項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)范文
在現(xiàn)在社會(huì)，需要使用崗位職責(zé)的場(chǎng)合越來(lái)越多，崗位職責(zé)的明確對(duì)于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險(xiǎn)是非常重要的。那么相關(guān)的崗位職責(zé)到底是怎么制定的呢？下面是小編幫大家整理的項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)范文1
1、對(duì)項(xiàng)目主要環(huán)節(jié)和任務(wù)進(jìn)行跟蹤控制，整體把控項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)實(shí)施進(jìn)度、資源配置、知識(shí)傳導(dǎo)、項(xiàng)目評(píng)審、質(zhì)量保證等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)并采取必要的控制手段，解決項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中的突發(fā)事件;
2、負(fù)責(zé)項(xiàng)目的成本、收入、產(chǎn)值等數(shù)據(jù)跟蹤和分析;
3、負(fù)責(zé)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)實(shí)施過(guò)程中的需求、設(shè)計(jì)等關(guān)鍵過(guò)程的評(píng)審;對(duì)開(kāi)發(fā)技術(shù)和方法進(jìn)行指導(dǎo);
4、評(píng)估項(xiàng)目開(kāi)發(fā)工作量，對(duì)突發(fā)需求能快速給出是否能做的'結(jié)論;
5、現(xiàn)場(chǎng)業(yè)務(wù)調(diào)研、技術(shù)交流、方案制作及售前支撐等工作;
6、負(fù)責(zé)客戶溝通與維護(hù)，監(jiān)督并處理客戶的問(wèn)題與投訴;
7、負(fù)責(zé)項(xiàng)目質(zhì)量考核、項(xiàng)目成本控制和客戶滿意度維護(hù)。
項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)范文2
1.負(fù)責(zé)工程項(xiàng)目從工程施工準(zhǔn)備開(kāi)始直至驗(yàn)收交工，以及簽證結(jié)算的全過(guò)程施工管理工作。
2.嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，編制工程周、月及年度施工計(jì)劃，對(duì)項(xiàng)目實(shí)施的進(jìn)度、質(zhì)量、成本、安全及文明施工等管理目標(biāo)的最終實(shí)現(xiàn)負(fù)責(zé)。
3.制定安全技術(shù)生產(chǎn)措施，負(fù)責(zé)編制項(xiàng)目勞動(dòng)力、材料、機(jī)具設(shè)備、勞保用品、資金等的使用計(jì)劃，并組織實(shí)施。
4.組織施工現(xiàn)場(chǎng)布置規(guī)劃，包括供水、供電、加工場(chǎng)地、庫(kù)房和辦公休息區(qū)域等協(xié)調(diào)工作，解決工地一切協(xié)調(diào)問(wèn)題。 5.組織項(xiàng)目實(shí)施人員進(jìn)行施工圖紙自審、會(huì)審，施工組織設(shè)計(jì)、施工方案交底技術(shù)解答。在施工中進(jìn)行各工序書(shū)面技術(shù)交底，參加各工序的檢驗(yàn)和工程驗(yàn)收，對(duì)工程的分部分項(xiàng)工程進(jìn)行質(zhì)量檢查和評(píng)定工作。
6.建立健全工作聯(lián)系相關(guān)制度，與政府主管部門(mén)、建設(shè)單位、設(shè)計(jì)單位、監(jiān)理單位、總分包單位等保持良好的協(xié)調(diào)關(guān)系，積極配合完成監(jiān)理、質(zhì)量監(jiān)督和消防局等單位的檢查驗(yàn)收工作。
7.嚴(yán)格執(zhí)行公司財(cái)務(wù)制度，加強(qiáng)項(xiàng)目預(yù)算、成本管理。審定月度成本分析報(bào)表，對(duì)各項(xiàng)工程資金的回收、開(kāi)支進(jìn)行有效控制。注重成本信息反饋，及時(shí)采取糾偏措施。
8.負(fù)責(zé)向監(jiān)理、建設(shè)單位及時(shí)辦理各種現(xiàn)場(chǎng)簽證、工程款項(xiàng)結(jié)算，以及作好現(xiàn)場(chǎng)原始簽證記錄，充分完成工程索賠事宜。
