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廚師職業規劃書（通用10篇）
光陰如水，忙碌而又充實的工作又將告一段落了，我們的工作又將在我們的努力下收獲新的成績，趁現在為自己做一個詳細的職業規劃吧。但是你知道怎樣才能寫的好嗎？下面是小編為大家整理的廚師職業規劃書，歡迎大家分享。
廚師職業規劃書 1
有個故事這樣說：從前有個小伙子，家里祖祖輩輩都是菜農。小伙子每天挑糞去菜地澆菜，年復一年做著同樣的活。有一次，他在去菜地的路上遠遠看見村里大財主那幢豪華的樓房，心里突然有個夢想：要是哪一天能像他那么有錢，我一定要打造一副用金子做成的挑糞用的扁擔。
這個故事告訴我人們，每個人都應擁有一個努力奮斗的夢想。
“民以食為天”，是恒古不變的真理。餐飲業，作為一個關系民生的行業，隨著我國經濟的高速發展和人們生活水平的不斷提高，有著十分廣闊的發展前景。據統計，中國餐飲業連續15年保持10%以上的發展高度。所以，我看好餐飲業的發展強勢，選擇了就讀廣西商業高級技校這所專業化的烹飪學府，成為一個烹調專業的學生，為的是趕上這趟新世紀的“快速列車”，為自己的夢想找到一只航船。
我相信，我的夢想航船，會引領我在艱難的創業路上奮勇前行，走向職業的成功跨入校門的時候，我原以為，只要自己努力了，將來就一定能獲得職業上的成功�？涩F在想起來，事情并非如此，一定要找到正確的奮斗方向。我意識到，如果我比別人消耗更多的時間才能到達職業的彼岸，那我會為我的低效率而付出沉重代價。在老師的指點迷津下，我為自己制定了職業生涯規劃，作為我職業導航的方向盤。
所以，我對自己的職業生涯是這樣規劃的：第一，我的近期目標是成為一名合格的廚師，先為自主地做好創業準備——去打工，為今后的創業積累經驗和資金;其次，我的中期目標是成為一名餐飲部經理兼高級技師的高級主管人員，在就業中開創一番事業;第三，我的遠景目標是做一名成功的餐飲連鎖企業的老板，達到自主創業，走職業人生輝煌之路。
我相信，我的職業生涯規劃一定會給我帶來圓滿的成功。
我天生性格活躍，思維敏捷，有較強的創新思維，烹調專業技能在同學中可算是出類拔萃。我經常參加專業技能比賽，并且多次獲獎。我也擔任班里的學習委員和學校學生會副主席的職務，十分重視培養自己的領導和組織能力，這會成為我今后從事管理工作的基礎。雖然我是一名烹飪專業的女生，展現在大家面前的是一位天生體質弱小的小女生，沒有男生從事廚師所具備的身體素質的'優勢。在人們世俗的眼光里，女生并不適合當廚師，要做高層次的女廚師更是少之又少，真可謂鳳毛麟角啊。但是，我可以用事實來證明，女生，同樣也可以做一名出色的廚師!我可以付出比別人更多的努力來彌補自己的不足。在別人陶醉于浪漫小說的時候，在別人沉迷于網絡游戲的時候，我會選擇苦練刀功、拋鍋、雕刻專業等基本功。記得在學校的一次專業技術大賽中，我運用逆向思維創作了一款“火燒冰激凌”的創新菜點，給整個賽會增添了無限浪漫情趣，也成了整臺比賽的一個小高潮，得到全場的老師和同學的一致好評，并獲得比賽的第一名，這更增添了我當一名好廚師的信心。
從小，我在父母辛勞下成長，我學會了吃苦耐勞的精神，這使我具備了一名好廚師的基本素質。近半年的實習經歷，也讓我的烹調技藝得到了很大的提高，更為我培養了強烈的敬業精神和社會責任感。我是一位善于與人相處的人，良好的表達、社會交往與合作能力將幫助我成為一名優秀的餐飲技術和管理人才。
我規劃現在，展望未來。17—20歲之間是我的職業準備階段，圓滿完成三年的學習生涯，打牢專業基礎。利用一年的頂崗實習的機會和課余時間參加社會實踐，積累經驗，鍛煉業務能力，取得中級烹調師的職業資格，為走上工作崗位后取得高級技能資格做準備。我再向普通話二級甲等沖刺，提高自己的綜合素質。完成烹飪大專學歷學習，進一步豐富我的知識面，拓展我的視野。
21—25歲是我的打工階段，也是人生的豆蔻年華，我雖然是一個文弱女子，但是我也會尋找人生的光華。盡管每天會和砧板、灶臺打交道，在一個以男性為主導的世界里砍切跺雕，但是我覺得，我在為夢想而奮斗，是十分值得的。我為的是掌握精良的烹調技術，接受餐飲業的新知識、新材料、新工藝、新產品，管理上經受面點部、中餐部、西餐部主管等崗位的錘煉，為今后向高層次管理人員發展儲備技術和經驗。我會踏實從基層做起，讓自己不斷提高自身的業務水平。
26—33歲為我的創業階段。我立志在平凡的工作崗位創造非凡業績，在技術上實現從中級廚師向高級技師晉升，在管理上實現從一般員工向餐飲部經理發展。作為一名員工，要想從基層職位向高層次管理職位發展的話，就算是專業技能嫻熟，但如果缺乏管理能力、管理經驗和溝通協調能力，也是無法達到高層次管理的素質要求，因此口碑、表率、專業能力、溝通和協調能力將是我努力的方向。
34—50歲是我實現人生最高的職業目標—自主創業階段，要做一名成功的連鎖餐飲店老板。每一種成功都有不同的理念和方式。比如說，同樣是賣雞，一位老太太拿著自己辛辛苦苦養的雞到市場上去賣，賣了一輩子，養活了一家人，蓋了幾間房屋，這對她來說，也算是人生的成功，幸福的生活了。但肯德基同樣也是賣雞，甚至還不賣整雞，只賣雞翅和雞腿，為什么生意卻覆蓋全球?因為它有連鎖銷售的理念，有做大生意的思路。所以我要借鑒成功企業的營運方式和經營理念，運用打工和創業期間取得的經驗及資金的沉淀，來實現我個人的最高職業目標，做一名成功的連鎖餐飲企業老板。
50歲以后開始進入我的事業轉型階段。我將適當調整自己的職業方向，總結經驗，做一名餐飲技術顧問，培養新一代的烹飪技術管理接班人，為告別職業生涯做準備。
要實現我的職業目標，需要有正確的職業態度。態度能決定一切，自信，是我最寶貴的財富，意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自強的心態，樹立起“成功者”的心態，以一顆健康的職業“心”面對今后的職業生涯。要成為餐飲業的行家里手，接受培訓是必不可少的。通過參加各種餐飲管理培訓和各種餐飲考察學習，完成大學�？坪捅究茖W歷學習進修等途徑，最大限度提升自己的學習能力、社會能力和工作能力，努力改善個人的理論知識和業務技能結構。廚師是一個苦臟累的職業，對廚師的體能要求很高，我要加強鍛煉身體，努力提高身體素質，確保一個健康的身體陪伴在我的職業生涯中直到結束生命的那一刻。
職業生涯規劃為我描繪了職業的人生，是我對職業的展望和向標，我要象那些高技能人才一樣，自強不息，勇于挑戰。職業生涯規劃將伴我直航，到達職業成功的彼岸。
廚師職業規劃書 2
一、指導思想
始終遵循學校總體工作思路，圍繞“一個”中心：安全、穩定這個中心;做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作，做好師生生活服務工作;落實“三個”到位：認識到位、責任到位、措施到位。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調動后勤工作的積極性，確保后勤服務工作更上一層樓。
二、工作要點
(一)抓好常規工作
1、加強隊伍建設
(1)加強政治理論和業務素質的學習。通過學習政策法規，學習教育教學理論，提高管理人員自身素質;通過學習現代技術和先進管理經驗，掌握一定技能，提高管理水平;通過加強思想政治教育，創優質服務，樹立愛崗敬業、職業道德高尚的新形象;通過按時參加學校安排的各項學習，了解社會動態，了解學校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優質的服務。
(2)進一步健全后勤人員的崗位責任制，要從學校工作需要出發定崗、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實。
(3)樹立后勤為教學第一線服務的思想，進一步改進工作作風。要多思考、多學習、多聽反映、多聽意見。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當甩手先生。堅持多上門、多服務、服好務。
(4)完善“每日巡視制度”，總務處安排人員對學校環境、綠化、衛生、安全、校舍維修、設備使用等進行每日巡視，并做好相關記錄。對發現的問題及時做好處理和反饋。學校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內做好維修，并作好記錄。
