餅房崗位職責

餅房崗位職責

　　現如今，崗位職責使用的情況越來越多，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發(fā)生。我們該怎么制定崗位職責呢？下面是小編精心整理的餅房崗位職責，歡迎大家分享。

餅房崗位職責1

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務；

　　2、執(zhí)行餐飲經理下達的`各項工作任務和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

　　5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

餅房崗位職責2

　　1、制訂餅房生產計劃，全面負責餅房的餐食準備與烹制。

　　2、嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確�？腿孙嬍嘲踩�。

　　3、擬定點心成本及控制毛利率。

　　4、下達備餐任務、數量、規(guī)格。

　　5、進行烹飪監(jiān)督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數量進行把關。

　　6、每兩個月監(jiān)督更新一次柜臺的.糕點陳列品。

餅房崗位職責3

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務；

　　2、執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的.出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

　　5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

餅房崗位職責4

　　1、了解營養(yǎng)、食品安全的相關知識，能隨時掌握市場潮流，根據市場變化研發(fā)符合公司產品、市場和消費者需求的食譜；

　　2、制定研發(fā)計劃（年度、季度、月），每月推出一定數量的新品，制定食譜的推廣計劃；

　　3、與公司員工、客戶等進行溝通協調并組織對員工及客戶的甜品演示課程；

　　4、負責制定公司所有產品的相關食譜的配比標準和操作流程標準；

　　5、在新食譜上市前對相關門店的`一線銷售人員進行統(tǒng)一培訓，確保每個地區(qū)新食譜的質量；

　　6、定期對公司各種產品的食譜進行技術改良以及對淘汰反饋不好的產品。

餅房崗位職責5

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務；

　　2、執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的.責任；

　　5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

餅房崗位職責6

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務；

　　2、執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的`各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

　　5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

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