9.負(fù)責(zé)做好工程半產(chǎn)品和成品的防護(hù)及交付過(guò)程中的防護(hù)。
10.負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程所有技術(shù)性文件和資料的.完善、報(bào)驗(yàn)和移交等工作。
11.負(fù)責(zé)工程竣工驗(yàn)收申請(qǐng)書(shū)的制作和報(bào)審，參與竣工驗(yàn)收至合格，完善竣工后的工程保修和項(xiàng)目管理工作的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。
12.完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)
項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)范文3
1、負(fù)責(zé)對(duì)工程成本、質(zhì)量、進(jìn)度、材料、人員、資料等進(jìn)行有效的控制;
2、負(fù)責(zé)項(xiàng)目部工程技術(shù)人員的培訓(xùn)工作，提升工程技術(shù)人員的'業(yè)務(wù)能力;
3、負(fù)責(zé)對(duì)施工項(xiàng)目實(shí)施全過(guò)程、全面管理，落實(shí)安全施工崗位責(zé)任制;
4、負(fù)責(zé)及時(shí)解決施工過(guò)程中存在的施工安全隱患，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的施工人員進(jìn)行合理的安排;
5、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)勞務(wù)商、材料商、分包商的工作關(guān)系，與業(yè)主單位、總包單位、配套單位、監(jiān)理單位、政府職能部門(mén)的工作關(guān)系;
6、參與工程驗(yàn)收、交付、竣工文件編制及移交等工作; 7、負(fù)責(zé)協(xié)助公司財(cái)務(wù)清理工程項(xiàng)目拖欠款，保證結(jié)算申請(qǐng)的及時(shí)性和資料的規(guī)范性，對(duì)工程成本進(jìn)行控制。
項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)范文4
1、在主管領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下工作，帶領(lǐng)所屬員工貫徹執(zhí)行公司的相關(guān)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行本項(xiàng)目的各項(xiàng)操作程序，確保各崗位的工作標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到要求。
2、制訂培訓(xùn)計(jì)劃，并組織實(shí)施培訓(xùn)，督導(dǎo)部屬將培訓(xùn)的內(nèi)容，落實(shí)到各工作崗位，并隨時(shí)檢查培訓(xùn)效果，確保員工了解業(yè)主單位約定的工作要求。
3、帶頭隨手撿起地上垃圾并將此做為檢驗(yàn)各級(jí)清潔人員是否符合標(biāo)準(zhǔn)的基本要求。
4、認(rèn)真考察所管項(xiàng)目的工作區(qū)域、工作難度、工作時(shí)段，根據(jù)實(shí)際情況提出合理的定崗定員建議，經(jīng)公司批準(zhǔn)后并嚴(yán)格執(zhí)行。
5、根據(jù)該項(xiàng)目的實(shí)際情況因地制宜，制定本項(xiàng)目的各項(xiàng)管理制度，經(jīng)批準(zhǔn)后組織所屬員工學(xué)習(xí)并執(zhí)行。
6、設(shè)置應(yīng)急事件科目，并擬訂應(yīng)急事件的處理程序方案，經(jīng)批準(zhǔn)后遵照?qǐng)?zhí)行。 7、制定每月、每周、每日工作計(jì)劃并確保工作計(jì)劃的完成，檢討計(jì)劃未完成的'原因并找出解決辦法，撰寫(xiě)各類(lèi)文件報(bào)告及工作總結(jié)。
8、在職權(quán)范圍內(nèi)審核批復(fù)所屬員工的各類(lèi)假期，檢查員工的每日出勤情況，審核所管項(xiàng)目員工的月考勤。
9、對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工和違紀(jì)員工在職權(quán)范圍內(nèi)實(shí)施獎(jiǎng)罰或建議獎(jiǎng)罰，對(duì)領(lǐng)班及以上員工每月做績(jī)效考核。
10、聽(tīng)取主管或領(lǐng)班的工作匯報(bào)，并協(xié)助解決他們工作中遇到的困難，及時(shí)了解他們及其他部屬的思想動(dòng)態(tài)、工作情緒，關(guān)心部署的生活情況確保人員穩(wěn)定。
