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      2. 吧臺服務員的崗位職責

        時間:2022-07-28 12:38:47 崗位職責 我要投稿

        吧臺服務員的崗位職責(精選14篇)

          隨著社會不斷地進步,崗位職責起到的作用越來越大,制定崗位職責可以有效規范操作行為。擬起崗位職責來就毫無頭緒?下面是小編收集整理的吧臺服務員的崗位職責,僅供參考,大家一起來看看吧。

        吧臺服務員的崗位職責(精選14篇)

          吧臺服務員的崗位職責 篇1

          1、熟悉酒廊日常工作內容,做好衛生打掃及備品的準備工作。

          2、掌握酒單知識能夠為客人提供規范化,標準化的服務。

          3、愛護酒廊的設施設備,出現隱患及時上報。

          4、檢查交接酒廊服務用品,做好每月盤點工作。

          5、參加培訓并盡快提高自身的`業務水平。

          6、在酒吧主管的領導下,做好每一個酒吧服務工作,遵守各項規章制度。

          7、認真完成上級交辦的工作任務。

          吧臺服務員的崗位職責 篇2

          1.按照工作程序與標準,做好酒吧的衛生工作和開吧前的各項工作準備。

          2.熟悉酒吧內所有酒水名稱,價格,懂得酒水的'儲存方法

          3.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務。

          4.按正確配方負責酒水調制工作,以確保酒水質量。

          5.負責酒吧日用品和設備的清潔、保養。

          6.按要求和標準為客人提供高效優質的酒水服務。

          7.與樓面服務員保持良好的合作關系,懂得飲食衛生知識,嚴格按照食品衛生要求去做。

          8.完成酒吧領導布置的其他任務。

          吧臺服務員的崗位職責 篇3

          1、負責店內客戶禮儀性的.接待工作;

          2、負責清洗吧臺所有玻璃器皿和服務用具;

          3、負責吧臺所有物品、器具的保管與盤點,保養吧臺內設備;

          4、做好各種為客服務必須品的補充替換;

          5、完成上級領導交代的其他工作。

          吧臺服務員的崗位職責 篇4

          1、負責分店吧臺的運營管理,包括點單、出品、收銀和盤點等工作;

          2、完成吧臺每月的'銷售任務指標;

          3、負責吧臺的日常接待,吧臺設備的操作清洗及維護;

          4、保持吧臺整潔,各類飲料擺放美觀整齊。

          吧臺服務員的崗位職責 篇5

          1、精神飽滿地迎賓,做好營業前和服務前的準備工作;

          2、熟練、快速調制或配制各種茶品及飲品,保證飲品質量;

          3、熟練掌握咖啡、茶品、飲品特色及特點,及時向顧客推薦和解釋;

          4、負責飲具“一洗、二清、三消毒”操作程序;

