酒店采購崗位職責（精選20篇）
隨著社會一步步向前發展，越來越多人會接觸到崗位職責，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家收集的酒店采購崗位職責，希望能夠幫助到大家。
酒店采購崗位職責 1
崗位職責:
1、負責全星級、智能化酒店業務市場開拓及運營管理,確定項目的整體策劃和定位;
2、與渠道運營事業部配合,制定出各大區針對酒店板塊的需求規劃方案,以滿足各類客戶群體的.不同選擇;
3、負責酒店產品采購、設計、銷售和維護,負責對酒店洽談合作方案,價格談判及簽約后的客戶維護工作;
4、掌握市場動態信息,關注酒店產品發展狀況,分析行業及競爭產品,跟蹤最新發展趨勢;
5、負責酒店板塊管理梯隊建設,培養和發展人才隊伍;
6、定期與分公司、營業部進行業務溝通研討,并有計劃性地組織相關人員培訓;
7、了解市場動向和掌握酒店合作狀態,有效控制開拓及運營成本,督導各項營業指標和利潤指標的完成;
8、做好領導交辦的其它工作。
任職資格:
1、至少具備三年以上酒店開拓、運維等相關經驗,本科以上學歷,酒店管理相關專業優先;
2、具有較強的管理能力、社會活動能力、組織領導能力、協調能力和實際工作能力及嚴謹的工作態度和高度的責任感;
3、能夠根據市場變化及時調整整體策劃方案和定位;
4、善于指導、評估和激勵下屬員工工作及表現,有效的編制部門員工培訓計劃;
5、熟悉和掌握酒店業相關法律法規和制度;
6、有敏銳的洞察力和溝通協調能力。
酒店采購崗位職責 2
1、擬訂和執行采購戰略；
2、根據產品的價格、促銷、產品分類和質量，有效地管理特定貨品的計劃和分配；
3、實時掌控市場價格、技術信息，不斷為公司推薦新產品、新技術；
4、管理采購專員以確定采購的產品符合公司的需要；培養采購人員廉潔奉公的情操；
5、規范、考察、管理供應商，包括價格、采購環境、產品質量、供應鏈、數據庫等；
6、改進采購的工作流程和標準，通過盡可能少的流通環節，減少庫存的`單位保存時間和額外收入的發生，以達到存貨周轉的目標；
7、發展和維護O2O事業部、運營部、銷售部、物流以及其他組織的相關職能部門的內部溝通渠道；
8、匯編采購統計資料，向管理層提供采購報告。
酒店采購崗位職責 3
1、負責酒店/項目各類物資的采購，制定合理采購計劃，保障各類采購物資的及時供應。
2、負責各類采購合同的`訂立。
3、持續開發和維護采購供應商渠道，建立采購供應商庫。
4、負責采購貨款付款、對帳等單據整理。
5、指導、協助、監督檢查酒店/項目庫房物資管理員定期做好采購物資的出入庫管理，做到帳物相符，保管有序。
6、協助做好保修、維修等售后服務工作。
酒店采購崗位職責 4
[管理層級關系]
直接上級：采購部經理
[崗位職責]執行采購部經理的工作指令并報告工作。負責酒店物品采購工作和各種物品月度、季度、年度采購計劃的編制。熟悉酒店各部門對物品需用要求以及倉庫存貨情況，掌握物品市場的供應情況以及各類物品的`價格行情和信息。物品采購以采購計劃為依據，對計劃的急需物品應嚴格按追加計劃和限額申購等有關手續齊全后方可實施采購。批量大的訂制物品要簽訂購貨合同，并嚴格審核合同條款報領導審批后方可實施訂貨。采購的物品要確保價格合理、質量可靠，對不符合采購要求的物品負責辦理退貨或調換工作。與倉庫保管員經常溝通，及時了解庫存情況，發現物品積壓現象即向采購部經理匯報，及時采取措施，防止盲目采購而造成的庫存積壓。采購完畢，要匯同倉庫搞好物品入庫的驗收工作，及時將發票、驗收單、入庫單一并交財務會計部辦理結清手續，不得隨意拖賬和掛賬。遵守酒店各項規章制度，服從采購部經理的工作安排，保質保量地完成各項采購任務。對各部門申購單和申購計劃做好價格的估價，核價和填制工作，堅持貨比三家的規定，并報有關人員審批。
10、負責對所有物品的商標、包裝，各種許可證的檢查，防止假冒偽劣商流入酒店。
11、對酒店大修改造用材料，要求供貨商實行報價，報價單送總經理審批。
12、采購中遇到最多、體積大、份量重的貨物要注意運輸安全和物資安全。
13、嚴格執行財務制度，把好購貨合同關，辦理好結賬手續，驗收入庫要
做到：貨物數量、質量與采購要求相符。
酒店采購崗位職責 5
1、負責酒店統購物資供應商的.開發與管理;
2、負責酒店統購報價資料、合同及供應商資料等檔案管理;
3、負責酒店統購日常訂單以及合同的簽訂，追蹤及時到貨、驗收、付款;
4、負責酒店簽呈審核及年度采購審計工作;
5、負責采購數據之整合分析;
6、周報、月報、年報的制作;
7、領導交辦的其他事項。
酒店采購崗位職責 6
按照籌建酒店開業計劃，擬定物資采購招標計劃；
負責組織編寫物資采購招標文件，組織實施招標過程，參與大宗招標；
監督計劃執行，及時糾偏；
參與酒店經營物資定價、審價工作；
負責酒店經營物資、服務年度招標工作；
協助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價周期、采購方式；
參與酒店采購相關會議；
處理材料質量事件和廠商服務投訴，供應商考評；
