吧臺員的崗位職責(zé)

吧臺員的崗位職責(zé)（通用14篇）

　　在社會發(fā)展不斷提速的今天，崗位職責(zé)在生活中的使用越來越廣泛，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是小編為大家收集的吧臺員的崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　吧臺員的崗位職責(zé) 1

　　1、負(fù)責(zé)店內(nèi)客戶禮儀性的`接待工作;

　　2、負(fù)責(zé)清洗吧臺所有玻璃器皿和服務(wù)用具;

　　3、負(fù)責(zé)吧臺所有物品、器具的保管與盤點,保養(yǎng)吧臺內(nèi)設(shè)備;

　　4、做好各種為客服務(wù)必須品的補充替換;

　　5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。

　　吧臺員的崗位職責(zé) 2

　　崗位職責(zé)

　　1、熟悉酒廊日常工作內(nèi)容，做好衛(wèi)生打掃及備品的準(zhǔn)備工作。

　　2、掌握酒單知識能夠為客人提供規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。

　　3、愛護酒廊的設(shè)施設(shè)備，出現(xiàn)隱患及時上報。

　　4、檢查交接酒廊服務(wù)用品，做好每月盤點工作。

　　5、參加培訓(xùn)并盡快提高自身的業(yè)務(wù)水平。

　　6、在酒吧主管的領(lǐng)導(dǎo)下，做好每一個酒吧服務(wù)工作，遵守各項規(guī)章制度。

　　7、認(rèn)真完成上級交辦的工作任務(wù)。

　　任職要求

　　1、具有強烈的'事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng)。

　　2、具有中專以上文化程度。

　　3、有1年以上工作經(jīng)驗。

　　4、能夠按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進行工作,反應(yīng)靈敏,機智靈活。

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　　崗位職責(zé)：

　　1.按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項工作準(zhǔn)備。

　　2.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水名稱，價格，懂得酒水的儲存方法

　　3.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù)。

　　4.按正確配方負(fù)責(zé)酒水調(diào)制工作，以確保酒水質(zhì)量。

　　5.負(fù)責(zé)酒吧日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。

　　6.按要求和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。

　　7.與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系，懂得飲食衛(wèi)生知識，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去做。

　　8.完成酒吧領(lǐng)導(dǎo)布置的其他任務(wù)。

　　任職資格:

　　1.男女不限,18-35歲，一年以上同崗位工作經(jīng)驗。

　　2.品行端正、形象良好、身體健康,注重個人衛(wèi)生;性格開朗,態(tài)度親和。

　　3.熱愛服務(wù)工作,工作踏實、認(rèn)真,具有親和力、善于溝通。

　　4.有一定的'英語基礎(chǔ)。

　　5.有西餐廳、咖啡廳、酒吧等實習(xí)或工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

　　吧臺員的崗位職責(zé) 4

　　1.在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設(shè)備運行是否正常。

　　2.開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。

　　3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

　　4.隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。

　　5.出品時要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。

　　6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。

　　7.嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。

　　8.確�；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達到提升經(jīng)營氛圍的效果。

　　9.下班前認(rèn)真清點當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨)，根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。

　　3、酒吧吧員崗位職責(zé)

　　1、自覺遵守公司內(nèi)的各項規(guī)章制度，工作安排；

　　2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時參加公司各項例會；

　　3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、吧臺的環(huán)境衛(wèi)生；

　　4、按要求切配果盤，會調(diào)配簡單的雞尾酒，動作熟練，速度快捷。

　　5、熟知公司內(nèi)提供的.飲品及特點。

　　4、酒吧吧員崗位職責(zé)

　　1、自覺遵守公司內(nèi)的各項規(guī)章制度，工作安排；

　　2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時參加公司各項例會；

　　3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、餐臺、吧臺的環(huán)境衛(wèi)生；

　　4、做好餐具各項補充，貨品清點

　　5、熟知公司內(nèi)提供的商品、售價及特點；

　　6、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。

　　5、酒吧吧員崗位職責(zé)

　　1、19：00準(zhǔn)時打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點名)。

　　2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會.

　　3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設(shè)備是否運行正常.

　　4、補充當(dāng)日所需酒水及物品。

　　5、打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.

　　6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果

　　7、照單按時按量準(zhǔn)確無誤地出貨。

　　8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).

　　9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

　　10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

　　11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時處理，做到臺面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理.