2、加強制度建設
(1)本學期將對原有規章制度重新審查、充實、完善，使之真正起到激勵約束和規范個人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評價人。
(2)對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實，及時總結經驗，吸取教訓，糾正偏差，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平。
(3)進一步完善校產管理制度，做到制度健全，職責明確，如有損耗及時維修，或予以添置。
(4)完善物品采購制度，根據采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。
3、加強校園建設
(1)切實加大對校園環境的管理力度，教育學生愛護校園的一草一木，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化。
(2)切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發揮各功能教室、活動室的作用。嚴格執行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。
4、加強財務管理
(1)嚴禁亂收亂付，做到勤儉節約，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學校建設的刀口上。
(2)堅持民主理財。
(3)按規定收費，任何班級、個人不得擅自收費。
(4)堅持一支筆、一本帳的原則，計劃、合理使用經費。
(二)抓好重點工作
1、重點抓好學校安全工作。
(1)高度重視安全衛生防范工作，充分發揮全員管理的作用。完善應急預案制度和管理措施，實行主管領導責任制，各條線領導分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。
(2)加強安全、衛生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養成與內化，讓安全與衛生的防范觀念在師生的`大腦中得到固化。
(3)經常檢查場地、設施和各處室中的電器、線路、裝置、設備，發現問題及時解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。
(4)協同德育處,加強學生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作。
(5)認真負責地做好各項后勤(門衛、衛生保潔、食堂等)常規管理工作。
2、重點抓好校舍、校產管理工作。
(1)進一步完善學校校產管理制度，增強師生對校產的愛護意識。完善校產維修報修制度，由相關人員將報修單送到后勤處，以便及時安排;維修完畢，由報修人負責驗收簽字。
(2)加強對校產校具的管理，提高對各類設備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護，每期期初要對校產校具、設備、圖書進行盤點整理，責任到人。
(3)嚴格校產管理制度化、規范化，充分發揮教學器材和現代教學設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。
(4)切實加強活動室的管理，充分發揮活動室的作用。嚴格執行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。
(5)加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節約，反對鋪張浪費，努力為學校節約一滴水，一度電，一分錢。
(6)建立執行請購、審批、報銷、領用制度，規范物流過程控制，強化行政倉庫管理。
(7)倡導良好風氣，愛護學校設施、設備，愛護花草、樹木。
3、重點抓好食堂管理工作。
(1)定期組織食堂從業人員學習有關食品衛生的基礎知識、基本要求，《食堂衛生考核驗收標準》，使每個職工知曉“法律法規”，了解“標準”，并對照日常工作認真落實，齊心合力提高服務工作質量。
(2)依據食堂管理制度，加強食堂工作各環節的管理與監督。并根據實際情況不斷健全食堂管理制度、規范各項操作程序。
(3)加強檢查監督和民主管理，經常到食堂檢查服務態度，衛生情況、伙食的數量和質量、就餐情況、發現問題及時表揚先進，批評后進。
(4)堅持勤儉節約的原則，嚴格把好采購關、物品進出口關，做到節糧、節水、節電、節油，精打細算，降低成本，提高伙食質量。
(5)樹立食品安全第一意識，嚴格把好食品衛生關，重視和加強飲食衛生工作臺帳，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。
(6)認真積極聽取師生意見反饋,努力根據實際情況盡量滿足師生要求。做好學校后勤保障工作。
4、重點抓好校園硬件設施達標工作。
(1)完成學校運動場標準化建設。
(2)搞好學術報告廳的申報建設工作。
5、重點搞好學生奶的推廣服務工作。
(1)做好宣傳發動，讓家長、學生認識喝學生奶的重要性。
(2)全方位做好學生奶的供奶服務工作。
三、工作措施：
(一)更新觀念，增強服務意識
1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發點和歸宿，想師生、家長所想，全心全意為師生生和家長服務。
2、加大后勤工作的群眾路線力度，動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。
(二)精打細算，嚴格管理
1、依據教學需求，學校實際，本著精打細算的原則，制訂有關項目經費預算，嚴格實行計劃經費限額使用。
2、加強對網絡通訊費、水電費、打印費等管理。
3、嚴格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度。
(三)物盡其用，發揮設備功能
1、為使學�，F有校產校具發揮其效益，要鼓勵、提倡師生們大膽地、經常地去使用，真正發揮設備的“育人”功能，做到物盡其用。
2、鼓勵使用的同時，加強管理，對使用情況、設備情況以及借還手續都要實行嚴格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。
3、加大校產校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的檢查力度，嚴格執行校產保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、臺凳等實行承包管理，做到誰損壞誰負責。
(四)加強協作，做好環境衛生工作
1、本學期繼續加大校舍校產的檢查、維修、保養，環境綠化等工作，力求為師生創造一個優雅的學習、工作環境。
2、扎扎實實地抓好衛生工作。對存在問題要及時指出，糾正。
3、協同德育處、教務處等部門，利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式，向學生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。
(五)長抓不懈，提高安全防患意識
1、加強校園巡視，對發現有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修、排除。
2、加強校園食品安全管理，定期發布食品安全知識，加強校園食品衛生巡視檢查力度，加強進貨渠道的監管，確保衛生、安全。
廚師職業規劃書 3
廚師是人類文明建設中不可缺少的一支力量，世界經濟廚師是社會經濟推進的促進者，廚師闡揚是中國博大精深的飲食文化的繼承者和傳播者。 “民以食為天”，是恒古不變的良善。餐飲業，作為一個關系民生的行業，隨著我國經濟的高速產業發展房地產業和人們生活水平的不斷提高，展現出十分廣闊的發展前景。據統計，中國餐飲業連續20xx年保持10%以上的發展高度。但是面對國內餐飲業良好的發展態勢，餐飲業人才狀況卻發生了變化，空前的“人才荒”成為最老阻礙餐飲業發展的最大問題，烹飪人才緊缺，社會需求大，就業前景廣闊，已成為人們自認是的熱門!
