• <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"></ol></sub>
    <sup id="h4knl"></sup>
      <sub id="h4knl"></sub>

      <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"><em id="h4knl"></em></ol></sub><s id="h4knl"></s>
      1. <strong id="h4knl"></strong>

      2. 飯店服務(wù)員崗位職責(zé)

        時(shí)間:2022-07-15 10:27:51 崗位職責(zé) 我要投稿

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)

          在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中,越來越多地方需要用到崗位職責(zé),崗位職責(zé)是一個(gè)具象化的工作描述,可將其歸類于不同職位類型范疇。那么崗位職責(zé)怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編幫大家整理的飯店服務(wù)員崗位職責(zé),歡迎大家分享。

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)1

          一、工作態(tài)度:

          1、按餐飲操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

          2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

          3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

          4、工作認(rèn)真,待客熱情,說話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。

          5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應(yīng)冷靜傾聽,耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭論, 解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

          6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,無公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開餐飲。

          7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通,緊急事情可打電話到各部門辦公室。

          8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙,不做與本職工作無關(guān)的事。

          9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語言。

          10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客,各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

          二、雜工、洗碗工崗位職責(zé)

          雜工洗碗工在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)所有餐具的清洗工作,和協(xié)助初加工人員對蔬菜原料進(jìn)行初加工。

          1、按要求對蔬菜原料進(jìn)行初加工

          2、分類存放餐具防止污染。

          3、清洗各類餐具做到,“一刮、二涮、三洗、四沖、五消毒。

          4、餐具清洗后立即分類放入指定區(qū)域,發(fā)現(xiàn)破損立即撿出。

          5、負(fù)責(zé)所用各類櫥、柜、器具的衛(wèi)生,搞好承擔(dān)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。

          6、負(fù)責(zé)主食米飯的制作。

          7、完成廚師長交派的其他工作

          三、加工切配廚師崗位職責(zé)

          加工切配廚師在加工切配領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)各類原料的初加工,各菜品的切配裝盤和盤飾工作。

          1、接受領(lǐng)班分配的工作,按操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行初加工和切配。

          2、對原料進(jìn)行揀剔、洗滌、除盡爛葉、泥沙、皮、筋、瓤、籽、等。

          3、按要求對水產(chǎn)、禽、畜進(jìn)行宰殺,拆卸削剔分檔取料提高原料的利用率。

          4、注意下腳料的綜合利用,降低菜品成本。

          5、負(fù)責(zé)向冰箱內(nèi)存取原料,確保食品原料的質(zhì)量。

          6、保養(yǎng)所使用的冰箱、用具等使之處于良好的工作狀態(tài)。

          7、負(fù)責(zé)各自區(qū)域衛(wèi)生,按領(lǐng)班分派進(jìn)行衛(wèi)生清理工作,保持各類用具和設(shè)備清潔。

          8、所有用具清理干凈后在規(guī)定位置列放整齊。

          9、完成領(lǐng)班交派的其它任務(wù)。

          10、向領(lǐng)班報(bào)到后方可離崗。

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)2

          服務(wù)員崗位職責(zé)

          一、崗位描述:

          按照規(guī)范化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)向顧客提供餐飲服務(wù),了解顧客要求,積極推銷餐飲產(chǎn)品,為提高酒店最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益努力工作。

          二、隸屬關(guān)系:

          直屬上級:區(qū)域經(jīng)理

          三、具體職責(zé):

          1、服從主管經(jīng)理安排,做好開餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,儀容儀表合格,按要求到指定地點(diǎn)站位;

          2、開餐后按照酒店規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好為客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)的工作;

          3、關(guān)心特殊客人及兒童,按其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù);

          4、盡量幫助客人解決就餐過程當(dāng)中的各類問題,遇到客人投訴及時(shí)反映到經(jīng)理,尋求解決辦法,妥善處理;

          5、開臺(tái)出單,了解當(dāng)餐菜品、餐中服務(wù)、為客人做驚喜、用心貼心、感動(dòng)的細(xì)節(jié)服務(wù);

          6、上菜嚴(yán)格把好在質(zhì)量關(guān),不合格的菜品、酒水、飲料杜絕提供給客人;

          7、負(fù)責(zé)將客人的要求和意見及時(shí)反饋給經(jīng)理和廚師長;

