健康教育的廣播稿
同學(xué)們:中午好!
我們每天都要食用鹽,但是食用的鹽太多會(huì)對(duì)身體有害,今天我們一起了解一下食鹽與健康的知識(shí)
一,食鹽是維持人體健康的必要物質(zhì)
食用鹽的主要成分是氯化鈉,其中起主要作用的是鈉離子。它參與調(diào)節(jié)人體內(nèi)水分的均衡分布,增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性,維持機(jī)體內(nèi)酸堿平衡和血壓正常功能,保證體液的正常循環(huán),參與胃酸的形成,促使消化液的分泌,能增進(jìn)食欲。人體不能沒(méi)有鹽,一般成人每天攝入3克食鹽就可以維持生理基本需求。
二,攝入食鹽過(guò)多會(huì)影響人體健康
過(guò)量攝入食鹽會(huì)引起許多健康問(wèn)題,如引發(fā)高血壓,胃癌,骨質(zhì)疏松等疾病。研究證實(shí),高鹽飲食有升高血壓的作用。飲食過(guò)咸時(shí),大量的鈉離子進(jìn)入血液循環(huán),大量水分就會(huì)潴留在血管中,從而使血容量增加,加重心臟負(fù)擔(dān),血管壁受到的壓力也隨之增大,最終導(dǎo)致血壓的升高。據(jù)調(diào)查,日本某地區(qū)居民平均每天吃鹽25克,患高血壓的人占全體居民的30%～40%;在世界的`另一些地區(qū),每天吃鹽只有5～15克,患高血壓的只有8%～10%;生活在北極圈的因紐特人,每天吃鹽量低于5克,幾乎沒(méi)有患高血壓的。
目前我國(guó)城鄉(xiāng)居民每人每天食鹽的平均攝入量為12克,是世界衛(wèi)生組織建議值的2。4倍。為了預(yù)防高血壓等危害嚴(yán)重的慢性病,倡導(dǎo)清淡少鹽膳食已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之急。食鹽攝入量每人每天不要超過(guò)6克(包括醬油,腌制食品中的食鹽量)。
三,如何做到有效控鹽
1,逐步改變口味過(guò)咸,過(guò)重的習(xí)慣,減少過(guò)量使用食鹽和醬油。
2,限制每天食鹽的使用。可以用限鹽勺來(lái)控制鹽的攝入。對(duì)每天食鹽攝入采取總量控制,用量具量出,每餐按量放入菜肴。
3,一般20毫升醬油中含有3克食鹽,10克黃醬含鹽1。5克,在用醬油和醬類時(shí),應(yīng)相應(yīng)減少食鹽用量。
4,在烹調(diào)時(shí),使用少許食醋可以提高菜肴的鮮香味,滿足口感的需要。
5,還要注意減少醬菜,腌制食品以及其他過(guò)咸食品的攝入量。
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