吧臺工作崗位職責(zé)

時間：2024-09-05 11:56:37 崗位職責(zé) 我要投稿

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吧臺工作崗位職責(zé)

　　在發(fā)展不斷提速的社會中，接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。制定崗位職責(zé)的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編幫大家整理的吧臺工作崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

吧臺工作崗位職責(zé)

吧臺工作崗位職責(zé)1

　　（1）對主管負責(zé)，執(zhí)行其下達的指令，向其匯報工作，并接受其檢查與考核。

　　（2）負責(zé)檢查吧臺服務(wù)態(tài)度，服務(wù)質(zhì)量，出勤情況。

　　（3）核對吧臺酒水進出情況的.準確性。

　　（4）檢查負責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況，服務(wù)用具和設(shè)備設(shè)施的完好性。

　　（5）精通業(yè)務(wù)，規(guī)范操作，嚴格控制成本，嚴防浪與失竊。

　　（6）根據(jù)分析銷售報表，制定酒品，飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。

　　（7）負責(zé)酒吧排班、考勤及培訓(xùn)工作。

　　（8）參加部門例會做好上傳下達工作。

　　（9）做好日常工作記錄。了解員工思想狀況，激勵員工。

吧臺工作崗位職責(zé)2

　　01.每天按時上、下班（上午9：30—14：00、下午17：00—20：30），休假時替班由毛巾專員負責(zé)，同時須報部長、主管、經(jīng)理批準方可休假；

　　02.毛巾專員休假時，需負責(zé)好毛巾的洗滌與登記工作，防止流失；

　　03.做好所屬區(qū)域衛(wèi)生，物品擺放整齊，并統(tǒng)一貼上標簽；

　　04.閑雜人員不得進入工作區(qū)域，更不能有人利用工作之便休息；

　　05.做好吧臺的電話訂餐，按標準開單，準確無差錯；

　　06.銜接好布草洗滌工作，并核對每月洗滌費用表，按時上交財務(wù)（每月的25號以前），對公司盡責(zé)；

　　07.配合好每天餐廳的營業(yè)工作，做到憑單出入、賬務(wù)相符、賬賬相符，杜絕漏洞的發(fā)生，將每天的營業(yè)報表上交部門經(jīng)理與財務(wù)，同時做好酒水的提成報表，按時上交財務(wù)（每月的25號以前）；

　　08.根據(jù)餐廳營運情況，有權(quán)及時申補物品儲備，做到心中有數(shù)；

　　09.不經(jīng)部門負責(zé)人的同意，私自將物品轉(zhuǎn)借他人，造成以次充好或遺失的，按實物的原價賠償并給予適當(dāng)?shù)奶幜P；

　　10.每月做好餐廳與財務(wù)盤點的銜接人（財產(chǎn)為每月22號，食品與酒水為每月31號下午，特殊情況除外），并通過報表的形式體現(xiàn)出餐廳的`損益，做到準確無誤，同時將財產(chǎn)總報表上交部門經(jīng)理與財務(wù)。

　　11.負責(zé)吧臺日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。

　　12.按日常經(jīng)營需要，從庫房提取所需酒水，并檢查已經(jīng)開封的酒水是否變質(zhì)，水果是否新鮮等，驗收好貨物，保證質(zhì)量的原材料。

　　13.完成主管布置的其他任務(wù)。

吧臺工作崗位職責(zé)3

　　1、著裝整潔，注意儀表，微笑服務(wù)

　　2、提取當(dāng)天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業(yè)前的準備工作。

　　3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內(nèi)外環(huán)境整潔。

　　4、杜絕一切與吧臺無關(guān)人員進入吧臺。

　　5、熟練掌握專業(yè)知識及服務(wù)的基本技能。

　　6、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作，為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)，主動介紹和推銷各種出品物。

　　7、不準串崗離崗或擅自脫崗。

　　8、當(dāng)班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內(nèi)任何食品。

　　9、未經(jīng)批準不得私自外借吧臺內(nèi)任何物品，否則以一罰十。

　　10、愛護公司設(shè)備及財產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。

　　11、負責(zé)吧臺日常酒水清點工作，填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表。

　　12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作

　　13、遵守公司各項規(guī)章制度，尊重上司，服從上級安排。

　　14、上班時檢查各電器開關(guān)和門鎖，做好防范工作。

　　15、節(jié)約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的.保存方法。

　　16、負責(zé)每日所需貨物數(shù)量的申購工作。

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