          8、發(fā)揚(yáng)互助互愛精神,員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié),溝通諒解,共同做好接待服務(wù);

          9、負(fù)責(zé)清洗餐具,清理餐室衛(wèi)生,做好翻臺(tái)工作;

          10、了解和執(zhí)行服務(wù)區(qū)域的各項(xiàng)規(guī)章制度,積極完成上級交辦的工作,并做好各項(xiàng)收檔及登記工作。

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)3

          1、每日按時(shí)出勤,整理好個(gè)人的儀容儀表等班前準(zhǔn)備工作。

          2、按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

          3、掌握當(dāng)餐菜肴、酒水的供應(yīng)及客情。

          4、協(xié)助迎賓員做好客人的迎送工作。

          5、按飯店規(guī)定的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),為賓客提供服務(wù)。

          6、負(fù)責(zé)餐中翻臺(tái)和下一餐擺臺(tái)工作。

          7、核對好客人菜單,做好收款結(jié)帳工作。

          8、做好餐后收尾及廳態(tài)整理工作。

          9、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能技巧,提高服務(wù)質(zhì)量。

          10、服從上級的指令,并按時(shí)完成上級交代的其他工作任務(wù)。

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)4

          【篇二:餐飲服務(wù)員工作職責(zé)】

          1、禮貌、行動(dòng)合乎情理。

          2、保持個(gè)人清潔衛(wèi)生,注意個(gè)人形象;

          3、工作守時(shí),有時(shí)間觀念;

          4、服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排。

          5、按實(shí)際營業(yè)需要做好餐前準(zhǔn)備工作,擺好臺(tái)面其他用具。

          6、做好餐具的保潔工作,做好餐廳的衛(wèi)生清理工作,并時(shí)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)用具之整潔,使其符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

          7、對餐廳食物及飲品應(yīng)有深切的了解,遵照餐廳的營業(yè)方針計(jì)劃,按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)為顧客服務(wù),做好服務(wù)工作。

          8、盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求,熱情主動(dòng)為顧客點(diǎn)菜,并準(zhǔn)確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的臺(tái)面上。

          9、顧客離別后,應(yīng)盡快清理顧客用過的餐具,并重新擺好臺(tái)面。

          10、遇到客人有意見或投訴時(shí),如不能解決,應(yīng)該立即報(bào)告給餐廳的管理人員

          11、關(guān)心同事,樂于助人,具有合作、團(tuán)體精神,為達(dá)到共同的目標(biāo),最大限度地發(fā)揮自己的作用;

          12、與管理者、同事和賓客建立良好的關(guān)系,努力保持安全、有效、成功的服務(wù),以更好的保持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)。

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)5

          【篇六:餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)】

          1、在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前準(zhǔn)備,餐中服務(wù)和餐后收市工作。

          2、正確擺臺(tái),確保所有餐具、器皿清潔、光亮,無污漬、無斑痕、無破損;桌布、口巾布干凈、挺括、無破損、無污漬。

          3、了解酒店其它部門及餐廳各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目和設(shè)施。靈活機(jī)動(dòng)地向客人推銷。

          4、了解預(yù)定情況,提前做好接待準(zhǔn)備工作,確保為客人提供準(zhǔn)確周到的服務(wù)。

          5、熟練掌握服務(wù)員流程及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并積極參與各項(xiàng)培訓(xùn),提高自身綜合素質(zhì)。

          6、負(fù)責(zé)本區(qū)域或臺(tái)位的服務(wù)用品及設(shè)施設(shè)備的使用,保養(yǎng)工作,需維修事項(xiàng),按報(bào)修程序報(bào)工程部處理。

          7、積極收集客人對本酒店和本餐廳產(chǎn)品的意見或建議并及時(shí)向領(lǐng)班、主管或經(jīng)理報(bào)告。

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)6

          【篇五:餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)】

          1、按時(shí)到崗,接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。

          2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的.衛(wèi)生清潔工作。

          3、做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品。

          4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求,規(guī)范擺臺(tái),布置餐廳,了解預(yù)定及菜品酒水信息。

          5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)(如迎客、點(diǎn)菜、巡臺(tái)、起菜、買單、送客等)的對客服務(wù)工作。

