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后勤保障服務崗位職責
在發(fā)展不斷提速的社會中，崗位職責對人們來說越來越重要，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。那么相關的崗位職責到底是怎么制定的呢？以下是小編整理的后勤保障服務崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
后勤保障服務崗位職責1
一、財產(chǎn)管理員崗位職責
負責全校財產(chǎn)的管理和倉庫的管理工作，其主要職責如下：
1、建立健全學校財產(chǎn)賬，對各科組、各部門財產(chǎn)物質要心中有數(shù)，切實掌握各種財產(chǎn)設備的數(shù)量、分布和使用情況。做到賬目清楚、財物相符，學習和運用電腦設備隨時提供學校各方面財產(chǎn)設備情況。
2、對購入的財產(chǎn)設備做到認真驗收，做上標志，及時入賬。
3、全校財產(chǎn)設備每年清點一次，發(fā)現(xiàn)問題，查明原因，及時報告有關領導，并做好賬目的調整，做到賬賬相符，賬物相符（即財產(chǎn)總賬與各部門分賬相符，與現(xiàn)有實物相符）。
4、協(xié)助科組、部門設賬、建賬，落實定人定位管理責任制。并經(jīng)常督促檢查各科組、部門財產(chǎn)的保管、使用、維護情況，確保財產(chǎn)的安全完整。
5、在財產(chǎn)管理中，做好臺賬、規(guī)范填寫，收發(fā)動態(tài)反應及時，收料清點、報廢手續(xù)單據(jù)齊全，賬目一目了然，數(shù)字準確。每半年定期檢查一次。
6、對倉庫物資做到心中有數(shù)，經(jīng)常掌握好各種物品的數(shù)量情況，做到賬目清楚，賬與物相符。每學期盤點一次。
7、經(jīng)常與財務和采購人員聯(lián)系，了解常用物品的價格情況。每學期開學前提出購置物品的計劃，對購入物品要認真做好驗收、登記、入賬，發(fā)放物品必須辦理簽領手續(xù)。
8、倉庫管理標準化，各種物品存放整齊有序，保持清潔，并做好防潮、防腐、防損壞、防白蟻、防水、防火、防盜工作，避免浪費，保證倉庫安全。
9、負責基建檔案的收集、整理、立卷、歸檔工作。
10、完成學校交給的臨時工作任務。
二、食堂管理員崗位職責
食堂管理員在學�？倓仗幍闹苯宇I導下，具體負責食堂的全面管理。對食堂的防火、防盜、防毒、防破壞等安全保衛(wèi)工作負總責。
負責組織、協(xié)調、實施好各項任務的落實，確保食堂服務師生作用的發(fā)揮。
1、負責食堂的全面工作安排。處理食堂事務，組織食堂工作人員按時保質地完成各項任務，建立良好、和諧的食堂工作秩序。
2、定期組織食堂人員的政治、業(yè)務學習，抓好思想政治工作，調動一些積極因素，形成搞好工作的合力。
3、按照《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級指南》，《上海市學校食堂衛(wèi)生管理》，抓好各項工作的落實。嚴格執(zhí)行食堂各項管理制度、搞好飲食衛(wèi)生和用餐環(huán)境衛(wèi)生，嚴防食物中毒。
4、每天檢查餐料進貨情況，嚴把質量、價格關。尤其對肉類、蔬菜類的質量更應把關。每天使用蔬菜殘留農藥檢測儀抽樣檢查蔬菜，并抓好記錄。負責檢查督促落實所有食品的留樣工作，并做好記錄。
