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春節(jié)微信公眾號推送文章
春節(jié)，即中國農(nóng)歷新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱過年、過大年。春節(jié)歷史悠久，由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。以下是小編為大家收集的祝福語，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
春節(jié)微信公眾號推送文章 篇1
突出問題：
美味扎堆吃熱量易過剩
葷食過多素食較少
在傳統(tǒng)年夜飯的飯桌上，尤其是在一些北方地區(qū)，蔬菜難得登上年夜飯的席面。
危害：這種情況造成的結(jié)果是膳食纖維嚴(yán)重不足，而脂肪、蛋白質(zhì)則嚴(yán)重超標(biāo)。
煎炸烹炒油脂過剩
過年期間煎炸食品的比例較高，菜肴烹調(diào)時放的油也比平日多。北方傳統(tǒng)上要在春節(jié)期間吃煎炸面食作為零食，南方也經(jīng)常做些炸年糕、炸魚、炸丸子、炸雞之類的食品。不論是紅燒還是軟炸，脆皮還是干煸，水煮魚還是香酥雞，菜肴的烹調(diào)中總要加放大量油脂。
危害：食物能量過高，幾乎不可避免地造成高脂肪、高熱量攝入。
口味濃重鹽分過多
在年夜飯中，經(jīng)常能看到，每個菜的`醬油和鹽的分量都非常多。
危害：這就意味著菜肴的鈉含量過高，對控制血壓極為不利;刺激性過強(qiáng)，對控制心血管疾病也不適宜;對腎病患者，過多的鹽會加重病情。
品種偏頗粗糧不足
年夜飯的主食多以精細(xì)食物為主，雖然花樣百出，做成飯、粥、糕、餅、米粉、面條、餃子和各種點心小食，細(xì)究原料無非是精白米、糯米、精白面這么老三樣。
危害：這些細(xì)糧往往在加工過程中流失了很多維生素B。
飲料多甜零食高脂
年夜飯的餐桌飲料多為甜飲料，如可樂等充氣飲料，清爽果味飲料，或者其他甜味飲料，茶水之類無熱量健康飲料反而漸漸被人們排斥在年夜餐桌之外。零食則是高脂、高糖的糕點或者花生、瓜子類富含油脂的食品。
危害：高糖、高脂飲食是導(dǎo)致心血管病、糖尿病的重要因素。
斗酒勸酒飲酒過量
年節(jié)期間人們開懷暢飲，最容易飲酒過量。
危害：酒精本身含有熱量，而且是一種有機(jī)溶劑和有毒物質(zhì)，大量飲酒時，對人體的腸胃黏膜和肝臟解毒功能都會造成傷害。
專家建議：
巧配年夜飯營養(yǎng)要均衡
招數(shù)1多吃新鮮蔬菜
蔬菜和葷食的比例應(yīng)當(dāng)為2∶1，年夜飯應(yīng)選取各種鮮美菇類、藻類和新品種蔬菜作為春節(jié)美食的一部分，酸堿平衡。
招數(shù)2瓜果當(dāng)點心
用水果來代替花生瓜子一類燥熱食品，能在寒冷干燥的冬天起到潤爽的作用。
招數(shù)3奶類上餐桌
用酸奶拌水果塊作為甜食，用咖啡加奶作為飲料，可改善胃腸功能，提高免疫力。
春節(jié)微信公眾號推送文章 篇2
1、熏雞
原料：
農(nóng)家三黃雞1只，烏龍茶25g，紅糖25g，大米25g，油適量，鹽10g，蔥15g，姜15g，料酒15g，五香粉15g，老抽1大勺，蜂蜜1勺;
做法：
1、將雞洗凈，瀝干水份，然后將五香粉和鹽拌和后抹擦在雞身內(nèi)外﹐腌漬2小時。