　　12、營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

　　13、吧臺出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單——服務(wù)員按實際出貨。

　　吧臺員的崗位職責(zé) 5

　　1、精神飽滿地迎賓，做好營業(yè)前和服務(wù)前的準(zhǔn)備工作;

　　2、熟練、快速調(diào)制或配制各種茶品及飲品，保證飲品質(zhì)量;

　　3、熟練掌握咖啡、茶品、飲品特色及特點，及時向顧客推薦和解釋;

　　4、負(fù)責(zé)飲具“一洗、二清、三消毒”操作程序;

　　吧臺員的崗位職責(zé) 6

　　崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)店內(nèi)客戶禮儀性的接待工作;

　　2、負(fù)責(zé)清洗吧臺所有玻璃器皿和服務(wù)用具;

　　3、負(fù)責(zé)吧臺所有物品、器具的.保管與盤點,保養(yǎng)吧臺內(nèi)設(shè)備;

　　4、做好各種為客服務(wù)必須品的補充替換;

　　5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。

　　任職要求：

　　1、中專及以上學(xué)歷(行業(yè)內(nèi)業(yè)績突出者可放寬學(xué)歷限制);

　　2、18-35周歲;

　　3、有酒店、會所、4S店服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先。

　　吧臺員的崗位職責(zé) 7

　　崗位職責(zé)：

　　1.負(fù)責(zé)吧臺的水果、茶水、干糧的管理

　　2.細(xì)致周到的為客戶提供茶點、飲料

　　3.細(xì)心記錄客戶個性化需求，積極展現(xiàn)吉利無微不至的尊享服務(wù)

　　4.負(fù)責(zé)休息區(qū)的運營和服務(wù)，確保區(qū)域衛(wèi)生整潔

　　崗位要求：

　　1.普通話標(biāo)準(zhǔn)，誠實可靠，講干凈愛衛(wèi)生

　　2.形象好、氣質(zhì)佳，笑容甜美

　　3.有良好的'團隊意思，責(zé)任心強

　　吧臺員的崗位職責(zé) 8

　　職責(zé)描述：

　　1、隨時觀察展廳的衛(wèi)生情況，有問題馬上通知保潔人員清理

　　2、績效標(biāo)準(zhǔn)制定及考核工作

　　3、到店客戶飲品的提供及時性

　　4、展廳音樂、休息區(qū)電腦、影視放映監(jiān)督

　　5、公司一切飲品的領(lǐng)用及使用

　　任職要求：

　　1、工作熱情積極、細(xì)致耐心;

　　2、性格開朗，相貌端正，待人熱誠;

　　3、一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗;

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　　工作職責(zé)：

　　1、接待顧客，了解顧客的需求，幫助顧客點單

　　2、按照顧客需求下單、提供上菜服務(wù)

　　3、和顧客保持良好的交流與互動

　　任職要求：

　　1.中�；蚋咧幸陨蠈W(xué)歷，大專及以上者優(yōu)先

　　2.為人誠實、具有團隊合作精神

　　3.熱情開朗、親和力強、具有良好的語言表達能力

　　4.吃苦耐勞，有高度的責(zé)任心和進取心，積極樂觀

　　5.對日食記品牌有一定的了解和認(rèn)同感

　　6.外形氣質(zhì)佳的'加分

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　　一、吧臺工作人員必須遵守酒店的各項規(guī)章制度。

　　二、收銀員及水吧人員要各負(fù)其責(zé)，不得串崗，收銀員不得讓其他崗位人員代其收款。

　　三、自覺遵守財經(jīng)紀(jì)律及財務(wù)制度。

　　四、不得向無關(guān)人員泄露關(guān)于公司的營業(yè)收入情況、資料及數(shù)據(jù)。

　　五、營業(yè)收入不得拖欠，準(zhǔn)時交到財務(wù)室。

　　六、工作時間不得將私人用款與公款混淆。

　　七、吧臺人員負(fù)責(zé)其區(qū)域衛(wèi)生，如有不合格按酒店衛(wèi)生制度給予相應(yīng)的`處理。

　　八、吧臺上班時間為上午10:30到14:30，下午17:30到21:30.值班人員為上午10:30到酒店收市。

　　九、吧臺工作人員每天輪流值班，值班人員不得擅自離崗。

　　十、營銷人員打印發(fā)票必須持有財務(wù)室通知，收銀員方可打印。收銀員每天打印發(fā)票必須與帳單相符，否則，發(fā)票稅收由當(dāng)班人員支付。

　　十一、如有請假，需交請假條，領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可。請假一天，由領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，三天以上由經(jīng)理批準(zhǔn)，一個星期以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　以上規(guī)定，如有違反者，給予1-20分的處罰，情節(jié)嚴(yán)重者給予解聘。

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　　崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)店內(nèi)客戶禮儀性的接待工作;

　　2、負(fù)責(zé)清洗吧臺所有玻璃器皿和服務(wù)用具;

　　3、負(fù)責(zé)吧臺所有物品、器具的保管與盤點,保養(yǎng)吧臺內(nèi)設(shè)備;

　　4、做好各種為客服務(wù)必須品的補充替換;

　　5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。

　　任職要求：

　　1、高中以上學(xué)歷，年齡20-35周歲;