負責下屬績效考核，有針對性地對下屬進行培訓；
完成上級領導和公司交辦的其他工作。
酒店采購崗位職責 7
1、負責酒店采購及餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作。
2、熟悉酒店物料采購業務，了解各類食品原料的名稱、特征、品質、產地、價格，本餐廳營業率、配料標準和消耗定額。
3、熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的'一切采購工作任務。做到勤跑、勤問、勤聯系、信息靈、貨源多、質優價廉，保障供應。
4、嚴格執行食品衛生法，絕不采購腐爛變質、摻假貨、價不符的商品，一旦發現及時以退貨。
5、嚴守財經紀律，防止短缺、被竊事件的發生，遵守職業道德，不趁職務之便假公濟私、營私舞弊。
6、進貨后須經驗收人、收貨人認真驗收，做到手續清楚，結賬及時。
酒店采購員崗位職責7
1、與倉庫聯系，落實當天物資的實際到貨的品種、規格、數量，把好質量關。然后通知申購部門，及時辦理手續。
2、盡量做到單據（或發票）隨貨同行，交倉管員驗收（托收除外），如因外地物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知倉管員做好收貨準備。
3、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。
酒店采購崗位職責 8
1、負責引進和維護供應商渠道，與之建立合作關系，確保合作的各項商務流程和規范制度順利執行；
2、負責與廠商及各渠道進行溝通談判，爭取合理的采購成本等相關支持，確保公司拿到最優的合作與政策支持；
3、做好競爭對手的'價格比對，確保優選的價格競爭優勢；
4、根據上司制定的任務目標進行細化分解，制定相應策略，確保任務目標超額達成。
酒店采購崗位職責 9
1、主要負責國內及周邊酒店資源的采購、銷售和維護，洽談合作方案、價格談判及簽約后的工作維護;
2、協調處理與合作酒店的.業務關系，包括結算、投訴等，保證業務正常運營;
3、參與制作營銷計劃，多方位、多渠道的進行酒店產品銷售;
4、開拓自己管轄區域內的業務，維護產品價格優勢;
5、掌握市場動態信息，維護酒店的價格并定期與同行進行比較。
酒店采購崗位職責 10
1、完成錦江全球采購平臺設定的高星級酒店采購業務發展指標；
2、制定有效的客戶開發計劃，拓展業內及相關行業的.外部潛在企業客戶，與高星級酒店相關部門、餐廳及衍生業內客戶建立良好、長期的合作關系；
3、利用對常規高星級酒店采購業務的了解，識別能夠下單或對采購決定有影響力的個人，獲取客戶訂單。定期與內外部客戶溝通，即時反饋階段性成果；
4、基于對業內供應商業務的了解，有能力撮合客戶與適配的供應商，以提現平臺的專業價值；
5、通過跨部門協作及溝通，及時響應客戶采買需求，提供靈活有競爭力的解決方案，并推動落地；
6、完成上級領導交辦的其他工作任務。
酒店采購崗位職責 11
1、與收貨部門聯系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。
2、應及時向采購主管報告有關采購工作中貨品采購及采購中所發生的.情況。
3、協助采購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。
4、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷手續，以保證采購備用金的及時周轉。
5、做好采購主管交辦的其它工作。
酒店采購崗位職責 12
1、根據業務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實施計劃。
2、嚴格遵守采購制度，審核各部門物資采購計劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資采購工作。
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格等，檢查購進物資是否符合質量要求；處理物料采購過程中發生的各類質量問題以及違約索賠。
4、熟練掌握供應鏈系統的'基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。
酒店采購崗位職責 13
1、負責與酒店/供應商的開發、采購與合作,建立戰略合作關系并維護客戶關系;
2、根據市場和客戶需求對酒店產品進行整合設計,制定相關定價策略;
3、對供應商進行定期評估與考察,保證良好的產品體驗;
4、隨時跟進競爭對手情況,調整相關產品策略;
5、與其他部門溝通,確保各個協作部門對產品充分的理解。
任職要求:
1、五年以上工作經驗(管理崗最少兩年以上經驗);
2、熟悉酒店市場,掌握酒店市場分析和產品營銷的.工具與策略;
3、具備較強的客戶溝通能力,關系管理能力及優秀的談判技巧;
4、有酒店供貨渠道經驗、ota或酒店渠道銷售工作經驗者優先;
