火鍋店主管崗位職責(zé)5篇
在發(fā)展不斷提速的社會中，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。那么相關(guān)的崗位職責(zé)到底是怎么制定的呢？下面是小編幫大家整理的火鍋店主管崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
火鍋店主管崗位職責(zé)1
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；
8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
火鍋店主管崗位職責(zé)2
一、工作職責(zé)：負責(zé)協(xié)助主管的日常工作，督導(dǎo)及協(xié)助員工正確的服務(wù)程序，嚴格執(zhí)行及指定員工遵守酒店的規(guī)章制度，在餐廳當(dāng)值時協(xié)助服務(wù)工作，完成上級交辦的各項任務(wù)。
二、工作內(nèi)容
1．了解管理階層設(shè)立的要領(lǐng)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟知餐廳提供之菜式及飲品；
2．負責(zé)協(xié)助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛(wèi)生情況；
3．做好每餐的人員分工情況表并公平合理調(diào)配下屬工作；
4．協(xié)助主管檢視餐前的各項準(zhǔn)備工作及餐后的收尾工作；
5．在餐廳當(dāng)班時負責(zé)招待顧客，與客戶建立良好關(guān)系，并做好適時推銷， 跟進上菜速度協(xié)助下屬完成工作；
6．做好現(xiàn)場督導(dǎo)，檢查員工的服務(wù)質(zhì)量及出品標(biāo)準(zhǔn)；
7．關(guān)注新入職員工，并做好在崗培訓(xùn)工作；
8．協(xié)助主管與員工之間溝通，提供有建設(shè)性的意見；
9．負責(zé)安排該區(qū)域內(nèi)的.器具使用并定期維護，不定期抽查員工對區(qū)域財產(chǎn)盤點數(shù)量是否屬實，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并及時檢查物品需領(lǐng)用情況，填寫領(lǐng)貨單，確保補充的及時性；
10．每天檢查所負責(zé)區(qū)域的維修工作、防火工作、衛(wèi)生狀況，并向主管匯報；
11．能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時匯報之上司處理；
12．須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍。
火鍋店主管崗位職責(zé)3
1、接受餐廳店長的指派工作，全權(quán)負責(zé)本班組工作。
2、以身作則，責(zé)任心強，敢于管理。
3、協(xié)助餐廳經(jīng)理擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。
6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的'專業(yè)知識和服務(wù)技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。
9、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。
火鍋店主管崗位職責(zé)4
1、負責(zé)餓狼串說店鋪的每日正常營運工作，帶領(lǐng)好自己的團隊；
2、領(lǐng)導(dǎo)屬下員工完成部門下達的'各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)；
3、控制物料消耗和成本費用、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好；
4、負責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
火鍋店主管崗位職責(zé)5
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
5、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度。
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