研討會議紀(jì)要
隨著社會一步步向前發(fā)展，很多情況下我們都會接觸到會議紀(jì)要，會議紀(jì)要是記載和傳達(dá)會議情況和議定事項(xiàng)時使用的一種法定公文，是下行文。那么擬定會議紀(jì)要真的很難嗎？下面是小編整理的研討會議紀(jì)要，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
時間：20xx年3月24日下午3：00
地點(diǎn)：xx公司會議室
參加人員：宋，譚，韓，張，劉，白，李，孫
主持：宋
記錄：關(guān)
到會情況：本次例會應(yīng)到10人，實(shí)到10人
一、各店前廳經(jīng)理匯報二月份服務(wù)研討內(nèi)容落實(shí)情況
冀菜會館
完成事項(xiàng)：
1、衛(wèi)生間手抽紙已做到定量。
2、備餐柜五常有損換的已更新完善。
3、儀容儀表做到統(tǒng)一規(guī)范。
4、為客人提供一次性煙嘴服務(wù)。
5、站位時包間門成關(guān)閉狀態(tài)。
6、個性化案例已做到位，突發(fā)事件、反面案例沒有。
未完成事項(xiàng)：眼鏡布服務(wù)沒有實(shí)施。
涮坊開發(fā)區(qū)店
未完成事項(xiàng)：
1、眼鏡布、煙嘴服務(wù)沒有實(shí)施。
2、服務(wù)案例沒有做。
3、三個衛(wèi)生重點(diǎn)知道，但沒有做好。
涮坊中華店
完成事項(xiàng)：
1、收尾記錄表已實(shí)施到位。
2、給客人提供眼鏡布服務(wù)已實(shí)施到位。
3、反面案例和突發(fā)事件沒有。
未完成事項(xiàng)
�。�1、五常管理兩天完成。
2、為客人提供一次性煙嘴沒有做。
xx大酒店
完成事項(xiàng)：
1、收尾檢查表已實(shí)施到位。
2、五常管理落實(shí)到位。
3、儀容儀表每天都在做，基本做到統(tǒng)一。
4、用心做事已完成，突發(fā)事件沒有。
未完成事項(xiàng)：服務(wù)員服務(wù)不到位。
涮坊裕華店
完成事項(xiàng)：
1、收尾檢查表每天在做，檢查結(jié)果上交店總。
2、五常管理已落實(shí)到位。
3、儀容儀表每天在做，有不合格的當(dāng)場解決。
4、眼鏡布包括在贈品內(nèi)。
5、反面案例：點(diǎn)菜機(jī)不能用。
未完成事項(xiàng)：
1、服務(wù)案例在做，還沒做完。
2、一次性煙嘴沒有用。
二、服務(wù)總監(jiān)宋總結(jié)各前廳經(jīng)理問題進(jìn)行總結(jié)，并對本次會議內(nèi)容主持安排
1、服務(wù)研討會內(nèi)容各店長不同意的及時回復(fù)。
2、服務(wù)研討會議紀(jì)要是為明確各店需要解決服務(wù)方面的問題，每次檢查結(jié)果寫到會議督導(dǎo)欄，店經(jīng)理要求及時填寫，不斷的回復(fù)，已到達(dá)逐步完善各店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
3討論以后"服務(wù)研討會"需要探討的問題？
討論問題：
a、服務(wù)員平時在工作中出現(xiàn)的小失誤如何處理；
b、各店典型亮點(diǎn)的.分享；
c、向同行學(xué)習(xí)優(yōu)點(diǎn)；
d、前廳員工（個性員工）管理方法；
e、每月有新方法、新理念（宋負(fù)責(zé)）。
4、討論怎樣做到讓顧客滿意？
討論結(jié)果：
a、顧客上完廁所后洗手時有保潔幫助擠洗手液、遞擦手紙。（觀念很好，但做不到）
b、顧客進(jìn)店時有人主動相迎。（同意并落實(shí)）
c、主動介紹本店特色或免費(fèi)物品。（同意并落實(shí)）
