公司員工食堂規章制度(集合7篇)
在日常生活和工作中,制度的使用頻率逐漸增多,制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。擬定制度的注意事項有許多,你確定會寫嗎?以下是小編幫大家整理的公司員工食堂規章制度,僅供參考,大家一起來看看吧。
公司員工食堂規章制度1
1、對就餐人員的要求
、拧楸WC本廠職工就餐秩序,制造良好的就餐環境,就餐人員應服從管理,統一在餐廳就餐。就餐時應安靜,不得喧嘩。
、啤⒃绮蜁r間為:7:00-8:15,午餐時間為12:00-12:30,晚餐時間為:5:30-6:30如需延遲就餐時間,須提前通知食堂。每日9:00前由帶班人員向食堂人員提供就餐人數,有特殊情況10:30前向食堂人員提出,否則食堂不能保證就餐。
、、職工就餐實行份飯制,由食堂工作人員分配,就餐人員應安排專人領取。
、、就餐早餐人員在登記表上簽字,中(晚)餐實行飯票制,標準每人3元/早餐、5元/中(晚)餐,食堂每月與公司綜管部結算。
⑸、就餐人員應愛護公物,對損壞公物一律照價賠償,應保持餐廳清潔,不得隨地棄雜物,亂倒飯菜。
、、除食堂相關人員外,不經允許,其他人員不得隨便出入廚房,更不能隨便摸拿廚房物品。
、、所有就餐人員要厲行節約,反對浪費。
2、對食堂工作人員的要求
、、職工食堂管理人員應根據就餐人數,有計劃編制采買清單(附后)及時進行采購,保證就餐人員及時就餐。
⑵、2、2、2食堂采購的物品應新鮮,不能采買過期、霉爛、變質、有毒、殘次的物品,采買物品要多樣化,應適量,不能造成積壓,采買要厲行節約,做到采買物品質優價廉。
⑶、2、2、3食堂廚房每天要及時對采買的物品進行數量和質量驗收,如實填寫驗收數據和留樣并在驗收單據上簽字,以明確責任。
⑷、廚房工作人員應將食品妥善保管,對蔬菜應清洗干凈,烹飪時應認真料理,該熱的要熱,該涼的`要涼,爭取做到色、香、味俱全。
、伞⑹程霉ぷ魅藛T應對餐具統一清洗、消毒,保證飯菜衛生,保證餐具衛生,不能由于餐具不潔導致就餐人員疾病。
⑹、食堂工作人員要做好食堂及周邊環境衛生,做到窗明幾凈,及時進行清潔消毒,消滅鼠、蟲、蠅,并保持餐廳通風,空氣清新。
3、對物品的管理
、、對食堂的所有物品、用具登記造冊,由專人保管。購置的物品及時辦理入庫手續,領用時辦理領用手續,保管人員據有效的入庫和領用手續登記實物明細帳。每月根據明細帳同實物清點核對,并填制盤點表,一式叁份,自存一份,報綜管部一份,報公司主管領導一份,對實際清點數與明細帳不一致的要寫明原因,隨同盤點表一同報出。
⑵、對食堂臨時采買實行備用金制度,暫核定備用金每月貳仟元人民幣,食堂及時到公司綜管部報帳,補足備用金。
、恰⑹程媒⑹罩Я魉畮,每日及時登記收支情況,結出現金余款,并妥善保管好未用現金。
、取⒕C管部定期或不定期對食堂的實物明細帳和收支流水帳進行核對、檢查,及時指出不足和需改進地方。
公司員工食堂規章制度2
1.目的
為規范員工食堂的工作,為公司員工提供良好的后勤保障服務,營造良好的就餐環境。
2.適用范圍
適用于公司食堂管理。
3.職責
3.1行政人事部負責人:負責食堂日常管理的監督及每月收支的審核;
3.2食堂管理員
3.2.1負責對食堂的日常管理;
3.2.2負責對每日菜品質量的跟蹤;
3.2.3負責制作、售賣食堂飯票、向員工發放餐卡;
3.2.4負責對食堂物資的采購;
3.2.5負責對各類物資費用的財務核算,加強費用的控制及節省;
3.3廚師
3.3.1負責對飯菜的具體操作;
3.3.2負責每日下午4時以前向食堂管理員提出每日所需菜品計劃;
3.3.3負責每周配合食堂管理員提出各類副食購置計劃;
3.3.4負責每日食堂工作的綜合安排;
3.3.5負責每日菜品的驗收;
3.3.6做好每月回收飯票的保管,負責每月初將上月收到的飯票統計后交回行政人事部。
3.4雜工
3.4.1負責廚房、餐廳及食堂周邊的衛生打掃和清潔;
3.4.2負責菜品的切洗;
3.4.3負責餐具的清洗、消毒;
3.5保安部后勤管理人員:負責配合廚師做好每日菜品的驗收。
4.程序及內容
4.1伙食標準:
4.1.1員工伙食補貼標準及員工自購伙食標準:根據地產公司核定標準執行;