          6、主動(dòng)征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見,接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。

          7、積極參與餐廳組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和文娛活動(dòng),不斷提高服務(wù)技能、技巧,提高自身綜合素質(zhì)。

          8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。

          9、完成上級布置的其他各項(xiàng)任務(wù)。

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)7

          1、具有儀容儀表及禮貌標(biāo)準(zhǔn)要求;

          2、按照服務(wù)程序程序招待客人;

          3、與同事合作,保證飯店之運(yùn)作;

          4、按照“八廚菜單”及“飲品單”跟辦一切工作;

          5、對飯店內(nèi)之餐牌及酒水牌有一定的認(rèn)識(shí);

          6、服從上級之指令及分配工作,如對工作有疑問應(yīng)先盡快完成,最后再發(fā)問;

          7、協(xié)助傳菜員上菜;

          8、嚴(yán)格按照上級制定的服務(wù)程序和工作標(biāo)準(zhǔn),準(zhǔn)時(shí)到崗、主動(dòng)、微笑服務(wù);

          9、營業(yè)前準(zhǔn)備一切用具并整理好服務(wù)工作臺(tái);

          10、準(zhǔn)備好餐臺(tái)擺設(shè),保持飯店衛(wèi)生清潔;

          11、負(fù)責(zé)客人就餐時(shí)各項(xiàng)服務(wù)工作及餐后的清潔衛(wèi)生,客人離場后,注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅,確保一切安全;

          12、負(fù)責(zé)將所有臟餐具送到洗滌間,分類擺放,及時(shí)補(bǔ)充餐具;

          13、負(fù)責(zé)在客人結(jié)帳后轉(zhuǎn)臺(tái),并重新擺好餐具接待新客人就餐

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)8

          【篇四:餐廳服務(wù)員工作職責(zé)】

          1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作,做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。

          2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作,檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用,按照規(guī)范要求配備用具,布置臺(tái)型、美化環(huán)境。

          3、保持餐廳的衛(wèi)生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。

          4、文明禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務(wù),耐心解答就餐者提出的問題。

          5、注重個(gè)人儀表儀容,保持服裝整潔,疏妝好自己的發(fā)型、站立端正,面帶微笑。

          6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序,掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名,主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn),掌握上菜速度。

          7、客人就餐完畢視情及時(shí)開具“飯單”并收取就餐費(fèi)用,記帳單位應(yīng)主動(dòng)請有關(guān)人員簽字,避免錯(cuò)收或“跑單”。

          8、客人離開后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺(tái),盡快轉(zhuǎn)交客人。

          9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高,對就餐客人提出的問題和意見,不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

          10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)9

          1、上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

          2、熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì)),如有重要情況,應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。替客人存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管。

          3、整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單,發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換。

          4、迎接客人,引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺(tái)位或客人滿意的臺(tái)位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單酒水單。

          5、客滿時(shí),負(fù)責(zé)安排好后到的顧客,使客人樂于等位。

          6、留意?托彰栽黾涌腿说挠H切感和自豪感。

          7、隨時(shí)注意聽取顧客的意見,及時(shí)向上級反映

          8、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問題,及時(shí)向上級反映和協(xié)助處理。

          9、掌握和運(yùn)用禮貌語言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

          10、負(fù)責(zé)接聽電話,客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時(shí)間及人數(shù),傳聽電話要準(zhǔn)確、快捷。

          11、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn),吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時(shí),站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責(zé)

          12、編定每日早、中、晚班人員,做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

          13、每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

          14、了解當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)及要求,合理安排餐廳服務(wù)人員的工作,督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。

          15、隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況,要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮,遇有VIP客人或舉行重要會(huì)議,要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn),并親自上臺(tái)服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

          16、加強(qiáng)與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,與公關(guān)銷售員加強(qiáng)合作,了解客人檔案情緒,妥善處理客人的投訴,并及時(shí)向中餐廳經(jīng)理反映。

          17、定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具,制定使用保管制度,有問題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。

          18、注意服務(wù)員的表現(xiàn),隨時(shí)糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每月最佳員工的依據(jù)。

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)10

          服務(wù)員崗位職責(zé)

