餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)(5篇)
在充滿活力，日益開放的今天，人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場(chǎng)合不斷增多，制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是小編為大家整理的餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)(5篇)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)(5篇)1
餐飲區(qū)域運(yùn)營(yíng)高級(jí)經(jīng)理 崗位職責(zé):
全面負(fù)責(zé)公司所轄區(qū)域門店日常管理和監(jiān)督工作,確保直營(yíng)店的正常、高效、優(yōu)質(zhì)運(yùn)行。
執(zhí)行規(guī)范及高效的區(qū)域運(yùn)營(yíng)管理體系并優(yōu)化完善;
協(xié)助營(yíng)運(yùn)總監(jiān)制訂營(yíng)運(yùn)部工作計(jì)劃和相關(guān)政策,并監(jiān)督執(zhí)行。
執(zhí)行集團(tuán)營(yíng)運(yùn)各項(xiàng)指標(biāo)、年度發(fā)展計(jì)劃,推動(dòng)并確保各店?duì)I業(yè)指標(biāo)的順利完成;
領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)連鎖門店管理團(tuán)隊(duì),實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)和服務(wù)要求。
定期巡視考核店鋪,指導(dǎo)、培訓(xùn)和支持門店團(tuán)隊(duì)改進(jìn)營(yíng)運(yùn)質(zhì)量,保證顧客服務(wù)、庫存管理及店鋪行政工作的高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,努力降低店鋪成本。
督導(dǎo)和協(xié)調(diào)各店的工作,建設(shè)和發(fā)展優(yōu)秀的營(yíng)運(yùn)管理隊(duì)伍;
配合實(shí)施公司品牌、市場(chǎng)拓展活動(dòng)。
任職資格:
有五年以上餐飲運(yùn)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn)(有大型連鎖餐飲以及五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先)。
優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)建設(shè)、管理、激勵(lì)、培訓(xùn)能力。
熟悉營(yíng)運(yùn)業(yè)務(wù)和流程,在團(tuán)隊(duì)管理方面有極強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能。
具有先進(jìn)的管理理念以及很強(qiáng)的戰(zhàn)略制定與實(shí)施能力,有廣泛的客戶資源和社會(huì)資源。
良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精,充滿工作熱情和責(zé)任感。
善于人際溝通,協(xié)調(diào)能力強(qiáng),有很強(qiáng)的感召力和凝聚力。
學(xué)習(xí)理解能力佳,誠(chéng)懇敬業(yè),能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏。 崗位職責(zé):
全面負(fù)責(zé)公司所轄區(qū)域門店日常管理和監(jiān)督工作,確保直營(yíng)店的正常、高效、優(yōu)質(zhì)運(yùn)行。
執(zhí)行規(guī)范及高效的區(qū)域運(yùn)營(yíng)管理體系并優(yōu)化完善;
協(xié)助營(yíng)運(yùn)總監(jiān)制訂營(yíng)運(yùn)部工作計(jì)劃和相關(guān)政策,并監(jiān)督執(zhí)行。
執(zhí)行集團(tuán)營(yíng)運(yùn)各項(xiàng)指標(biāo)、年度發(fā)展計(jì)劃,推動(dòng)并確保各店?duì)I業(yè)指標(biāo)的順利完成;
領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)連鎖門店管理團(tuán)隊(duì),實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)和服務(wù)要求。
定期巡視考核店鋪,指導(dǎo)、培訓(xùn)和支持門店團(tuán)隊(duì)改進(jìn)營(yíng)運(yùn)質(zhì)量,保證顧客服務(wù)、庫存管理及店鋪行政工作的`高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,努力降低店鋪成本。
督導(dǎo)和協(xié)調(diào)各店的工作,建設(shè)和發(fā)展優(yōu)秀的營(yíng)運(yùn)管理隊(duì)伍;
配合實(shí)施公司品牌、市場(chǎng)拓展活動(dòng)。
任職資格:
有五年以上餐飲運(yùn)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn)(有大型連鎖餐飲以及五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先)。
優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)建設(shè)、管理、激勵(lì)、培訓(xùn)能力。
熟悉營(yíng)運(yùn)業(yè)務(wù)和流程,在團(tuán)隊(duì)管理方面有極強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能。
具有先進(jìn)的管理理念以及很強(qiáng)的戰(zhàn)略制定與實(shí)施能力,有廣泛的客戶資源和社會(huì)資源。
良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精,充滿工作熱情和責(zé)任感。
善于人際溝通,協(xié)調(diào)能力強(qiáng),有很強(qiáng)的感召力和凝聚力。
學(xué)習(xí)理解能力佳,誠(chéng)懇敬業(yè),能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏。
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)(5篇)2
招商加盟經(jīng)理連鎖餐飲(急) 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司,櫻桃里 一、崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作;
2、負(fù)責(zé)每日每周每月等定期對(duì)招商客戶資源情況進(jìn)行總結(jié)分析,并對(duì)重點(diǎn)意向加盟商進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn);
3、負(fù)責(zé)推進(jìn)加盟招募活動(dòng),負(fù)責(zé)與潛在加盟商進(jìn)行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作;
4、負(fù)責(zé)組織市場(chǎng)調(diào)查,預(yù)測(cè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì),并針對(duì)市場(chǎng)的變化和競(jìng)爭(zhēng)的需要提出應(yīng)對(duì)策略;
5、負(fù)責(zé)對(duì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)的洽談、簽約工作進(jìn)行管理、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督、審核合同等。