11、定期向公司匯報(bào)該項(xiàng)目的工作情況，根據(jù)實(shí)際運(yùn)作情況，提出人員的增減建議及需要特別支持時(shí)的理由。
12、準(zhǔn)確掌握該項(xiàng)目人員的流動(dòng)規(guī)律，提前做好補(bǔ)充人員的招聘申請(qǐng)并上報(bào)，以便公司掌握準(zhǔn)確信息進(jìn)行人員招聘，以保證項(xiàng)目的人員配制。
13、加強(qiáng)與業(yè)主單位的溝通，主動(dòng)了解他們的服務(wù)要求及工作意見(jiàn)，并妥善處理。在保證日常工作完成的前提下，業(yè)主單位對(duì)合同之外的要求視工作量盡量想辦法完成。
14、虛心接受公司、政府有關(guān)部門(mén)和業(yè)主單位的監(jiān)督與檢查，對(duì)存在問(wèn)題及時(shí)整改，并及時(shí)傳遞業(yè)主單位對(duì)公司滿意情況的信息。
15、參加部門(mén)、公司要求參加的各種會(huì)議，并向下屬傳達(dá)會(huì)議精神，組織召開(kāi)本項(xiàng)目的各種會(huì)議，做好會(huì)議記錄并存檔。
16、加強(qiáng)自身素質(zhì)的提高，不斷學(xué)習(xí)清潔行業(yè)的新技術(shù)、新方法，并培訓(xùn)部屬盡快掌握。
17、教育所屬員工潔身自愛(ài)不私自拿用業(yè)主單位的財(cái)物，并養(yǎng)成拾金不昧的良好習(xí)慣。
18、定期對(duì)員工進(jìn)行安全工作教育，培養(yǎng)員工的安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，確保在工作崗位上的人身安全。
19、做好該項(xiàng)目的成本預(yù)算，并確保該項(xiàng)目各項(xiàng)費(fèi)用的開(kāi)支在預(yù)算的范圍。
20、做好清潔器械、物料的申購(gòu)、使用、保管工作，確保申購(gòu)的物品及時(shí)到達(dá)。
21、教育部屬愛(ài)惜使用清潔設(shè)備，規(guī)范操作，做到開(kāi)源節(jié)流。
項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)范文5
1、項(xiàng)目經(jīng)理是施工企業(yè)法人代表的代理人，代表企業(yè)對(duì)工程項(xiàng)目全面負(fù)責(zé)。
2、遵守國(guó)家和地方政府的政策、法規(guī)，執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度和上級(jí)指令，代表企業(yè)履行與業(yè)主簽訂的工程承包合同。
3、組織和調(diào)配精干高效的項(xiàng)目管理班子，確定項(xiàng)目經(jīng)理部各部門(mén)和機(jī)構(gòu)的職責(zé)權(quán)限。
4、主持制定項(xiàng)目的施工組織設(shè)計(jì)和質(zhì)量保證體系，主持制定項(xiàng)目總體進(jìn)度計(jì)劃和季、月度施工進(jìn)度計(jì)劃。
5、按照合同要求和上級(jí)的指令，保證施工人員、機(jī)械設(shè)備按時(shí)進(jìn)場(chǎng)，做好材料供應(yīng)工作。
6、主持制訂項(xiàng)目費(fèi)用開(kāi)支計(jì)劃，審批項(xiàng)目財(cái)務(wù)開(kāi)支并制訂項(xiàng)目有關(guān)人員的收入分配方案。
7、深入施工現(xiàn)場(chǎng)，解決施工中出現(xiàn)的`重大問(wèn)題，處理出現(xiàn)的重大施工事故。
8、及時(shí)處理債權(quán)、債務(wù)，搞好資產(chǎn)清算，保證公司資產(chǎn)不流失。
9、搞好項(xiàng)目的精神文明建設(shè)，加強(qiáng)民主管理和思想政治工作。
10、按有關(guān)規(guī)定對(duì)優(yōu)秀職工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違紀(jì)職工進(jìn)行處罰。
項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)范文6
1、在項(xiàng)目經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本物業(yè)管轄范圍內(nèi)的安全防范工作，并與政府有關(guān)部門(mén)建立良好的公共關(guān)系。
2、組織屬下秩序維護(hù)員，做好內(nèi)部安全防范和消防工作，并向項(xiàng)目經(jīng)理匯報(bào)。
3、熟悉物業(yè)管轄范圍內(nèi)施工單位的情況，并及時(shí)掌握變動(dòng)情況；熟悉物業(yè)管轄范圍內(nèi)房屋建筑和各類(lèi)設(shè)施的布局，并及時(shí)了解掌握門(mén)衛(wèi)、車(chē)庫(kù)、會(huì)所、消防監(jiān)控室等重要部位的工作情況，確定保衛(wèi)重點(diǎn)。
