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河西走廊自助游全攻略（很贊很實用）
河西走廊，中國歷史最厚重的地方之一，也是自駕中國值得一去再去的頂級探索旅行地。一粒塵一個故事，一條路一部史詩。河西走廊是真正的時空隧道，駕行其間，兩千年前那些金戈鐵馬，回腸蕩氣的歷史故事，將隨著腳步的行進次第上演。下是小編幫大家整理的河西走廊旅游攻略哦!
古道的由來
河西走廊又稱甘肅走廊，東起烏鞘嶺，西至玉門關，東西長約1000公里，主要城市有武威、張掖、酒泉、敦煌等歷史文化名城。它自古就是西北地區重要的交通要道。漢唐時的“絲綢之路”經這里通向中亞、西亞，是中西文化交流史上的一條黃金通道，不僅是昔日的古戰場，也是甘肅著名的糧倉。
河西走廊的南邊為海拔四、五千米的祁連山脈。其由一系列北西走向的高山和谷地組成，西寬東窄，由柴達木盆地至酒泉之間為最寬，約300公里。祁連山山峰海拔多在4000米以上，最高峰疏勒南山團結1峰海拔為6305米，這基本上接近了青藏高原大多數山峰的高度。祁連山北側和南側分別以大起大落的明顯斷裂由高山一下降至平原，北坡與河西走廊的相對高度在2000米以上，而南坡與柴達木盆地間僅1000多米。在祁連山4500米以上的高山上，有著豐厚的永久積雪和史前冰川覆蓋，這些積雪和冰川在每年特定的季節融化，為這一地區大量的綠洲和耕地提供了源源不斷的源頭活水。
北側則為龍首山——合黎山——馬鬃山(北山)，絕大多數山峰海拔在2000-2500米之間，個別高峰達到了3600米。這里山地地形起伏，逐漸趨于平緩，可以算準平原。河西走廊介于祁連山與馬鬃山(北山)之間的狹長平地，因其位于黃河以西，故得名。
西漢初期，河西走廊是匈奴人游牧的地方。通西域有功的漢武帝使者張騫第一次西去是在公元前139年，他就在這里被匈奴截住，軟禁了十年，娶妻生子。他壯志未酬誓不休，終于逃離西去，完成了使命，但在歸中原途中，又在這一帶被匈奴截留，一年多后，才回到長安，可見，通西域必須經過河西走廊。
張騫第二次去西域在公元前119年，這次行走比較順利。因為公元前121年，驃騎將軍霍去病兩次鏖戰河西走廊，將匈奴驅趕出去，咽喉之道得以暢通無阻。
雖然書讀得不多，但是我對史書中頻繁提到的河西走廊神往已久。
也不知概念正確與否，初初了解后，自行將其按照兩種角度來定義：東起烏鞘嶺，西至蔥嶺，被馬鬃山和祁連山所夾的狹長地帶即為地理角度的河西走廊;從武威(涼州)至敦煌(沙州)，所經的張掖(甘州)、酒泉(肅州)、嘉峪關、玉門、瓜州(安西)這些沿線城鎮所轄范圍，即為行政角度的河西走廊。祁連雪山下，霍去病攜大軍攻打匈奴的壯闊場面無法得見;絲綢古道上，承載商業繁榮的悠悠駝鈴與佛教東傳的佛號梵音已無所聞;戈壁大漠畔，腥風血雨里更迭的政權記憶早已無影無蹤。如今再穿過河西走廊，只留下一處處深藏山中殘破的石窟、一座座靜坐一隅蒼涼的城市、一方方橫亙荒漠孤獨的遺址，在向過客昭示著過往兩千多年來的歲月。
這次，有幸抽出時間，東從蘭州出發，西至敦煌，一路飽覽西北大開大闔的壯美盛景，將書中早已發生過的第四維歷史故事，與眼前的第三維存留一一對號入座，或失望或驚喜或喟嘆之后，這一段古咽喉要道，便在史書的與現實的交錯下，逐漸清晰了輪廓……
概念說明
此路線經過的城市中，蘭州為省會城市，武威、張掖、酒泉、嘉峪關為地級市，而敦煌市為縣級市，劃歸酒泉市管轄，在路線安排上獨立為一處城市。
所以，本攻略中所提到的“酒泉”僅指酒泉市，“敦煌”僅指縣級市敦煌，而不像網上很多攻略中將敦煌的景點也放到酒泉所屬中。
蘭州·印象速寫
——熱辣勁道的大西北符號
中學的地理課上對蘭州有過初步的印象——黃河穿城而過，拉面最是給力。
嚴格說來，蘭州并不是絲綢之路的起點，然而斗轉星移的今天，因其是甘肅省省會、西北區域中心城市，甚多驢友將這里作為了出發地，甚至乘車走在市內的大道上，都能看到旅游宣傳語廣告——“中國西北游，出發在蘭州”。
坐上公交車，總算體會了何謂蘭州“兩山夾一河”——由于南北兩側的白塔山、皋蘭山如今越來越成為蘭州這個正在發育中城市捉襟見肘的衣服，顯得逼仄而尷尬，無法像中原城市那樣“攤大餅”式擴張，所以，行走在蘭州，很大一個感覺就是“長”。曾經“金城”的得名典故眾說紛紜，無論是否真的挖出過金子，還是城池固若金湯，如今都已不可見，唯一呼應這個名字的便是黃河中那奔吼不息中泛出的顏色。
來到蘭州，什么都能不提，就是拉面不能不說!這是蘭州人最為自豪的——“拉面只有在蘭州吃到的才是最正宗的，其他地方即使味道模仿得再像也不行，只有蘭州的水和海拔，才能煮出最完美的蘭州牛肉面……”在去蘭州的火車上，某個老蘭州可能就會拍著胸脯這樣對你說。作為蘭州人最不可或缺的早餐，一千個蘭州人心中便有一千家拉面館子，然而，有幾點卻是所有蘭州人都認同的，那就是：第一，正宗的蘭州拉面，那招牌絕對不叫“蘭州拉面”，而是“蘭州牛肉面”;第二，人最多的館子，那味道絕對差不了。來到蘭州，起個大早，奔著人多的館子而去，熱氣蒸騰的取面窗口不斷有人對廚子囑咐著“毛細”、“二細”，面一出鍋，蔥花和香菜被廚子從大盆里一把抓起扔進碗里，大海勺緊接著舀起香噴噴的紅油辣子就照著碗里潑了進去，頓時整碗面紅綠相間，分外刺激視覺。西北人吃面是一絕，往往你剛端著一碗面和一小碟牛肉坐定，剛在你隊伍前邊拿走面的那位便已經“稀哩呼嚕”地將整碗面送到了肚子里，不用驚訝，淡定地合上下巴享受你碗里的面吧，這在蘭州是最常見的場景了。