          吧臺服務員的崗位職責 篇6

          一、吧臺工作人員必須遵守酒店的各項規章制度。

          二、收銀員及水吧人員要各負其責,不得串崗,收銀員不得讓其他崗位人員代其收款。

          三、自覺遵守財經紀律及財務制度。

          四、不得向無關人員泄露關于公司的營業收入情況、資料及數據。

          五、營業收入不得拖欠,準時交到財務室。

          六、工作時間不得將私人用款與公款混淆。

          七、吧臺人員負責其區域衛生,如有不合格按酒店衛生制度給予相應的'處理。

          八、吧臺上班時間為上午10:30到14:30,下午17:30到21:30.值班人員為上午10:30到酒店收市。

          九、吧臺工作人員每天輪流值班,值班人員不得擅自離崗。

          十、營銷人員打印發票必須持有財務室通知,收銀員方可打印。收銀員每天打印發票必須與帳單相符,否則,發票稅收由當班人員支付。

          十一、如有請假,需交請假條,領導批準方可。請假一天,由領導批準,三天以上由經理批準,一個星期以上由總經理批準。

          以上規定,如有違反者,給予1-20分的處罰,情節嚴重者給予解聘。

          吧臺服務員的崗位職責 篇7

          1、設立完善的酒水領發、保管、核帳崗,工作時間內始終保持有崗、有人、有服務、用規范、程序完善。

          2、上崗的工作人員按規定著裝,做到儀表整潔,合乎員工守則要求。

          3、熱情主動為前臺服務,及時了解和掌握各餐廳的業務情況以及重大活動,配齊和備足所需的各類產品保證供應不脫檔。

          4、經常與總倉溝通聯系,及時提出申購計劃,按照經濟批量法原則,控制好產品的領進量和倉儲量,確保不過多積壓。

          5、領取或發生每筆酒水,均需填單登記,確保數量。品種的準確,并做到經常盤點核對,保證帳物相符。

          6、各類酒水、飲料堆放整齊。對周轉快、領量大的應放在出入方便,易拿易存的位置;對名貴的,用量較少的東西,應妥善存,確保安全無流失。

          7、各種存放必須符合保質要求,在保質期以內使用,出名注意產品質量,出品器皿的衛生,如客人投訴,當事人負全部責任。

          8、環境以及倉庫的干凈整潔,要求擺放整齊有序,無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網。

          9、建立財產三級帳,做好各種設備設施的經常檢查和清點工作。每天的銷售的產品做好登記,次日上交財務。

          10、對前臺部門反映的意見處理及時,并有記錄。

          11、做好交接班工作,交接清楚,并有記錄。

          12、按時上下班,不遲到,不早退。

          13、上班時間應注意儀容儀表的`整潔、干凈,女士畫淡妝上崗,不得有怪異裝扮,不得留長指甲,搽指甲油,上班期間保持標準站姿,不得在吧臺內嬉笑、打鬧及大聲喧嘩。

          14、不得私下議論客人、同事,應使用標準普通話,文明用語,行為舉止有禮貌,對待同事及客人態度謙和、友好。

          15、將個人物品寄存放在員工儲物柜中。

          16、保持工作崗位的情節、整齊,設施設備要求表面平整,光亮,無異味,無損壞,無抹痕,所有物品擺放整齊有序,用過的杯具等器皿要求及時清洗消毒,無水漬手印,并要求擺放齊全、美觀、整齊,不可堆積在工作臺面上,損壞時應及時報損。吧臺面無灰塵污跡,酒架無灰塵,客用杯具茶具等器具無水漬。備用品擺放整齊,抽屜內物品歸類,并負責好冷藏柜的清潔、保養工作。

          17、要對所負責的冰箱、冰柜內物品進行合理的運用和及時清潔,食品采用“先進先出”原則,要及時檢查有無過期或腐壞食品并進行清理,用前清洗。節約成本,避免浪費合理做好回收利用

          18、對吧臺內設備了如指掌,保證吧臺內各類設備物品的正常使用,損壞及時報修。

          19、吧臺內物品不得外借,外借丟失由當日負責人賠償,吧臺不負責寄存客人的貴重物品。

          吧臺服務員的崗位職責 篇8

          1、檢查所屬區域物品有無缺少(如電腦、售幣、提幣、存幣機),如有及時通知主管。

          2、打開電腦登錄系統、打開售幣、提幣、存幣機,檢查是否有死機、黑屏、無連接等現象的發生,如有及時通知主管。

          3、通知主管為售、提幣機加幣,并檢測工作狀態。

          4、領用銷售備用金,及辦理會員所需用品。

          5、核對吧臺內展示柜陳列物品及飲料有無缺少,如有及時通知主管核查。

          6、打掃衛生(做到工作區內設備、設施清潔無塵,各項物品擺放有序)。

          7、打開口部廣播系統,并落實是否正常工作。

          8、賣幣、辦理會員卡、兌換各項代幣卷,推銷公司各項優惠套餐,介紹會員卡功能。

          9、隨時查看售幣、提幣機內的剩余幣數,發現少于1500枚幣及時通知主管補幣。

          10、規范使用并填寫各項表格。

          11、及時完成公司交代的各項任務。

          注:工作中應精神飽滿、面帶微笑,服務熱情周到,行為舉止大方得體,規范使用禮貌用語。在處理問題中如心中無肯定答案應及時通報機修、主管。

          吧臺服務員的'崗位職責 篇9

          一、按禮儀規范接待、引導客戶,面帶微笑的回答客戶詢問并及時送上茶水及食品。

          二、仔細觀察銷售現場的整體環境,及時清理吧臺及洽談桌上的果皮紙屑等雜物,隨時保持銷售中心設施和物品擺放規范、整齊和干凈。

          三、了解及滿足客戶合理需求,搞好與開發商營銷部門、代理公司的配合工作。

          四、適時向客戶調查對未來物業管理服務的需求、建言,并整理好記錄。

          五、嚴格遵守工作紀律、考勤制度、禮儀規范,加強自身技能學習,不斷提高吧臺服務水平。

          六、及時對吧臺物資使用情況登記,做到上下班有交接物資的記錄,下班時將吧臺物資分類存放,并向開發商營銷部門提供物資消耗及庫存情況表。

          七、上班時間不得接聽私人電話及做與工作無關的.事情。

          八、服從上級領導指揮,嚴格遵守吧臺服務規定。

          九、上班前做到對吧臺物品的清洗和消毒,保證食品飲料的安全衛生。

          十、不得食用提供給客戶的食品。

          吧臺服務員的崗位職責 篇10

          一、在樓面部經理領導下開展工作。

          二、了解各類酒水、香煙品名、規格、單價、特點、要推陳出新,加快周轉跟進提出請購計劃和領取酒水、香煙、品種齊全、保證供應。

          三、出售煙、酒憑證手續付貨,營業完畢后與帳臺核對數量和金額, 每日登記,出現問題及時解決;酒店內部招待用酒水優惠價格須經招待部門簽字方可有效。

          四、交接班手續健全,清楚,避免出現問題,如有遺漏、損壞、丟失要追究責任。

          五、做到日清旬盤,帳務相符。

          六、庫存的酒水要分類,品種擺放整齊,對過期變質的酒水、香煙要及時上報處理,冷藏柜內不許存放食物,雜物。

          七、隨時擦掉各種酒水,瓶罐,筒外部的.污跡、塵土,保證清潔衛生、美觀。

          八、營業時間堅持占立服務,不許閑人進入柜臺內聊天

          吧臺服務員的崗位職責 篇11

          【工作內容】

          1、全面管理部門人員,對水吧臺各項出品的標準、品相及質量進行全面管理;