所以，我仍看好餐飲業的發展強勢，選擇了就讀烹飪，成為一個烹調專業的學生家長，為的是趕上這趟新世紀的“快速列車”，為自己的`夢想找到一只航船�？缛胄ｉT的時候，我原以為，只要自己努力了，將來就一定能獲得職業上的成功�？涩F在想起來，事情并非如此，一定要找到片面找到的奮斗方向。我意識到，如果我比別人消耗
第一，我的近期正式成為目標是成為一名合格的廚師，做好創業準備——去打工，為今后的創業積累經驗和資金;
第二，然后，我的中期目標是成為一名餐飲部經理兼高級技師的高級主管人員，在就業中開創一番事業;
第三，我的遠景目標是做一名成功的餐飲連鎖企業的老板，達到自主創業，邁步職業人生輝煌之路。
我相信，我的職業生涯規劃一定會給我帶來圓滿的成功。在初三畢業后我去打工，在那段時間我學會了吃苦耐勞的精神，這使好看我具備了一名好廚師的基本素質。我是幾位善于與人三位相處的人，良好的表達、社會交往與合作能力管理人員幫助我成為一名優秀的餐飲技術和將。
我規劃現在，展望未來�，F在是我的職業準備階段，圓滿完成三年的學習生涯，打牢專業基礎。得到取得中級烹調師的職業資格，為走上工作崗位準備充分后取得高級技能資格做準備工作。提高自己的綜合素質。完成烹飪英語專業學歷學習，進一步豐富知識面，拓展視野。 22歲之后，是我的打工階段，也是心路歷程的豆蔻年華，我要掌握精細的烹調技術，接受餐飲業的新專業知識、新材料、新工藝、新產品，我會踏實從基層做起，讓自己不斷不斷提高自身的業務水平。
26—33歲為我的創業團隊階段。我立志在平凡的工作崗位創造非凡業績，在技術上實現從中級廚師向高級技師晉升，作為一名員工，要想從基層職位向高層次職位發展的話，就算是專業技能嫻熟，但如果缺乏行政管理能力、管理作戰經驗和溝通協調能力，也是無法達到高層次管理的素質要求，因此表率、專業能力、溝通和協調能力將是我努力的方向34—50十八歲是我實現人生最高的職業十二歲目標—自主創業階段，要做一名成功的連鎖小商店成功老板。
每一種成功都有不同的以人為本和方式。所以我要借鑒成功企業的營運方式和經營理念，運用打工和創業期間取得的經驗及資金的結晶，來實現我個人的最高職業目標，做一名成功的連鎖餐飲企業老板。 50歲以后開始進入我的事業轉型階段，為告別職業生涯做準備。
要實現我的職業總體目標，需要有正確的職業態度。態度決定一切，自信，是我最最寶貴的財富，意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自強的心態，樹立起“成功者”的心態，以一顆健康的職業“心”面對將來的職業生涯。
要成為餐飲業的行家，接受培訓是必不可少的。通過參加各種餐飲管理培訓和各種餐飲參予考察學習，完成大學�？坪捅究茖W歷學習進修等途徑，最大限度提升自己改善的學習能力、社會能力和工作能力，努力改善個人的理論知識和業務技能結構。廚師是一個苦·臟·累的職業，對廚師的體能要求很高，我要不斷加強鍛煉身體，努力提高身體素質，確保在健康的身體陪伴一個我的職業生涯中所直到結束生命的那一刻。我要像那些高技能人才一樣，自強不息，勇于挑戰。職業生涯規劃將伴我直航，到達職業成功的彼岸。
廚師職業規劃書 4
成功是以制定職業目標為開始，職業生涯發展是以做好本分開始。近期，山西新東方烹飪學校又有一批私立學校優秀畢業學子被餐飲知名企業高薪聘走，踏出校門，人生開始了新的征程，在這個餐飲業產業發展迅速發展的社會性，若想跟的上以這趟新世紀“快速列車”步伐，做好顧慮社會工作生涯規劃就很有必要了。
職業生涯成功的標準是最佳職業技術規范定位。我們化工企業知道企業定位是企業發展的靈魂，同樣廚師的職業定位就是廚師發展的靈魂;作為廚師的我們，如何才能給自己以后的發展制做一個很好的定位呢?那么下面就讓我們來一起了解下所山西新東方了解烹飪學校是怎樣幫助他們學生做好職業定位的：
首先，制定合理的工作目標。有了目標，才會有方向，作為剛剛踏出校門走入的廚師學子，制定自己的工作目標那是很有適切的，不管我們的目標是長遠的或短期的，有了目標就相當于你的人生總體目標已經駛向了。當然，有了目標還需要廚師們的繼續努力，才會走好此后的每一步，直到最后，你的廚師生涯才要會碩果累累。
其次，要正確剖析自己，分析自己的能力。只有認清自我，你才能慢慢超越自我，不斷的讓自己進步出去。無論在生活中或是工作須中其應當不斷的尋求自己與他人的差距，發現自己遲滯性格中所存在的不足，從而對自己有一個科學合理的定位。對于剛考入的廚師們而言，剛剛跨進工作崗位，要有不怕累不怕苦的精神，千萬不要好高騖遠，眼高手低，只有這樣，你才能不斷的降低自己不斷的能力，增加知識和工作實踐經驗。
最后，你為什么從事廚師這個職業?這個風險問題較為深刻，因為每個人的人生觀、價值觀、文化差異、生活環境的差異，思考這個結構性問題的答案差異差異很大。那么，既然選擇這個職業就行了就要去思考這個問題并且要熱愛它，找尋自己喜歡做的事并為之而奮斗，最終會取得勝利。孔子有句話說過很不錯：“好之昔不是與樂之昔”。
人才廚師搖籃，東亞廚師培訓基地——山西新東方烹飪學校，是全國專業的烹飪學校，以“匯集天下名菜，培養廚師精英”為辦學宗旨，弘揚中國面食，全心全意打造出一流廚師精英，滿足全國各地餐飲業和市場的需求。廚師，熱門行業，高薪職業，永不失業!很多職業廚師，親朋好友問我怎樣才能成為名廚，以后怎樣發展?其實，從廚的道路上才首先要找準發揮優勢方向。其二，貴在持之以恒所以方向的問題很重要。十六到二十五歲是打工第三階段，也是人生的豆蔻年華。我雖然大學本科是一個略低學歷的男子，但是我也會尋找人生的光華，盡管每天會和站板，涼菜，面點，灶臺打交道，在這個世界里砍，切，剁，雕，但是我覺得我在為夢里而腳踏實地。是十分值得的，我為的是烹飪掌握精良的烹調技術，接受餐飲業的新地理知識，新材料，新工藝，新產品。管理上經受面點部，中餐部，西餐部高級顧問等崗位的錘煉，為今后向高層次管理人員發展儲備技術和經驗。我會踏實從基層抓起，讓自己不斷提高自己業務的水平。二十六到三十三歲為我的創業階段，我立志在平凡的工作崗位創造非凡的在技術上實現從中級廚師向高級技師晉升，在管理上實現從一般員工向餐飲部經理發展，作為一名員工要想從基層職位向高層次管理發展的話，就算是專業領域的技能嫻熟，但如果缺乏管理能力，管理經驗和溝通協調能力，也是無法達到達至高層次管理的素質要求。
因此口碑，表率，專業能力溝通和協調能力將是我聯動努力的方向。三十四到五十歲是我實現人生最高的職業目標，自主創業的階段，要做一名經紀人成功的連鎖餐飲店老板，每一種成功都有每種的理念和方式，比如說，同樣是賣雞，一位老太太拿著辛辛苦苦養的雞到市場賣去，賣了一輩子養了一家人，蓋了幾間房，這對她來說也心路歷程是人生的獲得成功。但是肯德基眾所周知也是賣雞甚至還不賣不賣整雞，只賣雞翅和雞腿。為什么生意卻覆蓋全球?因為他有連鎖銷售的典范，有做大生意的思路，所以我要借成功企業的方式和經營理念，運用打工和創業期間取得及資金的沉淀，來實現我個人的`最高職業前提條件，做一名成功的老總餐飲企業老板。
