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      1. 奶茶店實習個人工作總結

        時間:2022-09-03 08:15:47 個人工作總結 我要投稿

        奶茶店實習個人工作總結

          總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書面材料,它可以幫助我們有尋找學習和工作中的規律,快快來寫一份總結吧。我們該怎么寫總結呢?以下是小編收集整理的奶茶店實習個人工作總結,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

        奶茶店實習個人工作總結

        奶茶店實習個人工作總結1

          實習前言

          我在連蘭州市甜芋鮮奶茶店進行了為期3個月的實習工作,在這3個月的時間里,我在店長楊帆的幫助下,在經歷了幾多尷尬和困難下,順利地完成了實習任務,并獲得了豐富的工作經驗,鞏固并檢驗了自己在大學期間學習的知識,提高了自己的專業素養和能力。

          也許是自己非常喜歡奶茶的原因,再加上我天生自來熟的性格,所以這次來到甜芋鮮奶茶店工作我對各項工作熟悉很快,很快就融進了制作奶茶、推銷奶茶的工作氛圍當中,還有我們店長平易近人的性格,在其中我真的學到了好多知識,他一直鼓勵我,給我機會,讓我感覺到工作很充實,很快我便對工作游刃有余了,我想這也是我的專業-行政管理帶給我的優勢吧.只要認真思考,努力實現,都會有很大收獲.回想實習生活的點點滴滴,通過在平凡的工作,我學到了以前在學校里不曾學到的東西,接觸到了更多的人和事,鍛煉了與人溝通的能力和處理問題的能力,更重要的是,我覺得自己變得成熟很多,開始學會真正的把自己當成工作人員而不是一個看似單純的大學生。

          實習目的

          課程實習是大學教育一極為重要的實踐性教學環節。通過實習,使我們在社會實踐中接觸與本專業相關的實際工作,增強感性認識,培養和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業知識,去獨立分析和解決實際問題的能力,把理論和實際結合起來,提高實踐動手能力,為我們畢業后走上工作崗位打下一定的基礎;同時可以檢驗教學效果,為進一步提高教育教學質量,培養合格人才積累經驗,并為自己能順利與社會環境接軌做準備。

          三個月以來,我以做一名高素質的優秀淮工大學生為目標,全面嚴格要求自己,不斷追求進步,不斷完善自己,不斷超越自己。在實習期間,深受實習奶茶店老板的照顧和關懷,認真負責,做好各項工作,完成任務要求,做一名合格的雇員。

          實習時間

          20xx年X月X至20xx年X月X日

          實習地點

          蘭州市萬達廣場甜芋鮮奶茶店

          實習內容

          甜芋鮮奶茶店主要經營各種口味奶茶、珍珠奶茶、鮮榨果汁、中國臺灣芋圓、燒仙草、

          刨冰、綿綿冰、紫米粥等系列熱飲、冷飲,屬于加盟店性質,其調制的飲料口味老少皆宜,同時也贏得了大部分青年男女的喜愛。我的實習工作內容是關于奶茶的全部內容,包括制作奶茶,各種甜品、冰粥系列。實習的內容分為二個階段:第一階段:后勤工作階段。這個階段我負責店里的全局衛生,餐桌收拾以及餐具洗涮,看似辛苦其實是在磨練自己的耐心。第二階段:奶茶制作階段。

          這個階段我主要負責制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等,這些都有專門的制作手冊,看似一個步驟一個步驟來,其實做起來費心耗力,有成品做失敗的風險,但是很具有挑戰力,我很喜歡。第三階段:推銷階段。這個階段我主要負責奶茶的`推銷,也就是把我做成的成品努力對外推銷,這個環節其實也很耗力,容易把嗓子扯啞,還要懂得推銷的技巧。

          實習過程

          我們的奶茶店是在新開業的,在奶茶店內,空閑的時候一般是一個前臺收銀員,

          一個現調員,即調配奶茶等飲料口味的專業人員。人流量大,忙的時候店內一般是2個現調人員。奶茶店的薪水算法是按天計,即每個月的底薪按當月的天數來分配成為當月每天的平均工薪,如果一個月里遲到不超過三次,并且沒有請事假和病假的員工還有全勤獎金可以拿,同時按每個月的營業額的一個百分數來分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個百分數到底是百分之幾,不過也無所謂啦。