蘭州人無疑才是這里真正的靈魂，他們會在夜晚對修造得姹紫嫣紅的黃河風情線視而不見而將精力投注到集體跳舞上，但是勸告初來此地的人“沒欣賞到黃河夜景就不算來過蘭州”;也經常在街邊燒烤館子里面對已經高朋滿座的狀況時喊一嗓子“老板!搬個桌子我們坐外面吃!”，等到冒著茲茲油花的肉串上來時毫不含糊地幾口干掉一大串，然后飲一大口酸酸的杏皮茶降降熱氣……豪爽、熱情，可能是面對蘭州時你所能想到的出現率最高的詞。無論是名震華夏的蘭州大學，還是梵音亙古的宗教景點，恐怕在此時，都不如這簡單的生活片段，讓你覺得一個城市，在跨越了千百年時光的剪影后，依然是如此鮮活如初。
武威·印象速寫
——大乘佛法從這里走來
對武威最初的認識，還是在上學時由那本熱門穿越小說《不負如來不負卿》中腦補的，那個困住了佛教譯經泰斗——鳩摩羅什十八年的姑臧，便描摹了我對這河西走廊東端的古涼州蒼寂的輪廓。
對這靜坐于祁連山下的古城神往已久，當車進入武威市的范圍，看到那一方巨石上鐫刻的“祁連魂”、“銀武威”的大字時，心情略有些激動。自漢武帝為表彰霍去病大破匈奴“武功軍威”而取名的武威郡，在兩千多年的歲月中，歷經了前涼、后涼、西涼、南涼、北涼國和隋末的大涼政權，又承載了絲綢之路的繁華過往，還彌漫過大乘佛法東傳的梵音，而如今卻只剩下一處處遺跡去供后人憑悼了。
走在武威市的路上，第一感覺就是這里的中老年人居多，城市節奏中都仿佛帶著老邁的蹣跚，不知道是不是因為城市發展掣肘而導致年輕人外流的緣故，總覺得武威帶著一種被遺忘的寂寞。這種印象在接下來對城市深入探索中尤為明顯：雷臺漢墓中的國寶——馬踏飛燕，被移到了蘭州甘肅省博物館，空留一座東漢墓默默無聲;鳩摩羅什寺重修工程因為經費問題一再拖延;深藏海藏寺的海藏公園內，湖中的水草茂盛得映綠了半邊天……千年涼州古城，曾經發生的一切，就像我在這座城市醒來的第一個清晨感覺到的那樣，只能隔著微涼的空氣，模糊如霧里看花。
“法界大，菩薩多，有個眾生即是我。世智難測如來意，超脫三界當念佛。”待看到羅什寺中懸掛的佛偈后，方笑自己也許過于矯情了。鳩摩羅什法師當年雖被困涼州，卻在這里向眾生弘法傳道近二十載，為日后大乘佛法在中原的興盛奠定了基礎，可見凡事不能只看一面。往昔已逝，無論是吊古嘆今，還是扼腕傷懷，不過聊表一番癡人之心罷了。倒不如心中坦然，世間所有相，便皆為虛妄了。
張掖·印象速寫
——那些讓人又愛又恨的理由
張掖在輝煌的絲綢之路上絕對是一個充滿傳奇的地方。他的美麗絕對不只是丹霞山冒出的那一點兒色彩。了解詩詞的朋友們，肯定知道一個詞牌名，叫“八聲甘州”，其中的甘州，就是指張掖。
漢武帝決心“張國臂掖，以通西域”設立張掖郡時，相信是報了很大希望想搞活這里經濟的，而歷史的發展也極順帝意。整個祁連山包括河西走廊這一帶，正如老謀子那部頗為被人詬病的電影——《三槍拍案驚奇》里表現的那樣，歷史上很長時間都是一個多國貿易中心，當時很多國家的新鮮玩意兒都是往來這里的商人們首先享用，然后才隨著駝隊逐漸延伸到中原地區的。
帶著對“塞上江南——金張掖”的憧憬，我歡欣雀躍來到了這里。而不曉得是之前人品用光了，還是跟張掖實在八字不合：千挑萬選住的賓館比河西走廊任何一處被風蝕的古跡還臟亂破舊;報當地一日游的旅行社散團，死活不肯與我簽合同，還一副“愛報不報”的德性;甘州市場要一盤炒撥拉，給我端出來的比其他桌少一半的量;就連隨買票隨出發的長途車，都莫名其妙晚點了兩個小時而毫無道歉的表示……一腔邪火無處發泄時，只能靠七彩丹霞和肅南縣祁連雪山的震撼美景給自己降降溫，卻不由得對張掖旅游市場的混亂現象深感無奈。
雖然如此，“一湖山光，半城塔影，葦溪連片，古剎處處”的張掖仍然是魅力無限的。作為古絲綢之路的一個重要節點城市，張掖曾經是無數商賈和文化名人的必經之地：霍去病、張騫、班超、法顯、唐玄奘等都曾途經張掖前往西域;隋煬帝于609年在張掖曾召集西域二十七國君主使臣，舉行了“萬國博覽會”，那絕對是最早的世博會了!就連馬可·波羅都曾醉心于此，停留長達一年之久。對于我這個偽資深歷史愛好者來說，并不后悔來到張掖，權把這些不愉快當做調味劑，也許將來還會賤嗖嗖地再去玩兒……
嘉峪關·印象速寫
——邊關的今古傳奇
不得不做一句軟廣告：嘉峪關是所有經過的河西走廊城市中，印象最好的一個。
