大做茶文章的男人勵志故事
開場白：是他令毫不起眼的山間野菜——簕菜成了餐上珍品。當固有的觀念認為簕菜只可以做菜時，他卻首創出了簕菜茶。現在，很多游客到恩平，必吃的菜是簕菜，必帶的禮品是簕菜茶。這一切和一個人息息相關，他就是“茶色鐵男人”——李雪壯。
茶色鐵男人
主持人：在見到李雪壯之前，早已聽過他那響當當的名字�；蛟S是因為名字的聯想，也或許是因為他是搞農業的人，便猜測他長得很壯。當他出現在記者眼前時，記者一時還沒回過來神。原來李雪壯一點也不壯，身材清瘦硬朗，頭發烏黑，皮膚曬成了古銅色，不過，記者認為李雪壯的皮膚更像是茶色，通過采訪，記者覺得他是一個茶色鐵男人。
這個鐵桿子一樣的鐵男人，憑著鐵桿子一樣的意志，硬是創出了簕菜茶品牌，他是恩平制作簕菜茶的第一人。
李雪壯1957年出生于恩平市那吉鎮清灣山區。上世紀70年代，因為建設錦江水庫，李雪壯所在的村子要搬遷，于是，他成了水庫移民，遷移到了良西鎮。由于李雪壯還是舍不得清灣的好山好水，于是后來又回了清灣綜合場當了一名育苗員，之后，由于表現優異，他又被選送到華南農業大學學習茶葉加工技術，歷時半年后，他以優異的成績結業了。1990年，李雪壯當上了清灣果場黨支部書記，以在華南農業大學學來的技術帶動群眾發展生產。
1998年，因為洪災，家里的房子倒塌了，他們作為老區移民，遷移到恩城米倉村委會，依然保留著原來的村名，叫潭洞村。遷移到米倉時，因為沒有田地耕種，家中大小要養活，總得想辦法生存哪！即便是鐵男人，李雪壯也愁白了頭發。在彷徨的時候，清灣的侄子到李雪壯家做客，原來，他侄子摘了一籮筐野生簕菜到恩城賣，每市斤居然能賣到兩三塊的好價錢，一籮筐簕菜能賣一百幾十塊？李雪壯的腦子登時亮了：種植簕菜豈不是有賺頭？
敢于“碰刺”的男人
主持人：“簕”是恩平土話，就是“刺”的意思，顧名思義，簕菜就是長了刺的野菜。李雪壯從侄子那里獲知簕菜能賣個好價錢的信息后，便決心做個“碰刺”的男人，他個性風風火火，做事干脆利落，于是說干就干。
李雪壯的妻子很賢惠，是他創業的好幫手，聽說丈夫要種簕菜，她二話不說，就和丈夫一起開始摸索，共同研究種簕菜的路子。妻子的支持，更加堅定了他種植簕菜的決心。李雪壯以幾千塊的價錢在鄰村租了幾畝地，施了農家肥，搭了工棚，開始了他的“碰刺”生涯。這帶刺的野菜可不是好侍候的，用李雪壯的話說，簕菜可是“難生、爛生”的野菜，筆者明白這恩平方言的意思，就是說，初種的簕菜不易成活，但只要成活了，就能蓬勃成長。
李雪壯第一個要突破的難點是讓插枝的簕菜成活，他首先在選好種苗上下功，他踏遍了山間荒野，最后終于弄清了在尋常人看來都是一個樣的簕菜實際上有8個品種，有的刺密，有的葉子小，而最適合食用的是刺疏且葉大的簕菜。選好種苗后，他又開始研究土質，經過反復實驗，他發現簕菜喜歡長在黃泥質的旱地里，且在冬春兩季最容易成活。
現在，李雪壯種植的簕菜已達100多畝，生產的簕菜茶每年可達三四噸，熱銷珠三角。從艱難的起步到至今的生意紅火，李雪壯很感激當地政府的支持。當時的市領導和鎮委書記下鄉調研村民發展農業的狀況時，得知李雪壯種植簕菜但遭遇了采摘種苗難的問題后，于是發動鎮政府干部職工利用業余時間，義務幫助李雪壯采摘種苗。
選種苗很有學問，一大叢簕菜，適合當種苗的也沒多少，因為種苗必須是半木質化的，插種后才容易成活。在鎮政府的幫助下，李雪壯有了一萬株種苗，他一口氣種了三四畝。