          一,負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)餐前、餐中、餐尾準(zhǔn)備與工作,做好與班組之間和服務(wù)員協(xié)調(diào),善于協(xié)調(diào)其他崗位工作的達(dá)標(biāo)。

          二,認(rèn)真做好開餐前的準(zhǔn)備與檢查工作按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái),布置包間并補(bǔ)充開餐的各類用品用具。

          三,按點(diǎn)菜服務(wù)規(guī)范為客人提供菜品酒水的推銷按要求填寫各類表格與單據(jù)。

          四,與傳菜員吧員等密切合作,按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高效,優(yōu)質(zhì)的各項(xiàng)餐中服務(wù)。

          五,及時(shí)征詢客人的意見與建議,幫助解決客人就餐中提出的問題必要時(shí)將客人反映的情況上報(bào)部門經(jīng)理。

          六,遇到客人投訴應(yīng)立即向上級匯報(bào)解決盡量的滿足客人的要求。

          七,做好區(qū)域餐具布草多項(xiàng)的補(bǔ)充與替換工作對設(shè)施及器皿的損壞與短缺應(yīng)急時(shí)向主管匯報(bào),

          八,負(fù)責(zé)區(qū)域設(shè)施設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作,保證提供優(yōu)雅清潔安全的就餐環(huán)境。

          九,保質(zhì)保量完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代其他工作。

          十,服務(wù)人員每天把自己的工作區(qū)域收拾干凈,如出現(xiàn)問題負(fù)責(zé)人承擔(dān)后果。

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)11

          服務(wù)員崗位職責(zé)

          1、接受領(lǐng)導(dǎo),服從管理,按質(zhì)按量及時(shí)地完成工作。

          2、積極參加各種培訓(xùn),掌握熟練的業(yè)務(wù)技能,包括熟悉公司的基本概況,與崗位相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)流程,公司的各種消費(fèi)情況及時(shí)計(jì)算方法,確保向客人提供嫻熟細(xì)微、快捷的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

          3、保持好個(gè)的整潔的儀容儀表,良好的禮儀禮貌及飽滿的精神狀態(tài),在營業(yè)區(qū)域面遇客人和公司管理人員必須點(diǎn)頭問好致意。

          4、敬業(yè)愛崗,不得將個(gè)人情緒帶到工作上,對上級的命令如有不滿,也應(yīng)遵循“先執(zhí)行,后上拆”的原則,不得當(dāng)眾頂撞上司,更不得有冷言頂撞客人的言行。

          5、品德端正,謙潔奉公,應(yīng)有義務(wù)維護(hù)公司聲譽(yù)及顧利益,特別是攜帶到客人的財(cái)務(wù)應(yīng)立即上交,否則以盜竊行為論處,嚴(yán)禁向客人強(qiáng)要小費(fèi)或私帶公司物品,經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理。

          6、愛護(hù)公司財(cái)物,積極參加環(huán)境衛(wèi)生打理和設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)工作。

          7、未經(jīng)經(jīng)理同意,不得公物私用。

          8、上班時(shí)間不得做與工作無關(guān)的事情,嚴(yán)禁離崗、竄崗、脫崗,特殊情況需經(jīng)理人員批準(zhǔn)。

          9、工作中要勤于巡視,保持良好的房態(tài),客人用品需齊全,設(shè)施正常,衛(wèi)生要達(dá)標(biāo),如有自己解決不了的要馬上報(bào)告。

          10、自覺遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,尊敬上級,團(tuán)結(jié)同事,對上司在職權(quán)范圍內(nèi)不能作出正確處理的行為可越級上訴,敢于舉報(bào)有損于公司利益的行為。

          11、富有進(jìn)取心,不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)文化知識(shí)學(xué)習(xí),提高自身素質(zhì)。

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)12

          1、接受部長分配的服務(wù)工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

          2、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作。

          3、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,并對其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。

          4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。

          5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

          6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務(wù)。

          7、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

          8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。

          9、熱情接待每一位客人。

          10、接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇。

          11、隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

          12、將客人的要求傳遞給廚房。

          13、通過禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。

          14、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

          15、了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。

          16、負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。

          17、主動(dòng)征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議。

          18、保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)13

          服務(wù)員崗位職責(zé)