你害怕被你所在城市的霧霾毒死?嘉峪關空氣質量絕對合格，終年戈壁大漠的朔風吹散盡一切污染，天空永遠湛藍;你頭疼每天早晨擠地鐵變成紙片人?嘉峪關更是沒這事兒，整個城市人口才10萬出點頭，還不到北京“大天通苑國”的四分之一;你在一線城市每個月省吃儉用摳摳索索，最后發現錢還是不夠花?連嘉峪關開出租的司機師傅都說了，這兒的人均收入水平算是全甘肅最高，連蘭州都比不上;你望著火車站玩命拉客的人戰戰兢兢?嘉峪關火車站拉客的司機師傅，如果聽說你要去的地方交通方便，會直接告訴你坐公交車的方式;你望著每天開水壺中厚厚的水堿哀嘆?嘉峪關的水可是又軟又綿，聽說用的都是祁連山純天然的雪融水……以至于回北京后，給老媽保平安的電話中都一個勁兒地軟磨硬泡：“咱將來去嘉峪關定居吧!那兒可好了……”雖然結果是被罵一通“不好好掙錢凈想著花錢還花大錢balabala……”
這個以關隘命名的城市，因酒泉鋼鐵廠而興盛，93年之前還是一片大戈壁荒漠，建城歷史可以說是如今河西走廊的城市中最短的，就如同那座在絲綢之路衰落后才誕生的雄偉關城。于歷史的大潮中，“嘉峪關”三字好像總是晚了幾拍，以至于有一種突兀的斷代感。這里與佛教文化無緣，更同絲綢之路擦肩而過，但是在自明初至清末的軍事意義上，卻書寫了不平凡的篇章。
花了120元高價門票，我登上了嘉峪關關城。明長城自遼寧虎山起，縱橫十省地跨八千多公里，于我現在站立的地方終結，外加放眼盡是漠漠荒原的景致，心里不由得升起一種矯情的蒼涼。秋色里的祁連雪山還挺怕羞，總是用薄霧遮著自己的臉。對比起來，大漠吹來的朔風就十分給面子，恐怕你發型梳得太整齊，一定要撩開看看是不是戴著假發套;陽光也不甘示弱，跟你的防曬霜一個勁兒地叫板……我心中哀嘆，古時候“鎮守邊關”的日子，還真沒有文藝作品里寫得那么令人心馳神往。飛沙為戰鼓，風雪乃刀劍，不知曾鎮守過這里的一代代將士，是否也在冷凝的月夜里，偶然憶起過家中特意為他們燃起的那盞油燈，和燈下正在縫補的溫柔剪影?
“各位游客請這邊來!現在我們看到的是柔遠門，意為以懷柔而致遠，安定西陲……”往事已逝，嘉峪關如今早已延續出了另一番精彩。心中一笑，不由得跟著前方導游的隊伍，蹭講解而去…
敦煌·印象速寫
——為了“矯情”的大漠迷夢
敦煌是一個怎樣的地方?單是這個名字，就足以令人遐想無限了：敦，大也;煌，盛也。沒去過的人，會把它想象成備受歷史寵愛的地方。鳩摩羅什在這里誦讀佛法，玄奘從這里出玉門關向著天竺而去，這里曾是蓮花盛開的佛國，也是古絲綢之路的咽喉——河西走廊上最為繁盛的城市。飛天是莫高窟的名片，也是敦煌的標志。自張騫鑿通西域以來，商隊的駝鈴聲便在這片大漠中回響了上千年。
而對于真正去過的人來說，會發現，敦煌不僅僅只是故紙堆中一個符號式的存在，而已經在旅游開發的大潮中，早已以一種另類的姿態繼續反彈著它手中的琵琶：當駝隊被嘈雜的旅行隊所取代，當鳴沙山月牙泉被修葺成精致的盆景，當沙洲夜市叫賣著近30塊錢一小盤的驢肉黃面卻仍然被慕名的游客買賬，恐怕連莫高窟中的王道士塔，恐怕都不知道自己該以何種心態面對咫尺之遙的藏經洞了。不可否認，敦煌是我在河西走廊中花錢最多的城市，莫高窟昂貴的門票、品嘗沙洲夜市昂貴美食的好奇心、分散的景點導致你不得不選擇包車等等理由，都構成了敦煌旅游高消費的原因。
包車的司機師傅一邊控制著方向盤，一邊給我講著有關敦煌的故事：“過去這路兩旁都是戈壁灘，只要冬天下了雪，就看哪塊的雪是融的，往下下鏟子，就能挖到鎖陽。這冬天的鎖陽好啊!雪下到上面都存不住，給小孩子煮粥放點兒喝上幾天，夜里尿頻的毛病就好了!可惜現在早就不讓隨便挖了�！彼πΓ骸澳銈儼疫@車可有特殊意義啊!莫高窟有492個窟，正好我這車牌尾號就是492……”轉而嘆口氣：“給你(包車)的價格已經是最低了，敦煌這個地方，除了打車便宜，什么都貴，過一陣還得漲價，否則我們的日子也不好過喲……
即使如此，敦煌，對于歷史人文愛好者來說，都是一座不得不去探尋的豐碑。在莫高窟牌坊門口、鳴沙山石碑處、月牙泉全景俯瞰點來一張華麗麗的自拍，再來一句“千年一夢大敦煌”的感嘆發到微信朋友圈中(半年前還是微博，世界變化真快)，就足夠讓那些在水泥森林里朝九晚五的可憐蟲們羨慕嫉妒恨了，“你丫跑得夠遠的!” “真好，我也想去” “敦煌哎，書里才見過的地方” “你神馬時候再去啊?帶上我唄!”……捧著iphone感謝喬幫主發明如此好用的土豪手機之余，正呵呵傻樂滿足那點兒成就感的我，恐怕可憐指數也比大家伙高不到哪兒去(自嘲一下)。
返程去火車站的路上，司機師傅極力推薦我去看壯觀的雅丹魔鬼城地貌�！澳銈兇罄线h從北京跑來這里，這個地方，估計一輩子也就來這一次了，全看到了才值嘛!”但想了想，我還是拒絕了。敦煌這個地方，我想我將來還會不止一次到訪，不僅僅是因為這里古今穿插的奇特錯亂感，更是為了自己那點兒“矯情”的千年大漠一夢。
嘉峪關去敦煌的路上
瓜州
瓜州曾稱安西，取義為“安定西域”，經民政部批準，于2006年改回為瓜州。瓜州縣修建得十分精致漂亮，適合休閑。境內周邊還有很多散落的古跡，十分有看頭，只是交通不便，建議包車前去。
小西湖
是一座人工湖，建設得非常優美。繞湖安裝了砼欄桿并進行了文化包裝，湖中建一座1800平方米的小島，島上建六角亭、四角亭及長廊各一處，九曲橋與湖心島相連。公園集觀光、游樂為一體，是瓜州人休閑的好去處。
