酒店店員崗位職責18篇
在現(xiàn)在的社會生活中，需要使用崗位職責的場合越來越多，崗位職責具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。崗位職責到底怎么制定才合適呢？以下是小編為大家整理的酒店店員崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
酒店店員崗位職責1
1、在經(jīng)理領導下，負責餐廳服務的組織工作，檢查指導服務員的儀表儀態(tài)，按要求、規(guī)格完成任務。
2、當客人來酒店就餐時，要主動與客人打招呼，并根據(jù)筵席性質、規(guī)格、賓主的飲食習慣，合理調(diào)配服務人員，做好酒席的擺臺設計和服務管理工作。
3、開餐后注意觀察客人用餐情況，注意發(fā)現(xiàn)服務方面的問題并及時改正，參與某些環(huán)節(jié)的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待與服務。
4、主動與廚房聯(lián)系，協(xié)調(diào)餐廳服務與廚房之間的'聯(lián)系，調(diào)解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。
5、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業(yè)務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排布置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業(yè)務技能。
酒店店員崗位職責2
（1）全面負責前廳的接待和問訊等工作，督導員工為客人提供高效優(yōu)質的服務。直接對前廳部主管負責。
�。�2）主持前廳工作例會，上傳下達，搞好本部門與其它部門的協(xié)調(diào)工作。
（3）負責客人的投訴的處理。
（4）負責每天檢查員工外表及工作情況。
�。�5）負責掌握員工的'培訓。
�。�6）負責掌握當日及次日的客房狀態(tài)，在下班之前與預訂部核對好。
（7）檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關照。
�。�8）及時申領物品，保證前臺有足夠辦公用品。
�。�9）負責每月有關報表的制作。
�。�10）熟悉酒店所有區(qū)域；
�。�11）有效地處理應急事件；
酒店店員崗位職責3
1、作好開餐前的準備工作，檢查餐廳餐具是否完好備齊。按著規(guī)范要求配備餐具、布置臺型。
2、對待顧客要做到來有迎聲，去有送聲，微笑服務。迎接引導客人到預訂臺位或客人滿意的`臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單、酒水單。耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的菜肴，滿足顧客需求。
3、保持服裝儀表整潔，注意個人形象，要站立端正，面帶微笑。保持餐廳衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵。發(fā)現(xiàn)不合格食品，不出窗口，并向上匯報。
4、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機，根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。熱情主動滿足顧客的正當要求，做到有客人不離崗。
5、團結同志，作風正派，關心集體，愛護餐具、用具。
6、客人就餐完畢及時通知前臺收取就餐費用，避免錯收或跑單。
7、每天工作結束前，搞好衛(wèi)生工作。
酒店店員崗位職責4
1、負責客房部的整體經(jīng)營和運作；分配督導員工工作，制定工作計劃。
2、確保部門成本及各項費用，得以良好的`控制。
3、根據(jù)酒店的運營標準，隨時對房間和設施設備及各項物品進行檢查。
4、制定部門的年度預算，并確保部門的經(jīng)營費用控制在預算之內(nèi)。
5、檢查客房部的設施和管理，抽查及提升本部門整體工作質量及工作效率。
6、組織編制部門工作程序及工作考評。
酒店店員崗位職責5
�。�1）負責落實并執(zhí)行酒店運營前裝修、設計、安全檢查等各項工作；
�。�2）負責落實酒店開業(yè)籌備的具體工作；
