服務領班崗位職責(9篇)
在充滿活力，日益開放的今天，越來越多人會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以有效規(guī)范操作行為。什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編收集整理的服務領班崗位職責，歡迎大家分享。
服務領班崗位職責1
總則:在公司及餐飲部的領導下,根據(jù)本餐廳的經(jīng)營、工作范圍,全面負責餐廳的日常管理工作,全權安排本餐廳工作人員的工作,帶頭遵守執(zhí)行公司有關規(guī)章制度并教育員工執(zhí)行公司制定的各項規(guī)章制度。
1、協(xié)助餐廳主任制定和實施工作標準、服務程序,協(xié)助大堂副理督導員工嚴格履行崗位職責。
2、根據(jù)營業(yè)情況,給本班組服務員分配工作任務,檢查本班組的服務工作,保證提供優(yōu)質(zhì)服務。
3、隨時注意餐廳動態(tài),進行現(xiàn)場指揮,如有重要客人須親自服務,以確保服務的`高水準。
4、與師生和廚房保持良好的工作關系,及時向餐廳主任和廚師反饋師生對食品、服務的意見和建議,不斷提高餐飲產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量。
5、妥善處理餐廳服務工作中發(fā)生的問題和師生的投訴,并及時向餐廳主任和大堂副理匯報。
6、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作,確保達到規(guī)定標準。
7、協(xié)助餐廳主任做好對服務員的考核評估及業(yè)務培訓工作,不斷提高服務員服務技能。
8、完成餐廳主任交給的其他工作。
服務領班崗位職責2
崗位職責：
1、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2、開餐期間督導服務員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓。
3、協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4、對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，并回答客人問題。
5、注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓客滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。
6、負責餐廳用具的補充。
7、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛(wèi)生。
8、每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。
9、每天早上9:00準時點名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經(jīng)查出按《員工手冊》處罰。
10、安排好服務員定位、定崗、督促并檢查服務員擺臺及打掃衛(wèi)生情況，10:30之前必須做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、無水、無指紋，每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數(shù)量必須齊全，確保11:00之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的`一切準備工作必須備好。
11、要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是煤氣的放置，不許隨處亂扔，對于壞損的物品必須在當日返倉，并及時補充不足。1
12、每周（星期日）清點一次餐具及物品的數(shù)量，星期一之前交清單及報損單，壹式貳份給大堂經(jīng)理，不得延誤。
13、督促并檢查服務員任何時候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。
14、每周日前，必須安排好下周排班表，晚上16:30例會上宣布下周排班及排休情況。
15、注意節(jié)能工作，每天10:50、16:30準時開樓面的燈，如無客人進餐，最遲13:30關閉樓面的燈，晚餐16：30打開空調(diào)，18：00關閉。晚上收市前必須檢查包房門窗、窗簾，空調(diào)、電器等有無關好。
16、妥善安排人員的調(diào)配工作，并做好開市及收市工作，并合理安排好人員的加班做好記錄，如因領班記錄不詳造成服務員不滿，一切責任由領班承擔。
服務領班崗位職責3
崗位職責：
一、服從經(jīng)理的領導，配合經(jīng)理開展各項工作。
二、召開班前會，小結前一天的工作，布置當日工作分工、重點。
三、掌握服務員的出勤情況和平時工作表現(xiàn)，定期向經(jīng)理匯報。
四、負責檢查服務人員的儀容儀表，帶領并督促服務員做好各項工作。
五、了解當日客情，詳細向服務員布置當班任務。
六、確保按規(guī)定布置餐廳和擺臺，帶領并督導高標準的程序服務。
七、檢查用品、調(diào)味品等的準備情況。
八、開餐時參加并監(jiān)督食品和飲料的服務，與廚房協(xié)調(diào)，確保按時按質(zhì)上菜。
九、配合經(jīng)理解決客人投訴。
十、推銷菜肴，親自為重要賓客服務。