5、掌握所有供貨商的《經(jīng)營許可證》、《衛(wèi)生許可證》。發(fā)現(xiàn)問題及時向總務處報告。
6、抓好食堂成本核算。掌握每天的進出貨情況，督促落實成本登記。對每餐用料情況做到心中有數(shù)，合理安排。既要保證師生用餐需要，又盡可能的控制數(shù)量，減少浪費。
7、掌握一日三餐的開餐情況，現(xiàn)場處理各種問題，確保飯熱菜香，品種多樣，師生滿意。
8、管理好食堂的物資。經(jīng)常檢查炊具、設備使用情況。及時修理、補充必備用具，確保工作效率和生產(chǎn)安全。
9、負責食堂工作人員的考勤，抓好各崗位人員的調配。根據(jù)工作需要安排加班，并報總務處批準。
10、按照組織程序，對工作中出現(xiàn)的問題要及時向總務處報告。重大問題緊急情況可直接向校長室匯報。
11、完成學校下達的一切臨時任務。
三、門衛(wèi)崗位職責
1、按時到崗值班，不遲到，不早退，不擅離崗位。因事不能值班或自行調班的應提前向總務處報告，經(jīng)同意后才能調班。
2、值班期間不得看書、看報、做私人工作，遇有特殊情況、偶發(fā)事件必須及時處理，并及時向保衛(wèi)部門報告。
3、熱情接待來訪者，對來訪者應進行登記和核對證件。學生在校上課期間有事外出，必須憑有班主任簽名的放行條才能離校。
5、非本校的機動車和廠、工地的.運輸車輛，未經(jīng)同意一律不得內進。經(jīng)同意進校的車輛要進行登記，外來車輛不得在學校過夜。
6、未經(jīng)學校批準，不準外來人員進校參觀或進行各種體育活動。
7、搞好門前“三包”。不準小販在門前設攤擺檔，亂擺亂賣。制止外來汽車在校門口停放。
8、提高警惕，嚴防人為破壞，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要及時向保衛(wèi)部門報告。
9、凡在值班工作中作出成績者，學校給與表揚和獎勵。凡因工作不負責任，違反勞動紀律或嚴重失職而導致發(fā)生案件或造成損失者，按情節(jié)輕重和責任大小給予扣發(fā)當月全部獎金或辭退，直至追究刑事責任的處理。
10、完成學校交給的臨時任務。
家長學校后勤保障委員崗位職責
一、認真學習國家有關財務工作的法律法規(guī)，依法依規(guī)管好后勤財務工作。
二、及時了解學校、年級組和班級開展活動的信息，詢問所需物資，提前做好準備，保證各類活動的順利展開，當教育教學工作的堅強后盾。
三、協(xié)助學校領導、年級組長、班主任搞好各類活動的開展。如：保證場地、材料、資金、餐飲、安保等及時到位，活動結束后恢復環(huán)境源碼，保證教學秩序的正常進行。
后勤保障服務崗位職責2
一、總務科科長職責
1.在院長領導下，負責全院的后勤工作。教育職工樹立后勤工作為醫(yī)療第一線服務的思想，堅持下送、下收、下修，不斷改善服務態(tài)度，提高服務質量。
2.負責組織領導物資管理、物資供應、設備維修、職工食堂、房屋修建、水電維修、電梯保養(yǎng)、維修、院容整頓、交通、電話和生活等工作，保證醫(yī)療、教學、科研、預防工作的順利進行。
3.經(jīng)常深入科室了解醫(yī)療及有關部門的需要，根據(jù)人力、物力和財力的可能，制定工作計劃，檢查督促執(zhí)行情況，研究工作中存在的問題，改進工作，總結經(jīng)驗。
4.組織后勤人員學習后勤業(yè)務，提高業(yè)務水平。
5.組織本科人員做好進修、實習、參觀人員的生活接待。督促檢查本科人員做好太平間的管理工作。
6.副主任協(xié)助主任負責相應的工作。
二、物品管理員職責
