茶樓服務員崗位職責(9篇)
在現在的社會生活中,崗位職責使用的情況越來越多,制定崗位職責可以有效規范操作行為。我們該怎么制定崗位職責呢?下面是小編整理的茶樓服務員崗位職責,僅供參考,大家一起來看看吧。
茶樓服務員崗位職責1
一、按時到崗簽到、換工裝后負責將本樓層的衛生打掃干凈、包括桌椅、沙發、窗臺、窗簾、電話、地板、飲水機、麻將桌內小煙缸等,清洗消毒杯子等茶具用品和清點數量是否齊全,查看麻將機等用品設施是否正常運行,將需要使用的物品擺放歸置到位,作好營業準備。
二、標準作業流程:
1、迎客:客人出電梯(樓梯)后應立即起身迎客;
2、領位:詢問客人需求后領位到相應房間或位置安排就座,同時詢問客人要求;
3、開臺:到吧臺向收銀員開臺,收銀員必須立即在電腦系統中開臺,同時將開臺信息夾放置于臺面;
4、商品銷售:茶、煙、撲克、小食品等商品銷售,收銀員必須依據服務員所開單據發放相關商品;
5、巡臺:每隔10-20分鐘給客人添加一次水,換一次煙缸,同時詢問客人需求,同時熟悉客人的相貌特征,方便服務工作和防止跑單。
6、結賬:客人需要結賬時,應將客人引領到吧臺,告知吧臺客人所在的房間名稱或大廳座號。收款完畢后,客人離開時提醒帶好隨身物品,送客人至電樓梯或電梯口。
7、撤臺:把沒有熄滅的煙頭用水熄滅,關空調,收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛生,最后再次檢查是否干凈。
三、崗位要求:
1、迎客時站姿端正,面帶微笑,不許交頭接耳,不許靠墻。迎接客人時笑臉相迎“歡迎光臨,請問幾位”,詢問客人要求立即領位;記住熟客姓氏,使客人感受到親切熱情;領位時步態端正,吐字清楚,同時介紹房間及其它項目的收費標準,如有促銷活動要介紹清楚。
2、如迎接的客人是來找人的,請客人稍等,問清楚要找人的姓名及所在房間,如不知道客人的姓名及位置時,應向客人道歉,請他與客人親自聯系,未經客人許可,不允許讓不認識的人走進客人的房間。
3、熟悉各類茶品的有關知識,熟悉各類小食的名稱及價格,客人點好后,應向客人重復一遍所點的物品,確認后,應有禮貌地向客人說聲“謝謝,請您稍等”。所有操作應“快速、沉穩、有序”,及時回應客人要求,不要讓客人久等。
4、客人點飯菜時,記錄完成后,應重復一遍給客人聽,確認準確無誤后讓客人稍等。
5、收銀員與服務員應相互協作和配合,服務員為客人領位或巡臺等工作時離開前廳后收銀員
應承擔迎客領位等相關工作;客人較多和繁忙時,收銀員在完成開臺、取售商品和收銀等本職工作后應和服務員一道作好服務工作。
6、下班前的'收尾工作:
。1)紙簍、痰盂、垃圾等必須歸集到樓層大垃圾桶。
。2)檢查房間物品是否齊全。
。3)所有房間及操作間的電器插頭、燈、空調、飲水機等必須關掉電源。
。4)麻將機有損壞立即報修,保證正常營業。
7、其它規定:
。1)24小時工作制,24小時內均屬工作時間,在營業狀況允許的情況下可以睡覺,但不可溜崗,在房間內打麻將或從事其它娛樂活動;
。2)除正常消費客人以外,不得留宿任何人在房間內過夜;(3)所有服務人員上班時間不允許戴耳塞聽歌或看視頻;
四、處罰條例:包括但不限于以下情況,視情節輕重罰款5元~20/項。次:
1、門框門板正反面、桌椅和各種家俱、床頭床體、電視、衛生間臉盆臺面、不銹鋼水龍頭、鏡面、玻璃、墻體等物品上有明顯灰塵或水漬、污漬,地面有垃圾紙屑、痰跡污漬,大廳、卡座沙發縫隙有雜物,或經理認定的清潔不作為現象;
2、不得與客人發生任何沖突,經查實與客人頂撞,或遭客人投訴。(如是客人行為不端或為維護酒店利益的情況下,也不得與客人發生直接吵鬧沖突,應堅持原則保持良好態度,不能調解者呼叫主管和經理出面解決);
3、不按規定工作流程作業,包括但不限于:
(1)收銀員不按工作標準流程順序操作,不及時開臺、不按系統設置收取服務費或不按規定計時計費收費、不按服務員開單取送商品等;
(2)服務員不及時迎客領位,不及時回應客人要求。(經理有認定該項的權利);
4、《人事及日常管理辦法》所規定的其它項目。
茶樓服務員崗位職責2
1、注意自己的儀容儀表,淡妝上崗,保持自己的儀容端莊大方,服飾整潔美觀。
2、根據客數引導茶客安排相應的包間,并按要求和標準提供一流服務水平。
3、認真做好當班自己負責區域的.衛生工作,確保無灰塵無異味,以高標注高質量完成工作。
4、熟悉茶房的茶牌及菜單,了解茶葉相關知識和價格,向茶客介紹新茶品及促銷茶品。
5、及時反饋客訴意見給上級,解決并提高服務標準及流程。
茶樓服務員崗位職責3
1、學習掌握并嚴格遵守會所的各項有關規章制度。
2、按會所要求具備相應的思想素質、業務素質,并接受培訓,不斷提高工作效率。
3、參加班前(后)會,接受主管的工作安排。
4、負責個人區域的桌椅、地面、門窗等的清潔衛生工作。
5、負責臺位的擺設及物品管理工作。
6、負責做好對賓客的接待工作,主動向客人介紹會所的消費項目。
7、對客人的.其他合理要求進行服務。
8、負責區域服務過程的保潔工作,每桌的收臺和重新整理臺位工作。
