暑假社會調(diào)查報(bào)告

暑假社會調(diào)查報(bào)告1

　　實(shí)踐項(xiàng)目：調(diào)查研究xx飲食文化特產(chǎn)

　　實(shí)踐目的：

　�、偻ㄟ^該項(xiàng)目的調(diào)查研究，進(jìn)一步了解自己所處城市的文化藝術(shù)特產(chǎn)，研究和探詢城市文化事業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)律和需求。

　�、谔岣咦陨淼蔫b賞能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

　�、墼鲩L見識，開闊眼界，豐富大學(xué)生活內(nèi)容。

　　實(shí)踐方法：問卷調(diào)查和實(shí)地考察

　　團(tuán)隊(duì)名稱：xx大學(xué)外國語學(xué)院xx班小組

　　實(shí)踐總結(jié)：

　　社會實(shí)踐期間，我們做了充足的前期準(zhǔn)備，我們小組的實(shí)踐項(xiàng)目是xx特產(chǎn)的相關(guān)的調(diào)查。我們利用為期兩天的時(shí)間，到xx市區(qū)，尤其是崇安區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察及問卷調(diào)查。

　　我們的社會實(shí)踐調(diào)查主要集中于xx的飲食文化以及xx的特產(chǎn)。

　　xx市位于xx省南部，長江三角洲平原腹地，北臨長江，南瀕太湖，東與蘇州接壤，西與常州交界，京杭運(yùn)河從中穿過。xx是我國著名的魚米之鄉(xiāng)，也是一座現(xiàn)代化工業(yè)城市，號稱“小上�！�。風(fēng)景秀麗，歷史悠久，又是一座享譽(yù)國內(nèi)外的旅游城市。xx地處太湖北端，是xx蒙蒙煙雨，孕育出的一顆璀璨的太湖明珠，以豐富而優(yōu)越的自然風(fēng)光和歷史文化，躋身于全國十大旅游觀光城市之列。

