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關于咖啡廳職員的崗位職責
在當下社會,很多情況下我們都會接觸到崗位職責,任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體,有多大的權力就應該承擔多大的責任,有多大的權力和責任應該盡多大的義務,任何割裂開來的做法都會發生問題。到底應如何制定崗位職責呢?以下是小編整理的關于咖啡廳職員的崗位職責,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
關于咖啡廳職員的崗位職責1
1、參加例會,每天召開餐前會,安排當日工作重點,及時傳達上級指示。
2、按月制訂咖啡廳經營目標和工作計劃,報批通過后執行。
3、制訂服務領班,侍灑員崗位描述,界定其工作范圍。
4、巡視、監督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。
5、定期聽取服務領班和侍酒員的述職,并對其作出工作評定。
6、根據工作需要調配服務領班和侍酒員工作崗位,報咖啡廳經理批準執行。
7、掌握咖啡廳工作情況和有關數據。
8、搞好客人關系,處理顧客投訴。
9、填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單,按程序執行獎懲。
10、定期向咖啡廳經理述職。
11、及時解決下級工作爭議。
12、關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。
關于咖啡廳職員的`崗位職責2
一、直接上級:咖啡廳總監
二、管理對象:咖啡廳前臺領班、咖啡廳廚師長、所轄全體員工。
三、基本職能:協助咖啡廳總監負責咖啡廳的正常運營與行政管理,負責制定并組織實施業務經營計劃,監督推行正規化管理制度,考核下屬業績并實施激勵和培訓,核簽審批部門使用物資用品,參加協調工作會議,定期召開部門例會、成本控制會議和預算會議,負責完善和提升廣場各營業點的經營管理工作、安全衛生、服務、信息反饋工作等,確保向每一位賓客提供高效服務和高質產品。
四、工作職責:
1、熟悉主要目標市場,了解消費者需求,有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。
2、協助總監管理、日常工作,保證各點高質量的工作水準。
3、加強對采購、驗收和儲存的管理與控制,降低成本。人員工作積極性。
4、編制日常管理制度及督導層工作程序、標準,審定操作層工作程序、標準,參與咖啡廳工作計劃、經營預算等,并督促和檢查員工認真貫徹執行。
5、負責制定廣場工作計劃,籌劃設計固定菜單和變動菜單,適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
6、負責人員招聘,發揮全員積極性,監督實施各項培訓計劃,實施有效激勵手段。
7、負責定期對下屬進行績效評估,按考核制度提出書面升降級建議。8、與咖啡廳總監、廚師長、吧臺共同分析經營成本,采取有效措施,加強成本控制。
9、協助咖啡廳總監制定和實施各項咖啡廳推廣計劃,促進宴會銷售,加強宴會組織管理,提高宴會服務質量。
10、負責咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協調工作營業點經營情況,負責督導、檢查咖啡廳服務質量、各廚房生產質量。
12、負責廣泛征集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。
13、負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的'情況,按獎懲制度實施獎懲。
14、負責所轄范圍內的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生,向員工提供安全的工作環境,負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養管理。
15、按時參加上級組織的各種會議,并通過會議向下屬傳達布置工作任務,確保政令傳達暢通和任務逐級落實。
16、掌握員工思想動態,解決員工工作、生活問題。
17、完成咖啡廳總監布置的各項其他任務。
關于咖啡廳職員的崗位職責3
1、協助咖啡廳完成銷售經營冃標。
2、督導員工工作。
3、做好各部門的溝通工作。
4、把客人對餐廳服務和食品的評價及時進行研究。
5、調整相應對策,以便為客人提供良好的消費環境。
6、推廣銷售,根據市場情況與不同時期的需要,組織討論制訂銷售計劃,制訂有特色的.食品及時令飲品的推廣計劃。
7、參加例會,與各部門建立良好的溝通關系,互相協作、配合,保證營業工作順利進行。
關于咖啡廳職員的崗位職責4
(一)保證咖啡廳處于良好的工作狀態。
。ǘ┱9⿷黝惪Х,做好銷售記錄。
(三)督導下屬員工努力工作。
。ㄋ模┴撠煾鞣N咖啡廳服務,熟悉各類咖啡的服務程序咖啡價格。
。ㄎ澹└鶕浞借b定咖啡的味道,熟悉其分量,能夠指導下屬員工。
。﹨f助經理擬定咖啡的配方以及各類咖啡的分量標準。
。ㄆ撸└鶕N售需要保持咖啡廳的`酒水存貨量。
。ò耍┴撠煾黝惪Х阮A備和各項準備工作。
。ň牛┕芾砑皺z查咖啡銷售的開單情況。
。ㄊ┛刂凭扑畵p耗,減少浪費,防止失竊。
。ㄊ唬└鶕腿诵枰匦屡渲每Х取
。ㄊ┲笇聦賳T工做好各種準備工作。
。ㄊz查每日工作情況,如咖啡存量,員工意外事故,新員工報到等。
。ㄊ模z查員工報到情況,安排人力,防止崗位缺人。
(十五)分派下屬員工工作,及時與各個部門取得溝通。
。ㄊz查倉庫咖啡存貨情況。
。ㄊ撸┫蛏纤咎峁┖侠斫ㄗh;處理客人投訴,調解員工糾紛。
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