十九歲以后開始進入我的轉型事業轉型階段，我將適當調整自己的職業方向，總結經驗，做一名餐飲技術顧問，磨練新一代繼任者的烹飪技術管理接班人，為告別職業生涯做準備，要實現我的技術型目標，需要正確的職業態度，態度能決定一切，自信是我最寶貴的財富，意志力是我一生成功的精神支柱，建立自尊，自立，自信，自強的心態，以一顆健康的職業“心”，不懼今后的職業生涯。要成為餐飲業的行家里手，接受培訓是不可少的，通過參加各種餐飲管理培訓和各種餐飲考試。完成廚師成功生涯讀書進步的途徑途徑，最大限度提升自己的學習能力。社會能力，和工作能力，努力改善個人的整體理論知識和業務技能結構，廚師是一個苦，臟，累的職業，對廚師的體能要求很高我要鍛煉身體，不斷提高身體素質，確保一個健康身體的陪伴在我的職業生涯中直到結束生命的那一刻，職業職業規劃為我描繪了職業的人生，是我職業的展望和目標，我要象那些高技能人才一樣自強不息勇敢挑戰，職業生涯規劃將間或我航行，到達職業成功的彼岸。十六歲到二十五歲的我，正是打工也收獲了一些經驗和技術，但遠遠不夠，現在我已經二十三歲了是打工階段，也是人生的豆蔻年華。
廚師職業規劃書 5
有個故事這樣說：從前有個小伙子，他家祖祖輩輩都是菜農。小伙子每天挑糞去菜地澆菜，年復一年做著同樣的活。有一次，他在去菜地的路上遠遠看見村里大財主那幢相比而言豪華的樓房，心里突然有個夢想：要是哪一天能不然像他那么有錢，我一定要打造一副用金子做成的挑糞用的扁擔。
這個故事告訴我人們，每個人長都應擁有一個擁有努力奮斗的夢想。
“民以食為天”，是恒古不變的真理。餐飲業，作為一個關系民生的行業，隨著我國經濟的高速發展和人們生活水平的不斷提高，有著甚為廣闊的發展前景。據統計，中國餐飲業連續20xx年保持10%以上的發展高度。所以，我不看好餐飲業的發展強勢，選擇了就讀廣西商業高級技校這所專業化的烹飪學府，正式成為一個烹調專業的學生，為的是趕上這趟新世紀的“快速列車”，為自己的夢想找到一只航船。
我相信，我的夢想航船，會引領我在艱難的創業路上奮勇前行，走向職業的成功。
跨入校門的時候，我原以為，只要自己努力了，將來就一定能獲得職業上的成功。可現在想起來，事情并非如此，一定要找到正確的奮斗方向。我意識到，如果我比別人消耗所以，我對自己的職業生涯是這樣規劃的：第一，我的近期目標裁縫是變成一名合格的廚師，先為自主地做好創業準備工作——去打工，實戰經驗為今后的創業積累經驗和資金;其次，我的中期目標是成為一名餐飲部經理兼高級技師的高級主管人員，在就業中開創一番事業;第三，我的遠景目標是做一名成功的餐飲連鎖企業的老板，達到自主創業，走職業人生輝煌之路。
我相信，我的職業職業生涯規劃一定會給我帶來演出成功的成功。
我天生性格活躍，思維敏捷，有較強的創新思維，烹調專業技能在中所可算是出類拔萃。我經常參加專業技能決賽，并且多次獲獎。我也擔任班里的學習委員和學校學生會副主席的，十分重視培養自己的領導和組織能力，成為這會成為我今后從事管理工作的基礎。雖然我是一名烹飪專業的女生，展現在大家面前的是一位天生體質的小女生，沒有男生從事廚師所具備的身體素質的優勢。在現代人世俗的眼光里，女生并不適合當廚師，要做高層次的女廚師更是少之又少，真可謂鳳毛麟角啊。但是，我可以用事實來證明，女生，同樣也可以做成一名出色的廚師!我可以付出比你。
從小，我在父母親辛勞下成長，我學會了吃苦耐勞的精神，這使我具備了一名好廚師的基本素質。近半年的實習經歷，也讓我的烹調技藝得到了很大的提高，更為我培養了強烈的敬業精神和社會責任感。我是一位善于與人打成一片的人，良好的表達、社會交往與合作能力將幫助我成為一名優秀的餐飲技術和管理人才。
我規劃現在，展望未來。17—20歲之間是間我的職業準備工作階段，圓滿完成三年的學習處女秀，打牢專業基礎。利用一年的頂崗實習的機會和課余時間參加社會實踐，積累經驗，鍛煉業務能力，取得中級烹調師的職業資格，為走上工作崗位后才取得高級技能資格做準備。我再向普通話二級甲等五級沖刺，提高自己的綜合素質。完成烹飪大專學歷學習，進一步豐富我的外國語文，拓展我的視野。
21—25歲是我的打工階段，也是人生的豆蔻年華，我雖然是一個文弱女子，但是我也會尋找文華人生的光華。盡管每天會和砧板、灶臺打交道，在一個以男性為主導男同志的世界里砍切跺雕，但是我覺得，我在為夢想而獻身，是十分值得的。我為的是掌握精良的烹調技術，接受餐飲業的即新知識、新材料、新工藝、新產品，行政管理上經受面點部、中餐部、西餐部主管等崗位的錘煉，為今后向高層次管理人員發展儲備員工技術和經驗。我會踏實從基層做起，讓自己不斷提高增加自身的業務水平。
26—33歲為我的創業階段。我立志在平凡的工作崗位創造非凡業績，在技術上實現從中級廚師向高級技師晉升，在管理上實現從一般員工向餐飲部經理發展。作為一名員工，要發展想從基層職位向高層次行政管理職位發展的話，就算是專才嫻熟，但如果缺乏行政管理能力、管理經驗和溝通協調能力，也是無法達到高層次管理的素質承諾，因此口碑、表率、專業能力、溝通和協調能力將是我努力的方向。
34—50歲是我實現人生最高十六歲的職業著力點—自主創業階段，要搞一名成功的連鎖餐飲店老板。每一種成功都有即便不同的理念和方式。比如說，同樣是賣雞，一位老太太拿著自己辛辛苦苦養的雞水牛到市場上去賣，賣了一輩子，養活了一家人，蓋了幾間房屋，這對她來說，也算是人生的成功，幸福的'生活了。但肯德基同樣也是賣雞，甚至還不賣整雞，只賣雞翅和雞腿，為什么生意卻覆蓋全球?因為它有必勝客銷售的理念，有做上大生意的思路。所以我要借鑒成功成功經驗民企的營運方式和經營理念，運用打工和創業期間取得贏取的經驗及資金的沉淀，來實現我個人的最高職業目標，做一名成功的連鎖餐飲企業老板。
50十八歲歲以后開始進入我的事業轉型階段。我將適當籃球員調整自己的職業方向，總結經驗，做一名娛樂場所技術顧問，培養新一代的烹飪技術管理接班人，為告別職業賽做準備。
要實現我的職業首要目標，需要有正確的職業態度。態度能決定一切，自信，是我最珍惜的財富，意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自強的心態，樹立起“成功者”的心態，以七顆健康的職業“心”面對接下去的職業生涯。要成為餐飲業的行家里手，接受專業技能是必不可少的。通過參加各種餐飲管理培訓和各種餐飲考察娛樂場所學習，完成大學�？坪捅究茖W歷學習進修等途徑，最大限度持續提升自己的學習能力、社會能力和工作能力，努力改善個人的理論知識和業務技能結構。木匠是一個苦臟累的職業，對廚師的體能要求極高，我要加強鍛煉身體，努力提高身體素質，確保一個健康的身體陪伴在我的職業生涯中直到生命的那一刻。
職業生涯規劃為我描繪了職業的人生，是我對職業的科同盤屬和向標，我要象那些高技能人才一樣，自強不息，勇于挑戰。職業生涯規劃將伴我直航，到達職業成功的天涯海角。
廚師職業規劃書 6
成功是以制定職業目標為開始，職業生涯發展是以做好本職工作為開始。近期，山西新東方烹飪學校又有一批優秀畢業學子被餐飲知名企業高薪聘走，踏出校門，人生開始了新的征程，在這個餐飲業迅速發展的社會，若想跟的上這趟新世紀“快速列車”步伐，做好職業生涯規劃就很有必要了。