　　首先，讓我們先認(rèn)識下xx的特產(chǎn)，我們所說的特產(chǎn)主要介紹的來自xx的飲食特產(chǎn)。xx的特產(chǎn)種類豐富，馳名中外。色澤醬紅，酥香入香，甜咸適中，腴而不肥的xx醬排骨，該菜已有百余年歷史，享譽(yù)海內(nèi)外；產(chǎn)于市郊大浮山、馬跡山，古時(shí)稱為是“吳越佳果”，擁有近千年栽培史，肉厚核小，酸甜可口的大浮楊梅，品種有烏梅、白荔枝、大葉細(xì)蒂等十多個(gè)種類，成果有止渴開胃、益氣生津等功效。xx人還喜食“酒浸楊梅”。以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒；已有近七十年的栽培歷史，有形美、色艷、味佳、肉細(xì)、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點(diǎn)的陽山水蜜桃，水蜜桃的品種很多，其中以早熟的『雨花露』、中熟的『白鳳』和晚熟的『白花』水蜜桃為最佳，不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì)，是暢銷港、澳及海外的xx特產(chǎn)；已有百年歷史，具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色的xx小籠饅頭，它選用上等面粉、選料精細(xì)，小籠蒸煮，南方口味，饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味美，秋冬時(shí)，餡心中回入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠“，食時(shí)鮮美可口；起源于錫山市東亭鄉(xiāng)民間，后發(fā)展為xx傳統(tǒng)名點(diǎn)的xx三鮮餛飩，餛飩以鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮“。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩，是xx最受市民喜愛的大眾化點(diǎn)心；194x年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進(jìn)湖州大方糕改制而成，由特制的方型木質(zhì)模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟而成的xx傳統(tǒng)名點(diǎn)——方糕，糕呈白色，粉質(zhì)柔軟、餡心豐滿、具有常有濃郁的xx風(fēng)味；選用上白糯米粉用熱水拌和搓韌，切成小方塊，用扁篩滾成大小似棉子的小圓子。另將酒釀?chuàng)v碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成的擁有百年歷史的酒釀圓子，酒釀圓子軟糯香甜，是老年市民的可口小吃；用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的陷心（肉末、豆沙、菜豬油）攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可得xx時(shí)令小吃——春卷，皮薄酥脆、餡心香軟，別具風(fēng)味，是春季的時(shí)令佳品；制作在大口壇內(nèi)，既嫩又熱的xx傳統(tǒng)小吃——豆腐花，食時(shí)，加上熟醬油、蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜末、白糖、麻油等調(diào)味品，成為xx老少風(fēng)味小吃；一八五○年由xx『孫記糕團(tuán)店』創(chuàng)制，因正值玉蘭花開時(shí)節(jié)而得名的玉蘭餅， 此餅選用糯米粉加開水揉和摘成小塊，做成餅坯，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平底鍋用油煎烙，呈金黃色，外皮香脆，內(nèi)殼軟糯，甜咸適口，香味誘人；選用上等面粉，酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成的xx風(fēng)味小吃——梅花糕， 此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜；將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻，另用面粉和冷水調(diào)成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內(nèi)煎成金黃色脫模即成，食時(shí)美味可口的風(fēng)味小吃——蘿卜絲餅；選用精白粉，放入雞蛋，經(jīng)過糅合，軋成面條，用肉骨頭、雞肉吊湯的銀絲面，銀絲面色白似雪，條細(xì)似弦，湯清味鮮，柔滑軟爽，美味可口，是市內(nèi)外顧客喜愛的點(diǎn)心；用板豬油、嫩油渣、蔥、鹽、糖制成餡心，包在面酵中，放在圓盤內(nèi)撳成圓狀，放入平底鍋內(nèi)用油煎成金黃色即可。如加上雞蛋，質(zhì)量更佳。油餅大而薄，既脆又香，咸中帶甜，口味特好，是春季的應(yīng)時(shí)風(fēng)味小吃的蔥油餅；制于193x，它選用精白面粉、熟豬油、水做成油酥面粉，將制好的鮮肉、豆沙、棗泥、椒鹽、芝麻、玫瑰、蔥油、南腿、開洋等各種餡心，分別包入油酥內(nèi)，下火用大號炭幾，上火提爐用白煤，上下夾烘將餅正、反各翻兩次，鍋面里外對調(diào)烘熟即成的xx傳統(tǒng)小吃——梅貢餅。梅貢餅呈金黃色，皮酥層(薄，出爐熱吃，味想可口；創(chuàng)制于1757年，該點(diǎn)心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調(diào)料拌成菜肉豬油餡心(也可以用肉汁拌糯米制成餡心)的xx傳統(tǒng)名點(diǎn)之一——燒賣，用精白面粉加水糅合制成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經(jīng)蒸熟即成。此點(diǎn)心具有滋味美，不粘牙等特點(diǎn)；創(chuàng)制于1858年，它選地方產(chǎn)的上等芋頭的芋籽，去皮、洗凈、放堿，燒至芋籽呈紫紅色時(shí)再轉(zhuǎn)為火燜，放入紅塘和甜桂花，煮沸即成的xx糖芋頭。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅，甜湯鮮潔、香味四溢等特點(diǎn)，是老少皆宜的應(yīng)時(shí)小吃；條紋緊而卷曲，味嫩翠綠，白毫披覆，沖飲茶湯晶瑩隱翠，茶葉清香鮮醇，別具風(fēng)味的xx毫茶；產(chǎn)生于清乾隆時(shí)代（18世紀(jì)中葉），到今已有二百三十多年歷史的xx油面筋；xx“三白”更是享有盛名，分別是亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側(cè)扁，細(xì)骨細(xì)鱗，銀光閃爍的太湖白魚，是食肉性經(jīng)濟(jì)魚類之一，目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈，白魚肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類�！秴强ぶ尽份d：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時(shí)入貢洛陽”，當(dāng)時(shí)白魚已作為貢品上貢皇庭。白魚大多在太湖敞水域中生長，以小魚蝦為食，是太湖自繁睡魚類，一年四季均可捕獲，在六、七月生殖產(chǎn)卵期捕撈產(chǎn)量最高�！秴强ぶ尽酚小皡侨艘悦⒎N日謂之入霉，梅后十五日謂之入時(shí)。白魚至是盛出。謂之時(shí)里白”。解放后，對白魚資源進(jìn)行保護(hù)，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰；長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細(xì)嫩透明，色澤似銀的太湖銀魚，春秋時(shí)期，太湖就盛產(chǎn)銀魚，宋代詩人“春后銀魚霜下鱸”的名句，把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為“貢品”。銀魚原為海魚，后定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產(chǎn)。銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，無鱗、無刺、無腥味，可烹制各種佳肴，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。銀魚又是xx傳統(tǒng)外貿(mào)產(chǎn)品，太湖牌冷凍銀魚在國妹上久負(fù)盛名。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起，配上調(diào)味品，制成珍貴菜肴。將銀魚曬成干，色、香、味、形，經(jīng)久不變。烹制前，用水浸一下，柔若無骨，制成各類應(yīng)時(shí)名菜，不比鮮銀魚遜色。八十年代太湖銀魚南移滇池，西湖，成為當(dāng)?shù)氐拿�特產(chǎn)；早在清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時(shí)色仍潔白”的記載的殼薄、肉嫩、味鮮美的太湖白蝦，是人民喜愛的水產(chǎn)品。用白蝦做的“醉蝦”放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩異常，鮮美無比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮后便是“湖開”。蝦還可入藥。托痘瘡、下乳汁，壯腸道。是強(qiáng)壯補(bǔ)精藥。內(nèi)服有托里解毒之功能，酒后喝一碗蝦米湯，頓覺腸胃舒適，美味不盡。

　　xx民間主食為大米，兼食面粉。大多一日三餐。早餐吃粥或泡飯，中午吃米飯，晚上視家庭經(jīng)濟(jì)條件和個(gè)人習(xí)慣，有的吃米飯，有的吃粥或泡飯，有的既吃米飯又吃粥或泡飯。面粉食品多數(shù)用以調(diào)劑，品種有面條、餛飩、面衣餅。簡便的是吃面疙瘩。佐餐品除蔬菜外，葷菜有雞、鴨、魚、肉等。

　　xx人的口味特別喜愛鮮甜，xx的飲食文化屬于蘇菜系蘇錫幫，口味偏甜。城里人吃雞、魚則以清淡為主，常喜白燒、湯煮，或采用燉、燜等方式烹制。鄉(xiāng)間喜歡紅燒，務(wù)必濃油赤醬。肉類的烹飪講究色、香、味。色喜醬紅色，香必?fù)浔牵�味則咸中帶甜。xx群眾喜愛飲茶。吸煙的多為男人，婦女很少。喝酒也較普遍，設(shè)筵時(shí)備有大曲、燒酒等烈性酒，也備黃酒、葡萄酒等，近來又新增了啤酒。每臨春節(jié)，農(nóng)村中很多人家用糯米自釀甜酒或老白酒，春節(jié)時(shí)自飲和待客。