9、與客人保持溝通,建立良好的關系,主動收集客人意見和建議,并及時向上級匯報。
10、與其他部門各崗位員工保持良好的溝通,工作中互相幫助,積極配合、協調。
11、熟悉會所的消費標準,不斷掌握新的服務知識,引導客人合理消費。
12、牢固樹立成本意識,節約水電、合理使用低值易耗品。
13、愛護會所的各種設施設備及物品,并合理使用,及時發現各種破損情況,并及時上報維修。
14、樹立消防意識,掌握相關消防知識,學會使用各種消防設施。
15、完成上級下達的其他各項任務。
茶樓服務員崗位職責4
1.上班準時,按公司規定著裝,保持個人清潔工作,儀容儀表符合公司要求,在對客服務中經常保持微笑,服從上級的工作安排;隨時保持高標準的儀容儀表及衛生。
2.理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。
3.與其他人員分工協作,負責茶樓部分的清潔打掃,餐用具、設施的擺放和維護。
4.負責服務接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特點及出品的.大致時間,了解相關文化背景;能熟練為客人介紹茶文化。
5.搞好環境衛生,按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務用具,并做好自我檢查。
6.按照標準擺臺及補充各種用品,按茶樓服務標準、操作程序做好服務接待工作,在服務過程中要主動熱情耐心周到。
7.及時安排到店客人到相應座位,不怠慢客人。帶客入座時,要清楚的向客人說明我們的消費標準,以免客人產生誤會。
8.熟悉茶品及價格,以便向客人推銷茶品,按客人要求出品,如有特殊情況,須請示客人。
9.客人在包廂時,進出包廂要敲門,輕手開關門,為客人服務時要使用禮貌用語。
10.主動巡臺,了解客人需求;每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水或根據實際情況控制服務頻率,做到客人滿意。
11.留意客人的用茶情況,及時的續水、換煙缸及清理臺面,給客人提供良好的服務。
12.當客人離去時,負責引領客人到吧臺買單,并送客人到樓梯口。做到禮貌用語,防止走單、漏單情況發生。
13.提前為客人準備好賬單,核對清楚,唱買唱收,保證準確無誤。
14.主動征詢客人是否需要其它項目的服務,負責引領客人到其它部門消費和轉單工作。
15.客人離開后立刻清理臺面,做好翻臺,準備接待下一批客人。
16.主動與客人溝通,征詢客人意見,盡量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的,應及時請示領班。
17.盡量避免用具破損,輕拿輕放,對自己的工作盡職盡責。
18.當班時間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺、不會客、打私人電話等等。
19.主動幫助新員工熟悉工作環境,提高業務技能、技巧。
20.積極參加各類培訓,不斷提高服務技能、技巧和自身素質。
21.營業結束后,做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關好、關閉電源及財物安全等,清潔好當班衛生,方可下班。
22.與各個部門密切聯系和合作。
23.完成上級交給的其它任務。
茶樓服務員崗位職責5
1、按照領班安排認真做好各種用品的準備工作,確保正常營業使用;
2、熱情主動接待顧客,服務耐心、周到;
3、善于向顧客介紹和推銷茶樓飲品及茶點;
5、積極配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作。
茶樓服務員崗位職責6
1.按茶樓規定著裝,保持個人清潔工作,儀容儀表符合茶樓要求,在對客服務中經常保持微笑,服從上級的工作安排;
2.與其他人員分工協作,負責茶樓各部分的清潔打掃,餐用具、娛樂設施的擺放和維護;
3.負責服務接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特點及出品的`大致時間,了解相關文化背景;能熟練為客人介紹茶文化。如迎進的客人是來找人的,請客人稍等,問清楚要找人的姓名及所在房間,
4.如不知道客人的姓名及位置時,應向客人委婉道歉,請他與客人親自聯系,未經客人許可,決不允許讓不認識的人走進客人的房間。
5點茶:要熟悉各類茶的有關知識,向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法,同時,介紹小食品,要熟悉各類小食品的名稱及價格,客人點好后,應向客人重復一遍所點的物品,待無誤后,應有禮貌地向客人說聲:“謝謝,請您稍等”。
5.搞好茶樓環境衛生,按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務用具,并做好自我檢查;
