餐飲店采購部門崗位職責

餐飲店采購部門崗位職責（通用22篇）

　　隨著社會一步步向前發展，接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。那么崗位職責怎么制定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編整理的餐飲店采購部門崗位職責（通用22篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇1

　　1、物資到貨后，采購員確認到貨物資，將其采購合同轉換成報檢單，然后打印，一式三份。采購員簽名，將報檢單及有關技術協議分發給原材料檢驗員檢驗，若緊急需在報檢單上注明“緊急”字樣。

　　2、檢驗員檢驗完成簽字，一聯檢驗員留存，二聯燈具倉庫留存對賬，三聯交由當事采購員，采購員將報檢單和合同附在一起將合格物品交由倉庫入庫，不合格物品給供應商進行退換。

　　3、倉管對合格物資辦理入庫手續后，報檢單、合同及入庫單交由采購員簽字確認，倉庫最后將手續辦理齊全的黃聯入庫單、報檢單與采購合同返還給采購員，采購員登記臺帳后將合同和報檢單附一起存在采購合同檔案中，入庫單按供方整理存放。

　　4、票貨同行的，在物資入庫后，采購員立即核對入庫單和發票是否一致（供方名稱、單價、總價、稅率、數量、規格型號）。

　　5、款到發貨的，要求在貨到十天內發票要上交到財務；貨到月付的，要求貨到二十天內欠票金額不能大于欠款金額；對于不能夠及時到的'發票，要及時打電話催用戶開發票，確保發票的及時到位。

　　6、收到發票的三日內采購經辦人完成發票的審驗工作，核對一致的發票確認簽收；采購經辦人將已審驗合格的發票附入庫單一起在個人發票登記本上登記，并在KIS系統“采購發票”模塊中將本次發票和入庫單核消之后交財務部，由財務部成本核算會計簽收。

　　7、采購經辦人對及時全額收回所采購物資的發票負全責，若發生發票缺失、毀損，采購經辦人應負責賠償。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇2

　　1、主持采購部的全面工作，采購部經理崗位職責。

　　2、領導采購部門按部門的工作職能做好工作。

　　3、根據項目營銷計劃和施工計劃制訂采購計劃，并督導實施。

　　4、制定本部門的物資管理相關制度，使之規范化。

　　5、制定物資采購原則，并督導實施。

　　6、做好采購的預測工作，根據資金運作情況，材料堆放程度，合理進行預先采購。

　　7、定期組織員工進行采購業務知識的學習，精通采購業務和技巧，培養采購人員廉潔奉公的情操。

　　8、帶頭遵守采購制度，杜絕不良行為的產生。

　　9、控制好物資批量進購，避開由于市場不穩定所帶來的風險。

　　10、監控項目物流的`狀況，控制不合理的物資采購和消費。

　　11、進行采購收據的規范指導和審批工作，協助財會進行工程的審核及成本的控制。

　　12、完成上級交辦的其他任務。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇3

　　1、收貨員

　　（1）、遵守飯店一切規章制度。

　　（2）、收貨員要憑簽批的申購單會同使用部門嚴格按造廚師要求質量驗收貨物，如發現有不符合質量要求的拒絕接收，并要求供應商馬上把符合要求的該種貨補齊。

　　（3）、收貨員早上8點準時到位收貨。

　　（4）、收貨員要嚴格把好數量關，避免供應商含水過稱。

　　2、辦公用品庫倉管員

　　（1）、每天應檢查庫區安全衛生狀態，并及時整改。

　　（2）、物品要分門別類擺放，要整理清楚。

　　（3）、隨時發料，隨時錄入電腦。

　　（4）、驗收采購入庫材料對專業性較強的，請使用部門專業人員共同驗收杜絕次品材料入庫。

　　（5）、要控制好常用物品庫存量，及時向部門申報補充材料清單。

　　（6）、月底盤點物品，做到帳、物相符。

　　3、海鮮庫倉管員

　　（1）、收貨時，要嚴格把好數量、質量關。

　　（2）、保持庫位干凈。

　　（3）、按時收貨，作好當天海鮮領用手續，把有關單據錄入電腦。

　　（4）、對待工作要認真，實事求是。

　　（5）、庫位有任何異常情況要及時向上級匯報。

　　（6）、月底應配合財務部清盤庫存。

　　4、食品庫倉管員

　　（1）、物品要按性質、特點、類別堆放整齊。對易串味物品要分開存放。

　　（2）、要控制好常用物品的`庫存量。

　　（3）、倉庫要保持干凈、通風。

　　（4）、要定期或不定期的檢查物品保質期。

　　（5）、做好每天物品出、入庫手續，并及時將出、入庫單據錄入電腦。

　　（6）、入庫時要認真把好數量、質量關。驗收進口物資必須檢查是否有防疫部門檢驗證。

　　（7）、月底應清盤庫存物資是否帳物相符，并在盤存表里注明食品進庫時間及到期日。

　　（8）、每月2日前報送上月倉庫收發存報表。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇4

　　1、根據公司采購需求，執行采購計劃;