　　由于xx的飲食文化在國內(nèi)國外很有名，每年在xx大大小小的美食文化節(jié)就有很多。不僅為xx市民帶來全國各地美食的享受，也是xx美食與其他不同菜系的交流。

　　在實(shí)地考察的過程中，我們對xx特產(chǎn)的特色、價(jià)位、飲食環(huán)境、受歡迎度等多方面進(jìn)行了考察。調(diào)查表明，因?yàn)榭谖丢?dú)特、歷史悠久、價(jià)位適中，時(shí)至今日這些xx特色美食仍然深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

　　同時(shí)，我們通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然很多人對xx的飲食文化并沒有太多的了解，但這并不妨礙大家對xx特色美食的熱愛。

　　此外，我們對于xx歷史文化也做了少許調(diào)查。我們始終相信，一個(gè)發(fā)達(dá)的城市，一個(gè)歷史悠久的古城，一個(gè)飲食文化如此具有特色的城市，她的歷史文化對于這樣一個(gè)聞名的城市來說具有特別的意義。

　　吳學(xué)研究專家在談到“城市精神”的時(shí)候說過：“xx擁有三千多年的悠久歷史，在長期的發(fā)展中形成了富有個(gè)性的吳地傳統(tǒng)文化。在這塊富庶的土地上，吳文化孕育著一代又一代的xx人，譜寫了“千年的文明、百年的繁榮、五十年的輝煌”發(fā)展史。今天，當(dāng)我們探討、挖掘新時(shí)期xx“城市精神”的時(shí)候，繼承吳地傳統(tǒng)文化中所蘊(yùn)涵的謙讓、包容、誠信、開拓、創(chuàng)業(yè)精神，無疑是現(xiàn)代xx“城市精神”內(nèi)容中的重要構(gòu)成部分。吳地歷史文脈與新時(shí)期xx“城市精神”“今日的文化，明日的經(jīng)濟(jì)”�！�

　　實(shí)踐感想：

　　在這幾天的實(shí)踐過程中，小組的八位成員深入市中心的王興記、三鳳橋、皇亭等特色餐館，在品嘗美食的同時(shí)觀察了不同特產(chǎn)的銷售情況。我們的組員們行走于各個(gè)xx老字號店面，流連于各個(gè)公交車站臺，冒雨外出進(jìn)行考察，總的過程還是比較辛苦的。但是我們都堅(jiān)持了下來，因?yàn)槲覀兿嘈盼覀兊恼{(diào)查是有意義的，是能夠服務(wù)于廣大消費(fèi)者的。這是我們堅(jiān)持的信念。

　　在整個(gè)實(shí)踐過程中，我們所采訪及咨詢的市民和老字號店面的工作人員態(tài)度都很和善，這位我們的調(diào)查提供了一個(gè)很好的平臺，使我們的調(diào)查能很順利的完成。由于受到他人和善態(tài)度的對待，組員們也格外有動力，整個(gè)調(diào)查過程都很有激情。

暑假社會調(diào)查報(bào)告2

　　姓名：xxx

　　學(xué)號：20xxxxxx

　　年級：09級

　　學(xué)院： xxx學(xué)院

　　專業(yè)：xxxx

　　班級：一班

　　關(guān)于返鄉(xiāng)農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)的調(diào)查報(bào)告

　　學(xué)生：xxx

　�。▽W(xué)院:xxx學(xué)號：20xxxxx）

　　摘 要：從小在農(nóng)村長大的我能夠體會那些面朝黃土背朝天農(nóng)民們的艱辛，也明白“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的真正含義。十幾年來，我見證了農(nóng)村的發(fā)展，也感覺到農(nóng)民的變化。過去，他們勤勞、貧窮，現(xiàn)在，他們智慧、富有。由于農(nóng)村本具有的勞動力加上今年來經(jīng)濟(jì)危機(jī)大量農(nóng)民工返鄉(xiāng)，使得農(nóng)村勞動力大量增加，為了解決就業(yè)問題，在政府的支持下，他們開始自主創(chuàng)業(yè)，并干出了屬于自己的一份新天地。

　　關(guān)鍵詞：農(nóng)民工返鄉(xiāng) 自主創(chuàng)業(yè)

　　我于暑期期間在家鄉(xiāng)的一家由返鄉(xiāng)農(nóng)民工自己創(chuàng)辦的養(yǎng)豬場進(jìn)行了調(diào)查，對養(yǎng)豬業(yè)有了一些了解，對農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)也有了一些感觸。

　　我調(diào)查的養(yǎng)豬場叫做旺富豬場，建于20xx年，養(yǎng)豬場的主人是一位農(nóng)民大伯，20xx年從上海打工回來后自主創(chuàng)業(yè)，辦了這家養(yǎng)豬場。告訴大伯我的目的后，大伯熱情的帶我參觀養(yǎng)豬場并耐心的為我講解。雖然豬在我們心中是一種很懶很笨很臟的動物，但是在農(nóng)民大伯的心中它們可都是寶呀！