2、將腌過的雞洗去上面的鹽和五香粉，放入鍋中。
3、加入蔥、姜、料酒、清水。
4、煮熟后，撈出。
5、趁熱將一大勺老抽與一大勺蜂蜜調(diào)成汁，均勻地涂抹在雞身上。
6、鍋中鋪上錫紙，放上大米、紅糖、茶葉。
7、雞放在烤架上， 蓋好鍋蓋，小火熏5分鐘，再關(guān)火，繼續(xù)蓋著蓋子熏15分鐘。、
2、紅燒鯽魚
原料：
鯽魚1條，蔥1根，姜4片，蒜頭1個，油適量，鹽適量，白砂糖適量，醬油適量;
做法：
1、鯽魚清洗干凈，并備好大蒜子，小蔥和生姜片。注：鯽魚肚子里的黑膜一定要去除干凈。
2、可以在鯽魚背上劃上幾刀，用點鹽抺一下。注：不要劃的太深，容易破相。
3、用生姜片將鍋擦幾下，然后倒油。注：這樣魚皮不易破。
4、油溫?zé)�，下魚，用中火將兩面煎黃。
5、加入適量的醬油、糖和水。注：鹽要小心，因前面已經(jīng)用了鹽。
6、將大蒜子，小蔥和生姜片入鍋。
7、加水，蓋上鍋蓋，中火煮。
8、煮到湯水差不多收干就好了。喜歡用魚湯泡飯就多留點汁。
3、金錢菇母雞湯
原料：
母雞600g，金錢菇15個，姜1塊，香蔥3根，花椒1/2湯匙，鹽適量;
做法：
1、燒水放花椒，水開后放入母雞翻一下去血污去腥味。洗凈備用。
2、金錢菇洗凈，姜切片，蔥打結(jié)。
3、鍋里放足量的水，加入母雞，金錢菇，蔥姜。
4、大火煮沸騰撇凈上面的浮末。轉(zhuǎn)小火燉1小時。
5、調(diào)入鹽，繼續(xù)燉30分鐘。
4、砂鍋腐竹煲
原料：
炸酥肉250g，腐竹150g，香油適量，鹽適量，醬油適量，鹵湯適量，姜汁適量;
做法：
1、準(zhǔn)備酥肉一份，此食材可以省略不用。
2、腐竹提前泡發(fā)，如果臨時使用，可以用開水直接泡發(fā)。
3、將泡發(fā)好的腐竹用清水清洗備用。
4、將清洗干凈的腐竹切長段使用，也可以不用切斷，整條使用。
5、將準(zhǔn)備好的食材，放入砂鍋內(nèi)，加入適量的老鹵湯，沒有的`可以不放，只是為了增加滋味而已。
6、加入適量清水，同時放入少許食鹽、花椒粉、醬油和姜汁。
7、將砂鍋放在爐灶上，煮20分鐘，腐竹入味。
8、打開砂鍋蓋，淋入香油提味，即可食用。
5、辣拌牛板筋
原料：
牛板筋300g，辣椒面適量，鹽適量，蒜適量，醬油適量，糖適量，鹽適量，桂皮適量，料酒適量;
做法：
1、牛板筋洗干凈
2、高壓鍋中加入一些水，放入牛板筋
3、加入一些料酒，用來去腥
4、加入一根桂皮
5、蓋上蓋，煮20分鐘
6、大蒜去皮洗干凈
7、切成碎末，加入鹽
8、加入一些糖
9、加入辣椒面
10、加入醬油，拌成醬料，靜至20分鐘，讓其入味
11、牛板筋煮熟后，用搟面杖，搟松
12、把牛板筋撕成細(xì)絲
13、加入拌好的醬料，拌勻，腌至1小時以上就可以了
6、重慶辣子雞
原料：
雞腿3個，油適量，鹽適量，蔥適量，花椒適量，大蒜適量，料酒適量，白糖適量，生姜適量，醬油適量，干紅辣椒適量;
做法：
1、雞腿洗凈剁成拇指大小的塊
2、調(diào)入精鹽、醬油、淀粉，料酒，用手抓勻，腌漬30分鐘
3、干紅辣椒洗凈用剪刀剪成段，花椒適量備好
4、生姜切條，蒜瓣切片，蔥切末
5、熱鍋油8成熱放入腌制好的雞腿肉，炸至外表變干成深黃色后撈起瀝油待用
6、撈出控油備用
7、另取鍋，鍋里燒油至7成熱， 倒入姜蒜小火炒出香味
8、加入干辣椒和花椒， 翻炒至氣味開始嗆鼻， 油變黃色
9、接著倒入炸好的雞塊炒勻，調(diào)入白糖炒勻
10、撒入蔥末炒勻后起鍋即可