4、督促和檢查物業(yè)管轄范圍內(nèi)各類(lèi)安全防盜設(shè)施的配備情況，收繳、登記和處理業(yè)戶等遺棄的物品。
5、抓好消防監(jiān)控室的日常管理工作，確保秩序維護(hù)員人員24小時(shí)值班制度的落實(shí)；掌握消監(jiān)控室各類(lèi)設(shè)備的運(yùn)行動(dòng)態(tài)，定期查驗(yàn)記錄，配合工程維護(hù)部做好各類(lèi)設(shè)備的日常維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)備的正常運(yùn)行。
6、定期檢查各班組落實(shí)治安責(zé)任制情況，督促和幫助各班組抓好崗位工作中的安全環(huán)節(jié)，切實(shí)做好安全防范工作，并對(duì)外來(lái)施工單位加強(qiáng)安全監(jiān)督。
7、每天按時(shí)巡視檢查安防設(shè)施設(shè)備和巡邏的工作質(zhì)量；掌握各種線索，發(fā)現(xiàn)不安全情況，及時(shí)布控、處置，并及時(shí)向項(xiàng)目經(jīng)理匯報(bào)。
8、發(fā)生災(zāi)害事故和刑事案件，應(yīng)立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)，配合公安、消防部門(mén)做好各類(lèi)案件或?yàn)?zāi)害事故的調(diào)查取證工作。
9、負(fù)責(zé)對(duì)屬下員工進(jìn)行安全保衛(wèi)知識(shí)、技能及服務(wù)意識(shí)方面的培訓(xùn)以及突發(fā)事件的應(yīng)急處理；掌握隊(duì)員思想動(dòng)態(tài)，向項(xiàng)目經(jīng)理提出獎(jiǎng)懲和使用意見(jiàn)。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)食堂飲食管理工作帶領(lǐng)全體員工完成甲方，公司交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。模范遵守并堅(jiān)決執(zhí)行甲方、公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點(diǎn)，合理安排人、財(cái)、物的配置，使食堂工作運(yùn)行良性循環(huán)。最大限度地完成公司下達(dá)的營(yíng)業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和社會(huì)效益。
3、認(rèn)真做好成本核算工作，抓節(jié)約、堵漏洞、努力降低菜品成本、不斷提高菜譜質(zhì)量。
4、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五·四制”，把好食品衛(wèi)生操作關(guān)，抓好食堂衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生，杜絕食物中毒的發(fā)生。 5、做好食堂員工思想工作，加強(qiáng)職業(yè)道德和技術(shù)的學(xué)習(xí)，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實(shí)到實(shí)處。
6、抓好食堂飲食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn)，盡力增加和變換食品的.品種，滿足不同的地區(qū)、層次就餐者的要求和需要。
7、抓好考核考勤工作，嚴(yán)格執(zhí)行考核考勤制度，做到考核考勤公開(kāi)公正，充分調(diào)動(dòng)食堂員工的工作積極性。
8、合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到有勞有逸，建全食堂良好的工作秩序。減少排隊(duì)現(xiàn)象。
9、加強(qiáng)食堂各種炊事機(jī)械的管理，嚴(yán)格執(zhí)行炊事機(jī)械的操作規(guī)程，嚴(yán)防機(jī)械安全事故發(fā)生。愛(ài)惜財(cái)產(chǎn)設(shè)備，努力降低食堂運(yùn)行綜合成本。
10、努力完成甲方與公司臨時(shí)下達(dá)的工作任務(wù)。
項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)范文7
1、根據(jù)公司業(yè)務(wù)需要及公司各部門(mén)的`業(yè)務(wù)計(jì)劃，協(xié)助上級(jí)或在上級(jí)授權(quán)下獨(dú)立開(kāi)展項(xiàng)目工作;