職業生涯成功的標準是最佳職業定位。我們知道企業定位是企業發展的靈魂，同樣廚師的職業定位就是廚師發展的靈魂;作為廚師的我們，如何才能給自己以后的發展做一個很好的定位呢?那么下面就讓我們來一起了解下山西新東方烹飪學校是怎樣幫助他們學生做好職業定位的：
首先，制定合理的工作目標。有了目標，才會有方向，作為剛剛踏出校門走入社會的廚師學子，制定自己的工作目標那是很有必要的，不管我們的目標是長遠的或短期的，有了目標就相當于你的人生已經起航了。當然，有了目標之后還需要廚師們的繼續努力，才會走好以后的每一步，直到最后，你的廚師生涯才會碩果累累。
其次，要正確剖析自己，分析自己的能力。只有認清自我，你才能慢慢超越自我，不斷的讓自己進步起來。無論在生活中或是工作中應當不斷的尋求自己與他人的差距，發現自己性格中所存在的不足，從而對自己有一個科學合理的定位。對于剛畢業的廚師們而言，剛剛踏入工作崗位，要有不怕累不怕苦的精神，千萬不要好高騖遠，眼高手低，只有這樣，你才能不斷的提高自己的能力，增加知識和工作經驗。
最后，你為什么從事廚師這個職業?這個問題較為深刻，因為每個人的人生觀、價值觀、文化差異、生活環境的差異，思考這個問題的答案差異很大。那么，既然選擇這個職業就要去思考這個問題并且要熱愛它，找到自己喜歡做的事并為之而奮斗，最終會取得勝利�？鬃佑芯湓捳f過很不錯：“好之昔不與樂之昔”。
人才廚師搖籃，中國廚師培訓基地——山西新東方烹飪學校，是全國專業的烹飪學校，以“匯集天下名菜，培養廚師精英”為辦學宗旨，弘揚中國飲食文化，全心全意打造出一流廚師精英，滿足全國各地餐飲業和旅游市場的需求。廚師，熱門行業，高薪職業，永不失業! 很多職業廚師，親朋好友問我怎樣才能成為名廚，以后怎樣發展?其實，從廚的道路上首先要找準方向。其二，貴在持之以恒所以方向的問題很重要。十六到二十五歲是打工階段，也是人生的豆蔻年華。我雖然是一個低學歷的男子，但是我也會尋找人生的光華，盡管每天會和站板，涼菜，面點，灶臺打交道，在這個世界里砍，切，剁，雕，但是我覺得我在為夢里而奮斗。是十分值得的，我為的是掌握精良的烹飪技術，接受餐飲業的新知識，新材料，新工藝，新產品。管理上經受面點部，中餐部，西餐部主管等崗位的錘煉，為今后向高層次管理人員發展儲備技術和經驗。我會踏實從基層做起，讓自己不斷提高自己業務的水平。二十六到三十三歲為我的創業階段，我立志在平凡的工作崗位創造非凡的業績在技術上實現從中級廚師向高級技師晉升，在管理上實現從一般員工向餐飲部經理發展，作為一名員工要想從基層職位向高層次管理發展的話，就算是專業的技能嫻熟，但如果缺乏管理能力，管理經驗和溝通協調能力，也是無法達到高層次管理的`素質要求。
因此口碑，表率，專業能力溝通和協調能力將是我努力的方向。三十四到五十歲是我實現人生最高的職業目標，自主創業的階段，要做一名成功的連鎖餐飲店老板，每一種成功都有不同的理念和方式，比如說，同樣是賣雞，一位老太太拿著辛辛苦苦養的雞到市場賣去，賣了一輩子養了一家人，蓋了幾間房，這對她來說也是人生的成功。但是肯德基同樣也是賣雞甚至還不賣整雞，只賣雞翅和雞腿。為什么生意卻覆蓋全球?因為他有連鎖銷售的理念，有做大生意的思路，所以我要借成功企業的營運方式和經營理念，運用打工和創業期間取得經驗及資金的沉淀，來實現我個人的最高職業目標，做一名成功的餐飲企業老板。
五十歲以后開始進入我的事業轉型階段，我將適當調整自己的職業方向，總結經驗，做一名餐飲技術顧問，培養新一代的烹飪技術管理接班人，為告別職業生涯做準備，要實現我的職業目標，需要正確的職業態度，態度能決定一切，自信是我最寶貴的財富，意志力是我一生成功的精神支柱，建立自尊，自立，自信，自強的心態，以一顆健康的職業“心”，面對今后的職業生涯。要成為餐飲業的行家里手，接受培訓是不可少的，通過參加各種餐飲管理培訓和各種餐飲考試學習。完成廚師成功生涯學習進步的途徑，最大限度提升自己的學習能力。社會能力，和工作能力，努力改善個人的理論知識和業務技能結構，廚師是一個苦，臟，累的職業，對廚師的體能要求很高我要加強鍛煉身體，努力提高身體素質，確保一個健康的身體陪伴在我的職業生涯中直到結束生命的那一刻，職業生涯規劃為我描繪了職業的人生，是我職業的展望和目標，我要象那些高技能人才一樣自強不息勇敢挑戰，職業生涯規劃將伴我航行，到達職業成功的彼岸。十六歲到二十五歲的我，正是打工階段也收獲了一些經驗和技術，但遠遠不夠，現在我已經二十三歲了是打工階段，也是人生的豆蔻年華。
廚師職業規劃書 7
一、怎樣制定工作目標
這個問題很簡在開始制定自己的工作目標，先制定短期目標，再制定長期目標，有了目標就邁出了廚師生涯的一大步。有了目標就有了工作方向，朝著這個方向一步一步往前走，一步一步的去實現。不管我們的目標是什么，只要有了目標就已經起航了。我還想對剛從事廚師工作的朋友們說，在學習階段，一定要以提高能力、增加知識為目標。這樣在以后的工作中扎扎實實工作。腳踏實地的把根基扎深，以后你的工作能力才會枝繁葉茂。只有枝繁葉茂，廚師這顆大樹才會碩果累累。
二、我的能力有多大？
要正確剖析自己，分析自己的能力。根據自己現在水平來尋找與其他人的差距。研究自己的性格在工作中起到的阻礙。只要對自己的能力有正確的認識才能給自己一個合理的定位。剛從事廚師行業的朋友們，不要在乎吃多大的苦，受多大的累，更不要計較吃多大的虧。因為這些都為自己能力的提高、知識的增多、經驗的積累奠定基礎。每一個環境，每一種困難都是一種磨練。要知道什么叫天道酬勤、付出總有回報。有些認為自己聰明，有能力就會好高騖遠，不要忘記兔子與烏龜賽跑，最后贏得勝利的是烏龜。
三、我為什么從事廚師這個職業？
這個問題較深刻，因為每個人的人生觀、價值觀、文化差異、生活環境的差異，思考這個問題的答案差異很大。既然選擇這個職業就要去思考這個問題并且要熱愛它。找到自己喜歡做的事并為之而奮斗，最終會取得勝利。孔子說過，好之者不與樂之者。
以上這三個問題，只要深刻而有邏輯地回答，就會找到自己的最佳定位。要堅持把前進方向和自己的自信聯系在一起，相信有了定位就有了職業規劃，這就是我們最大的資本。有準確定位就來制定我們的工作計劃。計劃前，先對外部環境因素進行細致的分析：
1.餐飲業發展狀況。要注意餐飲業發展潛力、發展趨勢，餐飲企業之間互相競爭程度。
2.所在酒店的狀況。老板的能力，酒店管理的先進程度，酒店是否有生命力。如果沒有生命力的酒店則需盡快離開。不僅要分析外部環境因素而且要注意內部因素。
3.崗位發展狀況分析。是指所在崗位的發展潛力、部門在酒店中所占的比重。
4.部門領導的綜合素質。分析完后制定出一系列的工作計劃并逐步去實現，而且要研究出阻礙計劃的因素：是否尋求幫助，怎樣提升計劃，并利用職業規劃對自己的行業進行量化的規避。促使自己少走彎路。
第一個三年，豐富你的理論知識
理論知識是廚師必須具備的關鍵之一，一般從專業學校畢業學生的這方面都沒有問題，經過了幾年的理論基礎學習，各個方面都有了基本的認識�，F實生活中有很多人沒有通過這方面的學習，直接到了廚房加入了這個行業，對廚房里的各個環節缺少理論方面的知識，全憑師傅的言傳身教，也就是應會方面沒有問題，缺少的是應知，那你就應該在理論方面多用點功夫了，你可以到培訓班參加廚師培訓，也可以購買烹飪方面的書籍自學，一邊學習理論知識，一邊工作，也可以用三年的時間，達到職業班畢業學生的理論水平，其實是節約了三年的時間。