�。�3）根據(jù)酒店的經(jīng)營及發(fā)展規(guī)劃和工作部署，協(xié)助經(jīng)理開展酒店運營工作；
�。�4）負責酒店運營過程的客戶服務工作，致力于提高客戶滿意度及酒店收入；
�。�5）完成領導安排的`其它工作。
酒店店員崗位職責6
1、服從總臺領班的工作部署，按規(guī)定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務。
2、認真地開展交接班工作，不清楚的地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。
3、作好班前準備，認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡pos機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。
4、掌握房態(tài)和客房情況，積極熱情地推銷客房，了解當天預定預離客人及會議、宴會公告，確認其付款方法，以保證入住和結帳準確無誤。
5、快速準確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù)，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記。
6、準確熟練地收點客人現(xiàn)金、支票，打印客人各項收費帳單，及時，準確地為客人結帳并根據(jù)客人的合理規(guī)定開具發(fā)票。
7、熟練掌握酒店的相關知識，嚴格遵循各項制度和操作程序。
8、根據(jù)房務部送來的`房間狀況報告，仔細核對，保持最準確的房態(tài)。
9、制作、呈報各種報表報告。
10、每日收入現(xiàn)金必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短。
11切實執(zhí)行外匯管理制度，不得套取外匯，也不得私自兌換外匯，并承擔責任監(jiān)督員工遵循外匯管理制度。
12、為賓客提供所需要的資訊，熱情、周到、細致地幫助客人解決各種需求。
13、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符，并按不一樣幣種，不一樣票據(jù)分別填寫在繳款袋上。
14、妥善處理客人的投訴，當不能解決，及時請示上級主管。
15、備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人。（如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金，但應辦理相關手續(xù)。）
16、協(xié)調(diào)好同事之間的關系，更好的作好對客服務工作。
17、在授理信用卡和支票結帳業(yè)務時，必須嚴格按照信用卡、支票操作程序執(zhí)行。
18、嚴格按照帳務規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的部署，認真完成任務。
19、員工應熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各企業(yè)協(xié)議，特別是折扣和掛帳協(xié)議。
20、正確處理客人的留言、電傳等。
21、每天整理“離店帳未平”客人帳務，對非正常情況開展匯報。
22、正確處理鑰匙的發(fā)放。
23、嚴格遵循現(xiàn)金和票據(jù)管理制度。
24、作好領用貴重物品保險柜鑰匙和進出貴重物品保險室的登記記錄。
25、做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養(yǎng)。
26、密切注意大堂的情況，如有異常及時向上級主管和安全部匯報。
27、做好本崗位的清潔衛(wèi)生。
28、電腦密碼妥善保管，一人一口，不許共用。
酒店店員崗位職責7
1、熱愛衛(wèi)生清潔工作，任勞任怨，有良好的職業(yè)道德和責任心。
2、嚴格遵守酒店考勤制度，上班不做私事，努力做好工作。
3、負責員工宿舍、員工更衣室和其他衛(wèi)生區(qū)域的'清潔工作，隨臟隨掃，保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。
4、正確使用衛(wèi)生工具，合理使用衛(wèi)生清潔用品，努力降低各種衛(wèi)生清潔用品的消耗。
5、及時發(fā)現(xiàn)并上報員工不文明行為，敢于同不文明現(xiàn)象做斗爭。
6、及時將垃圾傾倒于指定地點，各類清潔用品使用完畢后放置于指定位置。