1.在總務科科長領導下負責全院財產(chǎn)、物資、辦公用具等的管理工作，主動配合醫(yī)療，保證其任務順利完成。
2.深入科室調查了解醫(yī)療、教學、科研的需要，聽取意見，發(fā)動群眾參加管理，不斷改進工作。
3.組織人員綠化，做好勞動及清潔衛(wèi)生工具的保管及供應工作。
4.組織、水、電、木、泥工等的工作。
5.組織物資、燃料、垃圾的運輸工作，做到合理使用車輛。
6.指導各科室物資設備的使用管理工作，組織廢舊物資的回收變價，修舊利廢，防止損失浪費。
7.掌握所屬范圍的勤雜工人的思想、學習和工作情況及人員調配使用等。
三、采購員職責
1.在總務科科長領導下負責對全院的家具設備、辦公、勞保、生活用品、取暖、電氣、基建維修材料等物資的采購工作。
2.根據(jù)各科室需要，制訂各類物品的年度、季度、月份的和臨時的采購計劃，報請領導審批后及時采購。
3.計劃采購，計劃用款，注意采購質量，注意勤儉節(jié)約。
4.做好物資采購用款申請、報銷工作，嚴格執(zhí)行財經(jīng)制度，履行驗收入庫手續(xù)，做到物、錢、憑證三對口，一次借款，一次清賬。
5.對醫(yī)療、教學、科研急需的`物品、藥品、器械等必須全力以赴，積極采購。
6.貴重、精密儀器應會同有關科室看樣品后采購。
四、保管員職責
1.在總務科科長領導下負責全院被服、辦公用品、醫(yī)療表格、勞動、生活、取暖、電氣、基建維修材料等物資的保管工作。
2.對庫存物資要定期盤點，建立賬本，做到賬物相符。入庫物資要驗收入賬，細心保管，防止積壓浪費、霉爛、損壞、變質、盜竊。
3.做好防火、防爆炸工作，在庫房內禁止吸煙。
4.經(jīng)常深入科室，了解需求、使用情況，實行送貨上門，并做到計劃供應，滿足需要。
5.勤儉節(jié)約，修舊利廢，物盡其用。
五、污水處理管理員職責
1.污水處理站應設有對污水處理工作有專長的技術人員，主管或兼管污水處理工作。管理人員要加強責任心，經(jīng)常巡視污水設備運行情況。
2.管理人員應熟悉設備的性能，掌握保養(yǎng)維修技術，設備要做到定期保養(yǎng)及維修。發(fā)現(xiàn)故障及時排除，并報告院領導。
3.每月抽查1一2次病菌的滅治指數(shù)，保證達到國家排放標準。
4.化糞池每年清理一次，沉淀池、污泥池半年排放一次，運出前要經(jīng)滅菌、滅卵處理，保證無害。
5.填寫好運行計錄和檢測報告。
6.非管理人員未經(jīng)許可不得進入操作。
六、洗衣房工作員職責
1.在總務科科長的領導下負責全院被服的洗滌、保管、消毒和縫補等工作，按規(guī)定折疊，并按時下收下送到病房、門診。
2.嚴格執(zhí)行各類被服的消毒制度，注意安全，防止意外。
3.嚴格執(zhí)行被服的交收手續(xù)，防止錯、漏和丟失。各類被服要分類存放，方便取用。未印字新制品一律不交換。
4.愛護公物，修舊利廢，回收敷料。節(jié)約用布、水、電、洗滌劑及其它材料等。
5.加強烘干機管理，嚴防烤損被服，做好防火、防盜及機器保養(yǎng)管理工作。
七、水電維修工作員職責
1.自覺遵守學院的各項規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行國家有關水電操作規(guī)程。
2.負責全院水電設施的檢查、保養(yǎng)和維修工作。
3.配電房、水泵加壓房和各類水池的日常管理和維護工作。
4.定期檢查供水供電設施的性能狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時排除，確保水電正常供應。