門票：無門票
開放時間：8:00-18:00
地址：酒泉市瓜州縣
交通：乘101、102、103、106、77路在小西湖下
榆林窟
又名萬佛洞，始建于北魏，位于瓜州縣南70公里處，敦煌市區以東約100km處，全部開鑿于榆林河峽谷兩岸直立的峭壁上，如同地裂開一般，非常壯觀�，F存43窟，在內容、藝術風格、繪畫形式方面同莫高窟一脈相承，與莫高窟號稱姊妹窟。因名氣不大，洞窟反而得到了相當好的保護，特別是西夏壁畫，其藝術價值超過莫高窟。
門票：40元/人，學生半價
交通：榆林窟沒有公共交通，從瓜州汽車站包車來回160元。下午瓜州汽車站去敦煌的開車時間是15:00、16:00、17:00、17:30
鎖陽城遺址
位于瓜州縣城東南約70km的戈壁灘上，始建于漢代，是古代瓜州的郡城遺址，也是絲綢之路咽喉上的一大古城。古代的鎖陽城附近，有一大片非常開闊的綠洲，是酒泉郡與西域聯系的紐帶，周圍有幾十處古城、古墓、石窟、寺廟，保存規模尤以鎖陽城為最。
門票：40元/人
交通：酒泉市瓜州縣橋子鄉南壩村，建議包車前往
河西走廊當地飲食
蘭州美食指南
蘭州人好食，除了大眾最愛——牛肉拉面外，還尤其偏愛酸辣食品，對川味菜肴和火鍋更是情有獨鐘。
蘭州市已開設有多條小吃街，專營蘭州及外地的各種風味小吃。街上還設有各種較大的中高檔次的酒樓，可供食客選擇。盤旋路周圍為酒店、賓館集中區，游客可選擇到農民巷小吃一條街品嘗美食，農民巷美食街檔次已經提高。除此之外，廣場北路、國芳國際百貨還有大食代等，都把蘭州裝扮成了“西部美食天堂”。
正寧路小吃夜市
位于雙城門到南關十字的慶陽路的南端，是和慶陽路平行的一條小路。雖然街道不大，但卻是所有來到蘭州的吃貨必須探訪的地方。夜幕一降臨，一條讓人流口水的夜市就開張了。由于小吃攤一個緊挨著一個，再加上游客擦肩接踵，所以本來就不寬的馬路就顯得更狹窄了。
這里主要是經營西北的小吃，主要都是炸，烤，炒，煮，之類的。無論你的地位高低，掙錢多少，甚至不管你對食物多么挑剔，總能在這里找到你中意的美食。
地址：蘭州城關區永昌路113附近
交通：18路、111路、140路“東風劇院”站下車
大眾巷
在蘭州的眾多小吃街中，張掖路以北的大眾巷尤其知名。這里集中了多家在蘭州聲望很高的老字號，如“馬子祿牛肉面”、“灰豆王”、“茹記烤肉”“金城炒面片”等等，同樣是吃貨們不能錯過的地方。
除此以外，這里還有一些小店，雖然籍籍無名，卻依然口味地道，如很受食客們喜歡的釀皮、油炒涼粉、冬果子，在這里都可以吃到。總之，大眾巷每天都演繹著純粹的蘭州美食傳說，到了這里，不怕沒的吃，只怕你肚子小。
地址：蘭州市城關區，張掖路步行街附近
交通：4路、6路、9路、25路、74路、112路、137路“永昌路北口”站下車
農民巷
以前農民巷是一條各種小吃攤的聚集地，如今經過改造，取而代之的是一間間有規模的餐館飯店。因為這條街行車方便，距離火車站很近，兼之安全、干凈，而且還有很多水果攤，所以想嘗嘗蘭州地方特色的食客們，這里就成為最佳的選擇。
臨街有回族的清真寺、維吾爾族的餐館、東鄉族的手抓肉……地道民風外加美食，你還在等什么呢?
地址：蘭州市城關區
交通：公交車4路“盤旋路北口”站下車
(武威夜市美食 作者：the air)
武威美食指南
特色小吃
在武威，除了蘭州牛肉面、古浪搓面魚之外，著名的“三套車”是游客必吃的當地面食，此外，紅棗茶也是當地特有的飲品。
三套車
“三套車”由涼州行面、鹵肉、冰糖紅棗茯茶組成，在西北聞名遐邇。無論外地游人還是涼州居民均愛食用，經濟實惠，為大眾化的風味美食佳肴，極適宜老幼食用，被稱為涼州快餐。
行面入鍋煮熟后，盛入碗中再加預先配備好的鹵湯即成，吃起來口爽味鮮;鹵肉由新鮮豬肉或豬肚加入傳統臘汁及燉肉調料，經特殊烹調工藝制成，肉質香而不沖，肥而不膩，熟而不爛;圓棗茯茶是由冰糖、桂圓、核桃仁、紅棗、枸杞、茯茶加水熬制而成，味道香甜可口，色澤濃艷。
沙米粉
沙米粉是由沙漠中的一種叫沙米的草本植物的種子做成，是季節性的食物。吃沙米粉得看各人的口福了，尋常難得一嘗。沙米是一種叫“沙蓬”的植物的籽實，出產于大漠之中。金秋十月，沙米成熟，是采集的最好時節。住在沙漠邊上的莊戶人，便帶著布單子、柳木棍去“打沙米”。最后將沙米的種子碾成粉做成涼粉，切細條，拌調料，特別滑潤可口，風味首屈一指。
釀皮子
面粉制的一種食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。在夏秋炎熱天氣，極受人們喜愛，食用者非常普遍，幾乎每街都有賣的。釀皮子價廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風味食品。
肉夾子