　　2、負責產品原材料、銷售成品及庫存產品的采購工作;

　　3、與供應商洽談價格、付款方式、交貨日期、費用支付等;

　　4、采購進度的追蹤,嚴密跟蹤采購單的進展情況，及時與供應商進行溝通，確保產品及時采購到位，保證銷售環節及生產環節的順利進行;

　　5、供應商資質的.考核及資料的管理，同時做好市場調查，建立合格供應商檔案;

　　6、請購單、入庫單、訂購單與合同的登記及檔案管理;

　　7、協助部門經理完成其它臨時性工作。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇5

　　1、根據公司需求產品開發相對應的供應商，進行洽談，了解相關情況后進行初步審核、工廠審核(至少三家對比);

　　2、負責價格跟進及談判;

　　3、負責采購訂單的`下達及進度跟催;

　　4、負責內包材打樣及生產的監控，及時跟進，確保產品按時保質保量交貨;

　　5、負責對內包材質量問題的跟蹤、及時處理;

　　6、負責各類采購報表的數據匯總及報表呈現;

　　7、負責采購賬目核對，核對及應付款的暫估/提請;

　　8、負責供應商管理和評估，建立和維護供應商資料庫，并進行評價分級，淘汰不合格的供應商;

　　9、負責與供應商采購合同和采購協議的簽定;

　　10、協助上級領導，積極完成上級領導交付的其他任務并組織實施;

　　11、熟悉各產品、包材在全國或者部分區域市場的生產渠道、商圈、廠家信息。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇6

　　1、核對管理訂單，按需統籌安排采購進度完成采購任務，保證銷售部的.正常進行，保證貨票進度;

　　2、維護供應鏈價格，對外進行市場研究及供應商比價，確保價格在市場上具有競爭力;

　　3、供應商談判，并監督，審核管理進貨合同。

　　4、到貨物料核準確認;

　　5、解決和協調采購中遇到的各類問題;

　　6、負責每月與供應商/客戶、對賬、請款、開票事宜;

　　7、定期整理采購合同及供應商資料，建立供應商信息資源庫;

　　8、協助上級領導交辦的其他任務。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇7

　　1、負責生產用料申購與余料轉用；

　　2、進料異常與生產、采購協調處理；

　　3、負責原材料的詢價、比價、議價、采購，建立供應廠商與價格記錄；

　　4、采購方式設定及市場行情調查；

　　5、交料進度控制與逾交督促；

　　6、進料質量、數量異常處理；

　　7、付款整理、審查；

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇8

　　1、根據需求計劃下達采購訂單；

　　2、負責采購資金計劃及預算編制；

　　3、負責與供應商核對帳務；

　　4、負責供應商的'開發與管理；

　　5、負責采購項目到貨后的手續辦理；

　　6、負責參與外包供方的評價；

　　7、負責采購項目進度跟蹤；

　　8、采購臺帳維護。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇9

　　1、負責與供應商合同和采購協議的簽定；

　　2、負責采購訂單的下達及進度跟催，產品打樣及生產的'監控，及時跟進，確保產品按時保質保量交貨；

　　3、積極維護好供應商關系；

　　4、熟悉市場生產渠道，商圈，廠家信息，為公司需求新品開發的包材廠，oem工廠做好支撐；

　　5、協助上級領導，積極完成上級領導交付的任務并組織實施。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇10

　　1、組織開展工程、材料設備招標相關工作，包括供方現場考察、資質預審、確定入圍單位、編制招標/議標文件、發標、答疑、開標、評標、定標、商務談判等；

　　2、組織項目工程合同管理；

　　3、組織項目材料設備管理；

　　4、配合相關部門工作，參加相關專業的會議并積極提供意見或建議。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇11

　　1、收集調研工程類采購市場及行業信息，完成公司的.采購需求及目標；

　　2、負責工程類采購策略制定，招標/議價、商務談判、合同簽訂/訂單下達、資料存檔工作；

　　3、負責聯合需求/技術部門，確認及制定工程服務標準，尋求合理的采購方案；

　　4、根據部門總體戰略，制定裝修、機電類供應商的采購策略及實施方案；

　　5、負責工程類采購總成本控制及成本優化；

　　6、對現有工程類供應商進行梳理及維護，及時開發更新供應商，根據需要安排新供應商考察并出具考察報告；

　　7、定期組織對工程類供應商進行評估，并針對評估結果提出改善建議和方案，優化供應商資源庫；

　　8、根據團隊目標制定個人工作計劃并按時跟蹤記錄項目進程，達成KPI指標。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇12

