職工灶崗位職責

職工灶崗位職責

　　在日常生活和工作中，很多地方都會使用到崗位職責，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。那么制定崗位職責真的很難嗎？以下是小編為大家收集的職工灶崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

職工灶崗位職責1

　　一、負責食品及各種原材料驗收入庫、復秤等工作，需計件的要核對清楚，收料不得未見實物就在料單上簽字。

　　二、庫內食品及原材料要根據性質特點，科學合理分類分欄存放，做到互不影響，保持通道通暢。

　　三、食品及原材料憑領料單領取，按先進先出、后經后出的'原則做好發料工作。發料必須先辦手續后發料。

　　四、認真做好每天的記賬工作，定期清點物資，及時反映庫存動態。庫內常備食品、原材料儲備有定額，及時做好申購計劃，確保常用貨源不脫節。

　　五、要加強所存食品、原材料的管理，確保不生蟲、不霉變，防止腐爛變質，最大限度地減少損失。

　　六、要加強庫房的保潔工作，保持庫房干凈整潔有序，及時翻曬，防止物品變質，防止庫存積壓。

　　七、庫內嚴禁煙火，無關人員不得隨意進入庫，防止意外發生。

　　八、協助管理員做好成本核算，每月必須如實盤庫一次，核對帳、物是否相符。

　　九、完成領導交辦的其它工作。

職工灶崗位職責2

　　一、根據采購計劃或管理員的`安排，做好主、副食品、調味品、炊具等采購工作，及時采購回所需物品、原材料。

　　二、熟悉并嚴格執行《食品衛生法》，拒絕采購假冒偽劣、發霉、變質、腐爛及被有害物質污染的食品及原材料。

　　三、采購的物品及原材料必須當天填好入庫單，交保管員驗收入庫。

　　四、經常深入市場調研，及時掌握市場價格、貨源渠道，保證所購物品及原材料質優價廉。

　　五、嚴格遵守財務制度，做到發票與實物相符，手續完善，結算及時準確。

　　六、增強服務意識，經常深入餐廳，虛心聽取職工意見和建議，主動、熱情的搞好服務，不斷提高工作質量。

　　七、完成領導交辦的其它工作。

職工灶崗位職責3

　　一、負責職工餐廳工作，做好職工的飲食管理。

　　二、遵守各項規章制度，嚴格執行食品衛生法和職工餐廳管理制度，規范操作，規范服務，按時開飯。

　　三、負責安排職工餐廳一周的菜譜，確保營養搭配。深入職工群眾，聽取職工對飲食的意見和要求,提高飲食質量。

　　四、掌握職工餐廳預算和財務開支情況。

　　五、經常了解市場信息，確保職工餐廳采購物品數量準確確，價格合理，質量滿意。驗收，保管、監督制度健全，發票、證明符合要求。

　　六、負責按洽安排臨時性招待用餐。

　　七、安排和抓好食堂衛生工作，防止食物中毒和疾病傳染。注意餐廳廚師和服務員個人衛生。

　　八、負責餐廳廚師、服務員、洗碗工、清潔工的.管理和考勤工作。

　　九、負責廚師、服務員定期健康體檢工作。

　　十、完成領導交辦的其它工作。

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