6、負(fù)責(zé)全年加盟展會(huì)計(jì)劃及方案,組織安排相關(guān)招商人員參加展會(huì)及招商會(huì)。
二、任職要求:
1、具有較豐富的餐飲多品牌招商工作經(jīng)驗(yàn);
2、具有餐飲行業(yè)推廣招商能力;
3、有一定的人脈資源,獨(dú)立組織策劃過大型招商會(huì)議;
4、有專業(yè)的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)知識(shí)體系和實(shí)操能力。
公司總部直聘熱線:********
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)(5篇)3
店經(jīng)理(團(tuán)膳) 順心餐飲 四川順心餐飲投資管理有限公司,順心餐飲 職位描述 :負(fù)責(zé)食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)及管控
任職要求:
1.30-45歲,人品優(yōu)良,高中以上學(xué)歷,電腦操作熟練。
2.3年以上食堂店經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn),能獨(dú)立帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開展工作。
3.良好的溝通能力和協(xié)調(diào)執(zhí)行能力,能與甲方客戶進(jìn)行溝通。
4.熟悉成本控制和費(fèi)用控制,對(duì)菜品衛(wèi)生、質(zhì)量、菜色,服務(wù),投訴等相關(guān)工作熟悉并能進(jìn)行監(jiān)督管理。
5.有一定的培訓(xùn)能力,能對(duì)員工進(jìn)行安全和服務(wù)培訓(xùn)。
6.社會(huì)餐飲經(jīng)理人可以考慮做儲(chǔ)備經(jīng)理,快餐類優(yōu)先。
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)(5篇)4
●接受餐飲部經(jīng)理督導(dǎo)，負(fù)責(zé)公司西餐部餐飲出品和服務(wù)以及各項(xiàng)行政管理工作。
●制定本部年度、月度的營(yíng)業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。及時(shí)分析和總結(jié)年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。
●推廣餐飲銷售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定銷售計(jì)劃、有特色的食品及時(shí)令菜式和飲品的推廣計(jì)劃等。
●制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)態(tài)度、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。
●控制餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，降低費(fèi)用、增加盈利。
●處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系。不定期地征求客人意見，聽取客人對(duì)餐廳服務(wù)和食品的評(píng)價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)對(duì)策，以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境。
●建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具、物品。
●制訂服務(wù)技能和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。
●對(duì)各級(jí)業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo)，不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)及工作業(yè)績(jī)考核，不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平。
●抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的積極性。
●參加公司經(jīng)理例會(huì)及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議，與公司各部門建立良好的溝通關(guān)系，互相協(xié)作、配合，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。
●抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，提高完好率，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。
●抓好衛(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、餅房、庫房的安全。
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)(5篇)5
餐飲經(jīng)理助理 上海復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù)產(chǎn)業(yè)股份有限公司 上海復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù)產(chǎn)業(yè)股份有限公司,復(fù)醫(yī)天健,復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù),復(fù)醫(yī) 崗位職責(zé):
1 協(xié)助進(jìn)行醫(yī)院食堂的工作流程管理。
2 進(jìn)行菜品完善,為菜單設(shè)計(jì)提供建議。
3 協(xié)助進(jìn)行倉庫/材料管理,成本/質(zhì)量控制。
4 協(xié)助進(jìn)行人員管理,如人員安排、調(diào)動(dòng)等。
5 協(xié)助進(jìn)行人員培訓(xùn)。
6 做好醫(yī)院食堂的衛(wèi)生安全管理。
7 負(fù)責(zé)電腦入賬等電腦操作。
8 領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。
任職資格:
1 30歲以上,有相關(guān)廚師證書者優(yōu)先。
2 有3年以上團(tuán)膳(快餐連鎖)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),有擔(dān)任職工食堂管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3 熟悉電腦操作,熟練運(yùn)用辦公軟件。
4 熟悉職工食堂的廚房管理、成本管理、工作流程。
5 熟悉相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理要點(diǎn)。
6 具有良好的溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、培訓(xùn)下屬能力。
【餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)(5篇)】相關(guān)文章：
餐飲企業(yè)總經(jīng)理崗位職責(zé)08-13
酒店餐飲部經(jīng)理能力要求與崗位職責(zé)08-16
餐飲項(xiàng)目崗位職責(zé)02-25
餐飲經(jīng)理管理技巧11-15
餐飲經(jīng)理簡(jiǎn)歷范文08-25
餐飲廚房各崗位職責(zé)01-22
餐飲行業(yè)出納崗位職責(zé)-崗位職責(zé)01-22
餐飲老板如何管理經(jīng)理08-09
接待經(jīng)理崗位職責(zé)01-22
公司經(jīng)理崗位職責(zé)01-22