餐飲主管崗位職責合集15篇
在學習、工作、生活中，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，以下是小編整理的餐飲主管崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲主管崗位職責1
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準，有效協調門店內部各部門問題，保證日常工作的有序開展;
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、負責做好門店與員工之間的溝通橋梁，起到上傳下達，溝通協調的.作用，關心員工思想和生活狀況;
5、負責擬定每月前廳的各項技能培訓計劃，并組織實施，保證員工各項操作技能標準化、流程化、規范化，不斷提高門店的服務質量，培養部門核心管理人員。
餐飲主管崗位職責2
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;
2、督導服務員認真做好服務工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;
6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協調;
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
餐飲主管崗位職責3
1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。
2、出席每周的業務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。
3、檢查工作。
(1)檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。
(2)檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資;
(3)檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。
5、從廚房了解當天出菜的'情況，布置重點推銷菜式。
6、簽領食物、材料。
7、妥善處理客人投訴和質詢。
8、做好員工考勤工作、評估工作
9、做好餐廳的財產管理工作。
10、負責員工的培訓工作。
餐飲主管崗位職責4
1、完成年度、季度、月度市場活動策劃與規劃的制定;
2、完成各平臺、各門店營銷方案策劃與活動執行工作;
3、負責各平臺活動推廣、競爭品牌活動分析工作;
4、把控市場活動效果，對結果負責，有效達成部門市場活動的目標;
5、與銷售運營團隊等部門進行跨部門溝通合作，整合各種活動需求并進行方案策劃與推行;
6、負責檢查督促各門店企劃、營銷活動的.執行情況;
7、負責各種活動文案設計的審核、制作及物料跟蹤;
8、負責有關市場部的推廣費及廣告租賃費等相關費用的請款提報;
10、上級領導交辦的其他工作任務。
餐飲主管崗位職責5
1、營業時，向各領班布置任務，督導各領班工作。
2、負責協調、溝通餐廳、傳菜部、廚房等部門的工作。
3、營業繁忙時，帶頭為客人服務。并為客人提供優質的服務
4、對特殊及重要客人給予關注并為其服務，了解當時估清及急推，介紹菜單內容及推薦特色菜點，并回答客人巡問。
5、處理客人投訴，并做好相應記錄，吸取教訓總結經驗。
6、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用品供應及設備的`完好情況。
7、負責考勤管理，安排班次，分組定崗等。
8、負責餐廳物料管理和資產三級帳管理。
9、每日停止營業后，負責全面檢查餐廳，并檢查每日跟班組的檢查表。
10、定期對領班，服務員進行績效評估，向餐廳經理提出獎罰建議，并組織實施培訓工作。
11、了解員工的動態，關心員工，并為其提供相應的服務
12、完成上級交辦的其他任務
餐飲主管崗位職責6
1、熟悉本部門業務流程及要求
2、負責本部門的日常運營和管理
3、負責本部門員工的'管理及考核
4、安排員工完成部門工作并嚴格遵從操作規范及質量要求
5、監督檢查設施設備的維護及保養，并進行門店庫房及物料管理
6、預估次日用餐人數，制定生產計劃，滿足銷售需求
餐飲主管崗位職責7
1、督導完成中餐廳日常經營工作，檢查員工出勤和儀表儀容。
2、加強現場管理，及時發現和解決服務中出現的問題。
3、完成部門經理下達的工作任務，并對部門經理負責。