　　養(yǎng)豬場寬敞、明亮、通風(fēng)。每件豬舍有8到15頭豬不等，每間豬舍有一個(gè)豬槽，一個(gè)便槽，幾個(gè)不銹鋼飲水器，還有一個(gè)類似正方體的鐵盒�！澳鞘鞘裁囱�？”我好奇地問，大伯說“那是涼風(fēng)機(jī)，夏天高溫，豬就容易生病，咱可不能讓豬熱著�！薄澳嵌�天它們它們會凍著嗎？”我問，大伯繼續(xù)說“一般豬不會凍著的，但是剛出生的小豬被凍死的幾率卻很大，我們有一種大的保溫?zé)�，亮著燈就會散發(fā)出熱量，豬就不會凍著了。”原來豬舍的條件這么好，大伯說“我們這是規(guī)模飼養(yǎng)，當(dāng)然得有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，這樣才會保證有效率的飼養(yǎng)，才能保證豬的質(zhì)量�！薄澳丘B(yǎng)豬要有多少設(shè)備呢？”我問，隨后大伯一一為我介紹，有限位欄、母豬產(chǎn)床、漏糞地板、飼料車、保溫箱、豬仔保育床，等等。雖然養(yǎng)豬的收益很樂觀，但是對養(yǎng)豬的投資也是相當(dāng)大的，看著那些硬件設(shè)備，我才真正了解要賺錢必須要舍得投資，這才是先進(jìn)科學(xué)的養(yǎng)豬方法。

　　然而單單靠這些硬件設(shè)施養(yǎng)豬是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，在農(nóng)民大伯家里，我發(fā)現(xiàn)書架上擺滿了有關(guān)養(yǎng)豬的書籍。大伯自豪的說：“咱們養(yǎng)豬可不像以前家里養(yǎng)一兩頭豬那樣簡單，養(yǎng)豬的學(xué)問可大著吶。這些書我們都得看。”

　　“咱們得了解豬的飼喂與營養(yǎng)，生飼料的喂養(yǎng)是有技巧的，還要學(xué)會如何降低飼料成本，要清楚母豬發(fā)情和生育的詳細(xì)征兆，了解豬病的防治，有些豬發(fā)病得靠我們自己治療。你看，這些都是養(yǎng)豬必備的醫(yī)療設(shè)備，什么注射器啊，手術(shù)刀柄、溫度器、止血鉗、手術(shù)剪，這些啊，我都會。俗話說：‘三百六十行，行行出狀元�！�不論干哪一行，都要干的好，干的精�！�

　　然而辦一家養(yǎng)豬場也會面臨很多的問題，像大伯的這家養(yǎng)豬場屬于小型養(yǎng)豬場，養(yǎng)豬屬于養(yǎng)殖業(yè)，在農(nóng)業(yè)范疇之內(nèi)。因此，如果使用土地，土地可以之間向農(nóng)村集體組織使用，不得占用基本農(nóng)田。還有養(yǎng)殖業(yè)使用較大土地問題，工商部門名稱審核問題，環(huán)保局的污染處理審核問題，畜牧局的檢疫證書問題等等。

　　大伯說“說多了也許你不懂，我就舉個(gè)例子吧。咱們這污染問題就處理的很好嘛！你看那些豬糞是不是又臟又臭？可咱們可以把它變廢為寶呀。做一個(gè)沼氣池就可以把這些發(fā)酵為沼氣，我們家燒飯燒水都是用的沼氣，既方便又清潔�！蔽也坏貌慌宸�大伯的這種做法，不僅方便了自己，而且改善了農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生，提高農(nóng)民健康水平，保護(hù)植被，改善了生態(tài)環(huán)境，真是一舉多得。

　　隨后，在農(nóng)民大伯家里，大伯為我介紹了有關(guān)養(yǎng)豬方面的信息，我也經(jīng)過互聯(lián)網(wǎng)查詢，整理了以下三個(gè)方面的信息。

　　一、養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

　　1、 國家證策：為了進(jìn)一步促進(jìn)生豬生產(chǎn)，保證市場供給，穩(wěn)定價(jià)格水平，保

　　障城鄉(xiāng)居民生活，國家采取了以下措施：

　�。�1）加大對生豬生產(chǎn)的扶持力度，扶持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)。

　　（2）建立和完善生豬的公共防疫服務(wù)體系。

　　（3）加強(qiáng)市場調(diào)節(jié)和監(jiān)管工作。

　�。�4）完善豬肉儲備體系。

　�。�5）改進(jìn)生豬等畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)消費(fèi)統(tǒng)計(jì)工作。

　�。�6）正確引導(dǎo)社會輿論

　�。�7）加強(qiáng)對生豬供應(yīng)工作的領(lǐng)導(dǎo)。

　　2、 社會因素：

　�。�1）城鄉(xiāng)一體化加速推進(jìn)，為農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)提供了有利的環(huán)境保障。（2）農(nóng)村工業(yè)化程度不斷提高，為農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)提供了良好的產(chǎn)業(yè)協(xié)作配套機(jī)會。

　�。�3）市場建設(shè)向縱深推進(jìn)，為農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。

　　3、 農(nóng)民自身原因：

　�。�1）生活水平提高，為進(jìn)一步提高物質(zhì)生活和精神生活，創(chuàng)造更多的財(cái)富。

　�。�2）在城市打工積累了一定的知識和經(jīng)驗(yàn)。

　　（3）農(nóng)民自身勤奮好學(xué)上進(jìn)的性格。

　　二、養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展形勢

　　經(jīng)過改革開放幾十年的發(fā)展，我國生豬已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)單一的飼養(yǎng)規(guī)模，逐漸向規(guī)�；�集約化的方向發(fā)展，但正面臨著豬病的極度困擾和食品安全高度危險(xiǎn)期，同時(shí)，也面臨著國外豬肉價(jià)格二倍高于國內(nèi)的比較價(jià)格優(yōu)勢。要引導(dǎo)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)實(shí)行市場轉(zhuǎn)型，實(shí)行豬凈化和多點(diǎn)式安全生產(chǎn)，實(shí)施無公害，綠色豬肉和品牌戰(zhàn)略，實(shí)施養(yǎng)豬環(huán)保與農(nóng)業(yè)可互動可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。