困難仍在考驗著這個鐵男人，在種下種苗后，他又遇到了大旱，由于沒錢雇請工人，李雪壯一家大小只好全體上陣，提水澆簕菜。因為簕菜喜長旱地，因而取水的地點也遠，全家人的手啊、肩啊后來都因此而起了泡。咬著牙頂了一個月，旱情終于緩解了，簕菜也慢慢長起來了。這“碰刺”的男人終于拔掉了心上的一根刺——簕菜總算活了，不會死了！
大做“茶”文章的男人
主持人：2002年，李雪壯的簕菜種植場從當初的3~4畝發展到了10多畝，采摘的簕菜也越來越多。李雪壯夫婦別著BP機，騎著自行車，到恩城的餐館推銷簕菜。因為當時人們對簕菜的'保健作用還沒有深入地了解，因而需求量也不大。漸漸地，李雪壯的簕菜出現了滯銷的情況，這個鐵男人又遭遇了難題。
當時恩平人逐漸興起喝茶，李雪壯腦瓜一轉：簕菜味道甘涼，口感極佳，何不制作成簕菜茶呢？他在華南農業大學學習的制茶技術于是又派上了用場，他反復實驗，經過采摘、萎調、殺青等工序，上乘的簕菜出爐了。李雪壯先自己試飲，然后送給朋友喝，一個朋友的老師喝了簕菜茶居然治好了夜咳的頑疾。李雪壯的小姨半夜肚子痛，喝了簕菜茶，居然病愈了。
李雪壯的試飲以及朋友的反饋，讓他越來越意識到簕菜茶的保健作用，于是他拿著茶葉樣本找到華南農業大學食品科學系，經過專業分析，得出結論，簕菜是一種營養保健價值很高的產品，具有祛風除濕、清熱解毒、安神定眠、舒筋活血等功效，這更堅定了李雪壯種植簕菜，開發簕菜系列產品的決心。由于簕菜微苦，所以不長蟲子，且施的是農家肥，所以簕菜順利取得了綠色無公害產品認證。
2004年，李雪壯生產的“大人山”牌簕菜茶得到國家工商總局的認可后，他成立了雪壯簕菜茶廠，自己擔任茶廠廠長，大做“茶”文章。也是從那年開始，恩平乃至珠三角的人逐漸知道了食用簕菜、喝簕菜茶的好處，于是簕菜和簕菜茶成了搶手貨，簕菜茶的身價一路走高，2004年售價50塊一斤，2007年每斤已達200多塊。
2007年，，廣東省醫學實驗動物中心獲知李雪壯是種植簕菜的行家，制作簕菜茶的創始人，于是派出了由10多位專家教授組成的科員團隊前來取樣，以兔子、老鼠等動物做實驗，得出了簕菜非但無毒，且還具有保健作用的權威結論�，F在，恩平人以及很多到恩平來的游客，幾乎形成了“無簕菜不成宴”的共識。
隨著多家媒體的報道，李雪壯的簕菜茶成了響當當的品牌，今年5月，中央電視臺第七套軍事農業頻道《科技苑》欄目組還前來恩平攝制了簕菜專題片，重點對簕菜的種植情況及產品深加工進行了專題報道。目前，恩平市野生及種植簕菜的面積達3萬多畝，年產鮮簕菜達1000萬斤，形成了大型的產業鏈。
恩平目前已有4家簕菜茶廠，有眾多農戶種植簕菜致富。或許是因為李雪壯是創始人，或許是因為他的殺青工藝機械是他自己設計的，也或許是因為只有他的廠具有年產10噸簕菜茶的規模，李雪壯的簕菜茶場目前仍處于行業龍頭地位。
李雪壯這個鐵一樣的男子漢，以鐵一樣意志，創造出了簕菜茶，他不僅是目前江門地區唯一的具有“高級評茶員”資格的人，還于去年榮獲了“2010年廣東省健康文化建設杰出人物”的稱號，由此可見，這鐵男子作為“制作簕菜茶第一人”真是實至名歸。
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