最早始于明代，是涼州的“三明治”。制作時首先選用新鮮豬肉和傳統臘汁，配以花椒、大香等傳統燉肉佐料，經過獨特的烹調工藝制成臘肉，煮出來的肉香而不沖、肥而不膩、熟而不爛，肉色金黃。用快刀將高壓饅頭切成薄片，把肉片、豬肚絲等夾人，形成六夾或八夾。不論春夏秋冬食之，都很適口。
羊羔肉
武威羊羔肉質地細嫩，肥而不膩，瘦而不柴，成為膾炙人口的美味食品，堪稱塞上佳肴。我國西北地區食用羊羔肉的歷史極為久遠，據史料記載，遠在唐代，涼州畜牧天下馳名，河西走廊的羊羔肉就作為貢品了。在民間，羊羔肉的聲譽則更高，食用方法亦多，既可清蒸、清燉，又可煮食和手抓，還可烤羊肉串，尤以紅燒多見。
此外，武威當地也有不少盛名遠揚的風味小吃，比如面皮、油炸糕、米湯油馓、滿族餑餑、燕窩酥等，特別是當地的面皮，筋道味美、香辣爽口，讓人回味無窮。
美食聚集地
涼州市場和北關市場是吃當地小吃的必去之處。然而前去一定要把握好時間，北關市場只營業到下午三點多就基本打烊了，想晚上一品武威小吃的朋友，就得選擇其他地方了。
涼州市場
有人說，一個“涼州市場”，就是一部“涼州小吃大全”，除形式多樣的面食外，還有米湯油散子、釀皮子、黃粉、油茶、麻花、小籠包子、搓面魚、沙鍋豆腐等風味小吃，更有各種西北風味烤肉，以牛羊肉為主。據說，這里的羊肉串是公認當地人最好吃、最實惠的地方。
北關市場
是當地人常去的一處小吃聚集地，這里的三套車最有名。走進以經營“三套車”最有名氣的北關市場，但聞叫賣聲吆喝聲四起，拉面的姑娘小伙兒甩著如同皮帶寬的長面“啪啪”作響，在手掌中上下翻飛幾次，在你眼花繚亂的當兒，長面就飛進了熱氣騰騰的鍋里。再澆上配有胡蘿卜丁兒、豆腐丁兒、肉丁兒、蔥蒜姜沫辣椒醋鹽的鹵子，一碗“餳面”便端上來了。
張掖美食指南
張掖的小吃非常有特色，如搓魚子、拉條子、炒撥拉、臊子面、釀皮、炒炮、揪面片、魚兒粉等到處都是，令人回味無窮。除此之外，豆腐腦、灰豆湯、醪糟、馬場酸奶等特色飲品，也是張掖人民的最愛。
鹵肉炒炮
是回族的一種湯面。先是把面條揉的很硬很滑，比一般面條的面要多揉幾道，揉好面之后，醒上十多分種，然后把面條揉成直徑0.3厘米那么圓，掐成2.5-3厘米那么長，個個如小炮仗一般。吃到嘴里有放炮仗的味道，吃著火辣辣的，越吃越想吃，令人胃口大開。
搓魚子
是用手掌將面條搓成一寸長，中間粗，兩頭尖尖的小魚形面段，以涼拌或熱炒的方法制作的小吃。吃起來又滑軟又有韌性，最好在飯后喝點面湯，這樣有助消化。
灰豆湯
是用麻色豌豆制成的獨特食品，原料有圓豆子、紅棗、白糖等，豆綿湯糊，棗甜味香，富含營養，價格便宜。灰豆湯夏日冷飲可以祛暑，冬日熱食可以滋補。
香飯
又稱西北大菜，是用豬的心、肝、肺剁成碎末，加入適量面粉和鹽、蔥、蒜等調料，用油炸熟，名曰“卷干子”。另將膘肥大肉切薄片，梯狀碼入碗內，以蓋滿碗內壁為度，名曰“紫蓋子”。
香飯色澤鮮美，清爽可口，“紫蓋子”肥而不膩，“卷干子”香味獨特，營養豐富，是張掖宴席必上美食。
推薦餐館
羅胖子面館
當地人推薦的吃炒炮的地方，很有名氣的一家店。炮仗肉香濃郁，邊喝面中的肉湯邊吃鹵肉，就著很鮮美，面微微帶著糧食的香甜。推薦鹵排骨，很入味很香，配著洋蔥和醬油汁兒，大贊。
人均價位：約15元
地址：甘州區西大街西城巷
甘州特色風味美食廣場
位于鼓樓附近的美食廣場，可以品嘗到很多張掖當地特色小吃，比如灰豆湯、搓魚面、炒撥拉等。一家家的小店依次排開，賣面食的小店、賣熟食的小攤、賣西北特色的肉夾饃，還有所謂的西北甜品杏皮茶醪糟等，琳瑯滿目。
人均價位：約20元
地址：甘州區青年東街甘州市場內
酒泉美食指南
酒泉在飲食文化上，有其獨到之處。中國古代飲食思想與西域飲食文化在這里碰撞，并逐漸積淀、滋長，形成了底蘊豐厚的酒泉地方飲食文化，形成了宮廷大菜與民間風味小吃融合的特色，相得益彰，各具風采。
紅福玖煲
他家最好吃的就是“煲”。牛肉三重門挺有意思的，什么是三重門?就是牛肉、餃子、老豆腐三者結合，牛肉很嫩，又可以當主食;玉米煲下面是糯糯的香米飯，清淡清香，又有玉米的香味，很贊。
地址：肅州區西文化街1-5號
電話：0937-2619288
香苑糊鍋
糊鍋是酒泉的特色小吃，尤其是老酒泉人最愛吃，可謂大眾首選的早點。通常是在店內架上一口大鍋，湯料用雞湯，投入蠶豆粉汁，成糊狀，再加蠶豆粉制成的粉塊、粉條、以及雞絲、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的湯中即成，其味鮮香，突出姜與胡椒的辣味。
地址：肅州區倉后街(近酒泉中學東門)
酒泉小吃街
小西街是酒泉市的一條小吃街，街兩面是小飯店、排擋飯店、火鍋店等，你可以吃到眾多有濃厚地方風味特色的珍貴小吃。其中有被譽為神州第一面的“清湯牛肉面”、湯濃面滑的“手工稍子面”、入口即消的“泡油糕”、外酥內香的“油酥餅”、油黃香辣、滑潤可口的“清真釀皮子”、“涼粉”，酸辣適口的“蕎面”等傳統風味珍品令人回味無窮。另外，由于河西地區畜牧業發達，“手抓羊肉”、“波斯羊蹄”、“烤羊排”可是絕不容錯過的爽口美食。
總之，懶得從大街小巷翻找美食的懶驢，盡可以在這條街上大快朵頤!
