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貴州旅游常識
貴州旅游常識一：
一、貴州概況
貴州地貌屬于中國西部高原山地，貴州以高原山地多，是世界上巖溶地貌發(fā)育最典型的地區(qū)之一。“地?zé)o三里平”是貴州地貌特征的形象反映。 貴州的氣候溫暖濕潤，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候類型。年氣溫變化幅度比較小，大部分地區(qū)平均氣溫在15℃上下。最冷的1月平均氣溫在3℃-6℃之間，最熱的7月平均氣溫在22℃-25℃之間，具有冬無嚴(yán)寒，夏無酷熱，降水豐富的氣候特征。
貴州旅游資源豐富多彩，自然風(fēng)光綺麗。這里黃果樹瀑布、龍宮、織金洞、舞陽河、荔波樟江、赤水、馬嶺河等8個(gè)國家級風(fēng)景名勝區(qū)，還有眾多的古跡、革命勝地和濃、獨(dú)特的民族風(fēng)情，加之宜人的氣候，形成貴州獨(dú)特的旅游觀光和避暑勝地。
二、旅游注意事項(xiàng)
■ 吃在貴州：
貴州菜辣香而味濃。以辣、咸而聞名。這時(shí)北交匯而又各有特色。貴州人還對酸情有獨(dú)鐘，各家各戶都備有自制的酸制品。到了貴州，又可以品嘗當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃。如貴陽的旺腸面、戀愛豆腐裹、遵義的羊肉粉、苗家的酸魚湯都極負(fù)盛名。各地特色小吃很多，要注意衛(wèi)生，不要隨意購買街邊小販的食品，以防急性腹瀉等疾病發(fā)生，影響游程。
貴州美食出名，主要是貴州人在“吃”上特別講究味覺和口感.黔味獨(dú)成體系，主要體現(xiàn)在酸辣上，酸有酸的突出，辣有辣的講究，除了酸辣之外，還有一個(gè)獨(dú)特之處就是貴州美食當(dāng)中所用的“蘸水”。 在貴州說到“蘸水”絕對沒有人不知道，“蘸水”也就是各種美食中用的“蘸碟”，有湯料的，也有是干料的，很多美食是不能離了“蘸水”的。在貴州人眼里，各種美食所用的“蘸水”花樣繁多，講究也不少，不是簡單的辣椒加醬油就可以成其為“蘸水”了。各種美食配各種各樣的“蘸水”絕對不能張冠李戴。因?yàn)樵谫F州，品美食實(shí)際上也就是品嘗“蘸水”，所以不能隨隨便便配用“蘸水”，否則再好的食物都不能成其為美食了。
1、狗肉火鍋蘸水;狗肉火鍋屬于濃湯類，要體現(xiàn)出狗肉火鍋的特殊風(fēng)味就得配齊調(diào)料，一般都是用花椒面、糊辣椒面、魚香菜、姜末、蒜茸、芫荽、鹽、醬油、蔥花、味精等調(diào)料來配制。 特別提示： 在“蘸水”中點(diǎn)幾滴醋，味道更佳，而且不可缺少魚香菜。
2、魚火鍋蘸水;魚火鍋一般都是清湯，魚肉細(xì)嫩，湯味鮮美，吃魚肉或配菜，就都要 用 糊辣椒面、魚香菜、姜末、芫荽、鹽、醬油、蔥花等調(diào)料來配制。魚火鍋又分紅湯火鍋和清湯火鍋，紅湯火鍋用以上的調(diào)料基本上就可以了，而清湯火鍋以上調(diào)料也可以，但最好加上一點(diǎn)別的調(diào)料如腐乳、蝦醬就能使清湯魚肉的味道更為鮮美。
提示： 吃魚火鍋少點(diǎn)別的調(diào)料都不要緊，就是不能少了姜末，因姜末能起到去腥提鮮的作用，不加姜末味道絕對就是要差一點(diǎn)。再就是一般都可不加味精，吃魚就是吃魚的本身鮮味，當(dāng)然加點(diǎn)也無妨，就是說品美食不能依靠味精來調(diào)味。
貴州主要小吃有：苗家酸湯魚、絲娃娃、腸旺面、花溪牛肉粉、雷家豆腐圓子、戀愛豆腐果、花江狗肉。
1、苗家酸湯魚