十一、及時向有關部門匯報餐廳財產(chǎn)、設備損壞情況，確保及時維修。
十二、檢查所有規(guī)章制度的.執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好的形象。
十四、負責培訓、考核新員工。
服務領班崗位職責4
1.對客戶服務部負責,在客戶服務主任的.直接領導下工作。
2.監(jiān)督服務員執(zhí)行客戶服務部下達的工作指令。
3.處理、反饋客戶的投訴,做好解釋工作。
4.收集客戶對客戶服務的建議。
5.熱誠幫助客人,主動自覺地為客戶著想。
6.協(xié)助對外、公關宣傳活動。
服務領班崗位職責5
崗位職責：
1、做好餐前準備工作，如備好調(diào)味、小毛巾、走菜用具等。
2、負責將領班訂菜單上所有菜肴按上菜次序準確無誤地送交點菜客人餐臺的.值臺服務員處。
3、保管出菜單，以備核查。
4、協(xié)助餐廳服務員將工作臺上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間并分類擺放。
5、負責傳遞廚房和餐廳間的信息。
6、用餐結束后負責清洗、保養(yǎng)走菜用具，打掃后臺衛(wèi)生。
7、積極參加培訓，提高專業(yè)技能。
8、團結協(xié)作，服從安排，完成上級指派的其他工作。
服務領班崗位職責6
a、帶領員工按規(guī)范要求,認真做好大廈前臺、會議室、審判廳等的服務工作和衛(wèi)生保潔工作;
b、員工一起,精打細算,按計劃使用物品,減少費用支出,節(jié)約開支;
c、經(jīng)常檢查員工的.工作,肯定成績,提出不足,發(fā)現(xiàn)問題,及時糾正,不斷改進工作;
d、帶頭積極參加員工培訓,不斷提高組織能力和專業(yè)技巧,以實際行動,教育員工;
e、完成領導交辦的其他工作。
服務領班崗位職責7
一、在餐廳經(jīng)理領導下,負責餐廳服務的組織工作,按要求、規(guī)格完成接待任務。
二、接到承辦筵席的通知,要主動協(xié)助廚師長擬定筵席菜單,并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習慣,合理調(diào)配服務人員,及時安排日常供應,做好大型酒席的擺臺設計和服務管理工作。
三、深入工作實際,發(fā)現(xiàn)問題及時改正,參與某些環(huán)節(jié)的'服務工作,特別是重要的筵席要親自擔任接待。
四、主動與廚房聯(lián)系,協(xié)調(diào)餐廳服務與廚房之間的聯(lián)系,調(diào)解進餐中各種矛盾和糾紛,認真聽取顧客意見,不斷改進服務工作。
五、加強服務員的思想教育,認真組織服務員政治和業(yè)務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況,安排布置當天任務,不斷提高服務員的政治素質(zhì)和業(yè)務技能。
服務領班崗位職責8
一、領班要以身作則,保持整潔的儀表,帶頭遵守公司的規(guī)章制度;
二、合理的安排每位員工的班次,認真考核員工出勤情況;
三、隨時檢查本部門員工儀表(服裝、工牌、個人衛(wèi)生等);
四、隨時檢查督促服務員以優(yōu)質(zhì)的服務對待每一位客人;
五、隨時檢查本部員工對勞動、組織紀律的遵守情況,如發(fā)現(xiàn)違紀員工及時拿出處理意見,并上報審批;
六、工作時必須與各區(qū)保持默契,服務中如發(fā)生意外事故或爭議要立即處理,不準引起其他客人的'注目;
七、盡快熟悉常來客人,遇到常來客人光顧,熱情問候;
八、記錄熟悉客人的姓名,同行人數(shù)及有關資料;
九、解釋公司設施服務項目及收費;
十、協(xié)助服務人員工作,協(xié)助收銀員結帳;
十一、負責檢查本部門區(qū)域的衛(wèi)生,并帶領員工隨時清掃;
十二、負責本部門的設備、機器、裝飾物的完好,中有故障及進報告有關部門,保證裝備正常運轉(zhuǎn);
十三、營業(yè)前檢查備品數(shù)量與質(zhì)量,保證營業(yè)期間的物品供應;
十四、以熱誠的笑容歡送客人;
十五、協(xié)助經(jīng)理工作,作好交接班記錄及工作日志
服務領班崗位職責9
一、在餐廳經(jīng)理領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求、規(guī)格完成接待任務。
二、接到承辦筵席的通知，要主動協(xié)助廚師長擬定筵席菜單，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習慣，合理調(diào)配服務人員，及時安排日常供應，做好大型酒席的擺臺設計和服務管理工作。
三、深入工作實際，發(fā)現(xiàn)問題及時改正，參與某些環(huán)節(jié)的服務工作，特別是重要的.筵席要親自擔任接待。
四、主動與廚房聯(lián)系，協(xié)調(diào)餐廳服務與廚房之間的聯(lián)系，調(diào)解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。
五、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業(yè)務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排布置當天任務，不斷提高服務員的政治素質(zhì)和業(yè)務技能。
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