第二個三年，苦練基本功
從學校畢業的學生走到社會，首先要選擇一家酒店進行應會實習，用三年的時間對廚房內各個崗位進行全面的實習，從粗加工，刀工，勺工等崗位刻苦練習，練好基本功只有一個訣竅，那就是苦練，沒有刻苦的鍛煉就不會有好的基本功的。（有一家外國的快餐企業，老板的兒子大學畢業后，要進入她的企業，必須要從最基本的洗碗工作起，合格后有兩個主管以上的人簽名后，才能往上一個工種走，其目的就是讓他了解企業的各個環節，將來才能管理好這個企業。）
廚師也一樣，比需要有扎實的基本功。然后還要對照在學校里學的理論基礎進行一些總結，在這三年的時間里，要從基礎的粗加工到炒鍋等各個環節，各個工種都能熟練的掌握，運用自如，還要掌握一個菜系的菜品，熟悉菜系的各種烹調方法等。
第三個三年，多交流
當你有了扎實的基本功以后，你就應該走出去，到全國各地去了解其他菜系，學習其他菜系的特點，以及各地的土特產，原料的情況，并將其融合從而形成你自己的菜系，在這期間必須以謙虛的態度，大度的氣質。多交朋友，廣泛的交流，來豐富你自己，不要管你的.工資多與少，要以學習為目的，俗話說，讀完卷書，行萬里路，指的是那些藝術家，畫家，對我們廚師同樣有用。用三年的時間把八大菜系的大部分菜品搞明白，并能靈活使用。
第四個三年，多參加比賽
這個時候已經三十歲左右，你的技術水平及業務能力都達到了一定的境界，就要去參加各種比賽，一是可以鍛煉你的技術水平，二是檢驗你的水平的高低，現在的比賽項目很多，真正能體現水平的比賽并不多，所以你不要管名次的高低，只注重參與就會能有收獲，通過比賽既可以學習，又可以廣交朋友，如果你有機參加全國的大賽，并拿到大獎那你就完全成功了。
一個成功的廚師都是一定一步一步的走過來的，有人用了十幾年，也有人用了幾年就成了廚師長，但是機遇，和奇跡都會發生，當你個方面都很成熟，工作會長遠，否則會頻繁的被炒掉。
中國經濟的飛速發展，帶動了旅游酒店業發展，同樣捧紅了一個原來令人不屑的職業——廚子�！邦^大脖子粗，不是大款就是伙夫”，趙本山和范偉的小品在幾年前已經把“伙夫”的定位與大款并列，這是符合現狀的，做飯的這個職業已非當年吳下阿蒙，優秀的廚師幾乎可以決定一個酒店或者一個餐館的生存。
廚師職業規劃書 8
廚師是人類文明建設中不可缺少的一支重要力量，廚師是社會經濟建設的促進者，廚師是中國博大精深的飲食文化的繼承者和傳播者。民以食為天，是恒古不變的真理。餐飲業，作為一個關系民生的行業，隨著我國經濟的高速發展和人們生活水平的不斷提高，有著十分廣闊的發展前景。據統計，中國餐飲業連續15年保持10%以上的發展高度。但是面對國內餐飲業良好的發展態勢，餐飲業人才狀況卻發生了變化，空前的人才荒成為阻礙餐飲業發展的最大問題，烹飪人才緊缺，社會需求大，就業前景廣闊，已成為人們眼中的熱門!
所以，我看好餐飲業的發展強勢，選擇了就讀烹飪，成為一個烹調專業的學生，為的是趕上這趟新世紀的快速列車，為自己的夢想找到一只航船�？缛胄ｉT的時候，我原以為，只要自己努力了，將來就一定能獲得職業上的成功�？涩F在想起來，事情并非如此，一定要找到正確的奮斗方向。我意識到，如果我比別人消耗更多的時間才能到達職業的彼岸，那我會為我的低效率而付出沉重代價。因此，我為自己制定了一份職業生涯規劃，作為我職業導航的方向盤。所以，我對自己的職業生涯是這樣規劃的：
第一，我的近期目標是成為一名合格的廚師，做好創業準備去打工，為今后的創業積累經驗和資金;
第二，然后，我的中期目標是成為一名餐飲部經理兼高級技師的高級主管人員，在就業中開創一番事業;
第三，我的遠景目標是做一名成功的餐飲連鎖企業的老板，達到自主創業，走職業人生輝煌之路。
我相信，我的職業生涯規劃一定會給我帶來圓滿的.成功。在初三畢業后我去打工，在那段時間我學會了吃苦耐勞的精神，這使我具備了一名好廚師的基本素質。我是一位善于與人相處的人，良好的表達、社會交往與合作能力將幫助我成為一名優秀的餐飲技術和管理人員。
我規劃現在，展望未來�，F在是我的職業準備階段，圓滿完成三年的學習生涯，打牢專業基礎。取得中級烹調師的職業資格，為走上工作崗位后取得高級技能資格做準備。提高自己的綜合素質。完成烹飪大專學歷學習，進一步豐富知識面，拓展視野。 22歲之后，是我的打工階段，也是人生的豆蔻年華，我要掌握精良的烹調技術，接受餐飲業的新知識、新材料、新工藝、新產品，我會踏實從基層做起，讓自己不斷提高自身的業務水平。
2633歲為我的創業階段。我立志在平凡的工作崗位創造非凡業績，在技術上實現從中級廚師向高級技師晉升，作為一名員工，要想從基層職位向高層次管理職位發展的話，就算是專業技能嫻熟，但如果缺乏管理能力、管理經驗和溝通協調能力，也是無法達到高層次管理的素質要求，因此表率、專業能力、溝通和協調能力將是我努力的方向3450歲是我實現人生最高的職業目標自主創業階段，要做一名成功的連鎖餐飲店老板。
每一種成功都有不同的理念和方式。所以我要借鑒成功企業的營運方式和經營理念，運用打工和創業期間取得的經驗及資金的沉淀，來實現我個人的最高職業目標，做一名成功的連鎖餐飲企業老板。 50歲以后開始進入我的事業轉型階段，為告別職業生涯做準備。要實現我的職業目標，需要有正確的職業態度。態度決定一切，自信，是我最寶貴的財富，意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自強的心態，樹立起成功者的心態，以一顆健康的職業心面對今后的職業生涯。
要成為餐飲業的行家，接受培訓是必不可少的。通過參加各種餐飲管理培訓和各種餐飲考察學習，完成大學�？坪捅究茖W歷學習進修等途徑，最大限度提升自己的學習能力、社會能力和工作能力，努力改善個人的理論知識和業務技能結構。廚師是一個苦臟累的職業，對廚師的體能要求很高，我要加強鍛煉身體，努力提高身體素質，確保一個健康的身體陪伴在我的職業生涯中直到結束生命的那一刻。我要像那些高技能人才一樣，自強不息，勇于挑戰。職業生涯規劃將伴我直航，到達職業成功的彼岸。
廚師職業規劃書 9
一、自我分析
1、職業興趣
我喜歡和人打交道，我的突出的特點是對人非常的和善、心思細膩、感情豐富，熱情大方，注重人際關系的和諧，特別樂于助人。我富有幻想和創作欲望，想象力豐富，對錯綜復雜、不規則、新鮮的事物非常感興趣，關心的話題比較廣泛，重視個人和團隊的關系，崇尚直覺。
我熱愛分享，我認為獨樂樂不如眾樂樂，我確信廚師這個職業能帶給大家快樂;我時常夢見當夜幕降臨，緩慢悠長的琴聲響徹著整個餐廳，我坐在餐廳的一角，看著窗外匆匆而過的路人，餐廳內的客人溫馨的享用著我所呈現的菜肴，每當服務員呈上菜品時，我仿佛從她們的臉上看見了發自內心的喜悅與享受，也許人生真正的快樂莫過于一道讓你味蕾滿足的菜。
2、價值觀
我最突出的職業價值觀是工作條件、注重關系、支持滿足