眾多苗族菜肴中，以酸湯最為著名，其酸香豐富，是苗族傳統(tǒng)的風(fēng)味名菜。苗族同胞居住在大山里，山高路遠(yuǎn)，幾乎家家都有酸壇，少的一兩個(gè)，多的好幾個(gè)，甚至幾十個(gè)。苗家釀制酸湯取自高山上的泉水和自種的香糯釀制而成，味型獨(dú)特、酸鮮可口，在中式烹調(diào)味型里未尋到酸湯風(fēng)味的味型。苗族的酸湯魚、酸湯肉、酸湯菜等酸湯系列食品，均以酸湯為原料。“酸湯”是一種 生物培養(yǎng)基培養(yǎng)的酸水，用這種酸水倒入鍋內(nèi)煮熟即成酸湯。用它煮菜即叫酸湯菜， 煮魚即叫酸湯魚。酸湯魚已成為風(fēng)味名菜。其做法是將酸湯加水、食鹽煮沸，取鮮活 魚割去苦膽，入酸湯中煮制而成。肉嫩湯鮮，清香可口，令人食欲大增。
2、絲娃娃
有米面粉做成薄紙狀小圓餅，烙熟，將蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆、 糊辣椒等多種佐料，包在面皮裹成小卷食用，別名素春卷。口感綿著四溢，極富特色。
3、腸旺面
腸旺面是貴州極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃。它的主要原料是豬大腸、新鮮的豬血旺和搟制的雞蛋面條。配料和調(diào)料有20多種。主料和配料的制作都非�？季�。配料如脆哨即用豬糟頭肉或五花肉，用以雞蛋面、豬腸、血旺、脆哨四大原料為本，再調(diào)放雞湯、紅油辣椒等佐料，經(jīng)12道工序，才出成品一份。其湯色鮮紅、面條蛋黃、肥腸粉白，蔥花嫩綠，豆芽金黃，一碗捧出，使人頓感賞心悅目，待舉箸下咽，更是滿口生香。面條脆細(xì)爽口、食不粘牙;肉哨香脆、腸旺鮮嫩;辣而不猛、油而不膩;湯鮮味美、回味悠長。
4、戀愛豆腐果
戀愛豆腐果，是貴陽名小吃之一。以其名奇特、意味深長、風(fēng)味別致為特色。將豆腐切成小塊，經(jīng)適量堿水發(fā)酵后，放在擦有食油的有眼鐵片或鐵網(wǎng)上，用糠殼、鋸木屑小火烘烤。待烤至外殼焦黃油亮、象吹進(jìn)氣一樣鼓起來時(shí)，剖開填進(jìn)用辣椒、醬油、食醋、麻油、味精、蔥花、蒜泥、姜末、折耳根等混合而成的"蘸水"、趁熱吃下、辣香嫩燙、咸鮮爽口。
5、青椒炒青巖豆腐
青椒炒青巖豆腐：青巖是一個(gè)古鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝税讯垢?jīng)過十幾道工序加工，是一道典型的貴州特色菜，青巖豆腐吃起來類似鹵制品，很有嚼頭，而且是越嚼越出味。
6、花江狗肉
花江鎮(zhèn)經(jīng)營狗肉已有一百多年的歷史。走進(jìn)花江鎮(zhèn)，可以看到大街兩旁布滿了經(jīng)營狗肉的個(gè)體戶�；ń峭ㄍd義的要道，每天四五百人在此食宿，狗肉是這些客人的特佳食品。據(jù)說每天供應(yīng)的狗肉都在數(shù)百斤，每天要?dú)⑷氖畻l狗。
花江狗肉之所以受到人們的喜愛，據(jù)說有三種理由：
其一是，狗肉可以治病，尤其是對高血壓患者有降壓之功能，對年邁體弱，小兒尿床癥效果最好。一般人冬天吃了狗肉可增加熱量，夏天吃了狗肉可降熱。體壯者強(qiáng)身，體弱者補(bǔ)氣，男女老幼皆宜。
其二是，店主殺狗不剝皮，像殺豬似的用開水把毛燙掉，去其內(nèi)臟，小火沙鍋慢燉。水一次性放足，中間不添加水，保持原湯，讓肉香都燉出來。燉時(shí)要放花椒、生姜、陳皮、八角、山奈等佐料。
其三是，吃法講究，把燉好的狗肉切成片或塊，用碗裝好，用滾燙的原狗肉湯沖進(jìn)碗內(nèi)，加入姜、蔥花、胡椒粉、蕪荽、味精等。再給一盤胡辣椒水，邊蘸邊吃，又燙又辣又麻又香，清爽可口，味道鮮美。再添一杯美酒，更是其樂無窮。
7、刷把頭
顧名思義，刷把頭即是因?yàn)榭崴葡村佊玫乃讯妹�。它指的是貴州興義的風(fēng)味燒賣，始創(chuàng)于清代。吃刷把頭時(shí)需把雞湯舀入碗中，加入醬油、胡椒粉、紅油、香油、辣椒面、蔥花調(diào)成味汁，然后用筷子夾起刷把頭，另取羹匙舀起味汁淋在刷把頭頂部，即可食用。
■ 住在貴州