4.1.2對外伙食標準:
葷菜:1.5元/份;
素菜:0.5元/份;
米飯:0.5元/人·餐;
湯:1元/份(注:素菜湯免費);
4.1.3客飯伙食標準:
4.5元/人·餐兩葷兩素一湯。
4.2就餐方式:
4.2.1就餐地點:
技術人員在二食堂用餐;
管理人員在一食堂用餐。
4.2.2就餐時間:
早餐:7:30-8:00
中餐:11:30-12:30
晚餐:17:00-18:00
其他人員:早餐:8:00—9:00
中餐:12:00-13:00
晚餐:17:30-18:30
4.2.3公司人員:
均憑餐卡在規定餐數內用餐,超出規定餐數用餐的將按對應標準繳納餐費,餐卡遺失后,一律按80元/張補辦;
4.2.4其它部門人員憑飯票用餐;
4.2.5公司來訪客人用餐由經辦人填制訪客用餐登記表,各部門負責人簽字后可用餐,每月由行政人事部對客飯登記進行核查,無誤后作為業務招待費向公司結算;
4.3就餐管理:
4.3.1公司人員:
員工就餐時應佩戴工作證,將餐卡交給食堂人員,食堂人員核實無誤后在餐卡上做好相關記錄后,將餐卡交還給員工發膳,無工作證、飯卡時,食堂人員應拒絕發膳;
4.3.2對外售飯:
一律采取購買飯票的形式就餐,嚴禁食堂人員收取現金,對不能提供飯票者,食堂人員應拒絕發膳;
4.3.3所有人員領膳時須依次排隊,不得自行拿;
4.3.4主菜品由食堂人員派送,咸菜、米飯、湯(限素菜湯)、粥等食品不限量供應,但要注意節約,按飯量自;
4.3.5不得在食堂高聲喧嘩、嘻笑打鬧、餐具應輕拿輕放;
4.3.6員工在就餐區就餐,不得將餐具及飯、菜拿出就餐區(當班人員、傷、病人員除外);
4.3.7講究環境衛生,殘食不得亂丟亂倒,應在指定地點倒放,并將餐具統一放置在指定位置;
4.3.8定時開餐,過時就餐一般不予供應(特殊情況除外);
4.3.9食堂專人打飯,相互監督。
4.4食堂收支結算:
4.4.1每月1-5日,行政人事部將上月出售的飯票及收到的飯票進行統計;
4.4.2每月10日前,行政人事部根據餐卡,就餐人員明細等,編制食堂帳務表并存檔。
4.5食堂的衛生管理:
4.5.1食堂人員必須于開餐前完成就餐區及廚房的清潔工作:
4.5.1.1將餐桌上的'剩余物倒入垃圾桶內;
4.5.1.2用潔凈的抹布擦兩次以上桌面,保證桌面無水跡、油污;
4.5.1.3保證廚房、就餐區地面無垃圾、無油跡、防滑;
4.5.1.4食堂人員將餐桌、椅凳擺放整齊;
4.5.1.5食堂的墻、天花板應每周清潔,以保證墻面、天花板上無蜘蛛網;
4.5.1.6食堂的燈具、消毒柜、排風扇、灶臺等每天清潔一次,以保證清潔;
4.5.2食堂人員每日在開飯后完成就餐區、餐具、廚具的清潔工作:
4.5.2.1將需要清潔的餐具、廚具分別放置;
4.5.2.2用潔凈的`抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后,整齊放置在指定地點;
4.5.2.3用潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺兩次以上,直至干凈,保證無油污、污漬;
4.5.2.4將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內消毒;
4.5.2.5用清潔干凈的拖布清潔工作間地面,直至干凈、無水跡;
4.5.3食堂人員必須持衛生防疫部門的“健康證”上崗。
公司員工食堂規章制度3
。ㄒ唬﹪栏褡袷毓镜囊磺幸幷轮贫。按時上下班,堅守工作崗位,服從組織安排,遇事要請(銷)假,未經同意不得擅自離開工作崗位。
。ǘ淞⑷娜鉃閱T工服務的思想,講究職業道德。文明服務,態度和藹,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職,認真負責。做到飯熟菜香,味美可口,飯菜定量,食品足稱,平等待人。
。ㄈ┳袷刎斀浖o律。員工就餐一律收(繳)飯菜票,禁止收取現金。炊事人員按規定每月交繳就餐費,嚴格登記手續。任何人在食堂就餐須按規定標準收費。不得擅自向外出售已進庫的物品。