2、對(duì)原始需求進(jìn)行討論分析，架構(gòu)分析并設(shè)計(jì)，軟件需求分析等;
3、按照項(xiàng)目合同要求和項(xiàng)目管理規(guī)范，按時(shí)按質(zhì)按量完成項(xiàng)目工作;
4、指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行軟件開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)工作;
5、協(xié)助銷(xiāo)售人員完成項(xiàng)目前期銷(xiāo)售工作;
6、協(xié)調(diào)項(xiàng)目?jī)?nèi)部資源分配和平衡;
7、根據(jù)項(xiàng)目需要，協(xié)助上級(jí)或者獨(dú)立對(duì)外進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通;
8、挖掘提升項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力;、參與實(shí)施計(jì)劃、實(shí)施上線等實(shí)施服務(wù)工作;
9、負(fù)責(zé)組織項(xiàng)目調(diào)研工作，制定《項(xiàng)目實(shí)施方案》;負(fù)責(zé)項(xiàng)目組與用戶的溝通與協(xié)調(diào)，保證工程進(jìn)度質(zhì)量，能夠按照工程實(shí)施流程開(kāi)展工作。
10、完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)范文8
一、職權(quán)：
1、對(duì)部門(mén)主管、領(lǐng)班、員工進(jìn)行工作考核。根據(jù)他們管理的情況和工作情況，有權(quán)進(jìn)行表?yè)P(yáng)或批評(píng)，獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。 2、有權(quán)向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權(quán)向總經(jīng)理建議任免領(lǐng)班以下的工作人員。
3、根據(jù)本部門(mén)的實(shí)際情況和工作需要。有權(quán)增減員工和調(diào)動(dòng)下屬的工作。
4、有權(quán)向下級(jí)下達(dá)工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示。
5、有權(quán)處理餐飲部?jī)?nèi)部的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。
二、崗位職責(zé)
1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)餐飲部的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作。
2、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示，對(duì)飲食的經(jīng)營(yíng)好差負(fù)有重要的責(zé)任。
3、制訂餐飲部的營(yíng)業(yè)政策、計(jì)劃。
4、主持日常餐飲部的會(huì)議，了解當(dāng)日客情合理安排下屬工作，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)部門(mén)內(nèi)部各項(xiàng)工作，使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進(jìn)行。 5、負(fù)責(zé)餐廳督導(dǎo)和巡查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題，認(rèn)真負(fù)責(zé)的`處理客人投訴，控制餐廳的服務(wù)的全過(guò)程6、擬定餐飲部每月的營(yíng)業(yè)指標(biāo)。審閱餐飲部每天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，建議經(jīng)營(yíng)方式。
7、與廚師長(zhǎng)、大廚、保持良好的溝通，及時(shí)將客戶對(duì)菜品的意見(jiàn)與建議傳達(dá)到廚房部，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定和不斷改進(jìn)提高，創(chuàng)制新的花色品種
8、參加總經(jīng)理召開(kāi)的各部經(jīng)理例會(huì)及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議，建立良好的公共關(guān)系。