　　2、形象氣質(zhì)佳，溝通能力好;

　　3、具有較強的'服務(wù)意識及吃苦耐勞精神。

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　　職責(zé)描述：

　　1、負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人消費點餐;

　　2、在吧臺為客人調(diào)制酒類飲料;

　　3、會調(diào)制各種咖啡、飲料，為顧客提供便捷和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　任職要求:

　　1、五官端正、熱情開朗大方，服務(wù)意識強;

　　2、具有2年以上調(diào)酒經(jīng)驗，懂得各種酒類知識;有調(diào)酒師等級技能證書優(yōu)先。

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　　崗位職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)分店吧臺的運營管理，包括點單、出品、收銀和盤點等工作;

　　2、完成吧臺每月的銷售任務(wù)指標(biāo);

　　3、負(fù)責(zé)吧臺的.日常接待，吧臺設(shè)備的操作清洗及維護;

　　4、保持吧臺整潔，各類飲料擺放美觀整齊。

　　任職資格:

　　1、中職或高中以上學(xué)歷，18～25歲，半年以上吧臺類相關(guān)崗位工作經(jīng)歷，了解咖啡基礎(chǔ)知識;

　　2、形象氣質(zhì)較好，充滿活力，有激情;

　　3、服務(wù)意識強，親切有禮貌，面對突發(fā)狀況可以及時解決;

　　4、具有良好的溝通能力和抗壓能力，對咖啡酒水有濃厚興趣。

　　吧臺員的崗位職責(zé) 14

　　1、設(shè)立完善的酒水領(lǐng)發(fā)、保管、核帳崗，工作時間內(nèi)始終保持有崗、有人、有服務(wù)、用規(guī)范、程序完善。

　　2、上崗的工作人員按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工守則要求。

　　3、熱情主動為前臺服務(wù)，及時了解和掌握各餐廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動，配齊和備足所需的各類產(chǎn)品保證供應(yīng)不脫檔。

　　4、經(jīng)常與總倉溝通聯(lián)系，及時提出申購計劃，按照經(jīng)濟批量法原則，控制好產(chǎn)品的領(lǐng)進量和倉儲量，確保不過多積壓。

　　5、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水，均需填單登記，確保數(shù)量。品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤點核對，保證帳物相符。

　　6、各類酒水、飲料堆放整齊。對周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的`應(yīng)放在出入方便，易拿易存的位置；對名貴的，用量較少的東西，應(yīng)妥善存，確保安全無流失。

　　7、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，出名注意產(chǎn)品質(zhì)量，出品器皿的衛(wèi)生，如客人投訴，當(dāng)事人負(fù)全部責(zé)任。 8、環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。

　　9、建立財產(chǎn)三級帳，做好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點工作。每天的銷售的產(chǎn)品做好登記，次日上交財務(wù)。

　　10、對前臺部門反映的意見處理及時，并有記錄。

　　11、做好交接班工作，交接清楚，并有記錄。

　　12、按時上下班，不遲到，不早退。

　　13、上班時間應(yīng)注意儀容儀表的整潔、干凈，女士畫淡妝上崗，不得有怪異裝扮，不得留長指甲，搽指甲油，上班期間保持標(biāo)準(zhǔn)站姿，不得在吧臺內(nèi)嬉笑、打鬧及大聲喧嘩。

　　14、不得私下議論客人、同事，應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)普通話，文明用語，行為舉止有禮貌，對待同事及客人態(tài)度謙和、友好。

　　15、將個人物品寄存放在員工儲物柜中。

　　16、保持工作崗位的情節(jié)、整齊，設(shè)施設(shè)備要求表面平整，光亮，無異味，無損壞，無抹痕，所有物品擺放整齊有序，用過的杯具等器皿要求及時清洗消毒，無水漬手印，并要求擺放齊全、美觀、整齊，不可堆積在工作臺面上，損壞時應(yīng)及時報損。吧臺面無灰塵污跡，酒架無灰塵，客用杯具茶具等器具無水漬。備用品擺放整齊，抽屜內(nèi)物品歸類，并負(fù)責(zé)好冷藏柜的清潔、保養(yǎng)工作。

　　17、要對所負(fù)責(zé)的冰箱、冰柜內(nèi)物品進行合理的運用和及時清潔，食品采用“先進先出”原則，要及時檢查有無過期或腐壞食品并進行清理，用前清洗。節(jié)約成本，避免浪費合理做好回收利用

　　18、對吧臺內(nèi)設(shè)備了如指掌，保證吧臺內(nèi)各類設(shè)備物品的正常使用，損壞及時報修。

　　19、吧臺內(nèi)物品不得外借，外借丟失由當(dāng)日負(fù)責(zé)人賠償，吧臺不負(fù)責(zé)寄存客人的貴重物品。

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