餐廳大堂崗位職責
在我們平凡的日常里，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編整理的餐廳大堂崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐廳大堂崗位職責1
一、食堂大堂經(jīng)理在中心主任及業(yè)務經(jīng)理的領導下,全面主管餐廳的工作。
二、積極貫徹執(zhí)行中心辦公室會議的決定,努力完成中心下達的各項工作和任務,主動向中心主任匯報工作。
三、根據(jù)食堂的`工作情況,關心員工,合理安排勞動力,注意發(fā)揮班長以及其他員工的技術特長。
四、調動員工的積極性,認真抓好本餐廳的成本核算、上交任務、水電節(jié)約、伙食價格、伙食質量、花色品種、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、服務態(tài)度、安全操作和安全保衛(wèi)等工作,力求達到良好的社會效益和經(jīng)濟效益。
五、教育職工嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生制度,切實做好個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、炊具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。一切食物要力求做到無沙、無蟲、無雜物、無異味、無霉變,嚴防“病從口入”和食物中毒。
六、認真執(zhí)行中心制訂的有關食堂管理的規(guī)章制度,以身作則,大膽管理。對不服從分配、出勤不出力、消極怠工、服務態(tài)度差、經(jīng)教育仍不改正者,可停止其工作并上交中心處理。
七、合理分配本餐廳內部獎金,對員工內部的不正之風及時制止并提出處理意見。
八、每月批準員工病假一天或事假一天,以及員工調休和安排好節(jié)假日值班。
九、組織本餐廳全體人員積極開展“文明禮貌”和優(yōu)質服務競賽活動,聽取師生員工對伙食工作的意見和建議;組織本餐廳員工政治的學習和業(yè)務學習,不斷提高食堂員工政治思想和業(yè)務技術水平。
餐廳大堂崗位職責2
總則:在公司的領導下,根據(jù)本餐廳的經(jīng)營、工作范圍,全面負責餐廳的日常行政管理工作,協(xié)助餐廳主任安排本餐廳工作人員的工作,帶頭遵守公司有關規(guī)章制度并教育員工執(zhí)行公司制定的各項規(guī)章制度。
1、檢查員工服務準則的執(zhí)行情況;督促員工遵守高標準的儀容儀表要求。
2、經(jīng)常檢查各營業(yè)點營業(yè)運轉情況,負責督導、檢查餐廳服務質量,廣泛征求師生意見和建議,并組織落實。
3、定期開展學生滿意率調查,處理學生對餐飲服務的投訴、意見及建議并及時給予反饋(當場解決或以電話、書面的形式回復)。
4、協(xié)助餐廳主任制定年度工作計劃,并且保證付諸實施。
5、監(jiān)督員工貫徹執(zhí)行各項規(guī)定,實施員工的月度考核。
6、指導員工的培訓,并檢查員工對餐廳有關消防安全、飲食衛(wèi)生等各項規(guī)定的落實情況。
7、及時向廣大師生宣傳餐廳的一些新的舉措包括特色菜、特價菜、學生推薦菜等活動,提高餐廳的.滿意率,營造餐飲文化氛圍。
8、與餐廳主任、廚師長共同分析營業(yè)情況,采取有效措施,加強成本核算。
9、設立餐廳布告欄,及時傳達公司和餐廳的文件、信息。
10、服從公司經(jīng)理的領導,完成各項臨時交給的工作任務。
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