。ㄋ模﹫猿謱嵨矧炇罩贫,搞好成本核算。做到日清月結,帳物相符。每月盤點一次,每月上旬定期公布帳目,接受員工的監督。
。ㄎ澹⿶圩o公物。食堂的一切設備、餐具有登記,有帳目,不貪小便宜,對放置在公共場所內的任何物件(公家或個人),不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設備、餐具者,要照價賠償。
。┳龊么妒氯藛T的.個人衛生。做到勤洗手、剪指甲,勤換、勤洗工作服,工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準在食堂工作。
。ㄆ撸┯媱澆少,嚴禁采購腐爛、變質食物,防止食物中毒。
。ò耍┌才藕脝T工就餐排隊問題,縮短排隊時間,按時開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣,提高烹調技術,改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,可事前有預約和通知。
。ň牛┳龊冒踩ぷ鳌J褂么妒滦稻呋蛴镁咭獓栏褡袷夭僮饕幊,防止事故發生;嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置,杜絕意外事故的發生;食堂工作人員下班前,要關好門窗,檢查各類電源開關、設備等。管理員要經常督促、檢查,做好防盜工作。
(十)加強管理,團結協作,嚴格執行各類規章制度,圓滿完成各項工作任務。
公司員工食堂規章制度4
第一章 總則
第一條 為了完善食堂管理,為職工營造一個溫馨、衛生、整潔的就餐環境,特制定本規定。
第二條 本規定適用于食堂工作人員、在XX就餐的職工。
第三條 辦公室、工會負責對職工食堂進行管理,接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。
第二章 食堂工作管理
第四條 食堂管理實行“主管負責制”,即由食堂主管對本食堂飯菜質量、衛生狀況、就餐環境、員工配備等全面負責,并對發生的`問題承擔相應責任。
第五條 食堂工作人員負責為XX全體職工提供一日三餐。
第六條 食堂采購要精打細算,勤儉節約、適宜,合理安排好每天的用餐量,不造成菜肴變質、浪費或者份量不夠。
第七條 食堂用膳一天三餐,式樣品種要變化多樣,每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔凈,無污染、無變質、無發霉,過夜變質食物嚴禁使用。
第八條 烹調菜肴時,肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透,隔餐菜應回鍋燒透。食物不油膩,味精等盡量降低使用量。
第九條 廚房操作間內的設備、設施與用具等應實行“定置管理”,做到擺放整齊有序,無油膩、無灰塵、無蜘蛛網,地面做到無污水、無雜物。
第十條 餐廳要清潔、衛生、通風,采取多種有效措施,不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作,應采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時噴撒藥劑、實行垃圾袋裝等各種防護措施,將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度,做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。
第十一條 桌椅表面無油漬、擺放整齊,經常清洗;地面每天清掃一次,每周大掃除一次,每月大檢查一次,保持清潔,玻璃門窗干凈,地面干凈、無煙蒂。
第十二條 餐具使用后要清洗干凈,不能有洗滌用品殘留,每天消毒二次,未經消毒不得使用;消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用,已消毒和未消毒的餐具應分開存放,并有明顯標志。
第十三條 食堂工作人員要待領導、職工全部用餐完畢,清理好桌面,打掃好衛生后方可離開。
第十四條 食堂人員每年必須進行定期身體檢查,出現不適合食堂工作的情況,解除聘用。
第三章 就餐管理