　　1、負責經手商品的價格、產品描述等更新工作及新商品的信息收集與評審，保證商品信息、供應商信息的及時性與準確性；

　　2、負責需求部門申購產品的詢價、采購建議等；

　　3、熟悉所負責商品的市場價格，了解相關商品的市場來源，降低采購成本；

　　4、負責合同初審，對產品的'價格和產品描述以及相關技術要求進行審核；

　　5、負責交貨期跟蹤，監督品質控制，對重要訂單應采取實地查看以保證按時交貨；

　　6、負責商品收貨情況、使用情況等信息的反饋收集，對不合格產品與供應商交涉處理；

　　7、通過各種渠道開發采購商品相匹配的新供應商，完成新供應商的考察工作；

　　8、根據訂單、合同、單據、驗收結果等情況，辦理入庫、申請支付費用，并將費用匯總統計；

　　9、公司平臺相關部分的維護、辦公系統的合理化建議；

　　10、完成上級領導交付的其他任務。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇13

　　1、認真執行職業道德規范，做好集團采購工作和車輛使用、配送工作。

　　2、認真按食譜購買當日所需食品，如需更改食譜上所確定的食物，需經園長同意方可更改，要保證食堂供應。

　　3、嚴格執行食品衛生法，對采購的食品質量負責，保證購買食品的新鮮、經濟實惠、分量足。不買爛、堆、干的.副食蔬菜，按食譜購買每天所需量，避免積壓。

　　4、與各園所炊管人員配合，合理安排使用伙食費，既保證幼兒吃飽吃好，供給幼兒必要的營養量，又要做到節約。

　　5、嚴格執行財務制度，不亂用支票，專款專用，購進物品、食物需經驗收入庫，經有關領導在單據上簽字，當天向報賬員報賬，做到單據、食物相符，出入庫賬目清楚。

　　6、與大家共同研究采購工作，虛心聽取大家對采購方面的意見，不斷改進工作。負責園所各種物品、用具的購買工作，購買物品要符合園里使用的要求，保質保量，價格合理；

　　7、每月盤點庫存量，檢查倉庫出、入是否帳物相符，有無虛報。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇14

　　1、遵守公司采購管理制度、工作流程并貫徹執行；

　　2、落實并完善公司常用材料的統一采購標準及進場驗收標準；

　　3、負責市場調查，了解市場行情，掌握設備價格；

　　4、根據工程進度和材料需求計劃，制定設備采購計劃；

　　5、負責設備的采購管理、運輸管理和交貨管理工作；

　　6、組織采購工作：選擇合適的供應商，組織采購、商務談判，確定合作方；

　　7、負責對設備供應商進行考察、評價、選擇，編制合格供應商名錄；

　　8、對設備供應商的經營狀況、技術發展水平、供貨情況、售后服務情況進行跟蹤和評價，及時整理修改動態的'合格供應商名錄；

　　9、搜集并熟悉市場價格動向，為成本預算提供市場參考價格；

　　10、協助項目現場檢查供應商的售后服務。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇15

　　1、建立酒店采購政策管理流程、制度細則并監督執行。

　　2、確保采購程序的運作，在不降低標準的前提下，選擇最合適的價格，對比價格后選擇合適的供應商；

　　3、掌握各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地，檢查采購物資是否符合要求，確保供應鏈順暢；

