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學校食堂下半年工作計劃范文
時間過得真快,總在不經意間流逝,我們的工作又將迎來新的進步,現在就讓我們好好地規劃一下吧。什么樣的工作計劃才是好的工作計劃呢?下面是小編整理的學校食堂下半年工作計劃范文,歡迎閱讀與收藏。
一、指導思想
以黨的""精神為指導,以服務師生為宗旨,進一步加強食堂管理隊伍建設,提高服務質量,提升對食堂管理工作的認識水平,努力把學校食堂辦好,讓教師安心,家長放心,學生歡心。
二、 工作設想
(一) 完善各類制度
1、 出臺學校食堂管理辦法。
2、加強對食堂人員的考核,進一步明確食堂人員的工作職責,完善考核細則,突出獎勤,樹立正面典型。
3、 蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責,互相督促,總務處實行全面監督,分管校長統一審批。
4、 成立學校膳食管理委員會,定期商討學生用餐菜譜,并提前一周向家長公布。確保師生用餐,保證菜的品種多樣化,力求菜的質量營養化。
5、 進行成本核算,積極發揮膳管會的作用,不時調查食堂管理及師生用餐情況,發現問題及時處理。每月底向教職工公布食堂費用。
(二) 提高整體素質
1、 組織食堂人員學習《食品衛生培訓教材》等材料,并適當組織外出參加培訓,定期組織食堂人員學習會,提高食堂人員的衛生意識.。
2、 分工力求細化,進一步明確崗位職責,崗位任務的完成情況與考核掛鉤,提高食堂人員崗位意識和服務意識。
3、提高教師的服務意識,進一步規范學生午餐的管理,教育學生愛惜糧食,節約糧食,讓學生吃好吃飽。
(三) 革新工作流程
1、對食堂人員的工作流程做進一步的規范,洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯等嚴格按照要求操作。
2、在上學期試行教師稱菜的基礎上總結得失,本學期稱菜工作由職工史阿姨單獨負責。
3、認真把好采購管,定點采購,確保采購物品質量。
(四) 高度重視衛生安全工作
1、 通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件,認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,各類用具要分類擺放和使。
2、 一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到"一天一消毒",消毒工作有專人負責,并做好消毒記錄。
3、 防蠅設施已有紗窗。紗窗要關好,操作期間封閉工作間。
4、 食堂工作人員均須持健康證和衛生知識培訓合格證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個人衛生,衛生不符要求的不得上崗,環境衛生分人分塊包干,保證每周一次大掃除。
5、 食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規范操作,時刻注意用電和燃油的安全。
6、 加強食堂財產管理,貴重物品存放在庫房內,物品進倉或出倉均須登記入帳。
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