工作條件:我非常希望獲得有良好的工作條件，比如能夠在一個優秀的團隊，一間擁有一流烹飪廚具的廚房，優秀且一流的供貨商，前廳優美的就餐環境及國際化的管理團隊，最主要的是有一位美麗的運營總監，這樣總會為平淡的日子增添幾分樂趣。把“工作條件”視為自己重要的職業價值觀的我，希望的工作是：
1.內容豐富，在工作的時間里有充實的工作可做;
2.有一定的發展空間;
3.富有挑戰;
4.能夠有比較豐富的工作內容，而不是簡單重復勞動;
5.擁有一個自由、舒適的環境;
6.有固定的較長假期，可以保證定期的休閑娛樂活動;
7.地處交通便利的位置。
注重關系:期望工作的內容是能夠給予別人幫助，并希望在這樣的職位上同事之間關系融洽，大家都有積極的道德觀念和社會服務意識及職業操守 把“注重關系”視為自己重要的職業價值觀的我，希望的工作是：
1.能夠擁有與同事和諧的關系，并且與上下級也能夠融洽相處;
2.具有團隊協作性質的，能夠以團體共同努力的方式進行工作;
3.能夠接觸到不同類型、群體、層次的人;
4.是服務他人取向的，能夠在工作是給予他人服務;
5.合乎社會道德，或者是能夠在道德的原則下行事的。
支持滿足:期望在職業中，獲得管理層的支持，比如獲得充分的培訓機會，能夠在單位的規定范疇內獲得應有的待遇。
3、職業性格
我是ENFP 公關型——天下沒有不可能的事。
我熱情洋溢、富有想象力。認為生活是充滿很多可能性。能很快地將事情和信息聯系起來，然后很自信地根據自己的判斷解決問題。很需要別人的肯定，又樂于欣賞和支持別人。靈活、自然不做作，有很強的即興發揮的能力，言語流暢。
ENFP型的人充滿熱情和新思想。我樂觀、自然、富有創造性和自信，具有獨創性的思想和對可能性的強烈感受。對于 ENFP型的人來說，生活是激動人生的戲劇。 ENFP型的人對可能性很感興趣，所以我了解所有事物中的深遠意義。我具有洞察力，是熱情的觀察者，注意常規以外的任何事物。ENFP型的人好奇，喜歡理解而不是判斷。
ENFP型的人具有想象力、適應性和可變性，我視靈感高于一切，常常是足智多謀的發明人。ENFP型的人不墨守成規，善于發現做事情的新方法，為思想或行為開辟新道路，并保持它們的開放。在完成新穎想法的過程中，ENFP型的人依賴沖動的能量。我有大量的主動性，認為問題令人興奮。我也從周圍其他人中得到能量，把自己的才能與別人的力量成功地結合在一起。 ENFP型的人具有力、充滿生機。我待人熱情、彬彬有禮、富有同情心，愿意幫助別人解決問題。我具有出色的洞察力和觀察力，常常關心他人的發展。 ENFP型的人避免沖突，喜歡和睦。我把更多的精力傾注于維持個人關系而不是客觀事物，喜歡保持一種廣泛的關系。
4、職業能力
我認為我最擅長的5項技能：
換位思考 : 能從顧客和同事的角度考慮問題
閱讀理解 : 流暢地閱讀，并準確理解其中含義
積極傾聽 : 注意傾聽他人說話，充分理解要點，適當提問
研發設計 : 根據對用戶對菜品要求的分析，進行設計
人際適應 : 根據他人的表現，來調整自己的行為和表現
5、自我分析小結
我性格開朗、為人誠懇、樂觀向上、興趣廣泛、擁有較強的組織能力和適應能力、并具有較強的管理策劃與組織管理協調能力。我樂于學習，崇尚創新，能夠處理好團隊的關系，有一定的應變能力。
二、職業分析
1、職業環境分析
(1)、家庭環境
我出生在一個平凡卻溫馨的家庭，父母都是國企管理人員，父親是一個十分堅強的人，他了我勇敢面對挫折，要有擔當，不言輕易放棄。家里人對我的教育很重視，父母對我是有很大期待，不管在什么情況下都支持我學習，盡他所能為我創造更好的學習環境。并且不愁吃穿的小康家庭讓我能夠做自己喜歡的工作。
(2)、學校環境
xx旅游學院，位于蓉城xx，是xx省人民政府主辦的全日制普通本科高校，是全國唯一一所旅游類全日制普通本科高校。
xx旅游學院前身為xx烹飪高等�？茖W校，20xx年4月，經教育部批準，由原xx烹飪高等�？茖W校和原xx省農業管理干部學院合并建立，并更為現名。
截止20xx年6月，學校占地面積700余畝。圖書館藏書83萬冊。設有14個教學系部，本、�？普猩鷮I36個。
烹飪專業全國未有排名，如有排名全國第一。
(3)、一般社會環境
xx穩定，經濟持續發展，是全球經濟一體化環境中的重要角色。隨著中國綜合國力的提升，經濟躋身于世界第二大經濟體系的今天，崇尚民以食為天的中國人必定會帶動當代餐飲業，加上中國特有的飯局文化，餐飲業定會飛速發展。
(4)、 目標地域環境
我的目標城市是xx,xx或xx。之所以選擇xx，首先我在xx就讀大學，大學的人脈不能輕易放棄。xx是川菜的靈魂所在，是川菜的發源地，更是川菜之魂豆瓣的產地，無論是xx的餐飲市場，原料供給，都是任何城市不能比擬的，xx大小餐館多如牛毛，在這個國際化的大都市中，更是云集了世界各地的美食，這座城市特有的生活環境，飲食方式定能讓我博眾家之長，食在中國，味在xx。選擇這里更是因為I love this city!
川菜以川西xx、xx為中心的上河幫，川南xx、xx、xx為核心的小河幫，川東xx、xx為中心的.下河幫。
在川南的三座城市中我選擇了xx，因為小河幫以川南xx、xx為中心的鹽幫菜，亦稱以xx和xx菜為主;其特點是大氣，怪異，高端(其原因是鹽商)。也許你會問我為什么不選擇xx和xx?因為這三座城市的發展速度，xx喝xx是無法與xx所比擬的，發展才有市場。
下河幫主要是以xx，xx，xx等傳統川東城市為中心，譬如達縣燈影牛肉、閬中張飛牛肉、鬼城麻辣雞塊、酸辣粉、xx小面、老麻抄手、泡椒鳳爪、涪陵油醪糟。
xx距離川菜靈魂僅300公里的直轄市，有著長江三峽所依靠的水利條件，全國唯一一個在內陸的直轄市，這里的火鍋聞名全國，xx火鍋的加盟店幾乎占據了全國火鍋的半壁xx，以特有的麻辣而享譽全國，它是川菜廚師走出xx的橋頭堡。
2、目標職業分析
(1)、目標職業名稱
依據我的興趣而言，我喜歡做一名廚師;根據我的性格來說，我適合進入國企;而以看我的價值觀，我可以向商人發展，因為我最敬佩的是清朝紅頂商人胡雪巖。但是我傾向于做一名廚師，并且我也以作一名好廚師為目標而努力。
(2)、目標職業知識、技能、態度品德要求
廚師的職業知識：
味覺——一個好的廚師要有良好的味覺。
刀工——能熟練的處理原材料
管理能力——能高效人性化的管理員工
溝通能力——能條理清晰的與團隊溝通與上司溝通
協調能力——能簡單，方便，快捷的協調事物
創新——要有不斷創新的精神，堅信創新才能發展
與組織以外的人進行溝通——與組織以外的人進行溝通，接觸客戶，公眾、政府組織或其它資源，提高餐廳知名度。
獲取信息——觀察、獲取或者通過其它相關的渠道獲取信息。
更新或使用相關的知識——保持技術上的領先，并將新的知識使用到你的工作中。
廚師的職業態度品德要求：
社會服務——該職位上的工作者可以為其他人做事
責任心——該職位上的工作者自己做出決策
職業操守——有良好的職業道德，堅持自己的信念與道德，不動搖
(3)、就業和發展前景(以紅案尾灶為例)
以紅案尾灶為例，進入行業后，認真學習不斷提高自身技術，搞好人際關系，一到兩年時間，在自身的努力中升任頭灶，此時在不斷提高自己技術的同時，學習管理方式，熟悉各各部門運作流程，主動和各部門主管搞好關系，在廚師長有事或不在的情況下幫助廚師長管理廚政，同時學會與前廳溝通。當有了自己的團隊和人脈后，便可承包廚房。