酒店店員崗位職責8
職責描述:
1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的準備工作。在領班的帶領下,按照餐廳工作規(guī)程和質量要求做好餐前準備,餐間服務和結束工作。
2、認真檢查所要出品的菜品質量,當發(fā)現(xiàn)菜品有問題時應及時與炒鍋廚師協(xié)商,尋求解決方案;如果問題不可以得到解決,應上報領班;領班不在要上報主管。保質餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,布件清潔完好、齊備各種物料用具。
3、所有離開廚房的'食品應該用保鮮紙加以保鮮防此污染,嚴禁食品裸露。
4、所有菜品要在酒店規(guī)定的用餐時間前10分鐘布臺到位,否則,按酒店規(guī)章制度予以懲罰。
5、要及時與炒鍋廚師溝通反映用餐員工在用餐時對菜品所提出的良性可行的合理性意見,不可以隨意根據(jù)自己的主觀想法說三道四。
6、根據(jù)酒店用餐員工的用餐人數(shù)及時與炒鍋廚師溝通,讓炒鍋廚師做到心中有數(shù),控制成本。
7、在收餐時間前半小時,要認真檢查保溫售餐臺里面的菜品,對于變質的食品要及時予以撤換,然后補充菜品。
8、愛護餐廳設備財產(chǎn),做好清潔保養(yǎng)工作。
9、對于沒有刷卡的員工用餐要及時予以提醒,當員工拒絕刷卡用餐時,要記下該員工的工號牌上的部門與姓名,然后上報主管。
10、一切服從酒店的管理,認真遵守酒店和廚房的相關規(guī)章制度。
酒店店員崗位職責9
1、熟悉治安、消防業(yè)務知識；
2、嚴格查證，謹防閑雜人員混入酒店；
3、嚴格執(zhí)行會客制度，凡進入酒店聯(lián)系工作、業(yè)務人員必須按會客程序操作；
4、監(jiān)督員工戴證進出酒店，監(jiān)督酒店員工考勤打卡；
5、做好外來車輛登記工作；
6、阻止員工擅自攜帶危險物品進入酒店；
7、阻止客人攜帶危險物品進入酒店
8、根據(jù)員工手冊的要求檢查員工所帶的物品；
9、寫好值班記錄，認真做好交接班工作，做好值班區(qū)域的衛(wèi)生工作，重要情況須有專報；
10、在必要時提供護送服務；
11、維護大堂秩序，保持大堂幽雅文明環(huán)境；
12、愛護保管好公共設施；
13、防止精神患者、衣衫襤褸者、衣冠不整者進入酒店；
14、注意跟蹤、詢問無明確目標人員，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時采取措施，密切關注零點以后進出酒店的人員；
15、協(xié)助保安領班調(diào)查處理投訴；
16、會同保安領班對行為不檢點人士加以指正、控制；
17、禮貌回答客人的詢問，指點引路，攙扶老弱病殘；
18、掌握酒店一般客情，重要會議、宴請等活動情況，加強對相關區(qū)域的'巡邏；
19、檢查酒店各要害部位，如更衣室、公共場所、緊急通道的安全情況；
20、檢查各部門安全管理工作的落實情況；
21、檢查各種設施設備的運行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施，保護現(xiàn)場并及時報告；
22、熟悉酒店所有應急程序，熟悉各樓面消防器材的分布情況，掌握滅火器的使用方法，遇到火災及時撲救并迅速上報；
23、認真做好巡查記錄、交接班工作；
24、完成上級交辦的其他工作。
酒店店員崗位職責10
1、按客房部經(jīng)理要求完成客服日常管理工作；
2、負責酒店公共區(qū)域清潔質量管理，嚴格按照規(guī)范指標，做好清潔監(jiān)督；
3、負責費用開支控制，區(qū)域內(nèi)財產(chǎn)和物料的管理和領用；
4、正確使用區(qū)域內(nèi)設備和物料，做好維護和保養(yǎng)；
5、堅持服務現(xiàn)場管理，督導領班、技工和清潔工作；
6、做好員工考核評估，員工考勤及業(yè)務技能培訓；
7、 領導安排的其他工作。
酒店店員崗位職責11
質檢員崗位職責
一、總則
為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務水平，樹立酒店良好的形象，特制訂本細則。
二、原則
由總經(jīng)理授權檢查酒店各部門所有員工的各種違紀現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)并記錄在案，協(xié)助解決酒店管理中出現(xiàn)的各種問題。全面檢查和評審酒店的服務質量情況，督導各部門管理質量、服務質量和衛(wèi)生質量的整改、落實和提高。
