餐廳清潔員崗位職責

餐廳清潔員崗位職責

　　在社會發展不斷提速的今天，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯系，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編為大家整理的餐廳清潔員崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐廳清潔員崗位職責1

　　總則：嚴格遵守公司《監控條例》及其他有關規章制度，不享有任何特權，保證崗位工作的正常開展，通過自身努力工作，為師生提供滿意的服務。

　　1、應根據工作要求按時上下班，嚴格執行食品衛生五四制。餐具清洗必須做到一清、二洗、三刷、四消毒，并做好餐具保潔工作。

　　2、在使用洗碗機前，先開機調試水壓和水溫，檢查機械各部是否運轉正常，若發現異常情況需及時報修。

　　3、碗盤在清洗前，應將飯菜渣清除干凈，分類放入洗碗機內（餐具清洗應加入適量洗滌劑），嚴格按照操作程序進行操作。

　　4、清洗餐具必須把好衛生質量關，餐具清洗完畢，逐一檢查餐具是否洗干凈，若有油污，則重新再洗一次。

　　5、餐具洗凈后，應分類整理放入蒸車內，進行消毒后送到備餐間待用，并在就餐前將碗筷整理整齊分別放置各個窗口。

　　6、餐具清潔過程中，嚴禁用濕手接觸電器開關，嚴禁用水管沖洗電機，以免發生事故。

　　7、工作完畢，應及時將洗碗機、蒸車、地面清洗干凈。

餐廳清潔員崗位職責2

　　以下是一則西餐廳清潔員崗位職責，各位制度職責大全酒店清潔員如想掌握自身的崗位責任制，可就本文予以參考。

　　1、負責餐廳的衛生清掃及餐具的回收工作，做到優質文明服務。

　　2、負責餐廳餐桌、餐椅的清潔衛生，就餐時隨時保持桌椅干凈，隨時收拾桌上的碗盤，清理餐桌的'剩飯、雜物等。

　　3、協助制度職責大全服務員的工作，負責餐廳地面的清潔衛生，就餐時隨時清理地面的遺留雜物，清掃積水。

　　4、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無污跡，無亂抹、亂畫現象。

　　5、每日清掃衛生死角、門窗、門簾等。

　　6、泔水必須當日清理，泔水桶保持干凈、封閉。

　　7、餐廳衛生清掃完畢后，整理衛生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其擺放有序，放置在指定位置。

　　8、完成制度職責大全大堂經理交辦的其它工作。

餐廳清潔員崗位職責3

　　作為一名餐廳清潔員，其崗位職責包括哪幾個方面如需了解，請閱讀以下這篇餐廳清潔員崗位職責。

　　一、著裝整潔，守時禮貌，服從后勤管理（制度職責大全后勤管理）員分配。

　　二、做好餐前的一切準備工作，保持桌椅整齊，地面清潔。

　　三、及時打掃桌面，做好收臺、翻臺及衛生工作。

　　四、保持餐廳地面、桌面、窗戶、墻面的整潔，每周徹底清洗地面和玻璃門窗一次。

　　五、巡視學生的餐桌，預見學生的需求并及時提供相應的服務。

　　六、履行本崗位的`崗位責任制，每餐工作結束后，要把工作區域清洗干凈，保持整潔，打開窗戶，保持通風，創造一個良好的就餐環境。

　　七、保持餐廳地面無積水，雜物、紙屑、煙頭、無痰跡；墻面、臺面無灰塵、無斑跡；欄桿、扶手光亮，無斑點，屋頂無吊灰、蛛網。

餐廳清潔員崗位職責4

　　一個餐廳，能給用餐客人一個干凈衛生的用餐環境，餐廳的清潔員是最為辛苦的工作者，那么，餐廳清潔員崗位職責是怎樣制定的'呢以下是[制度職責大全]地區某餐廳的資料提供：

　　總則：嚴格遵守公司《監控條例》及其他有關規章制度，不享有任何特權，保證崗位工作的正常開展，通過自身努力工作，為師生提供滿意的服務。

　　1、應根據工作要求按時上下班，嚴格執行食品衛生“五四制”。餐具清洗必須做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保潔工作。

　　2、在使用洗碗機前，先開機調試水壓和水溫，檢查機械各部是否運轉正常，若發現異常情況需及時報修。

　　3、碗盤在清洗前，應將飯菜渣清除干凈，分類放入洗碗機內（餐具清洗應加入適量洗滌劑），嚴格按照操作程序進行操作。

　　4、清洗餐具必須把好衛生質量關，餐具清洗完畢，逐一檢查餐具是否洗干凈，若有油污，則重新再洗一次。

　　5、餐具洗凈后，應分類整理放入蒸車內，進行消毒后送到備餐間待用，并在就餐前將碗筷整理整齊分別放置各個窗口。

　　6、餐具清潔過程中，嚴禁用濕手接觸電器開關，嚴禁用水管沖洗電機，以免發生事故。

　　7、工作完畢，應及時將洗碗機、蒸車、地面清洗干凈。

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