          第一階段:后勤工作階段。

          這個階段我負責店里的全局衛生,餐桌收拾以及餐具洗涮,看似辛苦其實是在磨練自己的耐心。由于是出來炸到,所以各項工作還不是很清楚,只能負責一些力所能及簡單的事情,比如一大早最早到店里,然后就是打掃店里衛生,主要是地面、門窗以及餐具的衛生,還有洗手間的衛生。奶茶店的地面衛生、餐具和餐桌的衛生至關重要,畢竟我們屬于餐飲行業,所以各項工作都離不開店里的整體衛生。而店里的衛生打掃起來需要非常的頻繁,因為冬春季節,雨雪天氣比較多,所以,地面經常不干凈,而且窗戶經常被水汽弄得模糊不清,需要經常一遍一遍的擦,因而非常忙和累,在這個冬天我的手被凍破了,后來裂開了?此拼驋咝l生技術含量非常不高,但是特別需要耐心和眼里勁兒,如果老板提醒你這個地方可以打掃了,那已經說明你已經很沒眼里勁兒了。

          我是一名大學生,我認為自己現在如果連打掃衛生的工作都做不好,那么還能做好什么呢,因而我做起事來都非常細心認真、一絲不茍。

          第二階段:奶茶甜品制作階段。

          這個階段我主要負責制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等,這些都有專門的制作手冊,看似一個步驟一個步驟來,其實做起來費心耗力,有成品做失敗的風險,但是很具有挑戰力,我很喜歡。

          甜品制作簡而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過程,這個過程需要我非常細心,配方寫哪種原材料多少克那就是多少克,不能多加或少加,在電子秤上應該如數添加,不能存在僥幸心理,多加一點果糖成品就會變得甜的很膩,不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來我都得心應手,那個只要嚴格按照說明書來一切做的都跟老板的一樣,很好吃;做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說了,把配料嚴格按照說明書來,然后放進高壓鍋做就可以了,前提是一定要記住火力大小;但是像煮珍珠和做仙草凍,這個就比較難了。

          珍珠做起來容易不熟,仙草凍做起來很容易糊。珍珠本來就很難煮,如果按照那個配方的來的話十次有十次是不熟的,因而需要我把火力開到最大,水添加到最多,然后不停的攪拌,這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時候你會發現鍋底都已經很黑了。二是仙草凍,這個是我第一次真正意義上在犯錯誤。因為自己一邊攪拌,胳膊酸了就速度慢了,導致仙草凍糊了。老板跟我說這個一鍋值多少錢,老板生氣我能看出來,同事就勸老板,老板又讓我做了一鍋,這次倒完淀粉我就立馬喊老板來攪拌,結果老板也攪拌的有點糊了。

          但是以后的幾次我找到規律了,相信老板能做糊掉我都不會了。這就說明熟能生巧,這個“巧”字就是規律的意思。老板一看我如此嫻熟,至此甜品店里的一切配料都交給我做,我通常從上班開始要做到下午一點半才能做完。

          第三階段:推銷階段。

          這個階段我主要負責奶茶的推銷,也就是把我做成的成品努力對外推銷,這個環節其實也很耗力,容易把嗓子扯啞,還要懂得推銷的技巧。因為負責前臺推銷和營業結賬的那個同事回家了,我就負責起店里的營業工作,這個階段剛開始很害羞,說話聲音很小,發現自己說的人家根本就不買。我想自己是學行政管理,這個都不敢那怎么行,因而我就可以鍛煉自己,客人來了我就很熱情,嘴巴很甜,態度很好,積極推薦本店的招牌和特色。

          我抓住了顧客的心理,這主要是運用我學的組織行為學的許多知識,我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應對待顧客提出的各種要求,成功推薦本店特色,贏得老板贊賞。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛生,而且負責奶茶店的各項成品制作,并且對于前臺的現金找零、推薦奶茶都可以應對自如,老板都夸我一個頂的上三個服務員。

          其實我最害怕的是一個人在前臺收錢,還要接單和出貨,并滿足客人的各種需求,還要最重要的保持頭腦清明不收錯錢,不發錯貨。一個人收銀的時候,有很多時間段是流很旺盛,那個時候顧客很多,我恨不得自己可以分裂出幾個我來,一個接待,一個收銀,一個封杯口,一個發貨,每當這種時候收銀壓力挺大,最怕的就是頭腦變亂麻。但是,最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經驗,在工作量小的時候由店長或主管指導,工作量大的時候又可以更多的吸收經驗鍛煉工作能力,迅速成長。

        奶茶店實習個人工作總結2

          如果要用幾個詞概括我們在大學里應該學會做什么,學以致用應該是一個必不可少的一個詞。實踐能力對于一個即將進入社會的大學生來說是至關重要的。

          寒暑假是我們接觸社會的大好時機,然而在這個寒假,我在我姨媽開的奶茶店打了一下工。她的奶茶店剛開業沒多久,而且她的奶茶全是從中國臺灣進過來的,和其它奶茶店的口味完全不一樣,正好我放假了可以去體驗一回,可以積累一些社會工作經驗,在這里打工讓我見識了很多陌生的人和事,心中不免有一種小小的成就感。