第十五條 在職工食堂搭伙的所有職工要繳納搭伙費,具體收費標準由主任辦公會議研究決定。
第十六條 XX食堂原則上提供早餐與中餐,但可以為在XX借宿的人員、晚上加班人員或有其它特殊情況的人員提供晚餐。需要晚餐搭伙的,需提前申請。
第十七條 各處室如有來客需在職工食堂搭伙的,3人(含)以下當天向辦公室申請,3人以上必須提前一天申請。
第十八條 辦公室受理搭伙申請,并負責通知食堂工作人員。
第十九條 菜肴標準原則上為3葷2素1湯以下。職工要文明就餐,應充分考慮當天就餐人數,打菜適量,遇有來客時盡量少打,避免出現菜肴不夠的現象。
第二十條 來客較多,有關處室又沒有及時申請的,該處室負責人、工作人員應先安排客人就餐,自己請食堂人員另外解決。
第二十一條 食堂內不能隨地吐痰,食物亂堆亂放,亂扔紙屑、垃圾,不得大聲喧嘩。
第四章 獎懲
第二十二條 食堂工作人員的管理實行考核評分。考核內容以本規定第二章所列要求為準,具體評分標準由辦公室、工會制定。
第二十三條 考核形式可以采取公開考評,也可以組成考評組考核。辦公室要設置信箱,受理職工意見和投訴等。
第二十四條 考核實行百分制,每月考評一次。評分滿90分以上(含)為優秀,80分以上(含)為良好,60分以上(含)為及格,60分以下為不及格。
第二十五條 連續三次不及格者,通報批評,直至解聘。評為優秀的年終給予適當獎勵。
公司員工食堂規章制度5
為強化職工餐廳管理,提高餐廳的管理水平和服務質量,使餐廳工作細化量化,現結合福源淀粉公司實際情況制定職工餐廳管理制度如下:
一、餐廳管理方式
1、職工餐廳實行個人承包,隸屬于公司辦公室管理,由辦公室負責監督考核。
2、公司提供現有的食堂設施及用具,做到水、電到位。并按規定按時收取電費。未經公司允許,承包人不得擅自改變餐廳設施。
3、公司辦公室有權對餐廳飯菜質量、價格、成本、衛生、進貨渠道等情況進行監督、檢查及管理,對發現的問題及時責令餐廳整改。
4、招待用餐由總經理簽字審核后方可到財務入賬。
二、職工餐廳崗位設置
職工餐廳工作人員由承包人決定,保證廣大干部職工正常用餐。
三、餐廳管理規定
1、保證飯菜衛生。首先要保證食品供貨來源,由辦公室對餐廳進貨貨源進行檢查監督,重要物品進行招標供貨,以保證食品的衛生可靠。所進食品如魚、肉、蛋等和蔬菜要干凈、新鮮,生熟肉食必須要分開存放,飯菜內不得有蠅蟲等物。
2、職工用餐后,服務人員應及時對碗筷進行消毒和清洗,再次使用不得出現油污。
3、職工餐廳應嚴格執行公司的規章制度及食堂管理辦法,保證按時開飯,做到飯熟水開,在公司允許的范圍內進行經營,如有夜間值班職工需要,十二點前應隨時為職工服務。
每天飯菜要多樣,堅持頓頓有飯菜譜。早餐要有稀飯、玉米粥,各種小菜。間隔,配備豆汁、老豆腐以及各種小吃,如油條、花卷、餅類等;午、晚餐要主食花樣不少于三種,菜類要有高、中、低檔的品種,要有湯類,并配有檔次的炒菜。
4、堅持為員工服務的宗旨,飯菜價格制定合理,公司來客招待要飯菜價格明確,每月向公司對本食堂的`經營管等情況進行一次書面匯報。
5、餐廳承包人要定期向職工代表征求有關飯菜質量、口味、服務態度、衛生等方面的意見,由辦公室負責督促實行。
6、做好個人衛生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、洗工作服,工作時要穿戴潔凈工作衣帽,手指應無煙熏色和污漬,女員工不準濃妝艷抹,不能使用指甲油。炊事及服務人員每年由餐廳自行主動進行一次體檢,并持有健康證,不合格者不準在食堂工作。
7、搞好室內衛生。包括工作室、廚房、餐廳(單間與大廳)、衛生間、走廊、門窗及其它所有地方的衛生,不留任何死角。
8、搞好餐廳外環境衛生。其所屬衛生區每天必須堅持打掃,如有垃圾要及時清理,因職工用餐人多,頻繁,更要不定時的及時清掃,若衛生檢查不合格,將按規定予以處罰。
9、節約用電,節約用水,計劃采購,嚴禁購進腐爛、劣質食物,防止食物中毒。
10、加強自身修養,樹立全心全意為員工服務的思想,講究職業道德,認真負責,文明服務,態度和藹,主動熱情,禮貌待人。外來客人接待做到熱情禮貌,面帶微笑,端莊穩重,體現公司形象。