　　4、確保酒店采購所有物品均有相應的產品合格證，尤其煙酒類等專賣類項目，必須同時提供主管部門簽發的專賣許可證；

　　5、和收貨部門一起監督物品的進庫程序，確保所收物品已有收貨記錄及達到質量標準；

　　6、對申請部門所需采購物品進行建議，如質量、數量、及送貨時間；

　　7、在合理的價格基礎上選擇誠信可靠的供應商，保證酒店每天所需的食品酒水的供應；

　　8、確保通過總代理授權的零售商直接采購貨物；

　　9、對其他使用部門的采購疑問能提供專業的服務；

　　10、與收貨部門、應付主管一起督促預付貨款的貨物按時到達酒店并向財務總監匯報；

　　11、對日常的采購問題進行及時有效的解決；

　　12、每月一次市場詢價并及時匯報物品價格的'變動；

　　13、對庫內供應商及其貨品進行定期測試評估、考察、更新，確保貨品質優價廉，保持價格優勢；

　　14、遵紀守法，不勒索不受賄，平等互利條件下展開業務工作，培養下屬對工作的責任感和對本部門的歸屬感；

　　15、要求有高度的商業保密意識，嚴禁向外泄露酒店的商業秘密；

　　16、完成領導交辦的其他工作。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇16

　　1、根據業務需要制定采購計劃，并進行物資采購方面的工作；

　　2、負責家印刷品、裝修、家私、宣傳物料、教學用品等的采購需求的.收集和采購，前瞻性管理采購需求，詢比價、商務溝通、合同簽訂等采購執行工作；

　　3、按照采購流程進行采購操作，采購進度的跟蹤，及時與供應商進行溝通，確保所需物資及時采購到位；

　　4、監控物料的市場變化，采取必要的采購技巧降低采購成本，同時做好市場調查，開拓渠道；

　　5、進行供應商資質的考核及資料的管理，建立合格供應商檔案，申購單、入庫單、訂購單與采購合同的登記及檔案管理；

　　6、負責行政相關工作，辦公環境管理、固定資產管理等；

　　7、完成領導交辦的其他任務。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇17

　　1、遵循適價、適時、適量的采購原則，按照公司制度要求供應商進行評審和考核管理。

　　2、負責與供方進行年度降價談判，完成成本和供應商精簡、發展指標。

　　3、統計每周到貨及時率，跟進交付管理，完成材料與服務商每月績效的考核。

　　4、負責非生產材料采購訂單、合同、招標文件的編制、釋放與工作銜接。

　　5、負責尋找潛在合作供應商、談判、議價等商務工作，建立和維護合格供方名錄，確保采購的質量、成本及服務。

　　6、涉及的`采購工作范圍：生產線維護輔材、物流倉儲周轉器具及配件、工具類、非標準設備、加工件及研發工器具、實驗器材，維修、維護、保養、安全、環境相關的改造及服務（以上包活但不限于）。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇18

　　1、根據既定的計劃，制定并下達二級物料需求，調度生產類計劃需求資源；

　　2、熟練掌握計劃執行相關流程，負責跟進并通報計劃執行進度；

　　3、按體系及部門要求提供相關報表；

　　4、了解異常處理流程，對計劃執行過程中的`異常進行簡單的協調；

　　5、掌握庫存盤點的流程，并熟練運用；

　　6、擇優尋找供應商，貨比三家

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇19

　　1、采購需求的澄清、RFQ、價格談判、釋放PO、協調交付、付款等；

　　2、確保在合規、符合公司流程的前提下詢價、與供應商進行商務對接及深入談判；

　　3、對生產性物料定點、確定供應商，支持需求部門對于成本、質量、交期的`要求；

　　4、跟進合同和訂單執行過程中的各項事宜；

　　5、根據實際需求，對新供應商進行開發及審核；

　　6、支持相關采購工作，與其它部門進行有效溝通；

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇20

　　1、了解項目背景和實施方案，依據銷售合同、說明等進行采購

　　2、了解所購買產品的性能指標、市場行情和銷售渠道，

　　3、督導項目物資的`按時到貨，管理物資采購到貨進度

　　4、多家價格比對，充分利用電子采購平臺，采購價格合理。

　　5、處理和解答相關體系提出的到貨異議。

　　6、提交項目物資采購的預決算成本表

　　7、負責供應商的審核評審工作

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇21

　　1、負責公司護膚品牌的產品開發執行過程中的統籌、協調工作。

　　2、負責OEM、ODM客戶訂單實施完成的執行工作，包含內外部跟進、協調、確認工作。

　　3、負責客戶反映及投訴問題書面反饋、處理結果的實施督促完成工作。

　　4、及時分解總經理安排的采購計劃，熟悉化妝/護膚品包裝采購流程，懂瓶子和紙品印刷知識和工藝，規范采購合同及跟進采購合同審批流程。

　　5、負責包材定型、成本控制，不定期開發優化供應商資源。對供應商進行物料的詢價；比價；議價及詢價、報價單歸納存檔，做到在保持品質的前提下，不斷優化供應商的交付條件、降低采購及物流成本。

　　6、負責物料采購交期進度的.跟進及不良品退換貨的協調跟進工作，供應商貨款申請跟進。

　　7、規范部門的工作流程，嚴格管理及控制各項生產、采購費用。

　　8、熟悉護膚品行業的備案流程及相關法律法規。

　　9、負責日常管理工作及下屬員工的管理、指導、培訓及評估。

　　餐飲店采購部門崗位職責 篇22

　　1、負責生產訂單審批、物料備貨，統計匯總生產情況；

　　2、熟悉掌握各生產工序變化，根據實際情況進行適當調整，以保證生產計劃的順利進行；

　　3、負責電子物料及生產原料的采購和庫存管理。

　　4、根據生產計劃做好產品的`物料備貨，成品及半成品庫存控制，訂單交期變更報告，控制訂單對應的生產計劃的完整性；

　　5、控制采購成本，對于采購中遇到的突發狀況及時與領導溝通，以便其做相應的對策調整；

　　6、負責生產原料入庫時核實數量、規格、種類，并進行日常盤點和季末盤點，確保電子物料倉庫存貨賬實相符；

　　7、負責與財務部溝通好發票和付款細節的問題，及時向財務部申請貨款；

　　8、管理采購合同以及供應商相關資料，建立供應商信息資源庫。

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