三伏天養生的食譜「實用版」
三伏天出現在小暑和立秋之中，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。所謂的“伏天兒”，就是指農歷“三伏天”，即一年當中最熱的一段時間。 可以這樣理解：“伏”就是天氣太熱了，宜伏不宜動。但是三伏天之所以稱之為“伏”，是因為也有不少寒冷因素在內。三伏是中原地區在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農歷計算的，大約處在陽歷的7月中下旬至8月上旬間。那么三伏天我們該怎么去養生呢?下面是應屆畢業生小編為您奉上的三伏天養生食譜，希望能幫到您!
夏季養生食譜
夏季養心我們要吃紅色的食物，對我們非常的有好處，比如紅豆西米露。
紅豆西米露
食材：赤小豆100克，西米100克，純牛奶1袋，白砂糖、水適量
做法
1、首先我們要把赤小豆先泡一晚上，一直到軟了位置，西米則洗過后用水泡上半小時。
2、將赤小豆連帶泡豆的水倒入鍋中并加入清水大火燒開后轉中火持續煮豆，水燒干后豆仍較硬的話就再加水繼續煮，直至將豆煮軟，還剩一點點水分時轉小火，往豆里加入白砂糖并充分攪拌均勻，白砂糖融化后慢慢收汁，將赤小豆做成蜜豆后撈出，放入冰箱中冷藏。
3、將泡好的西米倒入鍋中，加水開中火煮，煮的過程中需要注意用勺子一直攪拌，煮至西米變得透明并浮到水面為止，將西米撈出放入碗中，加入涼水過涼，再用漏勺重新撈出，這樣西米會更晶瑩透亮且可口。
4、我們將牛奶和蜜豆一起倒入斤西米里，然手攪拌均勻放到冰箱涼一下，接著我們就可以享用了。
夏季養生要養心，養心吃紅色食物
按照中醫“五行”說，夏季主心，則心火旺，同時，五臟對五色，夏季正是對應紅色，多吃紅色的食物有助于養心。紅色的食物包括櫻桃、番茄、西瓜、草莓、紅棗、枸杞、紅豆等。另外，夏季養生原則之一為“健脾化濕”，濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現舌苔白膩等癥狀，所以應常服健脾利濕之物，兩下結合，赤小豆就成為了最佳的選擇。
中醫認為，赤小豆味甘酸，性平，可利水除濕，和血排膿，消腫解毒，治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，
三伏天，也就是7，8月份，夏秋交替的時候。是脾值班，主脾，同時也是濕氣比較大。所以這個時候以健脾、化濕為主。當然每個人體質不一樣，所適合的方法也不一樣。
體質比較虛、血壓又低的，在夏天血壓會更低些。黃芪、當歸這些補氣血的就可以適當的吃一些。
體質比較寒、怕冷的人群，利用三伏天陽氣最升騰，吃些生姜、蔥、胡椒等等溫熱性的，效果更好。
1.適合脾虛痰濕體質：長夏主脾，這個季節濕氣也很重，益吃些健脾去濕的食物。比如：冬瓜、薏米、紅豆、荷葉，都是不錯的食材。
2.適合體質虛弱、氣血虧虛、易感冒體質：黃芪補氣升陽，尤其適合體質虛弱、氣血虧、血壓低的.人，夏天服用也正是好時機。
3.適合陽虛、寒性體質：這種體質的通常都非常怕冷，手腳冰冷，更要利用夏天陽氣最升發的季節吃些生姜、蒜、胡椒等溫性的食物。
血，癰腫等病癥。從配方上來說，將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等�？梢哉f，赤小豆是夏季食療的一味良品。
夏季養生湯
炎炎夏日，如何做好夏季養生呢?喜歡喝湯的你，看看下面這7款夏季養生湯吧!夏季養生湯，不僅能夠祛火消暑，而且能夠美容養生呢!我們一起來看看7款夏季養生湯是什么吧!
(1) 夏季養生湯——米湯
米湯中含有一定量的營養素，老年人如腹瀉脫水，頻頻飲用，對減輕癥狀、早日康復有一定的意義。
(2)夏季養生湯——蔬菜湯
各種新鮮蔬菜中含有大量堿性物質并易溶于湯中，常喝菜湯(各種鮮菜交替食用)，可使體內血液呈正常堿性狀態，維持酸堿平衡，防止血液酸化，而且可以增加維生素、礦物質及纖維素的攝入，對人體健康大有裨益。
(3)夏季養生湯——西紅柿雞蛋湯
西紅柿酸甜可口，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬 雞蛋不僅含有較高的優良蛋白質，而且消化吸收率高達95%以上，是補充蛋白質的佳品。兩者做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補品。
(4)夏季養生湯——骨頭湯
人到中老年，機體各器官組織開始逐漸衰老，加之微循環障礙，易發生心腦血管疾病。老年人又多數缺鈣，患有不同程度的骨質疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白，可以疏通微循環并補充鈣質。
(5)夏季養生湯——魚湯
魚湯味道鮮美，促進食欲，含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸，具有健體補腦作用。同時還有防治老年人癡呆及心腦血管疾病的作用。
(6)夏季養生湯——冬瓜薏米仁湯
取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。
(7) 夏季養生湯——綠豆湯
綠豆味甘、性涼，入心、胃經，能清暑熱，利水濕，可治暑天發熱或自覺內熱及傷于暑氣的各種病癥。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。
夏季養生保健小常識
多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性夏季養生食譜蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。
多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
補充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬。
補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用。
適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。
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