地址：酒泉市小西街
交通：鼓樓向西即是小西街
嘉峪關美食指南
嘉峪關的飲食可謂百味薈萃，西北風味跟內地食俗水乳交融。在這里可以嘗到川味的麻辣燙、粉蒸肉、麻婆豆腐;江浙的糖湯圓、魚湯圓;陜西的大米面皮、粳粉釀皮、肉夾餅;新疆的烤羊肉串、粉湯羊肉;蘭州的清湯牛肉面、鍋貼餃子;臨夏回族的釀皮子、清真元宵等。
粉蒸牛羊肉
有1000多年的歷史，以鮮肥牛、羊肉和面粉為原料，花椒、茴香等十三種西部產之調料磨粉腌制入味后，經武火、文火蒸制而成故稱“粉蒸牛羊肉”。食時，佐以生蒜。也可用發面荷葉餅夾食，食后，再品一杯熬制的磚茶，既助消化，又清心利口，回味無窮。
烤羊腿
是從烤全羊演變而來。相傳，中國古代北方的狩獵和游牧民族常在篝火旁烘烤整只的獵物和整羊進食，但是人們逐漸發現整羊最好吃的部位是羊后腿，便經常割下羊后腿烘烤。單獨烘烤的羊后腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，由此，便誕生了這一獨特的北地風味美食。
燒殼子
是裕固族別具風味的傳統面食。是將面做成燒鍋大小，蓋上燒鍋蓋，埋在燒好的羊糞火中，四面加溫，直到烤到黃亮，味香而脆，回味無窮。凡是遇到喜慶事，都要做燒殼子待客，手藝好的還可做出花卷、百葉、石榴、桃子等花樣不同的燒殼子。
搓魚面
是甘肅很多城市都能吃到的面食品種，獨具西北風味。因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。其作法是用手掌將面條搓成約一寸長的面段，然后入鍋內或煮或炒熟都可，在熱天里還可以涼拌食用，是當地人喜愛的美食。
推薦餐廳
馬松吉清真牛肉面
當地最火的飯館之一。早上很早就開門了，牛肉火候很足，不爛不硬味道剛好，拌上各種配料醬汁一級棒;湯也很鮮美。湯不是調味的，而是真正的骨湯。它會讓你知道什么是真正的西北牛肉面。
人均價位：約12元
地址：嘉峪關市蘭新西路13號(勝利中路口)
電話：0937-3695456
李大胡子燒烤
開了很多年，味道也一直很地道。大胡子的手藝很棒，烤出來的肉，肉質十分鮮美，還能根據客人的要求進行烤制，無論是普通烤肉還是特色肉串，都很不錯。種類很多，有烤肉，烤板筋，烤牛蹄筋，烤羊皮，烤羊排等。
人均價位：約25元
地址：富強市場小吃廣場大棚內
美食聚集地
振興市場美食一條街
是嘉峪關特色小吃的集中地，算是比較大的一個美食街，嘉峪關的美食在這里基本上可以品嘗，像搓魚面、虹鱒魚、燒殼子等，都有售賣。
地址：嘉峪關市新華北路，近汽車北站
大唐美食街
是嘉峪關新興美食街，主要是針對旅游的游客朋友的特色美食店，比兩個市場美食街更專業一點。店鋪都是酒樓為主，店鋪相當集中，菜肴主要以西風味為主，以烤肉比較多。
地址：大唐路，從火車站出來的迎賓路直行至大唐路即可
鏡鐵市場美食一條街
是當地很有名的一個市場，商品齊全，中心就是著名的美食廣場。里面分布得相當有規則，賣釀皮的一排，面食的一排，燒烤的一排。隨便進了個餐館，都可以吃到嘉峪關的特色小吃。
地址：新華中路與建設西路交叉路口
敦煌美食指南
敦煌的美食糅合了各地風味和各家所長：驢肉黃面，面條細如龍須，長如金線，香味溢口;敦煌手工臊子面，切面講究，拌湯鮮美，百吃不厭;但最有名還要數敦煌釀皮子，其味辣涼，柔韌爽口，是不可不嘗的美味。
敦煌釀皮子
不同于甘肅其他地方的釀皮，敦煌的釀皮子是歷史悠久的一種民間小吃、本地快餐，是一種麥面制品，入口細膩潤滑，酸辣筋斗、柔韌可口。把弄好的釀皮子切成細長條，放幾片面筋，加上一些蒜汁、醬油、香醋還有芥茉之類的調料便可食用。
驢肉黃面
驢肉黃面，可是離開敦煌就找不到的美味!作為八大怪之四，單是吃黃面的話，價格倒是不貴，加上驢肉另算，單買驢肉論斤賣。面細如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
漿水面
在敦煌八大怪中排第三，是以漿水做湯汁的一種面條。其味酸、辣、清香，別具一格。漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，漿水面廣泛流行于敦煌家家戶戶，它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進食欲，是敦煌當地夏季常見的小吃。
羊肉粉湯
是敦煌有名的傳統小吃。因其選用敦煌本地飼養的膘肥體壯羯羊，所以味道更為鮮美。食用時先將骨湯兌水，放人適量生姜等香料煮沸，再將熟肉切成薄片與切成塊的涼粉盛人碗中，舀入沸湯。濃濃的羊湯羊肉不僅能補虛益血，開胃健脾，還能祛濕避寒，特別適合冬天吃。
美食聚集地
陽關東路的沙洲夜市內有風味小吃區，可以品嘗到各種甘肅風味面食、烤肉等，價格便宜，而且連附近的小巷也很熱鬧，夜晚逛逛夜市買點特產，也是不錯的經歷。
沙家釀皮
這家的醋非常夠味道，釀皮和面筋也很筋道，很值得去嘗一嘗。面頭鋪上面筋和青瓜絲淋上醋和辣椒醬，尤其是冬天時，加熱后的醋拌起來味道更好，而且吃著也非常暖和。
地址：敦煌市陽關東路沙州市場內名吃廣場81號
葉記驢肉黃面
許多人沖著推薦去的，驢肉很好吃，而且這家店的杏皮水是自己熬的，用扎啤杯裝，一大杯三元。跟市場上很多售賣得稀稀的杏皮水對比之后才知道，自己熬的杏皮水是多么濃郁，酸甜可口。