　　三、發(fā)展措施建議

　　1、提高豬的飼養(yǎng)管理自動化技術(shù)應(yīng)用

　　2、提高計(jì)算機(jī)管理的應(yīng)用

　　3、提高人工授精技術(shù)的應(yīng)用

　　4、提高出欄率

　　5、通過人為的改善工藝和環(huán)境條件，以最大限度滿足生產(chǎn)發(fā)育對環(huán)境需求，使其最大限度的發(fā)揮遺傳潛力，以高性能，增加養(yǎng)豬生產(chǎn)者的生產(chǎn)效益。

　　農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)也發(fā)展了鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)是指農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織或者農(nóng)民投資為主，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（包括所轄村）舉辦的承擔(dān)支援農(nóng)業(yè)義務(wù)的各類企業(yè)，是中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)多形式、多層次、多門類、多渠道的合作企業(yè)和個(gè)體企業(yè)的統(tǒng)稱。包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦企業(yè)、村辦企業(yè)、農(nóng)民聯(lián)營的合作企業(yè)、其他形式的合作企業(yè)和個(gè)體企業(yè)五級。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)行業(yè)門類很多，包括農(nóng)業(yè)、工業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、建筑業(yè)以及商業(yè)、飲食、服務(wù)、修理等企業(yè)。 20世紀(jì)80年代以來，中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)獲得迅速發(fā)展，對充分利用鄉(xiāng)村地區(qū)的自然及社會經(jīng)濟(jì)資源、向生產(chǎn)的深度和廣度進(jìn)軍，對促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)繁榮和人們物質(zhì)文化生活水平的提高，改變單一的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，吸收數(shù)量眾多的鄉(xiāng)村剩余勞動力，以及改善工業(yè)布局、逐步縮小城鄉(xiāng)差別和工農(nóng)差別，建立新型的城鄉(xiāng)關(guān)系均具有重要意義。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)已成為中國農(nóng)民脫貧致富的必由之路，也是國民經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要支柱。

　　旺富豬場是農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)成功的一個(gè)典型例子，然而像大伯這種返鄉(xiāng)農(nóng)民工自主創(chuàng)業(yè)的成功人士還有很多很多。他們承包各種荒山、荒地、荒灘而從事種植業(yè)，解決了自己的工作問題，使日子富有起來。

　　受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，在外地打工的農(nóng)民工大量返鄉(xiāng)，為做好返鄉(xiāng)農(nóng)民工工作，充分發(fā)揮其技術(shù)特長幫助他們再就業(yè)，省政府采取了一系列措施解決問題并取得了一定成效。

　　四、政府措施

　　1、開展“就業(yè)援助周”、“返鄉(xiāng)農(nóng)民工與就業(yè)崗位對接周”等活動進(jìn)行勞務(wù)對接；促進(jìn)農(nóng)民工各地就進(jìn)就業(yè)。

　　2、為進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)民工就業(yè)，我省政府決定在全省返鄉(xiāng)農(nóng)民工集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)園，以創(chuàng)業(yè)帶動更多的就業(yè)。

　　3、由于返鄉(xiāng)農(nóng)民工多數(shù)是首次創(chuàng)業(yè)，缺乏成熟經(jīng)驗(yàn)，加上所招聘的成員大多是農(nóng)民，技能和經(jīng)驗(yàn)的缺乏直接影響了創(chuàng)業(yè)的成功率，所以我省為農(nóng)民工實(shí)行免費(fèi)培訓(xùn)，提高專業(yè)技能。

　　4、加強(qiáng)對信貸政策的宣傳力度。農(nóng)村信用社、農(nóng)業(yè)銀行等金融部門要做好針對農(nóng)民工的小額信貸等業(yè)務(wù)的宣傳工作，為農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)提供有力的支持。

　　5、努力為小型企業(yè)解決招工難問題。勞動人事部門要及時(shí)發(fā)布就業(yè)信息，采用多種形式解決用工招聘問題，為返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工老板解決目前的“人才荒”，幫助部分農(nóng)民工尋找就業(yè)門路。

　　五、農(nóng)民工自主創(chuàng)業(yè)意義

　　1、農(nóng)民是全新的人才群體，對地發(fā)經(jīng)濟(jì)發(fā)展是一個(gè)新的機(jī)遇，充分認(rèn)識并發(fā)揮他們的能量和本領(lǐng)，將為地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展注入新的動力。

　　2、讓農(nóng)民自己的管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)在家鄉(xiāng)得到更好的發(fā)揮，不僅能實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想，而且能帶動家鄉(xiāng)父老相親富裕，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　夕陽西下，遠(yuǎn)處升起了炊煙，在農(nóng)民大伯家為期一天的調(diào)查圓滿結(jié)束了。這時(shí)候，我想起了社會主義新農(nóng)村建設(shè)的含義，在社會主義制度下，按照新時(shí)代的要求，對農(nóng)村進(jìn)行經(jīng)濟(jì)、政治、文化和社會等方面的建設(shè)，最終實(shí)現(xiàn)把農(nóng)村建設(shè)成為經(jīng)濟(jì)繁榮、設(shè)施完善、環(huán)境優(yōu)美、文明和諧的社會主義新農(nóng)村的目標(biāo)。