5.在完成維修任務的基礎上，超負部分、零星的水電安裝任務，對突發(fā)性故障，必須無條件地接受維修任務。
6.愛護和妥善保管好發(fā)給個人使用的維修工具和公用工具，如有遺失或人為損壞，要按價賠償，領取維修材料必須登記。
7.遵守工作時間，不遲到不早退，對玩忽職守、擅自離崗，不服從領導的視情況扣除當月勞務報酬。
8.實行發(fā)電和節(jié)假日、晚上輪值制。值機發(fā)電，原則上不能離開機房，值班期間要認真做好巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；處理不了，及時互逐級上報。
9.每天早、中、晚三次到指定點領取報修單，對報修項目原則上要當天修妥，維修工作量大的要向后勤科報告并說明原因，維修完工要請使用部門或使用人簽驗。
10.努力學習業(yè)務知識，不斷提高技術水平和工作質量。
11.完成院領導臨時交給的各項工作和任務。
八、電梯操作人員工作職責
1.應遵守安全操作規(guī)程。
2.每天負責對電梯設備進行巡視，電梯運行異�；虺霈F(xiàn)故障應及時通知維修人員到位修理并通知管理部門貼出暫停使用的通知。
3.應對轎廂環(huán)境衛(wèi)生進行清理，并及時清除門地坎槽內積有的垃圾。
4.在值班期間嚴禁脫離崗位，嚴禁讓電梯帶安全隱患運行。
5.電梯嚴禁裝載易燃易爆危險品，嚴禁超載。
6.禁止小孩在電梯口周圍玩耍，小孩應有大人帶領搭乘電梯。
7.在轎廂內請勿吸煙或大聲喧嘩，維提公共秩序。
8.注意不要猛烈碰撞電梯門。
9.只輕觸需要的按鈕，請勿亂動按鈕或用堅硬的東西去敲打按鈕或任意跳動嬉耍，避免引起故障或妨礙他人。
10.搬運笨重或較長物品時，應在現(xiàn)場給予指導。
11.如遇電梯故障，致使乘客被困轎廂內，應及時通知安全管理員和維保人員，并安撫乘客不要試圖強行逃離轎廂，耐心等待專業(yè)人員予以施救。切勿嘗試強行釋放，在救援時應配合救援人員做好救援工作。12.如遇火災、地震等應立即停止使用電梯，疏散乘客。
九、電梯安全管理員的工作職責
1.嚴格執(zhí)行電梯使用安全管理制度，在安全使用管理各方面以身作則，對電梯操作人員定期進行安全教育，保證操作人員應當具備《特種設備作業(yè)人員資格證》的人員持證上崗。
2.經(jīng)常進行安全使用檢查，及時糾正和制止違章使用電梯的行為，及時消毒事故隱患。
3.指導和督促電梯操作人員正確使用電梯。
4.負責電梯的檔案管理工作。
5.負責定期報檢工作，應及時通知電梯公司對電梯進行定期檢驗前的檢查調整，并與檢驗部門商定具體檢驗日期，配合檢驗工作，對于檢驗部門提出的問題及時落實整改，確保電梯安全運行。
6.對電梯使用過程中的違章使用情況和危險因素應予以制止。
7.每半年組織有關人員學習電梯緊急救援措施并進行相應的演習。
8.當電梯故障，致使乘客被困轎廂內，如因需要，須將乘客在專業(yè)維修人員到達前釋放出來，必須嚴格按困梯施救操作規(guī)程逐項實行將乘客救出。
9.負責對本安全管理制度所列各條款的具體實施。
十、中心供氧、吸引站工作員職責
1.氧氣、吸引設備操作管理人員必須嚴格遵守氧站、吸引站管理制度。
2.管理人員要認真做好氧氣瓶的收發(fā)登記工作，空瓶、滿瓶分類堆放，保證用氣安全和供氣保障。
3.管理人員每月要對氧站、吸引站的所有設備，進行一次大檢查，做好記錄。發(fā)現(xiàn)故障及時排除。
4.氧站停電時，管理人員要立刻打開氧氣一級管內的手動閥門，以盡量縮短停氧時間，保證用氣不中斷。
