食物中毒種類多多學幾招能保命
近期，廣州游客在四川旅游時發生食物中毒，一名游客因此客死異鄉，讓人扼腕嘆息，禍首亞硝酸鹽也引起了人們的重視。專家表示：在我們的日常飲食中，如果不注意也可能引發各種食物中毒事件。下面yjbys小編就為大家帶來應對食物中毒的方法，供大家參考。
細菌污染：及時補液防脫水
預防：注意飲食衛生
“食物被細菌污染導致的食物中毒是最常見的，每天急診都會遇到不少這樣的患者，只是輕重程度不同而已。”廣州中醫藥大學第一附屬醫院急診科葉志中副主任醫師告訴新快報記者，最常見的細菌是沙門菌、大腸桿菌、鏈球菌、金黃色葡萄球菌，食物存放時間太長、沒有完全加熱的剩飯剩菜、保存不好的牛奶等，這些食物中都可能含有這些細菌。據了解，因為吃了不潔食物導致的中毒是最常見的食物中毒事件。
“最毒的是肉毒桿菌，”專家稱，其毒素非常厲害，死亡率較高。據了解，在發臭或腐爛的肉類中該菌最常見，但臨床上見到的感染肉毒桿菌的病例并不多。
癥狀：輕的僅僅表現為上吐下瀉、肚子疼類似胃腸炎，可能還伴有頭暈、全身乏力。重的則腹瀉厲害，電解質失衡而導致脫水，發高燒打寒戰，甚至會嗜睡、昏迷。如果是肉毒桿菌感染，還可能有呼吸困難等癥狀。
預防：“日常食物如果不清洗干凈、注意保鮮，一旦食物變質就可能受到這些細菌的污染。”專家建議：一是食物買回來后要注意清洗干凈;二是肉類一定要切細一些，并注意煮熟;三是存放久的食物，或剩飯剩菜一定要充分加熱煮透再吃;四是要新鮮吃的食物千萬不要存放太久，比如牛奶、蛋糕等。
急救：癥狀輕的主要注意多喝水，多休息。出現以下情況要注意及時就診，一是有明顯的上吐下瀉，且次數多，精神差;二是一起吃飯的人都出現同樣癥狀;三是進食后2~3小時內出現癥狀的人，因為“發病時間越短，說明病情越重”。
“治療的關鍵是補液，尤其是伴有腹瀉的”，專家稱，然后根據病情，適當選用抗菌素。如果癥狀重，伴有發熱的患者還要留院觀察2~3天，以防發生中毒性心肌炎或肝損害。
亞硝酸鹽：嘴唇發紫要警惕
預防：新腌菜不足20天別吃
工業鹽誤被當成食用鹽，炒菜時放進去，又不小心吃了，可引起亞硝酸鹽中毒。據稱，2至3克的亞硝酸鹽便可以令一個成年人致命，更何況，廣東游客四川中毒身亡事件中，1公斤面條、燙飯、泡菜中含有10克左右的亞硝酸鹽。
此外，亞硝酸鹽還存在貯存過久的新鮮蔬菜、腐爛蔬菜及放置過久的'煮熟蔬菜中;剛腌不久的蔬菜(腌制時間不超過15天)也含有大量亞硝酸鹽，一般要腌制后20天才能消失;有些地區飲用水中含有較多的硝酸鹽，當用該水煮粥或食物，再在不潔的鍋內放置過夜后，硝酸鹽也會在細菌的作用下還原為亞硝酸鹽。
癥狀：“亞硝酸鹽為強氧化劑，進人人體后，會使血液失去運氧的功能，致使組織缺氧。”葉志中副主任醫師介紹，因此，亞硝酸鹽中毒的患者往往會有缺氧、呼吸困難、嘴唇發紫，此外還伴有惡心、嘔吐、呼吸困難、煩躁的癥狀。癥狀嚴重的甚至會出現昏迷、意識障礙。
預防：專家建議，蔬菜應妥善保存，不吃腐爛的蔬菜;吃剩的熟菜不可在高溫下存放長時間后再食用;勿食大量剛腌的菜，腌菜至少腌至20天以上再食用;苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放過夜;防止錯把工業鹽當食鹽用。
急救：嘔吐本身是一種保護性的反射，如果自身嘔吐得很多，可以不用催吐。如果患者清醒，嘔吐不多，可將手指伸入喉部催吐或者喝500ml的水，既可以稀釋胃容物也可以催吐。如果患者就診時已經神志不清，則需要洗胃，另外，亞硝酸鹽中毒有專門的解毒劑，越早用效果越好。
【食物中毒種類多多學幾招能保命】相關文章：
怎樣能快速學韓語09-18
教你幾招裝飾墻壁10-07
水粉技巧教你幾招10-04
學能教師崗位職責12-18
食物中毒的癥狀-如何預防食物中毒11-13
教你幾招如何備考雅思04-15
教你幾招形體臺步訓練10-13
性格色彩學四種類型05-13
夏季食物中毒預防知識-食物中毒急救措施08-12
老板提問必用10大保命標答01-02