　　看著農(nóng)民大伯的養(yǎng)豬場、小洋房，和他臉上洋溢著幸福的笑臉，難道這不就是一副社會主義新農(nóng)村的美好畫卷嗎？

暑假社會調(diào)查報(bào)告3

　　一、基本情況

　　本調(diào)查報(bào)告的調(diào)查范圍為企業(yè)的營銷部門，調(diào)查樣本為中國惠普公司、洛陽北方玻璃技術(shù)股份有限公司，調(diào)查方式為個(gè)別樣本觀察，調(diào)查對象為公司基層、中層各職位，調(diào)查內(nèi)容為企業(yè)的營銷能力。

　　企業(yè)的營銷能力是指企業(yè)實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)的過程中的營銷決策和營銷執(zhí)行能力，即以市場為導(dǎo)向、以誠信為準(zhǔn)則、以文化為舞臺、以資本為依托、以營銷型組織為保證，對營銷中各種因素進(jìn)行有效的思維加工，正確解決各種營銷問題，實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長的市場交易的本領(lǐng)。

　　提高企業(yè)營銷能力具有廣泛的意義，需要企業(yè)界和學(xué)者通力合作，進(jìn)行研究。本調(diào)查報(bào)告經(jīng)通過對企業(yè)營銷能力五項(xiàng)量測度表粗淺分析，通過考察2家分別代表大、中小規(guī)模的企業(yè)，分析各企業(yè)營銷能力的強(qiáng)弱，比較規(guī)模不同的企業(yè)的營銷表現(xiàn)，提出作者自己的一些思考與建議。

　　二、報(bào)告正文

　�。ㄒ唬┐笠�(guī)模企業(yè) 以中國惠普公司為例

　　1.受訪者基本情況

　　年齡：39

　　性別：男

　　在本企業(yè)工作年限6年

　　職位：中層領(lǐng)導(dǎo)

　　學(xué)歷：研究生

　　2.五項(xiàng)量測度表調(diào)查結(jié)果

　�、攀袌鲵�(qū)動力

　　滿分25分 評價(jià)得分19

　　科目評級4分

　　本科目中的1、3、4、5項(xiàng)，得分均為4分，其中，第2項(xiàng)“能預(yù)測市場變動和機(jī)會”得分為三分，較其它選項(xiàng)較低。說明，即使是大企業(yè)，在預(yù)測與判斷市場變動和機(jī)會方面，也存在信息不足，影響決策的情況。

　�、普\信力

　　滿分35分 評價(jià)得分29

　　科目評級5分

　　本科目中的6、11項(xiàng)得分最高5分，第12項(xiàng)“保護(hù)員工合法權(quán)益”得3分，最低。這表明，作為一個(gè)跨國知名企業(yè)，對于國際、國家及行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)了解程度高；作為高科技產(chǎn)業(yè)，對生態(tài)環(huán)境的影響小，員工素質(zhì)高，環(huán)境保護(hù)意識強(qiáng)；但從得分判斷，企業(yè)在保護(hù)員工合法權(quán)益方面仍需繼續(xù)努力。

　�、菭I銷文化

　　滿分40 評價(jià)得分29

　　科目評級4分

　　本科目中的14、19項(xiàng)得5分，得分最高，第17項(xiàng)得分最低為2分。說明企業(yè)有明確的、被提煉成口號或標(biāo)語的經(jīng)營觀念，員工能自覺遵守各項(xiàng)規(guī)章制度；但企業(yè)對員工的營銷培訓(xùn)重視不足。

　　⑷營銷資本推動

　　滿分45 評價(jià)得分25

　　科目評級3分

　　本科目中第21項(xiàng)得分最高為4分，第23、28、29項(xiàng)得分最低為2分。說明企業(yè)可以善于利用自然優(yōu)勢，但在企業(yè)家能力、員工管理的科學(xué)化與人性化方面還做得不夠。

　　⑸企業(yè)營銷組織化

　　滿分105 評價(jià)得分56

　　科目評級3分

　　選項(xiàng)中第30、40、49、50項(xiàng)得分最高為4分，第36、42項(xiàng)得1分。說明營銷工作在本公司的工作中占重要地位，有較穩(wěn)定的客戶，企業(yè)在本行業(yè)中的地位高，對所提供的產(chǎn)品和服務(wù)的理解程度深，但該企業(yè)在預(yù)測市場的精準(zhǔn)度方面有明顯不足，研發(fā)費(fèi)用占銷售額的比重較小。

　�、薁I銷能力 管理能力

　　滿分45 評價(jià)得分27

　　科目評級4分

　　選項(xiàng)中第51、58項(xiàng)得分最高為4分，第54、58項(xiàng)得分最低為2分。這說明企業(yè)較了解營銷能力的構(gòu)成要素并贏得了較忠誠的顧客，但在不斷創(chuàng)新提升營銷能力的方法和明確實(shí)際與目標(biāo)之間差距及造成原因方面，還存在問題。

　�、藸I銷能力顯現(xiàn)效果

　　滿分20 評價(jià)得分12

　　科目評級4分

　　受訪者對“市場占有率高”評分最高為4分，“銷售增長率高”評分最低為2分，對“資金回報(bào)率高”、“訂單完成率高”這兩個(gè)選項(xiàng)評分均為3分。這說明該公司較好的營銷能力主要依靠其較高的市場占有率，廣泛的市場份額使其銷售增長率較穩(wěn)定，但同時(shí)該公司也應(yīng)在開拓市場方面繼續(xù)努力，以爭取更廣泛的市場，提高銷售增長率。