5.吸引站停電時，要及時通知使用吸引的科室，讓科室做好相應的準備措施。
6.對于氧氣、吸引系統(tǒng)中的壓力儀表，管理人員要登記造冊，每年送當?shù)丶急O(jiān)局進行校驗。
7.站內嚴禁各類煙火
后勤保障服務崗位職責3
1.在后勤保障部主任的領導下，按時完成各項工作任務。
2.認真做好全院電器設備及線路的維修、保養(yǎng)工作。
3.嚴格執(zhí)行電工操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)和工作質量。
4.宣傳安全用電和節(jié)約用電知識，做好修舊利廢，節(jié)約材料。
5.遵守《電工工作制度》，主動到科室巡回檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即解決。
6.完成上級領導交辦的其他工作。
后勤服務崗位安全職責
一、維修管理員崗位職責
�。�1）遵守學校各項規(guī)章制度，樹立服務育人的思想，服從教導處安排的工作。
（2）在后勤領導的指導下，管理好學校的用電、用水等工作。
�。�3）負責校內水電安裝、維修工作，保證學校用電、用水正常。
�。�4）經(jīng)常檢查校內用電、用水、用物的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時排除。
（5）負責校內基建、維修工地的臨時照明線路和用水管道的安裝與維修。
�。�6）嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，防止設備和人身事故的發(fā)生，持證上崗。
（7）根據(jù)實際需要編制購買水電材料預算，按規(guī)定辦理領用手續(xù)，防止浪費、散失。
（8）對違章或使用不當造成的校產(chǎn)丟失、損壞的，負責追查原因，執(zhí)行賠償制度。
�。�9）執(zhí)行校產(chǎn)管理制度，負責各類課桌椅、辦公桌、柜的分配、發(fā)放工作，提出維修計劃。
�。�10）完成學校安排的臨時工作，室內工具安放有序，衛(wèi)生整潔。
二、水電工崗位職責
�。�1）負責全校照明、生活、動力用電和生活、生產(chǎn)用水、更新維修工作。做到安全運行，保證教學、生活的需要。
�。�2）對接報的水電檢修任務，應根據(jù)輕重緩急，逐一安排檢修。在可能的情況下，盡量做到隨叫隨到。利用空余時間，經(jīng)常巡視檢查水電運轉情況，發(fā)現(xiàn)問題及時檢修，消除隱患。
�。�3）嚴格執(zhí)行水電安全操作規(guī)程，工作時穿戴防護用品，檢查好有關檢測儀器工具，不違章作業(yè)，高空作業(yè)檢修必須有2人以上，并有保護措施后才可實施檢修。水暖工要做好冬天水管防凍裂包扎工作。
（4）檢修用零配件必須按需要向倉庫辦理手續(xù)領用出庫，并認真記錄好主要檢修材料的消耗和維修情況。
�。�5）注意節(jié)約使用材料和零配件，做好修舊利廢和回收再利用殘料工作。
�。�6）做好每月一次的抄表記錄工作。
�。�7）認真完成總務處交辦的其它工作。
三、倉庫保管員崗位職責
�。�1）執(zhí)行材料和低值易耗品管理辦法，負責辦公用品、勞防用品、清潔用品和水電器材的驗收、記帳、保管、發(fā)放工作。
�。�2）制定所管物資年度采購計劃，掌握發(fā)放和庫存情況，保證各項工作的需要。
�。�3）熟悉所管物品的型號、規(guī)格、性能和用途，對所管物資的品種、規(guī)格要做到標記明顯、擺放整齊、數(shù)量準確，帳、卡、物相符。