          一、嚴(yán)格執(zhí)行上級訂制的服務(wù)程序和工作標(biāo)準(zhǔn);準(zhǔn)時(shí)到崗,熱情、主動(dòng)微笑,禮貌服務(wù)。

          二、營業(yè)前必須檢查本崗位餐具臺(tái)上用具器皿,是否擺放完好,有無破損,符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

          三、熟悉本店的菜式,主動(dòng)向客人介紹菜品。

          四、儀容儀表要符合要求,由領(lǐng)班檢查,不符合規(guī)定者,相應(yīng)接受處罰。

          五、客人落單叫起后,十五分鐘后檢查是否已出菜,隨時(shí)留意出菜速度,及時(shí)通知相應(yīng)部門。

          六、出菜時(shí)應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)上菜,并應(yīng)抱上菜名;同時(shí)檢查記錄卡(電腦單或食品卡),防止上錯(cuò)臺(tái)、出錯(cuò)菜等情況發(fā)生。

          七、應(yīng)熟悉宴會(huì)酒席的“九了解”即知:用餐人數(shù)、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、開餐時(shí)間、菜式品種、出菜程序、主辦單位、收費(fèi)方式、宴請對象、請客用意。

          八、負(fù)責(zé)餐后的臺(tái)面清理工作和餐前擺設(shè)工作,客人離場后注意檢查客人是否遺留物品,如有發(fā)現(xiàn),及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),并將物品交于有關(guān)部門,方便客人領(lǐng)取。

          九、積極配合上級領(lǐng)導(dǎo)的工作,不得頂撞上司。

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)14

          1、上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

          2、熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì)),如有重要情況,應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。

          3、替客人存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管。

          4、整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單,發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換。

          5、迎接客人,引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺(tái)位或客人滿意的臺(tái)位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單酒水單。

          6、客滿時(shí),負(fù)責(zé)安排好后到的顧客,使客人樂于等位。

          7、留意?托彰,以增加客人的親切感和自豪感。

          8、隨時(shí)注意聽取顧客的意見,及時(shí)向上級反映

          9、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問題,及時(shí)向上級反映和協(xié)助處理。

          10、掌握和運(yùn)用禮貌語言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們飯店就餐”等。

          11、負(fù)責(zé)接聽電話,客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時(shí)間及人數(shù),傳聽電話要準(zhǔn)確、快捷。

          12、向客人介紹飯店各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn),吸引客人來飯店就餐?腿擞貌秃箅x開飯店時(shí),站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)15

          【篇一:餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)】

          1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作,認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作,保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。

          2、服從領(lǐng)班安排,按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開餐準(zhǔn)備工作:按標(biāo)準(zhǔn)換臺(tái)布、擺臺(tái);清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準(zhǔn)備開餐用餐:托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準(zhǔn)備酒車和開餐所需的一切餐具。

          3、開餐后,按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù):點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式,與傳菜員密切配合。

          4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時(shí)凈客人問題和投訴反映給領(lǐng)班,尋求解決辦法。

          5、當(dāng)班結(jié)束后,與下一班做好交接工作和收尾工作。

          6、迅速補(bǔ)充餐具和臺(tái)面用品,保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。

        【飯店服務(wù)員崗位職責(zé)】相關(guān)文章:

        飯店服務(wù)員的崗位職責(zé)01-25

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)01-16

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)14篇05-29

        飯店服務(wù)員的崗位職責(zé)(精選17篇)05-20

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)15篇05-18

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)(14篇)08-16

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)(通用7篇)10-22

        飯店服務(wù)員崗位職責(zé)(通用8篇)10-23

        飯店領(lǐng)班崗位職責(zé)12-23

        飯店收銀崗位職責(zé)10-30

        国产高潮无套免费视频_久久九九兔免费精品6_99精品热6080YY久久_国产91久久久久久无码
      3. <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"></ol></sub>
        <sup id="h4knl"></sup>
          <sub id="h4knl"></sub>

          <sub id="h4knl"><ol id="h4knl"><em id="h4knl"></em></ol></sub><s id="h4knl"></s>
          1. <strong id="h4knl"></strong>

          2. 中文字幕在线视频免费 | 嫩草研究所久久久精品 | 日韩精品区一区二免费 | 日本人妖在线专区 | 午夜成午夜成年片在线观看 | 亚洲中文字幕在线第二页 |