三、崗位職責
1、每天對酒店各部門的衛(wèi)生進行檢查，對衛(wèi)生不合格的地方提出整改意見或相應的處理意見。
2、對各部門員工的'勞動紀律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。
3、對各部門員工的服務態(tài)度，服務規(guī)范程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。
4、對各部門的物品管理，包括吧臺管理、物料庫，酒水庫的管理、浪費物資流失情況的檢查。
5、對各部門設施、設備的保管、使用與運行狀況等進行檢查。
6、對酒店各部位的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象進行檢查。
7、對各部門各級管理人員工作態(tài)度，工作方法、違規(guī)違紀方面的檢查。
8、對員工宿舍的管理及衛(wèi)生狀況的檢查，加強對宿舍的安全管理，嚴格對在宿舍吸煙者進行處理。
9、對各部門人員不按規(guī)定乘坐電梯情況進行檢查。
10、對各重點部位的安全情況進行檢查。
酒店店員崗位職責12
1、負責酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導及運營保障工作，對總經(jīng)理負責。
2、協(xié)助總經(jīng)理確立賓館的經(jīng)營管理方針、發(fā)展方向、組織機構和完善賓館的長遠規(guī)劃及年度經(jīng)營計劃。
3、根據(jù)年度經(jīng)營、管理計劃分解，督促所負責部門，形成部門工作任務。
4、審核賓館的各項人事、行政制度和重要崗位的人事聘用，提出任免中級管理人員的建議。協(xié)助公司對各部門主要管理人員進行考核、評估。
5、檢查分管部門落實崗位責任制情況，發(fā)現(xiàn)問題并及時解決。
6、不斷改善員工工作條件，抓好企業(yè)文化和精神文明建設。
7、參與賓館重大業(yè)務問題的決策，重要事項及時、完整和準確地向公司請示和匯報，建立健全請示報告制度;
8、協(xié)助公司做好公共關系，營造良好、安全的經(jīng)營環(huán)境;
9、監(jiān)督并參與賓館日常的.前臺財務管理，采購管理，監(jiān)督考核資產(chǎn)管理、使用、維護的執(zhí)行情況，保證其完整性及良性運轉;?
10、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。
11、完成總經(jīng)理交辦的其他任務。
酒店店員崗位職責13
接到已審批好的申購單后應認真檢查后簽收，然后分類裝訂好，以供收貨時核對。
根據(jù)經(jīng)審核批準的.采購申請單、每日采購清單、補倉單進行數(shù)量驗收，檢查質量、保存期是否符合收貨標準，嚴把檢驗關，難以分辨的請使用部門協(xié)助。
有權拒收質量低劣、規(guī)格不符的物品，有權抵制任何未經(jīng)批準的物品采購。
在收貨后認真核對申購單，未完成的申購單要在上面注明，以便下次驗收使用。
每日驗收結束，將驗收單據(jù)匯集并按工作要求傳遞到各相關崗位。
收貨后及時通知部門領取，同時將未到達貨品的信息反饋給采購部。
做好收貨區(qū)域的衛(wèi)生工作，做到干凈整潔。
保管好驗收工具，正確使用電子稱等儀器設備。
做好收貨記錄及工作交接記錄。
完成上級交辦的其它工作。
酒店店員崗位職責14
1、模范遵守國家的法律、法規(guī)和本酒店的規(guī)章制度，不得損害酒店的榮譽和利益，爭當一名好員工。
2、要牢固樹立安全意識。熟記、熟知安全管理規(guī)定，確保自身安全。要嚴格保守酒店經(jīng)營、客源等一切事務秘密。
3、保持衣冠、頭發(fā)整潔，常剪指甲。女員工要淡裝上崗，男員工不留長發(fā)、胡須。
4、要有認真的.工作態(tài)度、嚴格的工作標準，努力學習本崗位業(yè)務知識，熟知操作流程，提高工作技能。
5、接待客人時要面帶微笑，語氣溫和文雅，使用“您好”“歡迎您”“不客氣”等禮貌用語。聽到批評、意見時不辯解，冷靜對待。遇到客人詢問，做到有問必答，不得以生硬、冷淡的態(tài)度待客。
6、保持有序的工作秩序，上、下班不遲到、不早退，要提前三分鐘進到崗位作好工作準備。
7、不在班前和工作時間飲酒，嚴禁在不允許吸煙場所吸煙，不在工作場地做與工作無關的事情。工作時間不串崗，不窩工、不辦私事。未經(jīng)允許，夜間禁止離開駐地，嚴禁私自下海野浴。
