留學熱潮近來愈演愈烈，許多高中畢業生以及剛進入大學的學生對出國留學都是非常的關注，有所心動。但出國選擇什么專業好?什么學校好?這些問題一個個被擺在學生們和家長們的面前，也需要家長和學生們好好思考，細細掂量。尤其在專業選擇的方面，申請熱門專業對申請者的本身要求比較高，因為競爭對手較多，申請者除了和國際學生PK錄取名額未來的工作職位，本土學生也是強有力的競爭對手。即使熱門專業有著是就業領域廣的優勢，畢業后想留在國外也實屬不易。相對申請熱門專業，冷門專業的申請難度相對較小，錄取幾率就大一些，畢業后的就業方向也更明確些。
過去10年中，中國留學生的人數已增長逾兩倍，而且還在繼續增長。來自中產階級下層家庭的留學生人數增長尤為迅猛：根據中國社科院的一份報告，2009年底，來自中產階級下層家庭的留學生人數僅占留學生總人數的2%，但到2010年底，這個比例升到了34%。但花費100萬至200萬元人民幣(合16.5萬至33萬美元)去申請和取得一個外國學位，最后卻回到一個700萬大學畢業生找不到工作的就業市場上，這是否值得?如果要留在國外就業，應該讀什么專業才能獲得國外企業的青睞?
據美國大學與雇主協會(NACE)最新調查顯示，2013屆本科畢業生年起薪前十名專業有8個是理工科，理工科國際生在歐美國家頗受歡迎。以美國為例，中國留學生最好就業的就是計算機科學、電氣工程和機械工程。一名在美國就讀計算機碩士課程二年級的學生告訴記者：“以我就讀計算機專業為例，畢業生都好找工作，我很多同學都能拿到蘋果、Google、微軟等工作錄用。薪水也不錯，一般碩士畢業生年薪能達到8萬~12萬美金。”
同樣因為理工科就業缺口大，能為畢業生提供豐厚薪酬的還有新加坡、法國、德國等國家。德國德累斯頓工業大學碩士畢業生介紹，在德國計算機、機械等領域，每年畢業生與就業缺口相比，約近1萬人，這1萬個就業機會就是提供給外國留學生的機會。在德國理工科碩士畢業生年起薪能達到4萬歐元。
根據美國國際教育研究所(IIE)發布的2012年美國《門戶開放報告》顯示，人類學、農業、健康學等專業也逐漸開始受到國際學生熱捧。除了避開熱門專業競爭之苦，這些專業的就業預期隨著政策的利好也在上升。
據2011年美國移民執法局(ICE)的規定，食品科學、農業學、灌溉科學、牧學、動物學等領域的國際學生畢業后有29個月的OPT時間，可在美工作。由此可見，攻讀以上領域的留學生將由更長的時間在美國實習，因為OPT的時間較長，更容易獲得雇主的青睞。比起普通的12各月的OPT學生來說，也多一次H1B簽證抽簽的機會，獲得工作簽的幾率較大。
近幾年，留學人群從精英漸漸擴展到大眾，隨之而來的問題便是學歷貶值。海歸就業越來越難，不少留學生從人們眼中高洋上的“海龜”變為“海帶”。因此避“熱”趨“冷”可以算的上是一種理性的留學選擇。另外，一些在國內被認為是“冷門”的專業在國外并不一定算“冷”。據了解，申請熱門專業的學生往往是從投資、回報的角度來考慮的。而申請冷門專業的學生，則主要是憑自己的興趣。根據TPO小站老師這幾年做留學的經驗，這兩年咨詢、申請藝術類、人類學、圖書館學、歷史學專業的學生有小幅上升的趨勢。
另外一個不得不提的現狀，就是高級“藍領”的短缺，這也是困擾企業的一個問題。在這樣的背景之下，有一技之長可能比有一堆學歷證書更為重要。與傳統的本科教育相比，職業技術類留學專業也逐漸受到青睞。學生到國外讀職業教育學校對于其就業是有很大幫助的，且因為在英國、新西蘭、澳大利亞等國，職業教育和傳統學歷教育是互通的，所以還可以在接受完職業教育后繼續接受學歷教育。
據統計，10%-20%的留學人員選擇了職業教育。其中到澳大利亞讀公立的技術與繼續教育學院課程的學生數量較多，其次是加拿大，有1/4辦理赴加留學的學生會選讀職業課程。英國的職業課程涵蓋許多專業，比如品酒專業、美容美發、時裝設計、酒店管理等專業緊貼市場需求，職業課程的課程實踐性強，且與職業資格證書緊密銜接，更可以“帶薪實習”，這樣也是變向地降低了留學成本。此外，有國外相關專業學習和實習經驗，回到國內就更容易受到大型公司的青睞，待遇也會相當高。所以，雖然學位不是很高，但無論在過內還是國外，就業前景都是相當不錯的。
看到這里，相信大家對出國留學選什么專業這個問題也有了一定的了解了。希望大家都能在出國前明確自己出國的目的，理性地選擇專業。