貴州近年來旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，一大批星級賓館酒店的先后建成使用，為大規(guī)模開展旅游接待奠定了基礎(chǔ)。但貴州為西南內(nèi)陸省份，雖然旅游資源豐富，景色秀麗，但旅游接待標(biāo)準(zhǔn)方面與沿海地區(qū)有一定的差距，請游客予以諒解。酒店住宿和旅游途中請注意妥善保管個(gè)人的證件及貴重物品，照顧好隨身物件。
■ 行在貴州
貴州當(dāng)?shù)赜捎谑巧絽^(qū),多彎路,行車路程遠(yuǎn),有些行程路況不是很好;如果容易暈車的客人請出發(fā)前自行準(zhǔn)備一些防暈車的藥物，清涼油等;貴州“天無三日晴”，天氣多變，出游請自備雨傘。貴州景點(diǎn)多是山水自然景觀,加上雨多景區(qū)內(nèi)道路可能濕滑，游覽時(shí)最好穿防滑、輕便鞋;貴州早晚溫差較大，出行前可自備長袖衣服。貴州經(jīng)濟(jì)較為落后，地形以山區(qū)為主，有些通往自然景觀的路況較為崎嶇，因而此線路多采用底盤較高的國產(chǎn)空調(diào)旅游車。車況及空調(diào)可能不太盡人意，請游客予以諒解。
■ 游在貴州
貴州少數(shù)民族大多對神靈及圖騰有自己的信仰，并且熱情好客，游客朋友請注意入鄉(xiāng)隨俗，尊重當(dāng)?shù)孛袼�。在游覽貴州黔東南等少數(shù)民族村寨時(shí)，請務(wù)必聽從導(dǎo)游的安排及介紹，注意一些少數(shù)民族的禁忌。登山游覽或坡度陡峭的景區(qū)，請扶好欄桿扶手，注意安全，狹窄山道注意靠近防護(hù)欄，拍照取景不要進(jìn)入危險(xiǎn)地帶，提防擁擠沖撞. 在一些陡坡密林,急流深洞等危險(xiǎn)區(qū)域,要盡量隨團(tuán)而行,避免脫團(tuán)單獨(dú)前往。在一些自然山水景區(qū)內(nèi)岔口、彎道較多，請客人跟緊團(tuán)隊(duì)導(dǎo)游和景區(qū)講解員，以免掉隊(duì)。需要換乘景區(qū)交通車,扶梯,索道,游船的景區(qū)，尤其是人多擁擠的情況下，請服從景區(qū)管理人員的指揮和導(dǎo)游的安排，排隊(duì)等候。
購在貴州
貴州特產(chǎn)：茅臺酒、藥材、茶葉、玉器、蠟染﹑野生菌類食品，牛肉干系列食品等。
在選購旅游紀(jì)念商品、當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)時(shí)，注意不要隨意去動(dòng)擺設(shè)物品，以防意外損壞。貴州是好山好水出好酒。茅臺酒是我國的國酒，產(chǎn)于仁懷市茅臺鎮(zhèn)，與法國的白蘭地，英國的威士忌齊名，并稱為世界“三大蒸餾白酒。苗族的蠟染制品線條流暢，圖案別致，具有鮮明的民族風(fēng)格，是很好的旅游紀(jì)念品。
■ 娛在貴州
貴州少數(shù)民族節(jié)慶眾多。聞名中外的蘆笙節(jié)、銅鼓舞、地戲，龍舟、斗牛等活動(dòng)總令游客大開眼界，如能趕上少數(shù)民族節(jié)日活動(dòng)也不枉此行。每年的黃果樹瀑布節(jié),龍宮油菜花節(jié)更是不容錯(cuò)過。
娛樂場所選擇：七度;鮮花故事村歌城;天上人間(K歌包房)
專看娛樂表演場所：豫都演藝廳;嘉年華演歌臺;
黃果樹瀑布旅游注意事項(xiàng)
1、游黃果樹的最佳時(shí)間是7.8.9月份，此時(shí)水量豐富，氣勢磅礴。
2、游覽黃果樹瀑布需帶好傘，否則會被水淋得濕透。也可在景區(qū)買2-3元一件的一次性雨衣。
3、拍照一定要下到犀牛潭邊，那里的景色、視角和取光都是最理想的，千萬不要和一大群人擠在去水簾洞的路上搶鏡頭，角度、效果均不好，而且經(jīng)常會讓其他的游人成為你照片里的主角。另有一些取景的最佳地方：一、取瀑布全景，以觀瀑亭為佳，可以遠(yuǎn)眺整個(gè)黃果樹瀑布的全貌;二、取彩虹，以“水簾洞”三字石牌旁為佳處，技術(shù)好的可照出雙重彩虹(上午此處為折射區(qū));三、望水亭，可以鳥瞰黃果樹瀑布飛流直下的雄姿。