8、要養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不隨地吐痰、不亂丟紙屑、煙頭及雜物，自覺維護酒店的公共衛(wèi)生。
9、工作時間要著裝整齊，要求必須著工作服的崗位要穿著工作服。不準穿拖鞋、高跟鞋上崗工作。
10、發(fā)揚團隊精神，同事間要做到友愛、互讓、互助，不搞幫派，不作有損團結之事。杜絕吵架、無理取鬧等不文明行為。
11、要樹立以酒店為家的意識，時刻為酒店利益著想，養(yǎng)成勤儉節(jié)約習慣，下班之前要檢查門窗、水閥、電燈等是否關好。杜絕長明燈、長流水等現(xiàn)象。節(jié)約使用日常消耗品，不浪費飯菜，愛惜酒店一切物品和設備。
12、員工因其它原因要辭去現(xiàn)職工作，要提前向酒店負責人提出辭職申請。
員工凡違反上述規(guī)定一項扣10分；情節(jié)嚴重一項扣20分；每10分為２0元人民幣。累計扣分達50分的將予以辭退。
酒店店員崗位職責15
1、掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務。
2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。
3、負責每日安排的退房及住客房進行打掃清潔
4、負責樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的.清潔工作
5、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
6、完成易耗品的每期盤點工作。
酒店店員崗位職責16
1、前廳設專人負責接待客人入住登記工作，全天當值。
2、凡在本酒店入住的客人，一律評護照、身份證明等有效證件登記入住。
3、先由住客本人填寫“入住登記表”，然后由負責接待的服務員驗證無誤后填寫完表內(nèi)所列內(nèi)容，收取住宿押金后將入住房間的鑰匙交給客人。
4、沒有證件或證件有可疑的旅客，要問明情況和原因，先安排入住，并立即報告值班經(jīng)理處理。
5、長包房的客人，須在租房協(xié)議上注明住客的`人數(shù)及其基本情況，第一次入住要在前臺接待處辦理入住登記手續(xù)，并建檔管理。
6、旅行團客人的入住手續(xù)，統(tǒng)一由陪同代辦，并負責發(fā)鑰匙。
酒店店員崗位職責17
1、聽從領班的工作安排、領取鑰匙。
2、做好交接工作，了解當天客房的房態(tài)內(nèi)容并整理好工作車。
3、按照打掃房間順序進行打掃，特殊情況可調(diào)整做房順序，進行打掃。
4、一般情況下，打掃一間退房不得超過30分鐘，住客房不超過20分鐘并原則上要求在中午12點以前做完，抹一間空房不超過5分鐘。
5、收取住客送洗的衣服。
6、清潔樓層工作區(qū)域，并巡視樓層安全。
7、負責對走客房進行檢查，包括代銷品、小酒吧、付費商品等使用情況，并及時將查房結果報于服務中心和前臺收銀。
8、中午吃飯時間不得超過30分鐘，吃飯時本樓層鑰匙要交于協(xié)助樓層人員。
9、房間全部清掃完畢后需做以下工作：
�。�1）將撤下的布件清點、核對好數(shù)量用專用車送至洗衣房，雙方要認真做好交接手續(xù)。
（2）清潔工具必須保持干凈、吸塵器里面的垃圾要每天清除，所有的清潔工具要放置在規(guī)定的.地方，整理的有條不紊。
（3）工作車整理干凈，并配備齊全，為明天工作做好準備。工作車整理完畢后要放在固定位置。
酒店店員崗位職責18
1、在上級主管負責人的領導下，聽從指揮，嚴格按照菜式規(guī)定要求、烹調(diào)方法、烹制菜肴，保證出品質量。
2、掌握所烹制菜系的基本特點，并熟知本店經(jīng)營菜式的烹制要領和技術要求，保證各種出菜成品的標準，達到味感、質感、觀感、營養(yǎng)的標準。
3、熟悉主料、配料、調(diào)味的使用，掌握炒、熘、炸、烹、爆……等多種基本烹調(diào)技法，了解嫩滑爽、軟糯爛、酥松脆等烹調(diào)特點。
4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜的速度，在規(guī)定的時間內(nèi)完成頭菜及尾菜的'上菜任務。
5、做到幫上教下、以身作則，帶好助理見習生、互相協(xié)助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務。
6、嚴格按照菜品主、輔料的投料比例、衛(wèi)生標準烹制菜肴；做到安全、衛(wèi)生、節(jié)能。
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