餐飲公司副總經理崗位職責

餐飲公司副總經理崗位職責（通用6篇）

　　在現實社會中，越來越多地方需要用到崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。崗位職責到底怎么制定才合適呢？以下是小編幫大家整理的餐飲公司副總經理崗位職責（通用6篇），希望對大家有所幫助。

　　餐飲公司副總經理崗位職責1

　　1、全面負責門店餐飲部的經營，貫徹執行門店的經營流程，定期分析改進餐飲部毛利水平，優化庫存結構，控制損耗;

　　2、協助總部餐飲研發部門，負責新品落地，保證生產質量，協助APP運營部門及市場部門的促銷和市場推廣;

　　3、負責本部門服務規范和工作流程的'貫徹實施。

　　餐飲公司副總經理崗位職責2

　　1、向總經理負責，協助完成酒店的經營指標和工作任務。

　　2、負責領導公司餐飲部、后廚部工作。

　　3、協助總經理接待重要貴賓，建立良好的`公共關系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。

　　4、對所屬部門主要管理人員及一線人員進行考核、評估。

　　5、開展調查研究，分析酒店經營管理情況，隨時收集同行業和市場信息，為總經理決策提供參考。

　　6、負責所屬部門來信來訪的接待和處理工作。

　　7、負責審定餐飲部、后廚部各項業務指標和工作計劃，并指導執行。

　　8、嚴格按照服務標準和程序，對所轄各分部進行控制，督導其為客人提供優質服務。

　　9、督導控制所轄部門成本，防止浪費。

　　10、對所屬部門經營進行重要決策，對各項管理制度、管理方案、機構設置的研究制定，對部門中層管理人員的任免等。

　　11、完成總經理交辦的其他工作。

　　餐飲公司副總經理崗位職責3

　　1、協助決策層制定公司發展戰略，負責其功能領域內短期及長期的公司決策和戰略，對公司中長期目標的達成產生重要影響；

　　2、監督、控制整個實施過程，對經營結果負責，組織實施財務預算方案及利潤分配、使用方案等；

　　3、建立公司組織體系和業務體系，負責高層管理團隊的建設，選拔中高層管理人員，審定公司內部管理機構的設置方案和基本管理制度；

　　4、全面主持公司的管理工作，制定年度業績目標及經營發展戰略方案，整體營銷策劃方案，實現企業經營管理目標；

　　5、公司相關指標、年度發展計劃，推動并確保運營指標的順利完成；

　　6、策劃推進及組織協調公司重大運營計劃、進行市場發展跟蹤和策略調整；

　　7、公司業務策略、運作規則、政策及流程的建立與完善；

　　8、不斷優化公司的.人力資源配置,持續提升公司整體的組織能力。

　　9、制定各相關部門的戰略發展和業務計劃，執行對下屬部門及人員的業務指導和考核。

　　餐飲公司副總經理崗位職責4

　　1、協助部門經理做好各項工作，對經理負責并報告工作。

　　2、負責餐飲部員工的崗位業務培訓，督促餐飲部各崗位，有計劃的抓好培訓工作、提高全員業務素質。

　　3、負責督促前廳及廚房員工紀律、倡導民主管理氣氛、提高管理效能。

　　4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類用具的破損丟失情況，并努力將各項易耗品費用降到最低點。

　　5、督促廚師長做好食品衛生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的.利用率，最大限度盈得利潤。

　　6、發展良好的客戶關系，滿足客人特殊需求，處理下級棘手的客戶投訴。

　　7、參加餐飲部經理交待的部門例會、提出合理化建議，匯報餐廳經營情況。

　　8、在部門經理離店期間或休息時，代行部門經理職責。

　　餐飲公司副總經理崗位職責5

　　1.全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標。

　　2.制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。制定酒店一系列價目。對本行業各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經營業務順利進行。

　　3.建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。傳達政府或總經理的.有關指示、文件、通知，處理好人際關系，協調各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的工作系統。

　　4.健全各項財務制度。督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作和每季財務報表;檢查分析每月營業情況;定期檢查應收帳款和應付帳款情況。

　　5.有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量問題，并將巡視結果傳達至有關部門。

　　6.安排酒店維修保養工作。

　　7.與各界人土保持良好的公共關系，樹立酒店形象。

　　8.負責指導訓導工作，提高整個酒店的服務質量和員工素質。

　　9.以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店員工具有團隊精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責任去完成好本職工作。

　　10.負責酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎懲工作。

　　餐飲公司副總經理崗位職責6

　　●協助餐飲部經理開展餐飲經營及銷售活動，完成計劃指標。每日提供銷售統計，每月擬寫經營報告。參與執行年度預算及菜單的成本、價格的制定。

　　●審閱餐飲部下屬各部門的每日營業報表、每日記事簿及客人的投訴單，發現問題及時糾正，并報告餐飲部經理。

　　●檢查餐飲部的'各個餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產品的質量;做好開餐前的準備工作;開餐高峰時，親臨現場指揮和督導下級，確保服務質量。

　　●實施餐飲部的各項規章制度，解決人事問題;不斷地創造部門內良好、和諧的工作氣氛和環境;評估員工，實施員工培訓計劃，提高服務質量。

　　●實施餐飲部的促銷活動方案，組織和協調有關部門，確保促銷活動順利進行。

　　●完成上級交給的其他任務。

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