          2、編排員工工作時間表,合理安排員工休假,做好員工每日考勤;

          3、檢查水吧臺每日工作情況,控制出品成本,防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

          4、制定培訓計劃,安排員工培訓課程,并督促員工努力學習工作,提高員工業務素質。

          5、協助店經理制定酒吧各類酒水、飲料等的銷售品種和銷售價格,并根據實際工作情況(庫存、銷售)制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。

          6、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程,操作規范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

          7、做好每日《營業日報表》并按時上交同時做好每日的盤點工作及存取酒工作。

          8、監督員工的工作紀律和儀容儀表,禮貌禮節情況。

          9、處理客人投訴或其他部門的投訴,調解員工的糾紛。

          工作流程:

          1、營業前

          (1)召開每日例會,檢查員工儀容儀表,要求無人缺席,儀容干凈整齊;

          (2)傳達領導指示,做到不遺漏;

          (3)安排每日工作,聽取下級意見,做到正確、認真、耐心;

          (4)做好營業前的'最后檢查工作,認真仔細。

          2、營業中

          (1)巡視檢查水吧臺工作,合理安排檢查順序并按照要求及時出品,達到相關的出品標準;

          (2)檢查員工有無貪污、作弊、浪費現象,杜絕一切違犯制度事件發生;

          (3)處理客人與同事投訴,處理恰當,態度要誠懇;

          (4)解決員工之間矛盾,客觀正確。

          3、營業后

          (1)檢查水吧臺報表,仔細認真。

          (2)召開班后例會,提出當日問題。

          吧臺服務員的崗位職責 篇12

          (1)對主管負責,執行其下達的指令,向其匯報工作,并接受其檢查與考核。

          (2)負責檢查吧臺服務態度,服務質量,出勤情況。

          (3)核對吧臺酒水進出情況的準確性。

          (4)檢查負責區域內的衛生情況,服務用具和設備設施的'完好性。

          (5)精通業務,規范操作,嚴格控制成本,嚴防浪與失竊。

          (6)根據分析銷售報表,制定酒品,飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。

          (7)負責酒吧排班、考勤及培訓工作。

          (8)參加部門例會做好上傳下達工作。

          (9)做好日常工作記錄。了解員工思想狀況,激勵員工。

          吧臺服務員的崗位職責 篇13

          1、負責制作本項目餐飲的年計劃、季度計劃、月度計劃的制作與上報;

          2、負責餐飲各項的全年擬定目標上報和批示后的達成,并根據差異及時建議調整營運方案達到更佳;

          3、員工考勤監督考核管理;

          4、負責所管轄餐飲項目成本、費用的管控與監督,使利潤最大化;

          5、指導各門店做營運相關計劃表及業績達成差異分析,并尋找提升業績的機會點,輔導門店月、季、年度經營規劃,營收預估以及監督門店店長完成目標計劃之工作;

          6、監督各門店、區域主管、廚師長、吧臺長、工作目標設定、培養、考核;

          7、監督部門對水、電、氣、人員的安全不定期檢查;

          8、監督部門進行定期物料、設備盤點,并檢核產品的安全期;

          9、監督檢查各部門的運營流程并適時的修正,對管理組進行定期績效考核與人員獎懲、晉升建議;

          10、監督制作各產品的.sop及soc工作,并監督門店各項工作標準執行及生產部門的新品開發;

          11、監督部門進行定期物料、設備盤點,并檢核產品的保質期;

          12、配合人事制作制定公司各部門制度完善;

          13、參加餐飲事業部會議,每周召開各部門會、管理組周會,并給予部門相應工作建議;

          14、掌握機場環境和客層范圍,定期進行顧客意見調查與分析;

          15、定期向事業部經理報告各門店業務營運分析表,提出相應改進建議;

          16、定期對競爭對手經營狀況調查分析,洞悉競爭對手的動向;

          17、輔助餐飲事業部總監辦理日常工作事宜、制定相關經營管理文書。

          吧臺服務員的崗位職責 篇14

          1、 牢記和遵守酒店一切規章制度。

          2、 按規定著裝配牌,著裝整潔大方,守時禮貌,快捷服從指揮。

          3、 營業前負責吧臺內一切準備工作,負責當日盤點,并開出領貨單,請主管簽字確認。

          4、 負責去庫房領足酒水。

          5、 接受酒水訂單,為賓客準備好各類酒水。

          6、 負責妥善保管賓客存放在內的烈性酒、及其它物品。

          7、 負責擦凈所有杯具及用具,做好衛生工作。

          8、 保存所有酒水訂單,并及財務以備核查。

          9、 保養吧臺內設備,如有破損及時填寫維修單。

          10、 和顧客、上級保持良好關系,及時做好酒水日報表。

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