�。�4）嚴格遵守領用制度，嚴格領用手續(xù)，定期盤存并向財務銷帳。
�。�5）做好物品的防火、防盜、防潮、防腐、防蛀等工作，并經(jīng)常檢查，防止事故的發(fā)生。
食堂管理暫行補充規(guī)定
一、食堂工作崗位職責
�。ㄒ唬﹪栏褡袷仨椖坎肯嚓P管理制度，按時上下班，服從組織安排，遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。
�。ǘ└愫贸杀竞怂忝吭掠赊k公室統(tǒng)一審結一次帳務，做到日清月結，帳物相符。
�。ㄈ⿶圩o公物。食堂的一切設備、餐具有登記，有帳目，對放置在公共場所內的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償。
�。ㄋ模┳龊么妒氯藛T的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。
�。ㄎ澹┯杏媱澆少�，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒。
�。┳龊冒踩ぷ鳌Ｊ褂么妒滦稻呋蛴镁咭獓栏褡袷夭僮饕�(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。
�。ㄆ撸┘訌姽芾恚瑘F結協(xié)作，嚴格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項工作任務。
二、食堂工作人員職責
�。ㄒ唬└愫蔑嬍撤⻊�，按時洗、切烹調當天所需菜食。
�。ǘ┝私鈫T工對菜式、口味的意見和建議，及時予以調整。
（三）負責食堂清潔衛(wèi)生。
（四）維護食堂各類設備，定期對廚具進行保養(yǎng)。
�。ㄎ澹⿲W習《食品衛(wèi)生法》及崗位技能。
�。┩瓿深I導交辦的其他工作。
三、司務長崗位職責
�。ㄒ唬┴撠煿ぷ魅藛T的出勤情況、勞動態(tài)度、工作態(tài)度的考核。督促食堂人員愛護公物，節(jié)約能源。
�。ǘ┡浜县攧詹块T搞好成本核算，定期公布伙食賬目。協(xié)調食堂人員每天的工作安排，使各崗位保持正常運轉。
（三）保證加工食品符合質量要求，及時檢查食品衛(wèi)生狀況。
�。ㄋ模┖侠戆才攀程卯敯嗳藛T值班，保持食堂處于良好的運行狀態(tài)。
�。ㄎ澹┌才琶坎屯赓彺拔环⻊帐圪u工作，保持食堂內部的環(huán)境整潔。
�。┳杂X接受采購驗收制度，控制采購成本、保障飯菜質量數(shù)量。
�。ㄆ撸┨撔慕邮苈毠ど钗瘑T會的檢查、監(jiān)督，對職工生活委員會提出的合理意見立即改進。
�。ㄆ撸┴撠煿ぷ鏖g及周邊環(huán)境衛(wèi)生，保持食堂和周邊環(huán)境的潔凈。堅持食堂員工每年一次的健康檢查制度。
�。ò耍┘訌妼さ厮筒褪聞盏穆�(lián)絡溝通，征集合理意見并適時調整服務方式和送餐質量。
四、廚師崗位（司務長兼）職責
崗位：廚師職責
�。ㄒ唬┴撠熍腼児ぷ鳎髫熜≡钆腼兗皝砜偷闹鲝N烹飪工作，助廚外出時兼管大灶烹飪工作。
�。ǘ┴撠熣{芡湯、脆漿、滾、炸、蒸、煲、燉、烤工作。
�。ㄈ┴撠煗q發(fā)、蒸發(fā)干貨。
�。ㄋ模┡腼兏鞣N菜肴必須嚴格操作，煮熟燒透，不做改刀菜。
�。ㄎ澹┌疵刻斓牟藛我蟪霾撕侠�、搭配得當。
�。┎粩嗵岣吲胝{技術，注意色、香、味。
�。ㄆ撸┟恐軐t灶進行一次清潔、保養(yǎng)維護。
�。ò耍┎粩喔纳品⻊諔B(tài)度，堅持文明禮貌，加強內部團結。
五、助理廚師崗位職責
崗位：助理廚師職責