　　綜上所述，以對中國惠普公司員工的調(diào)查為例分析大型企業(yè)的營銷能力，我們可以明顯看出，該企業(yè)的誠信力在七個(gè)科目中得分最高為5分，營銷資本推動和企業(yè)營銷組織化得分最低為2分，其余均為4分，據(jù)此可得出，以中國惠普公司為例的大型企業(yè)的營銷能力是十分強(qiáng)大的。

　　通過調(diào)查問卷不難看出，擁有強(qiáng)大的誠信力將會促進(jìn)營銷力的提升。國際知名的大型企業(yè)正是擁有了良好的產(chǎn)品才有了良好的口碑、良好的形象，從贏得了消費(fèi)者和合作伙伴的信任，通過良好的企業(yè)文化，由內(nèi)而外，真正提升了銷售能力。所以，好的公司，營銷的不僅使自己的產(chǎn)品，更重要的是他們懂得如何營銷自己的良好形象。

　�。ǘ�）中小型企業(yè) 以洛陽海遠(yuǎn)機(jī)械股份有限公司為例

　　1.受訪者基本情況

　　年齡：44

　　性別：男

　　在本企業(yè)工作年限XX年

　　職位：廠級領(lǐng)導(dǎo)

　　學(xué)歷：大專

　　2.受訪企業(yè)基本情況

　　主導(dǎo)產(chǎn)品：礦山機(jī)械設(shè)備、冶金機(jī)械設(shè)備、建材機(jī)械設(shè)備及零部件等

　　企業(yè)年銷售額為1110萬元，企業(yè)資產(chǎn)總額800萬元

　　企業(yè)職工人數(shù)80人

　　非生產(chǎn)的辦公室人員14人，員工學(xué)歷層次：文盲0人，初中程度2人，高中程度12人，大專程度20人，本科程度30人，研究生0人，專職技術(shù)人員46人

　　設(shè)有營銷部，有13人，設(shè)的職位有總經(jīng)理、經(jīng)理、業(yè)務(wù)員

　　3. 五項(xiàng)量測度表調(diào)查結(jié)果

　�、攀袌鲵�(qū)動力

　　滿分25分 評價(jià)得分14

　　科目評級3分

　　本科目中的第3項(xiàng)，得分為4分，第4、5項(xiàng)得分為2分，較其它選項(xiàng)較低。說明該企業(yè)靈活性較好，可以根據(jù)客戶需要定制個(gè)性化的產(chǎn)品，而不是大批量生產(chǎn)。尊重客戶需求是中型企業(yè)營銷的法寶之一。但在向顧客學(xué)習(xí)不斷改進(jìn)營銷工作方面得分較低，說明企業(yè)的營銷文化仍需擴(kuò)充，營銷人員的工作方法與工作思路仍需完善，要增強(qiáng)向顧客學(xué)習(xí)不斷改進(jìn)營銷工作的能力。

　�、普\信力

　　滿分35分 評價(jià)得分20

　　科目評級3分

　　本科目中的第9、10項(xiàng)得分最高為4分，第8項(xiàng)得2分，最低。表明該企業(yè)能夠履行依法簽訂的合同，服從工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、計(jì)量等國家管理部門的管理，但在定價(jià)藝術(shù)和價(jià)格法規(guī)的關(guān)系處理方面得分較少。這說明該企業(yè)法律意識較強(qiáng)，能夠運(yùn)用法律武器保護(hù)自己與合作伙伴的合法權(quán)益，遵守相關(guān)行政法規(guī)的意識也很強(qiáng)，是配合政府工作和服從政府相關(guān)部門管理的模范企業(yè)。其他項(xiàng)目較9、10項(xiàng)得分較低也說明，該企業(yè)在有法律和行政部門監(jiān)督管理的條件下，能夠保持較好的誠信力，誠信力的自覺維護(hù)意識較大型企業(yè)弱。在定價(jià)方面，企業(yè)更多的是考慮價(jià)格法規(guī)，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)學(xué)習(xí)定價(jià)的知識與技巧，藝術(shù)定價(jià)，為企業(yè)贏得聲譽(yù)的同時(shí)獲得更多的利益。

　�、菭I銷文化

　　滿分40 評價(jià)得分23

　　科目評級3分

　　本科目中的15、17項(xiàng)得4分，得分最高，第13、14、20項(xiàng)得分最低為2分。這些數(shù)據(jù)表明該企業(yè)有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，企業(yè)經(jīng)常搞營銷培訓(xùn)，但員工對營銷文化的本質(zhì)尚不明確，沒有明確的、被提煉成口號或標(biāo)語的經(jīng)營觀念，員工在自覺維護(hù)企業(yè)形象方面做的還不夠。這說明，對于中型規(guī)模的企業(yè)，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力已經(jīng)十分重要，在日常工作當(dāng)中，員工已經(jīng)有了深刻的體會，所以，員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力較強(qiáng)。同時(shí)，企業(yè)還十分重視員工營銷能力的培養(yǎng)，除了日常的營銷實(shí)踐，公司還會提供理論培訓(xùn)，提升員工素質(zhì)，提高營銷質(zhì)量，增強(qiáng)企業(yè)營銷能力。但通過對13、14、20項(xiàng)的分析，企業(yè)應(yīng)該在培訓(xùn)的過程中完善深化營銷文化，明確營銷本質(zhì)，培訓(xùn)課程中除了強(qiáng)調(diào)如何營銷外，應(yīng)加入為何如此營銷的內(nèi)容。除了營銷培訓(xùn)，企業(yè)也應(yīng)開展公共關(guān)系方面的培訓(xùn)，增強(qiáng)員工全員公關(guān)的理念，自覺維護(hù)企業(yè)形象。