7、私房醬豬蹄
原料：
豬蹄2只蒜，蓉辣椒醬2湯匙，豆瓣醬1湯匙，鹵味包1個，啤酒1罐，姜1塊，蔥4段，紅燒醬油1湯匙，雞精1茶匙，白糖2茶匙;
做法：
1、豬蹄焯水洗拔干凈
2、蒜蓉辣椒醬用篩子過濾一遍，豬蹄的成品更美觀，吃起來也更方便。
3、鍋里放油燒熱，把蔥姜放進(jìn)去小火煸炒到出香味。
4、放入醬，小火炒均勻。再小火炒1分鐘。
5、放入豬蹄，翻炒均勻后繼續(xù)翻炒1分鐘左右。調(diào)入白糖和紅燒醬油翻炒均勻。
6、兌入啤酒，和食材齊平，不夠用水代替。放入鹵味包。
7、大火煮沸小火煮1小時，也可以壓力鍋壓，根據(jù)自己喜好。喜歡軟的就多煮一會。我家都不喜歡吃太軟爛的口感，所以就是，小火煮50分鐘-1小時，壓力鍋15分鐘。
8、大火收汁
8、零失敗蔓越莓餅干
原料：
黃油75g，低筋面粉115g，糖粉 55g，蔓越莓干 40g，雞蛋液23g;
做法：
1、黃油軟化(也可以用微波爐叮,但要注意別過頭)，加入糖粉，混合均勻。
2、加入雞蛋液、過篩的低粉、切小丁的蔓越莓，混合均勻。
3、包入保鮮膜內(nèi)，入冰箱冷藏20分鐘，拿出來搓成長條。
4、重新包入保鮮膜內(nèi)，冷藏1小時。
5、將冷藏變硬的長條切6mm厚的圓片，一字排入不粘烤盤內(nèi)。
6、放入預(yù)熱180°的烤箱，第二層，大約烘烤15分鐘。
春節(jié)微信公眾號推送文章 篇3
前方重頭戲：年夜飯就要來啦!
哈哈，所以小怪今天就為大家盤點上海人年夜飯必吃的30道菜，道道都是經(jīng)典，口口都是情誼。
小怪私以為只有吃了這些有寓意、有年代、有口感的傳統(tǒng)菜品，才算過了一個完整年哦~
八寶飯
八寶飯可是一道有著千年歷史的名菜，不但有糯米，還有豆沙、桂圓、紅棗等等。而且因為分量足、味道甜，比較適合全家人享用，所以象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，吉祥平安。
油爆蝦
這是小怪很喜歡吃的一道過年菜!紅紅的殼，入口很容易脫，蝦肉吃起來很嫩，甜甜鮮鮮。因為蝦殼上有一節(jié)一節(jié)的輪廓，所以它也有著節(jié)節(jié)高升，吉祥討喜的寓意哦~
熏魚(爆魚)
除夕夜怎么能少了熏魚呢，口感香香脆脆，而且還有年年有余的寓意，簡直是過年必備啊。小怪聽說還有利濕、暖胃的功效哦~
白斬雞
上海人民年夜飯桌上的一道涼菜，也稱“見面菜”，看起來皮黃肉白、吃起來肥嫩鮮美。而且”雞“同”吉“，寓意吉祥如意。對啦，記得把翅膀留給孩子吃哦，可以展翅高飛~
四喜烤麩
哈哈，其實簡單的一道四喜烤麩也是有很深寓意的哦。小怪聽說烤麩取諧音“靠夫”，就是希望家里的男生能在新的一年事業(yè)有成。而四喜指的就是烤麩、香菇、木耳、花生米啦~
紅燒肉
小怪家過年的時候桌上肯定會有那么一道紅燒肉，寓意新的一年紅紅火火。作為上海傳統(tǒng)本幫菜，最大的特點就是濃油、赤醬、口感甜啦，但是入口不會很膩哦~
腌篤鮮
吃過腌篤鮮的人，大概都會被它征服，主要食材就是小火燜春筍、鮮肉、雞肉、排骨等，湯白汁濃、鮮味濃厚。
扣三絲
作為上海人年夜飯常駐嘉賓之一，做起來也是不容易，特別考驗刀工。要把豬肉、雞肉、冬筍切成一條一條，然后堆成小山，寓意著金銀堆如山。這么整齊，簡直是強(qiáng)迫癥的福利，哈哈。
響油鱔糊
小怪還蠻喜歡吃鱔絲的，味道老鮮美的。小時候過年飯桌上的響油鱔糊一上，過一會兒，一大半就沒啦。
水晶蝦仁
