- 相關(guān)推薦
中秋喝茶習(xí)俗：一杯茶伴中秋
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都不可避免地要認(rèn)識(shí)到很多節(jié)日吧，借助節(jié)日可以實(shí)現(xiàn)交流，聚會(huì)的目的。下面是小編精心整理的中秋喝茶習(xí)俗：一杯茶伴中秋，希望對(duì)大家有所幫助。
中秋喝茶習(xí)俗：一杯茶伴中秋
中秋是闔家團(tuán)圓的日子，也是極為雅致，富含詩(shī)意的節(jié)日。望著一輪明月，泡上一壺清茶，與家人圍坐一起，品茗聊天，真是再愜意不過(guò)。自古，中秋就有品茶的習(xí)俗，除了月餅，可以說(shuō)唯有茶最堪與賞月相伴。
秋季飲暖茶
北京市東城區(qū)少年宮研究室主任、高級(jí)茶藝技師霍艷平表示，中秋飲茶的種類并不局限，選茶首先要看個(gè)人身體情況和飲茶環(huán)境。身體情況決定了選茶的品類，室內(nèi)、室外空間的不同決定了泡茶器皿的相異。另外，還要結(jié)合飲茶者的個(gè)人喜好和氣候特點(diǎn)等因素。
在當(dāng)下的秋季，天氣微寒，更適合飲用暖茶，花茶、普洱、紅茶等是不錯(cuò)的選擇。“想要體驗(yàn)品茶的樂(lè)趣，除了掌握不同茶的品質(zhì)和特點(diǎn)，還要懂得沖泡技巧和程序。這樣即便在家中，利用簡(jiǎn)單的器具，也能泡出好茶�！�
花茶：揭蓋聞香
北京雖不產(chǎn)茶，但老北京人愛(ài)喝茉莉花茶卻是出了名的。霍艷平表示，中秋佳節(jié)，喝茉莉花茶非常適合，不僅茶性溫暖，而且沖泡簡(jiǎn)單方便，對(duì)水質(zhì)的要求也并不挑剔。
品茗講究精茶、真水、活火、妙器、閑情缺一不可。從泡茶器具上看，泡茉莉花茶宜選用蓋碗或蓋杯。中秋品茶時(shí)可以一人一杯，根據(jù)個(gè)人口感的不同，添加適量的茶葉。中秋賞月在晚上，霍艷平建議以淡茶為好。一般泡茶的標(biāo)準(zhǔn)是3克茶葉倒150毫升水，想沖淡一些，可倒入200毫升左右的水。
為了使泡出的茶香氣更濃，泡花茶前一定要先燙下杯子，再把花茶放入杯中，這時(shí)就能聞到干茶香。接著再倒入少量熱水潤(rùn)茶，讓茶葉舒展，再續(xù)水沖泡。這樣泡出來(lái)的茶湯色明亮，馥郁芬芳，不僅造型漂亮而且茶香襲人。
沖泡好茶之后，就可以開(kāi)始慢慢品飲，不要等到放涼了再喝。喝完不要著急續(xù)水，邊喝邊續(xù)水能保持茶水總是熱的，喝起來(lái)口感更加舒適。
普洱：茶性平和味卻濃
清代皇宮有“夏飲龍井，冬飲普洱”的說(shuō)法，秋冬季節(jié)，北方氣候干燥，熟普經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，降低了茶堿、多酚等活性刺激成分，口感順滑，茶性平和，很適合在秋冬季節(jié)飲用。
霍艷平表示，普洱茶沖泡過(guò)程也相對(duì)容易。容器可選容量大的茶器，比如腹大的茶壺，這樣可多放些茶葉，避免反復(fù)續(xù)水。將普洱茶投入茶壺后，倒入沸水。第一遍沖水，浸沒(méi)茶葉后即可先倒掉，這個(gè)步驟叫做潤(rùn)茶，既能除去干茶上的浮灰，也能“喚醒”茶味。再將沸水倒入茶器，加以悶泡即可。
泡茶的時(shí)間可根據(jù)個(gè)人口味自行掌握。一般，普洱茶泡的時(shí)間越長(zhǎng)，茶湯顏色越深，味道也就越重，當(dāng)茶湯的濃度達(dá)到個(gè)人口味要求后就可以將茶湯全部倒出來(lái)，裝在壺中，無(wú)論在室內(nèi)或戶外，都非常適合飲用。有條件的家庭還可以買一個(gè)茶壺保溫罩，將茶壺罩上，這樣即便在戶外飲茶，也能保持茶水溫度，可將茶湯倒入小杯，慢慢品嘗，還免去了反復(fù)沖泡的繁瑣和辛苦。
紅茶：盡顯浪漫情調(diào)
紅茶有助消化、促進(jìn)食欲提神醒腦的作用，特別適合在茶余飯后小憩品用。與前兩款茶相比，紅茶還是浪漫和情調(diào)的代表。在閑暇的午后，泡上一杯紅茶，搭配幾款精致的點(diǎn)心，邀請(qǐng)幾位知心朋友共品共飲，氣氛輕松且愜意。還可以在紅茶里加些糖、玫瑰或檸檬片，將泡好的茶湯盛出來(lái)在火上慢慢加熱，空氣中也彌漫著淡淡的茶香。
拓展閱讀：
中國(guó)各地中秋習(xí)俗
吃月餅
中秋吃月餅，是我國(guó)流傳已久的傳統(tǒng)風(fēng)俗。風(fēng)清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團(tuán)圓，別有風(fēng)味。月餅作為一種形如圓月，內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時(shí)期就已出現(xiàn)。詩(shī)人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩(shī)句。而作為一種食品，稱為“月餅”，則始見(jiàn)于南宋《武林舊事·蒸作飲食》。當(dāng)時(shí)，杭州民間就有“又月餅相饋，取中秋團(tuán)圓之意”。到了元朝末年，月餅已成為中秋節(jié)日美點(diǎn)。
吃鴨子
我國(guó)云南的仫佬族鄉(xiāng)親都要在八月十五這天買餅子，殺鴨子，歡度這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。為了紀(jì)念以游村賣糖動(dòng)員鄉(xiāng)親殺番鬼佬的賣糖佬一家三人，仫佬人每年八月十五，家家戶戶都要買餅子、殺鴨子，以此教育后代不要忘記反抗侵略的斗爭(zhēng)。