地址：酒泉敦煌市陽關東路沙州市場內
老馬燒烤
之所以選擇老馬，不光是老馬的手藝，還有老馬的熱情。他標志性的招攬：“來來來，老馬為你烤。”老馬烤的羊肉串、羊排、烤魚，那都是沒話說，羊雜湯也是非常美味。
地址：敦煌市沙州夜市名優小吃廣場79
蘭州胖姐砂鍋
這家店網上都很推薦，人氣很旺。公認比較好的是酸菜羊肉砂鍋。在敦煌不是面食就是燒烤，太油膩了，吃砂鍋還有點青菜和湯水，感覺清爽很多。
地址：酒泉敦煌市陽關東路沙州市場名吃廣場61號
老鐘家烤羊排
網上熱門推薦的羊排炕鍋，果然很值得推薦。一大鍋上桌，里面有土豆洋蔥青椒之類的配菜，土豆片烤的香脆滋味，洋蔥青椒都炒的很軟，非常入味。羊排更不用說了，肉質鮮嫩，外層稍微被烤焦的部分非常香口，而里面的肉汁不干，從主角到配菜都搭配的很完美。
地址：陽關東路沙州市場內名吃廣場76號
河西走廊行程規劃
(莫高窟前的外國老人 作者：王潔云)
河西走廊線路較長，文物古跡和自然風光極其豐富。但是景點較為分散，基本上可以按照以上城市為中心發散式游玩，然后再奔赴下一個據點。
深度全面游
適合時間和金錢都充裕的驢友，按照蘭州、武威、張掖、酒泉、嘉峪關、敦煌的順序安排參觀景點，時間較長，約需要15-20天左右，且花費較多。
先到達蘭州，在市內大約逗留2天，欣賞黃河風情線、品嘗小吃;之后抽出一天，前往劉家峽水庫、炳靈寺石窟游玩;黃河石林景區大概需要2天左右，建議在當地住宿一晚。
以蘭州為據點游玩近一周后，出發前往武威。在路上會路過天梯山石窟，可以順道游玩，天祝藏族自治縣則隨喜好選擇性逗留。武威市不大，鳩摩羅什寺、海藏寺、雷臺漢墓、文廟等市內景點一天之內即可轉遍，若是自駕游，串聯起周邊景點則可以更方便。
之后前往張掖市。來到張掖，丹霞地貌是必去的，馬蹄寺景區風光也十分推薦。很多人去丹霞為了拍攝日出、日落，那么就需要在那里住宿一晚;自行去馬蹄寺景區，需要在汽車南站趕早晨的班車，這兩處景點距離較遠，對窮游背包客來說，一天只能去一個景區。想省時省力遍覽張掖周邊風光的朋友，建議報名當地旅行社散團，含導游講解，有“丹霞公園一日游”、“丹霞、馬蹄寺、張掖濕地一日游”、“山丹軍馬場、焉支山線路”等多種線路可供選擇。
離開張掖繼續向西，下一站酒泉。酒泉市內可游玩的地方不多，建議只做短暫停留。
嘉峪關距離酒泉只有半小時車程，交通很方便。關城景區、懸壁長城、天下第一墩三處景點為通票，但是距離不近，建議包車前去，一天之內即可游覽完;七一冰川最好單獨拿出一天來游玩;對歷史、藝術感興趣的驢友，新城魏晉壁畫墓則是不可錯過的一站。
瓜州可以不作為單獨一站停留，境內的榆林窟、鎖陽城遺址等一般都是以敦煌為據點出發，因此直接從嘉峪關抵達敦煌。敦煌是旅游發展非常成熟的城市，包車什么的更為方便。莫高窟、鳴沙山月牙泉、西晉壁畫墓單獨包車一天游玩，價格為150元左右;漢長城、陽關、玉門關、雅丹地貌等景點單獨一天的線路，包車價格約為400元左右，其余景點根據自己時間，自行選擇前往。不想包車的可以報名當地一日游散團，基本上只含車費，門票需要自付，但是價格相對較低。
佛教石窟主題游
適合對歷史、宗教文化感興趣的驢友。甘肅省是中國佛教石窟第一大省，河西走廊又是古絲綢之路、佛教東傳之路的咽喉要道，一路石窟、佛寺遺跡眾多，因此可以按照“行走河西看石窟”的主題策劃線路。
按河西走廊相關城市分布的石窟來看，蘭州近處有炳靈寺石窟，現存184個窟;武威近處有天梯山石窟，現存窟13個;張掖近處有馬蹄寺石窟、文殊山石窟，馬蹄寺現存窟9個，文殊山現存窟7個;瓜州縣近處有榆林窟，現存窟41個;敦煌境內有莫高窟、西千佛洞等，莫高窟存492窟，西千佛洞存16窟。具體時間安排可參照上述“深度游”線路。
節省時間游
適合時間不充裕僅限于走馬觀花的驢友，平均每個城市待1-2天，只看必去景點。其中向西推進的過程中，從武威直接到達嘉峪關，酒泉由于市內景點不多，并不停留，游覽完敦煌后，將張掖推后為甘肅省最后一個去游覽的城市，然后從張掖翻越祁連山227國道去西寧，看過青海湖后，從西寧返程。
此線路在張掖、敦煌、西寧當地報名旅行社散團，用最短時間看最多景點，全程走完用十天左右即可。既能飽覽大西北壯觀景色，又可快速近距離觸摸河西走廊的脈絡。
拓展閱讀
河西走廊的景點
天水
在清靜涼爽的凌晨，快靴終于踏上絲路入隴第一重鎮——天水。
街燈尚還亮著，西北的鄉談入耳。在南方，好多人不熟悉這個地方，以至出門前大家投來疑問的目光。不過，如果你像我一樣酷愛三國、熱愛三國游戲，那諸葛亮六出祁山、取天水收姜維、失街亭斬馬謖，姜維伐魏八出兵……天水這地名簡直如雷貫耳。
公交早班車好像都懶得遠走，轉了幾手，才把我們送到麥積山的大門口。清晨叩見，綠樹成林，山路幽幽。這眼中的天水麥積雖然是四大石窟最不知名的一個，卻是環境最清秀的一個。
看，平地上突然冒起的那個猶如飛來石般圓潤挺拔的西秦嶺小孤峰，赤色丹霞地貌，傲視群丘。石窟開鑿在山峰南面的懸崖，賞其英姿需上木板搭建的天梯。朝陽灑灑照見后秦、西秦、北魏、西魏、北周、隋、唐、五代、宋、元、明、清等十多個朝代塑像、壁畫薈萃的194個洞窟，藝術無法用語言來形容，只感嘆玲瓏之寶的鬼斧神工。
青海湖光日月山畔
