澳洲留學廚師專業介紹。組織和準備食物;廚房前期清潔和維護;運輸食物;廚房補給的儲存和接受;烹調基本方法的使用;開胃食品和沙拉的準備;三明治的準備;原料，醬和湯的準備;蔬菜，蛋和淀粉的準備;家禽和野味的預備和烹調;準備面粉糕餅蛋糕和酵母貨物;準備， 烹調和招待食物;海鮮的準備和烹調;肉食的準備和烹調;熱和冷的餐后甜點的準備;自助餐的準備;烹調和供應食物菜單的準備;計劃和控制預備食物;營養學在食物供應中的應用;飯店服務的同行&消費者分析;飯店服務行業;找工作技巧;工作地點清潔衛生;學習者定位/認識;飯店服務爭議的解決;飯店服務的產品和服務;食品衛生程序的執行。
澳洲留學熱門專業之廚師就業前景
中餐一直以色香味俱佳的特點風靡海內外，其在澳大利亞的受歡迎程度不亞于肯德基和麥當勞，隨著移民的不斷增加，使得澳大利亞的中餐廚師也供不應求;TAFE課程中除了對中餐相關課程的培訓外，另外還有世界其他國家的各種美食的烹飪方法傳授給你，這樣在你就業時你不只是可以選擇中餐館，同時還可以在西餐廳、日式餐廳、意大利餐廳、法國餐廳找到一份滿意的工作。專家介紹，而且如果你對廚師工作覺得不合適，你還可以通過TAFE學院的短期學習(TAFE廚師課程三級可以直接就讀酒店管理四級證書課程)取得酒店管理證書，成為一名高薪白領階層。