11、重視安全。餐廳工作人員要增強安全防范意識,時時處處注意安全,尤其是用電安全,使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程,防止事故發生,嚴禁無關人員進入伙房和保管室,易燃、易爆物品要嚴格按規定放置,下班前關好門窗,檢查各開關、設備,督促檢查防盜。
12、餐廳有權監督和提醒各部門負責人在用工作餐時及時簽字,但不得擅自代替領導簽字或涂劃。
13、餐廳嚴格執行公司制定的"業務招待用餐規定",不得違反或隨意更改。
公司員工食堂規章制度6
為進一步規范員工食堂管理,創造一個良好的干部員工生活環境,使之衛生、方便、節約、高效,特制定本管理制度。
一、員工食堂必須全力保證鎮人民政府的公務接待用餐,確保干部員工早、午、晚餐供應,并不斷提高供餐質量和服務水平。同時努力保障干部員工加班工作用餐。不得對社會閑散經營。
二、政府食堂應奉行服務第一、顧客至上的宗旨。樹立為干部員工服務高于一切的思想,把提供優質飯菜和優良服務作為食堂人員的天職。
三、機關食堂實行獨立核算、自負盈虧。
四、食堂經營者享有對食堂公有資產的.使用權,并負有保護維修的責任。損壞的負責維修,丟失的照價賠償,報廢的需查明原因,妥善處理,防止資產流失。
五、食堂工作人員須定期參加體檢,確認身體健康以后方可上崗。工作期間著工作服,并保持整潔干凈。要講究衛生,勤剪指甲,操作前必須洗手。
六、保持餐具、廚具和操作間衛生。無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;餐具必須洗涮干凈,流水沖刷,平時存放在消毒柜中;經常清理廚具污漬,保持清潔干凈,并定期檢查、處理變質或過期食品。
七、成品存放實行“四隔離”,即生與熟隔離,成品與半成品隔離,食品與雜品、藥品隔離,食物與天然冰隔離。
八、進入食堂的各種原料,必須確保正規購買渠道,以確保食品質量。不得采購、收藏、使用、銷售過期腐爛變質食品。炒菜用油必須使用火煉油。
九、保證供餐服務時間。員工就餐時間,早餐7:20—8:20,午餐:12:00—13:00,晚餐:17:40—18:40。
十、黨政辦公室和鎮直部門在接待工作中要按照熱情、大方、周到、節約原則,做好接待工作。
十一、黨政辦公室和食藥監辦需定期對食堂衛生和食品質量進行檢查,若發現不衛生和變質食品,需及時督促整改,若未能限期整改,將進行處罰。
十二、提倡勤儉節約,反對鋪張浪費。干部員工用餐應做到吃多少,盛多少,不浪費一粒糧食,自覺做到“光盤”行動。堅持文明用餐,打飯時自覺排隊。
公司員工食堂規章制度7
1、廚師長參考員工意見簿制定每日菜單,并通知供貨商提供食材。
2、廚師長對每日送來食材新鮮度進行監督,發現不新鮮食材需做退貨處理,燒飯前廚師長必須對食材進行清洗,飯后對廚具進行清洗。
3、廚師長必須在員工就餐時間前燒好足夠的飯菜,按時給員工分菜。
4、廚師長負責采購調味料、大米、煤氣等廚房物品。
5、廚師長需保持好廚房的衛生狀況,員工就餐完畢后打掃食堂大廳衛生。
6、由于公司不提供夜宵,考慮到員工需求,公司在食堂大廳提供了炊具,有需要員工可自己動手烹飪,食堂大廳衛生由就餐員工打掃。
7、注塑車間員工及門衛可提前10分鐘就餐,其他車間員工就餐時間為中餐11點30分、晚餐17點。如發現提前就餐行為,視為早退。(早退處罰見《考勤管理》)。
8、餐費在各月工資中扣除,早餐2元,午餐和晚餐3元。月初各部門主管提供就餐員工人數,如不就餐需提前一天通知食堂,如不提前通知視為就餐。
9、公司保證所有員工每餐都有足夠的米飯,如員工未能吃到飯公司提供20元餐費,請大家按需打飯,堅決抵制倒飯,如有發現倒飯行為罰款50元。
10、愛護食堂財產,非正常的損壞或丟失要視情況追究責任人的.賠償責任。
11、餐后請自覺清潔餐桌,保持良好衛生習慣,離開時關閉食堂電風扇,節約用電。
12、節假日食堂不開伙,大廳可以提供給大家自行使用。
13、生活垃圾不要丟入收餿水的桶里,餿水桶只能倒食物殘渣,如發現誰把食物殘渣以外的垃圾丟入餿水桶,發群里通告批評!
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