�。ㄒ唬┰趶N師指導下，全面負責大灶主廚工作，廚師外出時兼管小灶烹飪工作
�。ǘ﹨f(xié)助廚師做好來客接待烹飪助理工作。
�。ㄈ﹨f(xié)助廚師經(jīng)常性征集員工對生活的改進意見。
�。ㄋ模﹨f(xié)助廚師加強食堂食品衛(wèi)生的.管理工作。
七、廚工崗位及工作職責
崗位：廚工
食堂員工人員除廚師、助理廚師外，均為廚工，具體工作如下：
（一）在廚師的安排指導下，負責食堂蔬菜的清理、清洗、切菜、配菜工作。
�。ǘ┴撠熓程檬称沸l(wèi)生、堂內環(huán)境衛(wèi)生的清潔、保潔工作。
（三）在司務長安排下輪換負責窗口飯菜的售賣工作。
�。ㄋ模┰谒緞臻L安排下，負責來客接待、膳食布局，廳堂衛(wèi)生、酒水服務工作。
�。ㄎ澹┰趶N師安排指導下負責早點、夜餐的一般烹飪服務工作。
�。┎粩喔纳品⻊諔B(tài)度，堅持文明禮貌，同志之間加強團結，做到互相關心、互相愛護、互相幫助。
八、食堂膳食搭配規(guī)定
�。ㄒ唬┟刻觳藛伪仨氂杏媱澃才牛似窇龅缴阄毒闳�、基本滿足大眾口味要求，葷素菜品種要合理搭配。
�。ǘ┐笤畲钆洌好坎腿亍⒍�、一湯，重要節(jié)日列外。
（三）小灶搭配：每餐四素、三葷、一湯，臨時加客列外。
（四）葷菜配比：三分配菜、七分葷菜。每餐蔬、葷不得相同。
�。ㄎ澹┰琰c要求：原則每日應更新品種，鑒于白案技術問題，早點要求在盡可能更新的情況下：確保湯水和佐料的質量。
�。﹣砜徒哟聪嚓P接待規(guī)定執(zhí)行，節(jié)日期間菜品另行安排。
九、食品加工管理規(guī)定
�。ㄒ唬┦称芳庸ひ螅杭庸な称繁仨毢侠泶钆湎铝虾秃侠砝酶鞣N調味品，防止盲目下料增加成本開支，每餐用料必需保持均衡合理。
（二）生熟用具和食品嚴格分開存放，妥善保管。加工葷素菜，不但要燒熟煮透，還要適合員工口味要求。變質食品嚴禁加工食用。
（三）對供應后剩余的葷素菜，必須妥善保管，出售時對隔夜葷素菜要回鍋燒透才能供應，變質食品一律不準上桌。
�。ㄋ模┘庸な称芬�，做到安全操作，對灶頭、操作臺、操作間每餐都要沖洗一次。
十、食堂值班規(guī)定
�。ㄒ唬┰绨嗝看味耍ü⿷绮停�，每10天為一旬輪換。
�。ǘ┊敯嗳藛T請假時，由司務長臨時安排人員頂替。
�。ㄈ┮话闱闆r下，早班人員可不負責中晚餐接待服務及廳堂清潔任務，特殊情況列外。
�。ㄋ模┡R時安排夜班服務的，早上可遲到半小時。
�。ㄎ澹┲匾�(jié)日聚餐時，根據(jù)實際情況由綜合辦安排臨時幫廚人員。
十一、食堂員工內外協(xié)調規(guī)定
�。ㄒ唬┡c就餐人員保持良好溝通交流，了解就餐人員對食堂工作的意見或建議，及時向綜合辦負責人反饋后予以調整。
�。ǘ┘訌妰炔咳藛T的交流溝通，提出工作、生活中好的建議和意見，從而提高食堂整體工作質量和工作效率。
�。ㄈ┘皶r與各部門負責人溝通交流，將日常工作中的疑難問題傳遞給部門負責人，于求得更好的解決方法。
（四）同事之間，不斤斤計較，加強團結，相互協(xié)調配合搞好工作。
十二、食堂作息時間
�。ㄒ唬┰绨啵�6：30至8：30分，休息1小時后繼續(xù)工作。
（二）上午：8：30至12：30分，有接待任務，時間順延。
�。ㄈ┫挛纾�15：00至19：00分，有接待任務，時間順延
�。ㄋ模┮拱啵�23：00至00時，由司務長臨時安排。
�。ㄎ澹┦程萌藛T半天以內假日由司務長（廚師）許可，半天以上須經(jīng)辦公室負責人批準，未經(jīng)批準按曠工處理。
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