　�、葼I銷資本推動

　　滿分45 評價(jià)得分25

　　科目評級3分

　　本科目中第22項(xiàng)得分最高為4分，第24、25、27項(xiàng)得分最低為2分。該數(shù)據(jù)表明該企業(yè)的資金籌措能力強(qiáng)，銷售總監(jiān)的地位不高，能力不強(qiáng)，企業(yè)對于關(guān)系資源的利用不足。據(jù)調(diào)查小組了解，該企業(yè)于不久前于深圳證交所上市，在資金的籌措方面，較其他未上市的中小型企業(yè)強(qiáng)。但在營銷總監(jiān)的地位、能力均處于弱勢，企業(yè)對于關(guān)系資源利用不足的情形下，僅靠較強(qiáng)的資金籌措能力，還不能使?fàn)I銷資本的推動力發(fā)揮最大作用。

　�、善髽I(yè)營銷組織化

　　滿分105 評價(jià)得分75

　　科目評級4分

　　選項(xiàng)中第35、43項(xiàng)得分最高為5分，第32、48項(xiàng)得2分。數(shù)據(jù)表明該公司的決策都建立在市場調(diào)查基礎(chǔ)上，消費(fèi)者、社會、自身三利益結(jié)合程度高。但在職能部門中營銷部門設(shè)計(jì)合理性不是最強(qiáng)，企業(yè)網(wǎng)上營銷能力不強(qiáng)。這說明該公司的的決策科學(xué)性高，能夠根據(jù)市場形勢和事實(shí)情況，具體問題具體分析，實(shí)事求是進(jìn)行決策，我們可以看出這是一個(gè)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，對社會、企業(yè)自身和員工負(fù)責(zé)的企業(yè)，企業(yè)的三贏道路必定能夠推動企業(yè)營銷能力的增強(qiáng)。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)不斷完善組織機(jī)構(gòu)和部門設(shè)立的科學(xué)化、合理化，增加銷售方式途徑，運(yùn)用電子商務(wù)，拓寬銷售渠道。

　�、薁I銷能力 管理能力

　　滿分45 評價(jià)得分25

　　科目評級3分

　　選項(xiàng)中第53項(xiàng)得分最高為5分，第51、52、56、57項(xiàng)得分最低為2分。這表明企業(yè)能及時(shí)解決營銷中出現(xiàn)的問題，對營銷能力的構(gòu)成要素了解不足，從而各要素的發(fā)展協(xié)調(diào)性不強(qiáng)，對于企業(yè)的營銷能力不能作出較合理的定位，提升營銷能力的創(chuàng)新能力不足。這說明該企業(yè)不僅在生產(chǎn)方面就有較強(qiáng)的靈活性，在營銷方面也具有靈活、及時(shí)的優(yōu)點(diǎn)，對于營銷中出現(xiàn)的問題總能及時(shí)解決，營銷團(tuán)隊(duì)的突發(fā)事件處理能力強(qiáng)。也反映出該公司在營銷培訓(xùn)方面應(yīng)擴(kuò)充多方面的知識，應(yīng)加強(qiáng)理論培訓(xùn)的深度與廣度，應(yīng)多與營銷方面的學(xué)者與專家進(jìn)行更全面的溝通與交流，明確企業(yè)在營銷方面的問題，對企業(yè)的營銷能力作出較合理的定位，使?fàn)I銷理論能夠真正運(yùn)用于實(shí)踐，促進(jìn)各營銷要素的協(xié)調(diào)發(fā)展，拓寬營銷人員思路，有利于增強(qiáng)營銷團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新能力。

　�、藸I銷能力顯現(xiàn)效果

　　滿分20 評價(jià)得分16

　　科目評級5分

　　受訪者對“銷售增長率”評分最高為5分，“資金回報(bào)率”評分最低為3分，營銷能力的顯現(xiàn)，集中體現(xiàn)在銷售增長率方面。

　　綜上所述，以對洛陽海遠(yuǎn)機(jī)械股份有限公司員工的調(diào)查為例分析中小型企業(yè)的營銷能力，我們可以明顯看出，該企業(yè)的企業(yè)營銷組織化在七個(gè)科目中得分最高為4分，其余均為3分，據(jù)此可得出，以洛陽海遠(yuǎn)機(jī)械股份有限公司為例的中小型企業(yè)的營銷能力還是較強(qiáng)的。

　�。ㄈ�）大型、中小型企業(yè)營銷能力對比

　　在市場驅(qū)動力中，無論是大型企業(yè)或是中小型企業(yè)，都能夠?qū)㈩櫩偷男枨笞鳛樽罨�本的�?qū)動力，無論對誰，顧客都是上帝。但大型企業(yè)對自身發(fā)展與驅(qū)動提出了更高的要求，中小型企業(yè)擁有更好的靈活性。

　　在誠信力上，中小企業(yè)在有法律和行政部門監(jiān)督管理的條件下，能夠保持較好的誠信力，誠信力的自覺維護(hù)意識較大型企業(yè)弱。

　　在營銷文化上，大型企業(yè)具有更具體更完善的營銷文化，公關(guān)意識較強(qiáng)，中小型企業(yè)在文化養(yǎng)成方面不足。

　　在營銷能力顯現(xiàn)效果上，綜上所述，大型企業(yè)更注重企業(yè)的誠信力，他們營銷的不僅使自己的產(chǎn)品，更重要的是他們懂得如何營銷自己的良好形象。而中小型企業(yè)比較看重營銷增長率，保證銷量的持續(xù)增長，是中小企業(yè)發(fā)展面臨的直接問題，也是中小企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的保障。