酒店采購部經(jīng)理崗位職責(zé)(8篇)
在社會一步步向前發(fā)展的今天，崗位職責(zé)的使用頻率呈上升趨勢，崗位職責(zé)主要強(qiáng)調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。我們該怎么制定崗位職責(zé)呢？下面是小編精心整理的酒店采購部經(jīng)理崗位職責(zé)，希望對大家有所幫助。
酒店采購部經(jīng)理崗位職責(zé)1
1、負(fù)責(zé)采購部的一切日常工作，確保各項(xiàng)采購供應(yīng)任務(wù)的完成；
2、認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購員的采購進(jìn)度、質(zhì)量及價(jià)格的控制；
3、調(diào)查研究酒店各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場變化情況；
4、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價(jià)、用途及產(chǎn)地，檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求；
5、與供應(yīng)商建立良好的協(xié)作關(guān)系，訂立供貨合同，確保以最合理的價(jià)格購到的物資；
6、協(xié)助上級主持采購會議，及時(shí)解決存在的問題，協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系。
酒店采購部經(jīng)理崗位職責(zé)2
1、直接對直管領(lǐng)導(dǎo)及酒店公司負(fù)責(zé)，全面主持酒店采購部工作，確保各項(xiàng)任務(wù)的順利完成。
2、審核年度采購計(jì)劃、二級計(jì)劃、采購項(xiàng)目，審查各部門領(lǐng)用物資數(shù)量，合理控制，減少庫存，減少損耗。
3、全面主持大宗商品的招標(biāo)工作，訂購的業(yè)務(wù)洽談，督促協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)收貨的驗(yàn)收及質(zhì)量把關(guān)，保證物資供應(yīng)時(shí)間和品質(zhì)。
4、教育屬下員工在工作中，要遵紀(jì)守法，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不貪污、不受賄。
5、按酒店計(jì)劃完成各類物資采購及安全保管任務(wù)，盡可能在預(yù)算范圍內(nèi)做到節(jié)支降耗。
6、加強(qiáng)對下屬員工素質(zhì)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。
酒店采購部經(jīng)理崗位職責(zé)3
●主持采購部全面工作，提出物資采購計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施，確保各項(xiàng)采購任務(wù)完成。
●調(diào)查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場變化情況，供需心中有數(shù)。指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購量。
●審核年度各部呈報(bào)的采購計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資供應(yīng)。
●要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對公司的物資采購和質(zhì)量要求負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
●監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。
●按計(jì)劃完成各類物資的采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開支。
●認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購員的采購進(jìn)程及價(jià)格控制。
●在部門經(jīng)理例會上，定期匯報(bào)采購落實(shí)結(jié)果。
●每月初將上月的全部采購任務(wù)完成及未完成情況逐項(xiàng)列出報(bào)表，呈總經(jīng)理及財(cái)務(wù)部經(jīng)理，以便于上級領(lǐng)導(dǎo)掌握全公司的采購項(xiàng)目。
●督導(dǎo)采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開展業(yè)務(wù)往來。
●負(fù)責(zé)部屬人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育，使所有員工適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。
…………
酒店采購部經(jīng)理崗位職責(zé)4
1、負(fù)責(zé)酒店飲食成本報(bào)告，控制飲食銷售成本。
2、監(jiān)督和檢查采購供應(yīng)渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場原材料價(jià)格信息。
3、負(fù)責(zé)飲食收入、成本報(bào)告的審核工作，定期寫出成本分析報(bào)告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。
4、向飲食部經(jīng)理和財(cái)務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時(shí)編制出臺新配方菜譜，并及時(shí)進(jìn)行實(shí)施效益分析。
5、督導(dǎo)和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點(diǎn)工作，做到帳帳相符、帳物相符，負(fù)責(zé)解決盤盈盤虧的原因分析和帳務(wù)處理。