從天水去青海的車不擠，夜半時分也就到了西寧。也許好多人不曾留意，絲路的南線分支在這里，它瀟灑地畫了一個弧形又向西北回歸張掖。
經過一夜的休整，精力充沛了四肢，直奔青海湖去也。車過倒淌河，青青山嶺漸漸變換成綠綠草原，前方公路從兩座山峰之間穿過，山尖上各有座小亭，那就是日月山。山坡上文成公主的塑像面向河湟大地，遠望長安父老�？唇榻B說日月山3520米，是黃土高原與青藏高原的分水嶺，也是中原文化與西藏文化的分水域。
漸漸的，遠方出現了一抹淡藍色的湖水，與長空連成一色。越來越近，一面青藍的大鏡在眼前鋪展開來，望不到邊，如海一般。它，哪里是湖呢？明明就是一片青色的海。
奔向湖邊，那也像海邊一樣細沙成灘，略嘗湖水咸而不澀，清風拂著細波沖起一道道浪花。沒有人禁得住這般動心誘惑，都脫去鞋襪、光著腳丫走進水里。水涼沁沁的，水草嫩綠綠的，水邊小小的著名的青海湟魚機靈地游著。天，突然大晴了。白云朵朵升騰，金色的陽光穿透湛藍湛藍的天空投照在青青的湖面，水色天光，一碧萬頃。
再往前走，就是金銀灘草原，據說是西部歌王王洛賓創作《在那遙遠的地方》的所在，當年他與名叫卓瑪的藏族姑娘在這相愛。
嘉峪烽火祁連無言
去嘉峪的列車人越來越多，半夜里好容易補到整潔的軟臥，一覺睡到大天亮。吃驚地發現窗外已是茫茫戈壁，間雜一片片的墳塋，沒有樹，沒有綠意。
嘉峪關和酒泉相接。下車匆匆吃了早點，便打車向城樓奔去。不想，嘉峪這第一雄關給人的第一印象竟不是雄偉，而是秀美。關口前的那片湖水豐草美，倒映著藍藍的沒有一絲云彩的天、黃黃的棱角分明的城、綠綠的萬千絲絳的垂柳，還有藍天上還沒隱去的白色圓圓月。這是霍去病望過的月影嗎？這是李廣射獵的土地嗎？
蹬著租來的自行車，繞湖一周。哪個角度都有看不夠的風景。戰地黃花和紫塞銅關在水波的映襯下有一種意味深長的對話。
有導游指著綠色，說著左宗棠種的樹，馬步芳栽的林。有導游在古戲臺下講述壁畫，也有導游把游人領到刀削般的城墻夾角，讓人們冥想黃昏時可能出現的燕鳴。當然，所有導游都會指著城中門上的一塊黃磚，告訴人們那是定城磚，是建這嘉峪關的九千九百九十九塊磚石的血肉兄弟……
城里會突然起一陣旋風，卷起黃沙迷人眼，轉眼卻又安靜下來。不斷涌出的汗水卻被烈日和黃土抹得干干。爬上城墻，風聲獵獵。拉弓射箭，以麥人為靶，風勁角弓鳴。扶垛口遠望，見脈樣長城直伸遠方，那遠方竟接著連綿不絕白蟒般的山，它是那樣的筋絡畢現。心中一動，脫口而叫：祁連，祁連山！那一時，是何等震撼。不管是盛唐的長河落日，還是秦漢的風霜明月，山在那里，默默地注視著每彈指一揮間。
敦煌。
敦者，大也；煌者，盛也。我們在盛大的人流中仰望盛大的石窟，當然，莫高最精彩的部分不是我們能看到的。說實話，讓我們有更快樂的心情，近距離驚嘆的倒是清清凈凈的西千佛洞。
西千佛洞管理人員極少，看著他鎖上管理室，拿出大電筒，拎起一串鑰匙，專為我們兩三人拉開精彩講解——這個殘破佛像可以看到幾層工序，天棚上的顏色又有幾多，專家有何爭鋒；那個立像的衣帶為何只塑了上半，何為“吳衣當風”，又何為“曹衣出水”；那邊壁畫中人穿哪國服飾，他的子孫特來拜會……這講者侃侃，話語間露出對好多人看不起這洞窟的激憤和不以為然。載我們來的敦煌土生土長的出租司機，為躲烈日，也跟我們進了洞窟，出來后也喝彩：這么多年，還真沒聽到這么詳細的講解呢。
大漠沙山更出陽關
從敦煌市區驅車到陽關，是一條白茫茫的路。路的一邊遠遠是曲線起伏的沙漠，另一邊則是無邊無際寸草不生的戈壁。
前方道路分歧，一條指向陽關，一條指向玉門關。向玉門的西北向指向雅丹地貌，向陽關古道而西，沙漠，沙漠，還是沙漠。
葡萄酒、夜光杯、琵琶曲、羌笛柳。陽關在這里，故人又在哪里呢？
明漢長城金銀甘涼
回程我們踏上酒泉、張掖、武威，即肅州、甘州和涼州。
古人說，金武威，銀張掖。今人說，金張掖，銀武威。不管怎樣，都是贊西涼之富庶如塞外江南。張掖的瓜是那樣的甜，武威的人參果是那樣的香。而從瓜到果的這條路，一定要坐汽車。因為它沿著古老的長城奔跑。
夕陽西下，偶見羊群，在長城根下啃草。它們對這長得望不到盡頭的土墻熟視無睹。在這里，時間被割斷。
張掖的臥佛寺郁郁蔥蔥，像個公園。武威的雷臺清清涼涼，下有漢墓，馬踏飛燕就出在這里。我們是這天第一批來的客人，又享受到專職講解。
武威到蘭州，窗外的風光也幻燈片般轉換，河西十里景不同。漂流黃河的羊皮筏，喝過蘭州的蓋碗茶，行程還在腳下。
美食
夏秋最開心的就是各種各樣可以當飯吃的甜美的瓜果葡萄。
天水：呱呱、然然。米麥磨的涼粉，聽這名字就很可愛。去秦州城里找。
西寧：酸奶，與甘肅的味道不同，可是非常非常特別的味。
嘉峪關：李廣杏，好甜。灰豆湯，好香。在鏡鐵市場能找到。酸辣烤羊肚，下酒最好。
敦煌：驢肉黃面、驢板腸，是先吃肉再吃面，風味特別�？竞琪V魚，這是很多老外喜歡的。晚上在沙洲市場可以找到。
張掖：黑米粥，香甜無比。搓魚子面，香且飽肚子。
武威：三套車＝紅棗茯苓茶＋行面＋臘汁肉，早上就有賣，天黑就沒了�；ㄉ谆�，有葡萄、蘋果、芝麻等等幾十種風味，非常好吃。
蘭州：牛肉面，不要到什么名牌店，一定要到小巷子里找蘭州人自己喜歡的小鋪里吃才地道。手抓羊肉，羊味十足。
酒泉：雞肉糊鍋。
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