d、有帶小孩顧客及時提供寶寶系列用品。（同意并落實(shí)，下月匯報結(jié)果）
e、就餐環(huán)境干凈整潔。（同意并落實(shí)）
f、服務(wù)態(tài)度好，說話語氣溫和，工裝干凈平整。（同意并落實(shí)）
g、過生日給客人唱生日歌送小禮物。（同意并落實(shí)）
h、處理客訴及時。（同意并落實(shí)）
i、良好的形體語言。（同意并落實(shí)）
j、了解客人情況，及時稱呼客人姓氏職務(wù)等尊稱。（同意并落實(shí)）
k、熟練掌握業(yè)務(wù)技能流程。（同意并落實(shí)）
l、給足客人面子。（同意并落實(shí)）
m、上菜報菜名。（同意并落實(shí)）
n、幫客人接拿東西。（現(xiàn)征詢客人意見，同意并落實(shí)）
o、接聽電話語氣溫和。（同意并落實(shí)）
p、餐中巡臺服務(wù)。（同意并落實(shí)）
補(bǔ)充問題：
1、如何向同行學(xué)習(xí)優(yōu)點(diǎn)？
a、全員通過去其他店吃飯和新員工交流等一起學(xué)；
b、同行網(wǎng)站例如《餐飲職業(yè)網(wǎng)》；
c、前廳經(jīng)理每人每月提供一個同行業(yè)亮點(diǎn)等。
2、怎樣及時處理客訴？
a、輕度客訴由服務(wù)員和樓層主管處理；
b、重度客訴由營銷經(jīng)理和店長處理；
c、所有客訴前廳經(jīng)理必須在場解決。
3、良好的形體語言？
a、點(diǎn)頭問好；
b、為客人指方向是不能指指點(diǎn)點(diǎn)；
c、不在客人面前做不雅動作等。
4、如何提前了解包間客人情況？
a、在預(yù)定了解
b、和從管理層了解
c、通過客人交談了解等。
5、如何給足客人面子？
a、全員認(rèn)識客人；
b、了解客人喜好、忌口及飲食習(xí)慣并提前安排；
c、提前了解用餐性質(zhì)；
d、前廳經(jīng)理及以上領(lǐng)導(dǎo)針對性的與客人見面，即便不在時也要委托其他管理層見面。
三、服務(wù)總監(jiān)宋對下月服務(wù)重點(diǎn)做安排
1、各前廳經(jīng)理回店后針對不同客戶進(jìn)行分類，并制定出針對不同客戶的服務(wù)方案。
2、涼菜不能單個上，差一個沒事，一定要幾個一塊上。
3、顧客預(yù)定包間時一定要詢問顧客是否需要提前訂菜。
4、火鍋店服務(wù)時湯不能干，誰不能少。
5、對于客人反映肉肥的合理解釋：去年雨水較大，草長得好，羊吃的肥，飼料喂出來的羊不長肥肉。
6、服務(wù)員不允許當(dāng)客人面洗餐具。
7、員工掌握特色菜的介紹。
8、火鍋店麻醬燒餅介紹：倪萍在涮坊用完餐后，有特別要求打包帶走100個。
9、客房被子有異味，飲水機(jī)標(biāo)貼使用標(biāo)簽。
10、接受聯(lián)檢人員提前定出，重點(diǎn)培養(yǎng)，并上報譚經(jīng)理。
四、石家莊區(qū)域質(zhì)檢部經(jīng)理譚對上月質(zhì)檢做總結(jié)并對本月各店制定任務(wù)
1、三月份聯(lián)檢整體不太好。
2、火鍋店進(jìn)入淡季，要加強(qiáng)服務(wù)管理。
3、本月聯(lián)檢不足要列入下月計(jì)劃。
4、每周要有一次訓(xùn)練科目（訓(xùn)練時間一小時左右）。
5、四月份檢查重點(diǎn)是員工熱情度。
6、前廳經(jīng)理計(jì)劃的書寫項(xiàng)目及歸類共十項(xiàng)。
7、30號前用心做事交至譚經(jīng)理。
8、前廳經(jīng)理計(jì)劃由店長批示后交于文員關(guān)淳。
xx集團(tuán)石家莊區(qū)域
x年3月24日
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