社會需求
現代社會之所以有很多人愛美食、對廚師有興趣，卻始終沒有進入廚師大門的原因是其對廚師業有著傳統的既定印象，認為廚師就是整日與油煙為伍的社會地位低下的伙夫。其實，廚師早已經脫離了原有的師傅帶徒弟的老舊模式，逐漸步入有技術，有文化，懂管理的高素質人才隊伍，是藍領中一顆璀璨的明珠 職業晉升
一般廚師隨著資歷的增加，慢慢的會發展成為廚師長以及行政總廚，月薪上萬，每年有固定的假期，且假期自由。
3、差距分析
分析自己與目標職業在知識、技能、態度品德方面存在的差距與不足 由于才踏入廚師這個行業，無論技術還有管理方法有很多不足，雖然距離目標還是有一些差距，可是我又耐心，有毅力，我相信我可以。
4、SWOT分析
(1)、我的優勢(strength)及其使用
我樂于助人、原則性很強、認真、忠于職守、有奉獻精神、敢于承擔責任和愿意關愛他人。 會復習和回顧經過和所學到的東西。平等、溫和地與他人交流，和他人相處融洽。沒有事先約定和沒有結構化學習經驗的束縛，在沒有壓力及緊張期限的情況下善于思考。
(2)、我的弱勢(weakness)及其彌補
過分關注細節和眼前之事，容易忽略事情的全局和發展變化趨勢，難以預見存在的其它可能性，所以我會學習做長遠思考，經�？紤]事情發展的可能性和潛在的變化性，加強對全局和可能性的關注。
不停地制訂計劃并保證完成，以至于經常需要花費過多的時間和投入過多的精力來完成工作，我的責任心很強烈，容易陷入日常事務的細節之中從而導致沒完沒了的事情中，從而過度勞累。當壓力很大時，則會過度緊張，甚至產生消極情緒。我可以采取對各種事務確定優先級的方式，先集中精力于某一目標。 不愿意嘗試、接受新的和未經考驗的觀點和想法，難以適應新境況，或者在不同的工作任務之間來回切換時會有困難。如果你希望自己能靈活變通，就保持適當開放的心態，保持對未知事物的好奇心，加強探索意識，并提前對可能的變化做好準備，并提升隨機應變的能力。
會低估自己的能力，對反對意見過于敏感，難于堅決地維護自己的需要和利益，在緊張的工作環境里感到很受壓抑，如果自己得不到充分的重視和贊賞，可能會感到灰心喪氣。我應該盡量客觀面對壓力，以平靜的心態接受不被重視，更加積極的去投入。
(3)、我的機會(opportunity)及其利用
雖然如今社會就業競爭十分激烈，但廚師技術人員缺乏，我的就業機會就有所增加;同時我的性格容易和他人相處融洽，人際關系良好。
(4)、我面臨的威脅(threat)及其排除
大學生畢業就是失業，烹飪專業雖然是市場十分需要的，但不代表我就一定能找到好工作，所以我會積極利用學校提供的條件，了解就業指導中心體供的用人公司資料信息，強化求職技巧，進行模擬面試等訓練，為自己以后找到理想的工作而做準備。
5、職業分析小結
廚師這個行業需求量大，要精于技術鉆研，處理好人際關系，不斷學習，不斷創新，在困難面前不言敗。
三、職業生涯規劃
1、學業規劃
(1)、大一
學業、能力、生活目標等回顧：
1、參加各種有益的文化活動與實踐活動，熟悉老師與同學并盡快融入大學的學習環境從而適應大學生活。
2、找到一種屬于自己的大學學習方法，認真學習各科專業知識，做到不掛科。
搞好與老師、同學的關系，處理好與異性的交往，漸漸的走向成熟，成為一個能獨立面對各種情況的人。
(2)、大二
學業規劃:不掛科通過各個科目
能力目標:積極利用學校提供的條件，了解就業指導中心體供的用人公司資料信息，強化求職技巧，進行模擬面試等訓練，盡可能作出符合實際情況下的演練，為自己以后找到理想的工作而做準備。
成果目標:參加各種招聘活動，運用自己的知識與經驗，發揮優勢，進入自己喜歡的公司從事自己喜歡的職業，開始自己的職業生涯。
2、職業生涯規劃
剛進入公司時，希望自己的工資能在3500左右，我會不斷提高自己將知識應用于實踐的能力，獲得別人的認可，提高自己的職業競爭力，參加快速提升訓練，與相關單位及個人建立穩定的關系。
工作2—3年左右，希望自己的工資能在5000—6500左右，我能夠擁有與同事和諧的關系，并且與上下級也能夠融洽相處。
工作4—5年左右，希望自己的工資能在6500—7500左右，我希望能獲得管理層的支持，比如獲得充分的培訓機會，能夠在單位的規定范疇內獲得應有的待遇。
3、評估與調整(由于社會環境、家庭環境、組織環境、個人成長曲線等變化以及各種不可預測因素的影響，一個人的職業生涯發展往往不是一帆風順的。應根據條件的變化適時評估、調整職業目標、職業路徑與行動計劃。)
職業生涯規劃是一個動態的過程，必須根據實施結果的情況以及變化情況進行及時的評估與修正。
1、評估的時間：在一般情況下，定期(一個月)評估規劃。當出現特殊情況時，要隨時評估并進行相應的調整。
2、評估的內容：將自己的實際狀態與自己的規劃作比較，從中發現問題，進而對自己的規劃或者自己的現實情況進行調整。
3、規劃調整的原則：因時而動、隨機應變。
四、結語
計劃雖然好，但最重要的在于付出實施并取得成效。時時刻刻都不能忘記，任何目標，只說不做到頭來只是一場空。 同時時刻銘記職業不分好壞，不分高貴低賤，所以即使不能找到自己喜歡的工作，也要干一行，愛一行。
廚師職業規劃書 10
踏入廚師行業，人人都想獲得成功。那么，你知道怎么樣才能更快更好地成功嗎?你知道成功的秘訣嗎?你的人生發展是否有方向?你的職業生涯規劃是否有做好?成功是以制定職業目標為開始，職業生涯發展是以做好本職工作為開始。山東新東方烹飪學院每年都有一批批優秀畢業學子被餐飲知名企業高薪聘走。踏出校門，人生開始了新的征程，在這個餐飲業迅速發展的社會，若想跟的上這趟新世紀快速列車步伐，做好職業生涯規劃就非常重要。
職業生涯成功的標準是最佳職業定位。企業定位是企業發展的靈魂，同樣廚師的.職業定位就是廚師發展的靈魂;作為廚師，如何才能給自己以后的發展做一個很好的定位呢?那么下面就讓我們來一起來了解山東新東方烹飪學院是怎樣幫助學生做好職業定位的：
首先，制定合理的工作目標。有了目標，才會有方向，作為剛剛踏出校門走入社會的廚師學子，制定自己的工作目標非常有必要也是非常重要的，不管我們的目標是長遠的或短期的，有了目標就相當于你的人生已經起航了。當然，有了目標之后還需要自己的繼續努力，才會走好以后的每一步，直到最后，你的廚師生涯才會碩果累累。
其次，要正確剖析自己，分析自己的能力。只有認清自我，才能慢慢超越自我，不斷地讓自己進步。無論在生活中或是工作中應當不斷地尋求自己與他人的差距，發現自己性格中所存在的不足，從而對自己有一個科學合理的定位。對于剛畢業的廚師們而言，剛剛踏入工作崗位，要有不怕累不怕苦的精神，切忌好高騖遠，眼高手低，只有這樣，你才能不斷地提高自己的能力，增加知識和工作經驗。
最后，你為什么從事廚師這個職業?這個問題較為深刻，因為每個人的人生觀、價值觀、文化差異、生活環境的差異，思考這個問題的答案差異很大。那么，既然選擇這個職業就要去思考這個問題并且要熱愛它，找到自己喜歡做的事并為之而奮斗，最終會取得勝利。
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