9、對(duì)部屬管理人員的工作進(jìn)行督導(dǎo)，同下屬做好良好的溝通，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。
三、業(yè)務(wù)要求：
1、餐飲部經(jīng)理屬酒店高層管理人員，要求對(duì)酒店的業(yè)務(wù)的熟悉程度和管理技能要高出其他管理層。
2、熟悉餐飲部門(mén)的業(yè)務(wù)，善于進(jìn)行工作策劃，善于進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣和市場(chǎng)銷(xiāo)售。
3、餐飲部門(mén)在酒店里是直接對(duì)客人面對(duì)面服務(wù)的一個(gè)部門(mén)，客人流量大，口味和要求復(fù)雜，服務(wù)持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，要求高，作為餐飲部經(jīng)理要熟悉和掌握這項(xiàng)工作的規(guī)律和特點(diǎn)，認(rèn)真督導(dǎo)管理人員和員工做好服務(wù)工作。
4、同時(shí)做好酒店的營(yíng)銷(xiāo)，銷(xiāo)售工作。
四、工作內(nèi)容：
1、了解和掌握下屬各部門(mén)的情況，包括營(yíng)業(yè)情況、員工的素質(zhì)及技術(shù)情況，有效地搞好管理工作。
2、制定所管部門(mén)的工作計(jì)劃，對(duì)各部門(mén)的工作進(jìn)行督導(dǎo)。
3、抓好服務(wù)質(zhì)量：
(1)巡查各包間及出品，進(jìn)行工作指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
2)在重要宴會(huì)和重點(diǎn)客人開(kāi)餐前要按檢查宴會(huì)的要求進(jìn)行細(xì)致的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或不妥之處要及時(shí)改正和親自跟蹤服務(wù)。
(3)檢查各工種員工是否按操作規(guī)程進(jìn)行工作，檢查他們的儀容、儀表、工作效率、技術(shù)的熟練程度、服務(wù)態(tài)度，督導(dǎo)他們保持較高的服務(wù)水準(zhǔn)。
(4)與行政總廚抽檢食品質(zhì)量。
(5)經(jīng)常征求賓客對(duì)服務(wù)及食品質(zhì)量的意見(jiàn);妥善處理客人的投訴。
4、加強(qiáng)物資管理，提高經(jīng)濟(jì)效益。
(1)了解和掌握食品原材料的做用，指導(dǎo)進(jìn)行食品原材料的浪費(fèi);根據(jù)飲食業(yè)的旺淡季指導(dǎo)增減易耗品，避免脫銷(xiāo)或積壓，造成損失或浪費(fèi);熟悉庫(kù)存情況。
(2)指導(dǎo)部門(mén)加強(qiáng)食品的管理，不要讓食物發(fā)生霉壞變質(zhì)。
(3)控制水吧原材料及飲料的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，控制成本和毛利率。
5、加強(qiáng)員工隊(duì)伍的教育和培訓(xùn)工作，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。
(1)教育員工遵紀(jì)守法、服從領(lǐng)導(dǎo)、服從管理，培養(yǎng)和提高員工的酒店意識(shí)，自覺(jué)做好本職工作。
(2)了解和掌握員工的思想狀況，工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況，有針對(duì)性地開(kāi)展思想教育工作，幫助他們解決一些實(shí)際問(wèn)題和困難，使他們有歸宿感、責(zé)任心和事業(yè)心。
(3)抓管理的重點(diǎn)是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作，對(duì)他們嚴(yán)格培訓(xùn)和嚴(yán)格管理是提高酒店管理水準(zhǔn)和服務(wù)水準(zhǔn)的根本保證。
6、按照食品衛(wèi)生法規(guī)定，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度。制定個(gè)人，崗位，操作等方面的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行定期和不定期的衛(wèi)生檢查，保證客人的飲食安全。
7、協(xié)助財(cái)務(wù)與倉(cāng)管做好每月的家私及固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)工作
8、同時(shí)完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)
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