          奶茶最早來自于中國臺灣風味的奶茶,隨著經濟形勢的發展,奶茶的發展也隨之迅猛。我們比較熟知的有香飄飄、優樂美、妙戀等,在我國,香港奶茶以“絲襪奶茶”著稱,中國臺灣奶茶以“珍珠奶茶”著稱;在印度,奶茶就以加入瑪薩拉的特殊香料聞名,奶茶會帶給世界人們溫暖、貼心、香醇的感覺。

          奶茶是美好的東西,但奶茶店似乎沒有那么美好,新來的員工要在幾天之內學會做這些工作,而且要提高速度,高效率的配合其他人完成工作,我是一個慢性子的人,做事情總是慢吞吞的,剛開始總是做錯事情拖累他人,第一天就因為手滑潑了半瓶椰果,導致他們都得停下手中的工作幫忙清理現場,弄得我不好意思,回家路上,一直在想今天的事,想想事情怎么做才不會錯。

          我是店里年紀最小的,社會經驗自然比不上他們,能力也好不到哪去,可能是由于年齡的差距吧,彼此不怎么聊得來,我想這樣會越來越疏遠,因此,我還是盡力的和他們找話題,雖然有時會聊不下去,但至少是一種交流。我來到這里,他們不能因為老板是我的姨媽,就對我多多照顧,在這里,我是他們的同事,沒有我的姨媽,她只是我的老板罷了,我是這么想的。

          轉眼間這個假期就過去了,但過的很有意義,而且現在還學會了泡一些簡單的奶茶,也得到了歷練,作為我踏入社會之前的第一次實踐,這次的實踐給予了我很多,今后,我將繼續進一步完善和充實自己,爭取在以后的實踐中更好的運用所學的知識,做一個合格的大學生,將來做一名對社會有用的人。

        奶茶店實習個人工作總結3

          在奶茶店實習四周是一次印象深刻的打工經歷。

          這次打工的經歷真得讓我刻骨銘心!!我所收獲的只有我自己知道! 在短短一個月的打工生涯中,我覺得我不僅僅是學到了一些知識,更重要的是練就了自己的韌性,讓自己明白了很多道理,很多看似簡單的道理,也為我自己踏入社會作好鋪墊,人,總是需要去磨練,去拼搏,要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信,但我一直相信:既然給你做人的機會,那么就要好好的把握!

          還有,我依然覺得,學校的生活和社會的生活是有很大不同的,學校的關系還是比較單純的,同學們的友誼也是比較真的!另外,學習的機會也是如此的難得,所以,珍惜和把握現在,只有這樣,才能對得起所以關心自己的人!

          不管怎么說,我覺得這次打工的經歷會永遠印在我的腦海里,而且我相信以后這樣的機會還會有很多,我一定會多爭取,多鍛煉,不斷提高自我!挑戰自我!!雖然是我的第一次社會實踐,但我認為是一次成功的,有用的,受益匪淺的社會實踐這將會對我的以后學習起很大的幫助的!

        奶茶店實習個人工作總結4

          在奶茶店實習了數周,總結了一些奶茶店選址方法:

          隨著社會的不斷發展,奶茶加盟店的生意也在不斷提高,投資奶茶加盟項目已經成了理想的創業發展。在開店前找好一個店鋪位置,這對加盟商經營店鋪來說是非常關鍵的,有些投資商在選址的時候非常疑惑,那具體該如何選擇店址呢?

          對投資者來說,奶茶加盟店的店租不能僅看表面的價格,而應考慮租金的性價比問題。舉例來說,對月銷售在2萬元左右的店,其月租金在20__元-3000元比較合適,能保證一定的毛利率。(大約租金占銷售額的10%左右類推)。選址要有前瞻性。并不是所有的“黃金市口”都一定賺錢,有時遇到市政規劃變動,熱鬧的地段也有可能變成冷僻之地。

          目前,十幾平方米的小商鋪很搶手,租金因此水漲船高,而一二百平方米的大商鋪卻因滯租而身價下跌。在這種情況下,建議幾個投資者以團體租賃的方式低價“吃”下大商鋪,然后再進行分割,細算下來能節省不少費用。在奶茶加盟店選址時,需要注意租金的性價比。不同地理環境、交通條件、建筑物結構的店面,租金會有很大出入,有時甚至相差十幾倍!皥F租”方式經濟實惠。

          在開奶茶加盟店之前,想要找到好的店鋪位置。那么投資者就應該進行周全的調查市場結構,減小失敗的概率。在開奶茶加盟店之前,選址工作一定要做好。以上這些方法就是關于開奶茶加盟店的選址需要注意的問題。選好位置就是成功經營的開始。

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