4、檢查中餐廳設備情況，建立物資管理制度，做好維護保養工作。
5、主動與客人溝通，采取正確的方法處理投訴。
6、定期召開員工會議，組織員工培訓工作，并對員工進行考核。
7、參加部門每天的'例會，并與廚房建立好關系，進行統一協調。
8、按照餐飲部的工作計劃，完成本餐廳的各項指標和日常運轉工作。
餐飲主管崗位職責8
1、熟知餐牌及推介，以更好向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點;
2、掌握和運用禮貌語言，以友好、高效和專業的方式向客人提供優質餐飲服務;
3、協助同事、領班等的工作，以更好服務客人;
4、積極參加培訓，不斷提高服務技能;
5、服從經理(或主管)領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;
餐飲主管崗位職責9
1、建立公司培訓體系，建立內外部培訓資源庫和培訓課程體系。
2、評估公司各個部門的培訓需求，編制公司年度培訓計劃并組織實施。
3、負責組織公司內的'新員工崗位培訓、各類知識班、研討班、講座等活動。
4、負責設計及開發培訓課程。
5、組織收集、篩選、編寫、翻譯、審校各類培訓教材和資料。
6、負責培訓項目的跟進工作，在各項培訓項目結束后進行培訓效果評估及總結，撰寫培訓工作報告，報上級審核。
7、挖掘企業內部培訓講師人才，為內部培訓師隊伍提供合適的候選人。
8、培訓數據分析，建立培訓檔案。
9、負責培訓費用預算及分配管理工作。
10、完成由上級授權處理或安排的其他有關事宜。
餐飲主管崗位職責10
1、負責客戶方第三方餐飲公司管理，一日四餐
2、審核每餐的菜單，確保服務品質
3、食品安全管控，抽查、取樣等。
4、餐飲服務及日常運營質量把控及監管。
5、客戶方需求對接，及處理突發事件。
餐飲主管崗位職責11
一、貫徹執行前廳經理下達的營業指標與任務，并完成指標與任務工作。
二、對日常工作及時向前廳經理匯報，月末總結工作業績向店經理匯報。
三、負責宴會訂餐、菜肴開列、訂單安排及自選菜式品種的推銷與介紹工作。
四、做好點菜員的日常工作，理順工作關系，維護營業秩序。
五、檢查下屬員工的日常工作，并予以指導。
六、處理一定范圍內的投訴及上級指定的投訴處理工作。
七、培訓員工的.業務技能，提高服務水平。
八、熟悉公司各部門情況，協調好各部門關系。
九、建立與客人溝通的橋梁，維護與發展生產關系。
十、抓住對外服務窗口、宣傳企業文化，充分使內外賓客了解企業、認可企業、贊賞企業。
十一、前廳經理休息時，主動抓好營業中的各項工作。
十二、完成上級交辦的其它工作。
餐飲主管崗位職責12
1、為我司茶飲(原料)醬料產品推廣提供產品技術應用與支持，做好產品應用的場景、配方及方案;
2、積極更新茶飲產品的應用配方，做好售前、售后跟蹤工作;
3、根據銷售/市場反饋信息及時做出市場流行產品的.應用方案;
4、負責管理研發團隊日常工作。
餐飲主管崗位職責13
崗位職責:
1、全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經營業務的.正常進行;
2、員工管理,確保餐廳有效的運行;
3、成本管理,將損失和違規操作最小化;
4、庫存管理,嚴格按照條款使工作正常運轉;
5、處理客人的需求和投訴,確保餐廳的生活方式和體驗得到傳達。
6、完成重大接待任務
任職要求:
五年以上相關工作經驗;
女,身高165以上,形象好氣質佳,較強的溝通組織能力;
餐飲主管崗位職責14
1、制訂及實施營運區域的年度計劃，達成公司的年度目標(營業額、利潤、KPI等);
2、制定獎懲制度，激勵團隊士氣，高效地提升營業額目標、人員發展，顧客滿意等;
3、了解市場動向，正確控制毛利率。有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保營業指標和利潤指標的完成;
4、對區域所有門店經營業績負責，處理一切店里突發事件，確保順利經營;
5、制定營運板塊培訓計劃并落地執行，做到營運團隊人才梯隊培養。
5、主持每月的'運營會議，協調推動各區域門店運作，推行公司的戰略方針和經營理念;
餐飲主管崗位職責15
1、遵守財經紀律，執行財務制度，嚴格執行《會計法》。
2、負責月末會計核算處理，確保賬賬相符、賬證相符、賬表相符。
3、負責統計報表的編制和報送工作，按規定時間及時報送。
4、審核各類記賬憑證和編制會計憑證。
5、審查和清理賬戶，賬簿摘要內容要求完整和精煉。
6、配合業主公司及管理公司完成審計及評估工作。
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