茶樓主管崗位職責3篇
在我們平凡的日常里，崗位職責的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編為大家整理的茶樓主管崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
茶樓主管崗位職責1
1、檢查服務員的儀容儀表、禮貌禮節(jié)，要求服務主動、熱情、高效。
2、檢查工作交接日志，查閱預訂情況(包括預訂單位、姓名、人數(shù)、桌號、要求等)。
3、了解吧臺出品情況(沽清急推，新出品等)。
4、召開班前會(交接注意事項，總結前一天的`工作，分派當天工作，對服務人員培訓星標知識及星級要求，加強執(zhí)行力和回復制度)。
5、檢查衛(wèi)生、物品、會議準備及其它準備事項，做好申領，申報維修及親自帶領服務人員按經(jīng)理安排及顧客要求開檔。
6、檢查服務人員業(yè)務流程的執(zhí)行情況和工作落實情況。
7、復核日報表與茶水銷售情況，核對庫存表。
8、嚴格考勤制度、獎懲制度，對包場和會議服務的人員合理安排。
9、協(xié)助服務人員對客接待和物品準備及收臺工作，加強走動管理。
10、向部門經(jīng)理匯報工作，執(zhí)行經(jīng)理的工作安排。
11、了解行業(yè)動向，作好營銷工作，加強與營銷部聯(lián)系。
12、熟悉各崗位業(yè)務流程和產(chǎn)品知識，提高自身素質(zhì)，增強管理能力。
13、意見收集，處理顧客投訴，提高服務質(zhì)量、服務技巧和服務標準。
14、協(xié)調(diào)員工關系，增加凝聚力，增強團隊戰(zhàn)斗能力。
15、編制排班表，做好盤點、報損表和文字資料整理工作。
17、指導吧員、會議專員做好客戶檔案和VIP接待工作。
18、嚴格執(zhí)行節(jié)能減排工作。
19、對安全工作常抓不懈，實行誰當班誰負責的制度。
茶樓主管崗位職責2
所屬部門：茶樓部 崗位：主管
直接上級：茶樓部經(jīng)理 級別：部門負責
直接下級：茶樓服務員
崗位職責：
管理茶樓員工的服務,合理安排員工的日常工作,配合經(jīng)理工作使之茶樓正常的運營.
職責范圍:
1、負責召開班前會：
A. 檢查服務員的儀表儀容，凡達不到標準和規(guī)范要求的不能上崗。
B. 根據(jù)前廳經(jīng)理下達的工作內(nèi)容明確分工。
C. 向員工總結前一天工作。
D. 通知領班，服務員今天廚房供應情況。
E. 落實分配當天的衛(wèi)生工作。
2. 餐前檢查（將發(fā)現(xiàn)情況報告上級）
A. 擺臺是否規(guī)范，臺布是否清潔無破損，餐具、自助菜餐具、茶具、酒具是否光潔、衛(wèi)生、無缺口。
B. 菜單、酒水單、收銀夾是否干凈，無卷邊，無破損，量是否夠用。
C. 各類用品、消耗品是否充足、妥當、到位，工作臺是否補充完整。
D. 茶樓環(huán)境衛(wèi)生是否符合標準，空氣是否清閑、天花板有無蜘蛛網(wǎng)、燈具有無積灰、門窗是否光亮，墻面有無污漬，地面死角有無垃圾。
E. 燈泡有否不亮，餐廳溫度是否標準，背景音響是否適宜。
F.營業(yè)時間前10分鐘，各崗位員工是否結束各自的`工作，是否各自到位。
3. 餐中督導
A. 督導下屬員工在整個服務過程中的服務質(zhì)量。
B. 帶領下屬員工完成服務工作。
4. 餐后工作
A. 督導并帶領下屬員工做好收尾工作，檢查器皿、用具是否按規(guī)定擺放整齊，清潔衛(wèi)生工作是否已完成。
B. 認真、準確填寫每日工作日記，做好日終檢查工作。
C. 填寫茶樓第二天所需申領的物品名稱及數(shù)量。
5、 擬定茶樓每月每周工作計劃,報經(jīng)理審核,按審核結果分階段實施.
6、 負責督導茶樓領班,服務人員日常工作,對茶樓人員進行工作安排及績效考核,按部門制度實施獎罰.
7、 根據(jù)各項營業(yè)情況合理安排員工工作,休息時間,做好排班,考勤記錄.
8、 擬定茶樓員工在崗培訓計劃及相關課程安排,確保茶樓員工心態(tài)積極,技能嫻熟,知識及時更新,保持最佳服務狀態(tài).
9、 協(xié)助經(jīng)理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的事實。
茶樓主管崗位職責3
(一)服從茶樓經(jīng)理領導，完成茶樓經(jīng)理指派的工作任務，做茶樓經(jīng)理的助手。
(二)發(fā)揮帶頭人作用，以身作則，對下屬熱情幫助，耐心輔導，搞好現(xiàn)場培訓，并帶領屬下員工做好茶樓開檔，營業(yè)接待及營業(yè)后收檔工作。
(三)檢查本區(qū)域物品，設備到位情況，及時的作好申領補充或報修工作確保達標。
(四)檢查下屬員工出勤、儀容、儀表及服務用具服務態(tài)度業(yè)務技能情況，出現(xiàn)問題及時糾正，并對員工工作做好評估上報。
(五)徹底了解茶葉、酒水知識熟記每天出品品種，利用純熟的.銷售技巧，做好顧客的點單顧問并做好服務員的一線輔導員。
(六)妥善處理客人投訴，屬于職權范圍內(nèi)的投訴，獨立解決，無法解決的上交茶樓經(jīng)理解決，并做好記錄。
(七)按照經(jīng)理要求及分工，做好每月及月末資產(chǎn)盤點及保管工作，并做好填寫正規(guī)報表。
(八)協(xié)助經(jīng)理督導員工，積極參與客情工作，適時與客人保持良好關系，積極宣傳主動溝通，承攬生意。
(九)有能力做好高檔接待的環(huán)境及臺面的設計，布置工作，并新自為貴賓提供高水準的服務。
(十)做好每日工作總結，填寫工作交接日志，檢查節(jié)水、節(jié)電及安全工作到位情況。
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