5、 領導力強,處事積極、主動、思路清晰,做事細心、抗壓力強。
酒店采購崗位職責 14
1、負責采購部的一切日常工作，確保各項采購供應任務的.完成；
2、認真監督檢查各采購員的采購進度、質量及價格的控制；
3、調查研究酒店各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況；
4、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途及產地，檢查購進物資是否符合質量要求；
5、與供應商建立良好的協作關系，訂立供貨合同，確保以最合理的價格購到的物資；
6、協助上級主持采購會議，及時解決存在的問題，協調內外關系。
酒店采購崗位職責 15
1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。
2、監督和檢查采購供應渠道，收貨程序以及原材料質量，了解和掌握市場原材料價格信息。
3、負責飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。
4、向飲食部經理和財務部經理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，并及時進行實施效益分析。
5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤盈盤虧的'原因分析和帳務處理。
6、完成財務部負責人安排的其他工作。
酒店采購崗位職責 16
1.根據酒店管理集團的需求和市場預測制定采購策略和計劃，并報領導審批;
2.審批通過后，組織采購部門人員進行實際采購工作，監督和控制采購進度;
3.實時觀察市場動態，確定采購的時機;按時保質完成酒店管理集團的`采購任務;
4.制定和完善酒店管理集團的采購制度及采購流程，建立合理的采購流程;
5.參與大批量或重要的商品采購，負責與供應商談判;
6.在日常事務中，注意減少企業成本和開支，幫助集團獲得的利潤;監督采購過程，保證采購過程中無違反集團規定的情況;
7.負責采購部門的日常事務，建立優秀團結的采購隊伍;
8.熟悉供應商情況，建立合理的供應鏈，并維系與供應商關系。
酒店采購崗位職責 17
工作職責:
1、建立及完善采購體系、采購管理制度、業務流程和質量標準，保證采購工作的規范化管理;
2、負責采購市場調研、供應商管理、詢價管理、商品采購管理、應付貨款管理等工作公司采購運作系統;
3、制定采購規劃，編制供應商開發計劃、采購計劃，并組織實施;
4、負責采購成本行控制，供應鏈安全，時刻關注公司庫存結構的合理性;
5、管理和培訓所屬部門員工及其他相關員工，完善采購程序，提高整體采購效率;
6、監控項目物料的'狀況，控制不合理的物資采購和消費;
任職資格:
1、有5年以上酒店運營類采購經驗，有酒店開業籌備經歷優先;
2、具有較強的溝通表達能力、協調能力、談判能力和成本意識;
3、熟悉相關法律法規、行業標準，熟悉相關定額標準;
4、熟悉采購、招投標流程，具有豐富的資源及采購渠道;
5、精通供應商管控體系、制度、流程建設。
酒店采購崗位職責 18
1、全面負責酒店籌備期各項物資的采購。
2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內，采購合適的物品。
3、參與服務合同的商討。
4、識別的開發可靠的.供貨渠道。
5、每月開展市場調研，獲取最合適的價格。
6、熟悉各類采購協議。
酒店采購崗位職責 19
1.負責酒店項目材料采購;
2.及時協調解決采購物料、生產使用、客戶服務過程中所產生的'供貨及質量問題;
3.商品庫存的清點并對商品調查與庫存評估，合理安排調整商品庫位;
4.定期進行市場調研，開拓渠道，進行供應商評估;
5.完成領導安排的其他工作。
酒店采購崗位職責 20
崗位職責：
1、制定采購的方針、策略、程序文件，經管理當局批準后保證貫徹執行。
2、審批所有采購申請單、定貨單。
3、根據酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、售后服務優的供應廠商，確定供應關系。
4、負責與廠商進行大宗商品定貨的主要業務談判，審查所有合同及其他業務和約的執行和落實。
5、負責組織市場調查研究，及時酒店提供市場信息，指導下屬按計劃完成酒店的各類采購任務，并在預算內盡量做到降低成本、節省開支。
6、積極開發貨源，不斷推薦新產品，擴大貨品國產化，負責國外定貨工作。
7、經常檢查本部門執行經濟、海關、檢疫、衛生等法律法規情況，及時處理發現的問題。
任職資格：
1、全日制大專及以上學歷；
2、5年以上酒店采購經理或具備2個以上國際品牌酒店獨立籌備采購和開業經歷；
3、熟悉酒店物品招標、采購業務流程，有豐富的`采購經驗及供貨商資源；
4、具備較強組織、溝通談判和自我管控能力，嚴正清明的工作作風。
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