吃芋頭
中秋食芋頭，則寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概，可敬。
吃田螺
至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺。”民間認(rèn)為，中秋田螺，可以明目。據(jù)分析，螺肉營(yíng)養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目，言之成理。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之吃。有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無(wú)小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美。是食口螺的時(shí)節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。
吃南瓜
江南各地過(guò)中秋節(jié)，家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
飲桂花酒
每逢中秋之夜，人們仰望著明月，聞著陣陣桂香，遙想?yún)莿偪彻�，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節(jié)日的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價(jià)值。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價(jià)值。屈原的《九歌》中，便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩(shī)句�？梢�(jiàn)我國(guó)飲桂花釀酒的年代，已是相當(dāng)久遠(yuǎn)了。
食藕盒子
中秋食藕，也是寄團(tuán)圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每?jī)善g下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場(chǎng)上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無(wú)瑕。中醫(yī)認(rèn)為，藕經(jīng)過(guò)煮熟以后，性由涼變溫，對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血的功效。
月圓人也圓
月餅傳說(shuō)小貼士
有人以為吃月餅和送月餅，自古以來(lái)就與中秋節(jié)有關(guān)。其實(shí)，情況并非如此。初唐時(shí)，原來(lái)農(nóng)歷八月只有初一是節(jié)日，而無(wú)十五這個(gè)節(jié)日。相傳，后來(lái)唐明皇曾于八月十五夜游月宮，這樣民間才把八月十五這一天作為中秋節(jié)。
到了中唐，人們始在八月十五之夜登樓觀月，而當(dāng)時(shí)還沒(méi)有月餅出現(xiàn)。說(shuō)到月餅的出現(xiàn)最早是在南宋的時(shí)候。不過(guò)當(dāng)時(shí)的月餅與中秋節(jié)毫不相干，那時(shí)的月餅與現(xiàn)代月餅亦大不相同，只是作為蒸食品在飲食市場(chǎng)出現(xiàn)而已。
月餅真正與中秋節(jié)有聯(lián)系是在明代。當(dāng)時(shí)，北京城市里出現(xiàn)了一種以果做餡的月餅，而人們?cè)谥星锕?jié)這一天自己制作月餅，用于自食和贈(zèng)于良朋親友，以表達(dá)團(tuán)圓和祝賀之意。那時(shí)的月餅大小和形狀很不規(guī)范，差別甚大，其名稱也頗特別。
比如，山西省介休縣一帶在中秋節(jié)這天，當(dāng)?shù)乩习傩找延泻霞覈质硤F(tuán)圓月餅的習(xí)俗。其制作的月餅名堂多且有趣，如有專供男人食用的月牙月餅，有只限于女子享用的葫蘆月餅，還有特別為少年準(zhǔn)備的“孫悟空”、“兔兒爺”之類的月餅，等等。名目繁多，不一而足。
關(guān)于月餅的制作技術(shù)，在明代已達(dá)到很高的水平，在當(dāng)時(shí)一些月餅的餅面上，已出現(xiàn)“月中蟾兔”之類的裝飾圖案。其設(shè)計(jì)之精良，構(gòu)圖之美妙，花紋之靈細(xì)，使人獲得藝術(shù)享受，既充分體現(xiàn)了月餅制作者的匠心獨(dú)運(yùn)，也反映了我們偉大中華民族的燦爛文化。
【中秋喝茶習(xí)俗：一杯茶伴中秋】相關(guān)文章：
山東的中秋習(xí)俗09-07
中秋的來(lái)歷及習(xí)俗03-24
中秋的習(xí)俗及由來(lái)09-13
古代中秋習(xí)俗04-13
一杯茶的經(jīng)典句子12-19
中國(guó)各地喝茶習(xí)俗大全10-17
深夜一杯茶的經(jīng)典句子10-21
一杯茶的經(jīng)典語(yǔ)錄10-25
中秋送禮習(xí)俗常識(shí)09-03