不用動手剝蝦殼就能吃到蝦仁簡直是懶人的福音，哈哈。所以小怪每次吃年夜飯都會用勺子舀一勺進(jìn)碗里吃，爽。
獅子頭
通常家里會在除夕前就開始做獅子頭，而且一做就是好幾十個，初一到初七都可以紅燒、清蒸、燉湯慢慢吃，象征團(tuán)團(tuán)圓圓。
皮蛋
過年的時候總歸免不了要喝喝小酒啦，這時候最傳統(tǒng)的下酒菜就是涼拌皮蛋，清爽適口，香而不膩哦~
八寶鴨
八寶鴨可是上海的一道名菜，把冬筍、香菇、雞肉等等配料塞進(jìn)鴨子里，然后包上玻璃紙蒸熟。哈哈，小怪覺得好像一只聚寶盆，絕對能在過年為你討個好彩頭~
清蒸鰻鲞
哈哈，小怪來教你這道菜讀作清蒸鰻鲞(xiǎng)，是不是漲姿勢啦? 這道也是上海人過春節(jié)高頻出現(xiàn)的地道美食，一定要配醋，醋里放些姜絲，蘸著好吃~
什錦菜
什錦菜會選用不少于10種食材炒制，有時候甚至?xí)x16種或者19種，這樣就有“和順長久”的寓意啦。
油醬毛蟹
過年吃螃蟹有著“富甲天下、八方招財、縱橫天下”的好說法。除了說法好聽之外，蟹殼鮮紅，口感也鮮美。
西芹白果炒百合
年夜飯上要葷素結(jié)合，所以小怪經(jīng)常會看見這道西芹白果炒百合，吃起來清淡爽口，解油膩~
蔥油海蜇
在除夕前一晚，就要先把海蜇提前泡好，然后第二天用蔥油涼拌，一道年夜飯必備冷菜就好啦。
紅燒魚
過年一定會有的菜就是魚啦，就連吃法也是有講究的，魚是不可以吃完的，一定要討個“年年有余”的好彩頭~
蛋餃
小怪覺得蛋餃簡直就是過年必吃的“金元寶”啊，在速凍食品還沒有流行的時候，蛋餃基本都是現(xiàn)包的'，皮薄餡多，一口一個鮮啊~
油燜筍
筍不但是能做提鮮的配菜，也能作為一道主菜哦。比如油燜筍。，就是吃起來清脆可口，而且有節(jié)節(jié)高的含義哦~
春卷
飯桌上的春卷就是分明就是過年時期的小零食啦，而“春”字的意思取的就是迎春吉慶的吉兆啦。
龍蝦片
說到過年小零食，不知道你們還記不記得龍蝦片呢?雖然現(xiàn)在不太常吃，但是小怪還是記得它的味道的，脆脆香香。
酒釀圓子
過年最不能錯過的甜品就是酒釀小圓子啦，甜甜糯糯，濃濃的酒釀味。晚上看春晚的時候可以來一碗啦~
全家福
菜名就很吉祥的一道菜，里面的食材很多哦，會有肉圓、黃豆芽、粉絲、香菇等等。雖然每家人家放得食材可能不太一樣，但是一家人圍坐在一起，喝下一碗暖暖的“全家福”，感覺很舒心。
排骨年糕
上海人民很青睞年糕這樣?xùn)|西，過年的時候就更愛吃了，煮的、炒的、蒸的都可以。關(guān)鍵還有“年年高”的寓意哦。
黃豆芽炒油豆腐
這道菜看似平常，但是也是年夜飯經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜。黃豆芽因為形似“如意”，所以有著吉祥如意的好兆頭~
蹄髈
現(xiàn)在很多人都不愛吃蹄髈了，但是年夜飯上還是會有它的一席之地。洗好豬蹄，放入各種配料慢燉，小怪覺得吃起來還是酥香的。
水筍燒肉
還沒有冰箱的時候，上海人家里就會存很多筍干，想吃的時候就用砂鍋燉一大鍋慢慢吃。雖然現(xiàn)在條件好啦，但是因為美味與回憶，大家過年還是會燒這道菜。
湯圓
哈哈，除夕當(dāng)天晚上要準(zhǔn)備好湯圓哦。因為大年初一早晨第一頓飯一定要吃湯圓的，這樣新的一年才能圓圓滿滿，還要喝了湯湯水水，才能有財有勢~
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