6、完成財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人安排的其他工作。
酒店采購部經(jīng)理崗位職責(zé)5
[管理層級關(guān)系]
直接上級：財(cái)務(wù)部經(jīng)理
直接下級：食品采購員、物資采購員
[崗位職責(zé)]
執(zhí)行財(cái)務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。全面負(fù)責(zé)酒店物資食品采購工作。
熟悉市場行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅(jiān)持貨比三家的`規(guī)定，努力降低物資食品采購成本，為酒店提供價(jià)格合理質(zhì)量好的各類物資及食品。
熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動態(tài)，會同有關(guān)部門根據(jù)實(shí)際經(jīng)營情況，合理、科學(xué)地編制年度、季度、月度采購計(jì)劃。
積極配合搞好物資食品管理工作，加強(qiáng)成本財(cái)產(chǎn)管理部聯(lián)系，做好物資平衡工作，及時(shí)處理呆滯物資，加速物資周轉(zhuǎn)。
制訂物資采購程序，建立各項(xiàng)物資采購管理制度，提出對物資采購工作責(zé)任制和考核的獎懲措施。
主動協(xié)調(diào)與酒店內(nèi)其他各部門的關(guān)系，經(jīng)常傾聽使用部門對物資采購工作的意見，及時(shí)改進(jìn)采購工作。
加強(qiáng)采購合同的管理，嚴(yán)格合同條款的把關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行合同法，確保經(jīng)濟(jì)合同的合法履行。
負(fù)責(zé)審核所有采購申請單、訂貨單，并將審核意見報(bào)請總經(jīng)理和財(cái)務(wù)經(jīng)理審批。
抓好采購部門的日常管理工作，抓好部門員工的日常培訓(xùn)，加強(qiáng)員工的組織紀(jì)律性，認(rèn)真貫徹財(cái)務(wù)部經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作指令。
酒店采購部經(jīng)理崗位職責(zé)6
1、完成錦江全球采購平臺設(shè)定的高星級酒店采購業(yè)務(wù)發(fā)展指標(biāo)；
2、制定有效的客戶開發(fā)計(jì)劃，拓展業(yè)內(nèi)及相關(guān)行業(yè)的外部潛在企業(yè)客戶，與高星級酒店相關(guān)部門、餐廳及衍生業(yè)內(nèi)客戶建立良好、長期的合作關(guān)系；
3、利用對常規(guī)高星級酒店采購業(yè)務(wù)的了解，識別能夠下單或?qū)Σ少彌Q定有影響力的個人，獲取客戶訂單。定期與內(nèi)外部客戶溝通，即時(shí)反饋階段性成果；
4、基于對業(yè)內(nèi)供應(yīng)商業(yè)務(wù)的了解，有能力撮合客戶與適配的供應(yīng)商，以提現(xiàn)平臺的專業(yè)價(jià)值；
5、通過跨部門協(xié)作及溝通，及時(shí)響應(yīng)客戶采買需求，提供靈活有競爭力的解決方案，并推動落地；
6、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
酒店采購部經(jīng)理崗位職責(zé)7
1、全面負(fù)責(zé)酒店籌備期各項(xiàng)物資的采購。
2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價(jià)格范圍內(nèi)，采購合適的物品。
3、參加服務(wù)合同的商討。
4、識別和開發(fā)可靠的供貨渠道。
5、每月開展市場調(diào)查。
6、竭盡全力去獲取盡可能最合適的價(jià)格。
7、熟悉任何全國或全球的采購協(xié)議。
8、在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場采購單都完成并被批準(zhǔn)。
9、確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。
10、協(xié)助應(yīng)付賬款處理任何票據(jù)差異問題。
11、直接管理所有采購和固定資產(chǎn)項(xiàng)目。
12、跟進(jìn)進(jìn)口，省內(nèi)采購物品定單。
13、任何時(shí)候使自己舉止專業(yè)，體現(xiàn)集團(tuán)及酒店的高標(biāo)準(zhǔn)形象。
14、與酒店所有部門和供應(yīng)商保持良好的工作關(guān)系。
15、加入酒店的項(xiàng)目工作組時(shí)，認(rèn)真履行相應(yīng)職責(zé)。
16、完成酒店管理層交代的其他任務(wù)。
酒店采購部經(jīng)理崗位職責(zé)8
1、根據(jù)業(yè)務(wù)部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計(jì)劃以及季度、月度具體實(shí)施計(jì)劃。
2、嚴(yán)格遵守采購制度，審核各部門物資采購計(jì)劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資采購工作。
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格等，檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求；處理物料采購過程中發(fā)生的各類質(zhì)量問題以及違約索賠。
4、熟練掌握供應(yīng)鏈系統(tǒng)的基本操作，組織供應(yīng)商做好餐飲原料的投標(biāo)競價(jià)工作，會同餐飲部，確定各種原料的價(jià)格。
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