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      1. 酒店客房服務部門工作計劃

        時間:2020-10-13 18:01:43 工作計劃范文 我要投稿

        酒店客房服務部門工作計劃

          一、逐步培訓提高部門所有員工及管理人員的綜合素質,具體表現

        酒店客房服務部門工作計劃

          (1)員工對客的服務態度,業務技巧,服務效率和禮貌禮節。

          (2)針對以前管理上存在的一些陋習,規范各管理人員的管理意識。

          (3)重點進行思想教育工作,使每位員工增加敬業精神,增強工作責任心。

          二、制定部門服務質量檢查制度,及獎罰制度,在檢查中發現更多問題,并針對問題去加以整改,使工作更加完善。

          (1)推行個性化服務,提高服務水準。

          (2)每周各區域領班進行互相檢查。

          〈檢查內容:員工儀容儀表,禮貌禮節,服務質量,衛生質量及消防安全意識〉

          (3)每周主管、經理檢查。

          (4)統計檢查評分。

          (5)連續兩次最后最差的區域將給予適當的處罰。

          三、增收節支,增加客房迷你吧酒水銷售量。

          針對08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷售量情況,部門將對一些不對路不好銷的'客人消耗品進行調整,增加飲料,小食品種,來引導客人消費,增加銷售量,同時,將對以前一些不合理的現象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改,力爭09年平均每月迷你吧銷售額在18000元以上。

          另一方面部門將嚴格控制消耗,制定出相對應的表格,以表格數字為依據。具體制定出:

          (1)當月易耗品消耗數量、金額表;

          (2)洗滌布草及客衣數量統計表;

          (3)酒水銷售數量金額統計表;

          (4)免費礦泉水消耗統計表;

          (5)客賠、報損數量統計表;等表格。隨時發現問題,隨時制定措施,堵住漏洞,把物品消耗控制在合理的范圍之內。

          四、加強客房設施、設備的維護和保養。

          盡管酒店開業才兩年多的時間,但由于以前對客房設施、設備保養維護不夠重視,加上某些方面本來裝修不夠合理,和最初在選用材料質量差的原因,客房設施、設備已出現嚴重的損壞現象,存在著隱患,隨時可能發生安全事故,如:衣柜門脫落,墻紙脫膠得不到維護,玻璃開裂等。根據這種現象:

          (1) 部門加強各環節的檢查力度,發現問題及時維修。

          (2) 在操作過程中,注意適度,減少碰撞,延長其使用年限。

          (3) 培訓員工的跟辦、匯報意識。

          (4) 如因個人疏忽而造成后果,將承擔責任。

          五、針對員工安全意識薄弱的情況加以培訓和督導。

          (1)制定各項安全管理制度,使之完善。

          (2)模擬培訓員工的安全應變能力。

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