6.及時安排到店客人到相應座位,不怠慢客人;按客人要求出品,有特殊情況要請示客人,作適當推銷;
7.主動巡臺,了解客人需求;根據實際情況控制服務頻率,做到客人滿意;
8.提前為客人準備好賬單,核對清楚,唱買唱收,保證準確無誤;
9.客人離開后立刻清理臺面,做好翻臺,準備接待下一批客人;
10.主動與客人溝通,征詢客人意見,及時向上級匯報;
11.營業結束后,做好各部分收尾工作。(檢查門窗是否關好、關閉電源等)
茶樓服務員崗位職責7
1、按時到崗、簽到、換工裝后負責將茶樓內的衛生打掃干凈、包括桌椅、沙發、窗臺、窗簾、電話、地板、(飲水機、麻將桌內小煙缸)。地面用拖把拖時應注意不能太濕。
2、物品的擺放是否到位,清點個房間內的茶具及物品是否齊全、干凈。
3、每月單日給花澆水,一切物品準備待用,杯子要及時清洗消毒。
4、迎客,站姿端正,面帶微笑,不許交頭接耳,不許靠墻。迎接客人時笑臉相應:“歡迎光臨,您幾位,需要單間還是卡座”,領位時,步態端正,吐字清楚,介紹房間及卡座的收費標準,如有促銷活動,要介紹清楚。
5、如迎接的客人是來找人的,請客人稍等,問清楚要找人的姓名及所在房間。
6、如不知道客人的姓名及位置時,應向客人委婉道歉,請他與客人親自聯系,未經客人許可,決不允許讓不認識的人走進客人的`房間。
7、點茶:要熟悉各類茶有關知識,向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡發法。同時,介紹小食品,要熟悉各類小食的名稱及價格,客人點好后,應向客人重復一遍所點的物品,確認后,應有禮貌地向客人說聲:“謝謝,請您稍等”。
8、沖泡茶的時間不宜過長,不要讓客人等太久。
9、巡臺:每隔10-20分鐘給客人添加一次水,換一次煙缸,要熟悉每個客人的相貌特征,防止跑單,并以良好的記憶力待回頭客。
10、客人點飯菜時,服務員需要記錄,點完后,應重復一遍給客人聽,準確無誤,讓客人稍等。
11、客人品茶完畢后,服務員應將客人引領到吧臺結賬,告知吧臺客人所在的房間名稱,大廳座號。吧臺人員收款完畢,送走客人后,在內部單上簽字。
12、撤臺:客人走后關空調、把沒有熄滅的煙頭熄滅,檢查客人是否有遺留物品(如果有請交給吧臺登記)收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛生,最后再次檢查是否干凈。
13、下班前的收尾工作:
1)紙簍、痰盂、垃圾、地面等,打掃干凈垃圾必須運走不得隔夜。
2)檢查房間物品是否齊全。
3)所有房間及操作間的插頭、燈、空調、飲水機都應全部把電源關掉。
茶樓服務員崗位職責8
1、服從公司工作安排
2、提前10分鐘到崗簽到、化妝、換衣服
3、檢查儀容儀表
4、根據當天情況,檢查所銷售物品是否夠用,領取貨物。打掃區域衛生。
5、迎客:有客人到大廳或雅間時,面帶微笑問候每一位客人和公司領導(您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等)
6、詢問:先生/小姐您好!請問喝什么茶?
7、記錄好客人點茶的杯數和茶品
8、道別:請稍等!馬上就好
9、這是您的茶/飲料,請慢用!有什么需要請隨時招呼我們!希望您休息愉快!
10、巡視:在大廳不停巡視(走動或目光)客人是否有示意和營業大廳的衛生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續水、窗簾、家具的`擺放是否合理并及時處理和調整
11、結賬:大廳客人離開座位時要引領客人結賬。
12、客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛生,并將杯具及時清洗和消毒
13、離開客人:遇到客人大批從雅間出來,要及時巡查該批客人是否已買單。
14、禮貌征詢客人意見或建議(先生/小姐:請問我們的服務還滿意嗎?請把意見留給我們,我們將及時改正,希望您下次來時我們會讓你更加滿意),在客人意見本上記錄下客人意見并及時反饋給部門領導
15、提醒客人:小心地滑,小心臺階,為客人按開電梯,并禮貌詢問客人:請問您到幾樓并為客人按好電梯樓層
16、送客:客人離開時,恭送客人:再見/請走好/歡迎下次光臨/請慢走
17、如果出現跑單現象,由當班人員承擔賠償責任
18、上班時不允許無故脫崗串崗(若有現象依照員工手冊處罰條例進行處罰)
19、衛生:在夜班客人離開后對整個營業場所按標準徹底做清潔衛生
20、積極完成好部門領導安排的其他工作
茶樓服務員崗位職責9
1、認真做好茶樓衛生,準備好各種用品,確保正常營業使用。
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感。
3、運用禮貌語言,為客人提供茶藝服務。
4、配合領導工作,服從領導指揮,團結及善于幫助同事工作。
5、積極參加培訓,不斷提高服務技能。
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