火鍋店服務崗位職責（通用6篇）
在快速變化和不斷變革的今天，各種崗位職責頻頻出現，崗位職責是組織考核的依據。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家收集的火鍋店服務崗位職責（通用6篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
火鍋店服務崗位職責1
1、接受餐廳店長的指派工作，全權負責本班組工作。
2、以身作則，責任心強，敢于管理。
3、協助餐廳經理擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的`工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記，做好交接手續。
火鍋店服務崗位職責2
（1）組織餐廳領班對服務員的崗前培訓，參與員工的面試與執行經理協商錄用。
（2）負責吧臺、迎賓、領班的'培訓考核協調工作
（3）督導領班、服務員嚴格按服務程序工作；了解員工的思想狀況，激發員工的工作積極性；
（4）落實餐廳各項規章制度，餐廳禮儀、服務細節等工作服務員的標準服務流程
（5）每日檢查全店清潔衛生（廚房、衛生間、大堂地面、爐灶、桌、椅、碗筷、玻窗等）。檢查員工個人衛生（工作服裝是否干凈整潔、頭發梳齊、指甲是否過長等品；
（6）、監督每日菜品供應情況、質量情況、加工情況，為廚房工作提出意見；
（7）、每天開班前會，解決實際工作遇到的問題；
（8）、收集顧客及服務員的反饋意見，并匯報執行經理，由執行經理統一處理；
（9）、對每日情況作小結，每10日作營業分析，每月作全面總結；
（10）、安排值班人員，制定值班輪換表；
（11）、協調好大堂與廚房的關系；
（12）、與廚師長一道監督員工的就餐時間，就餐質量，發現問題及時向執行經理反映；
（13）、了解3公里周邊同行的經營情況（顧客、味型、菜品、服務質量等），為店方經理決策提供數據資料；
（14）、建立客戶檔案，協助店方經理進行對外聯絡工作；
（15）、負責前廳設備（空調、風幕機）維護保養的管理。
（16）、帶領員工進行每月一次的餐具盤存，一般日期為月底，時間為晚餐結束后，作好記錄，交于店方經理。
火鍋店服務崗位職責3
一、工作職責：負責協助主管的日常工作，督導及協助員工正確的服務程序，嚴格執行及指定員工遵守酒店的規章制度，在餐廳當值時協助服務工作，完成上級交辦的各項任務。
二、工作內容
1．了解管理階層設立的要領和服務標準，熟知餐廳提供之菜式及飲品；
2．負責協助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛生情況；
3．做好每餐的.人員分工情況表并公平合理調配下屬工作；
4．協助主管檢視餐前的各項準備工作及餐后的收尾工作；
5．在餐廳當班時負責招待顧客，與客戶建立良好關系，并做好適時推銷，跟進上菜速度協助下屬完成工作；
6．做好現場督導，檢查員工的服務質量及出品標準；
7．關注新入職員工，并做好在崗培訓工作；
8．協助主管與員工之間溝通，提供有建設性的意見；
9．負責安排該區域內的器具使用并定期維護，不定期抽查員工對區域財產盤點數量是否屬實，發現問題及時處理，并及時檢查物品需領用情況，填寫領貨單，確保補充的及時性；
10．每天檢查所負責區域的維修工作、防火工作、衛生狀況，并向主管匯報；
11．能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時匯報之上司處理；
12．須服從上述服務及職責范圍。
火鍋店服務崗位職責4
1、負責店的經營管理工作，直接對總經理負責;
2、負責制定年度和月度計劃，組織督促完成各項任務和經營指標，對月度、年度經營情況作分析，并報執行董事;
3、制定服務的標準程序和操作規程，檢查崗位人員工作情況，保證菜品質量，完善清潔衛生工作。
4、根據市場情況和季節擬定更換食品的計劃并組織實施。制定食品、飲品的標準規格。正確控制毛利率和成本。
5、負責招聘、挑癬獎勵、晉升發及解聘員工。并負責組織員工的業務和衛生知識培訓工作。
6、制訂服務技術和菜品技術培訓計劃發及考核制度。定期同廚師長研究菜點，有針對性的組織服務人員和廚師外出學習其它單位的先進經驗和技術。
7、了解市場動向和掌握原材料行情，有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保營業招標和利潤招標的完成。
8、現場管理中，經常性的對前臺、廚房進行巡視監督，保證各項動作正常。
9、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的.迎送，處理客人的重要投訴。
10、主持日常和定期的工作會議，經常檢查業務善，及時調整、完善經營措施。
抓好設備、設施的維修保養，確保各種設施處于完好狀態，并得到正確使用，防止出現事故。
11、作好執行董事交辦的其它工作。
火鍋店服務崗位職責5
1、掌握服務員的出勤情況和工作表現，定期向部長匯報。
2、負責檢查服務員的儀表、儀容、儀態，凡達不到規范要求的不準上崗。監督服務員的具體操作，發現問題及時糾正，保證服務員工作符合公司的標準。
3、明確部長分配的'工作，領導本班服務做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔無破損，檢查桌椅的擺放是否規范。菜譜、酒具是否衛生無破損。按照領班檢查簿逐項檢查，發現問題及時報告主管。
4、及時向部長匯報餐廳物品、設備損壞情況。
5、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐要求，督導服務員向客人推薦菜品、飲料。必要時主動上前介紹菜品。
6、積極完成老板下達的任務。
火鍋店服務崗位職責6
1、接受店長分配的服務工作，向客人提供優質服務。服從管理層各項安排，完成領導交辦的其他工作事宜。
2、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。搞好餐前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。負責做好各項服務設施的維護使用工作，保證設施設備的正常運轉。
3、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。了解每個餐位的安排情況為客人細節服務。熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、酒水知識和服務操作技巧。
4、負責開餐前的'準備工作，保證各種用品、底料的清潔和充足。接受客人點菜、點酒水、宣傳餐廳的特色及搞活動的菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
5、隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。將客人的要求傳遞給廚房。
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