4、這里有亞洲最大的手扶電梯，足有300多米，上下一次5-6分鐘。
貴州旅游常識二：
1、貴州景點(diǎn)多在山區(qū)，請穿著舒適的運(yùn)動(dòng)鞋，忌穿皮鞋等有根兒的鞋，以防止滑倒。山高林密，注意“走路不看景、看景不走路”。
2、特色的食物是每個(gè)地區(qū)必不可少的。貴州氣候濕潤，食物以酸、辣為主要特色。請注意在三餐外不要過多進(jìn)食，以免引起不適。 3、尊重當(dāng)?shù)亓?xí)俗:俗話說入鄉(xiāng)隨俗,在少數(shù)民族地區(qū),應(yīng)尊重當(dāng)?shù)氐拿褡鍌鹘y(tǒng)習(xí)俗和生活中的禁忌,以免造成不良后果;請尊重當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的生活和信仰,避免與當(dāng)?shù)鼐用癜l(fā)生沖突。
4、貴州屬亞高海拔地區(qū)，無強(qiáng)烈高原反應(yīng)。
5、貴州由于受季風(fēng)影響,冷暖氣流交匯頻繁,不要忘記帶好雨傘，小孩子也要帶上雨傘和帽子。
6、愛好攝影、登山的朋友,請帶好有關(guān)器材,注意戶外保暖。人物攝影時(shí)盡量取得對方的同意。
7、藥品:當(dāng)?shù)赜捎谑巧絽^(qū),多彎路,行車路程遠(yuǎn),要常備暈車藥品;
8、衣著:當(dāng)?shù)赜捎谑巧絽^(qū),早晚溫差較大,早晚較涼,要備外套;景區(qū)內(nèi)山路較多,請穿便于行走的鞋子。
9、黔東南地區(qū)苗族人民大多善飲而好客，大部分農(nóng)戶都能自釀甜酒和燒酒，以燒酒最為普遍。席間主人殷勤勸酒，若客人不飲或飲之不力，主人會不高興。因此如果游客真不能飲，最好一開始就要講清楚并滴酒不沾。
5、土特產(chǎn)產(chǎn)品及購物點(diǎn)：
土特產(chǎn)：蠟染制品、安順地戲面具、辣椒、酒、中藥、刺梨、茶葉、威寧火腿。 購物店：安順蠟染廠、黔之寶、鹿靈館、中藥店。
6、隨團(tuán)旅游請您樹立以下意識：
出門在外，請保持平常的心態(tài)，因外出旅游肯定不會像居家時(shí)一般舒適，遇事不要急躁。同是旅行社的客人，請大家相互體諒，互相幫助。中國目前的國情使得客人出行過程中會出現(xiàn)一些不盡如人意的事情，請客人理解，并保持平和的心態(tài)。團(tuán)隊(duì)行程一般安排較緊湊，請客人抓緊時(shí)間休息。為防備團(tuán)隊(duì)行進(jìn)過程中出現(xiàn)突發(fā)事件，請將導(dǎo)游或全陪的聯(lián)絡(luò)方式留下，出現(xiàn)情況立即通報(bào)。如對當(dāng)?shù)亟哟挟愖h，可同當(dāng)?shù)貐f(xié)調(diào)，協(xié)調(diào)無果，請服從地接社安排，待團(tuán)隊(duì)回家后由組團(tuán)社協(xié)調(diào)處理。協(xié)調(diào)不成，向旅游局投訴或者向消費(fèi)者協(xié)會投訴，還可向法院起訴。合同法有規(guī)定：如合同履行中出現(xiàn)爭議，雙方應(yīng)將損失控制到最低點(diǎn)，如由單方面擴(kuò)大的損失，由擴(kuò)大損失方承擔(dān)。
出行必備用品：
衣著： 建議帶上長袖外套，長褲，常換洗的衣服，雨傘，遮陽帽，鞋子建議穿防滑的平底鞋。
日常用品：水杯或者水壺，牙刷，牙膏，毛巾，沐浴露(可裝在小瓶子里方便攜帶)，紙巾，多準(zhǔn)備幾個(gè)垃圾袋。
常備藥品：暈車藥，霍香正氣液，感冒藥，退燒藥，消食片，止瀉藥，創(chuàng)口貼，蟲咬藥，消毒水，OK繃帶，息斯敏，防曬用品。
證件：小孩子帶上學(xué)生證，老師帶身份證。 其他：可準(zhǔn)備一些小零食。
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