吃貨們不能錯過的南京夫子廟小吃攻略

吃貨們不能錯過的南京夫子廟小吃攻略

　　南京美食小吃往往跟它的文化風(fēng)情融為一體，不可分割。在你賞玩南京的優(yōu)美風(fēng)光的同時，也能嘗盡誘人的美味。下面是小編精心整理的吃貨們不能錯過的南京夫子廟小吃攻略，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　吃貨們不能錯過的南京夫子廟小吃攻略

　　吃貨來南京旅游，南京夫子廟小吃也必須去嘗嘗，什么唐字臭豆腐、黃勤記涼粉、蓮湖糕點團的赤豆元宵都是不能錯過的......

　　1、回味鴨血粉絲 10 元/碗

　　鴨血粉絲湯店在南京遍地都是，回味堪稱“老字號”，南京人家喻戶曉。這家的鴨血粉絲湯頭鮮美，粉絲筋道、有彈性;里邊的鴨腸、鴨血、鴨肝、鴨肫分量實在，味道也不錯，是游人必吃之食。他家還有湯包搭配著吃正好。

　　網(wǎng)友點評：

　　回味算是南京做的比較好的鴨血粉絲湯了，湯很鮮美，料也挺足的。

　　鴨血很嫩，粉絲口感滑。小籠包肉陷足，味道也很不錯。感覺這家店還是比較干凈的。

　　回味鴨血粉絲湯(瞻園店)

　　地址：瞻園路42號

　　2、龍須糖 10 元/盒

　　龍須糖原名銀絲糖，此糖糖絲如銀，纖細(xì)不斷，入口酥甜，是一道歷史悠久的美食。龍須糖的做法很像是做拉面，看似簡單，卻需要一定的手上功夫，并不是人人都可以做得出來的。

　　這家店在夫子廟賣龍須糖有好幾年了，里面有12顆，每個都是粉粉的，吃起來一絲一絲的，特別甜。此外他家還有芝麻糖、貢酥糖，都是10元一盒，可以買的邊走邊吃，也可以多買一些回去贈送給親朋好友。

　　地址：貢院街112-6號

　　3、唐字臭豆腐　4 元/份 一份6個

　　南京臭豆腐分為兩種，一種是灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐干。嫩豆腐呈金黃色，味道很香，豆腐干成灰黑色，臭味十足。

　　唐字的臭豆腐就是屬于灰白的嫩豆腐。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、姜末，吃起來外脆內(nèi)酥軟，味道香濃。

　　網(wǎng)友點評：

　　剛出鍋的臭豆腐脆脆的，很香，一點都不臭，澆上一點醬汁，吃起來感覺不錯，逛街的時候來一份還是不錯滴。

　　唐字臭豆腐(夫子廟店)

　　地址：貢院街

　　4、黃勤記涼粉

　　涼粉的稱謂南北有異，華南地區(qū)涼粉，是指涼粉草及大米所制作的涼粉，使用涼粉草煎汁和以米漿煮熟，冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物，凍類食品，暑天可作解渴品。

　　黃勤記涼粉原來只是個小攤子，現(xiàn)在已經(jīng)有了自己的門面了，涼粉的價格也漲到了小份3元，大份5元。盡管漲了價，但味道依舊是那么好。這涼粉滑滑嫩嫩，加上醋和椒醬，拌一拌，就能吃了。酸酸涼涼的感覺就算在冬天也會覺很爽。

　　5、蓮湖糕團店 (桂花夾心小元宵 4 元)

　　蓮湖糕團店是一家知名度很高的老字號店。它以蘇式甜點出名，桂花夾心小元宵和五色糕團還曾被南京秦淮區(qū)風(fēng)味小吃研究會評為小吃“秦淮八絕”。

　　赤豆元宵看著就很有食欲，香、甜、軟、糯的幾大標(biāo)準(zhǔn)都達(dá)到了，稠稠的一碗下肚，好溫暖，很回味。牛肉鍋貼、牛肉餛飩等味道都不錯，可以嘗試。臨走前再買些糕團帶回去，家里的老人肯定喜歡。

　　網(wǎng)友點評：

　　赤豆元宵不錯，招牌小吃，每到夫子廟是必吃的東西。小元宵很有嚼頭的。

　　蓮湖糕團店

　　地址：貢院西街24號

　　6、蔣有記鍋貼 鍋貼　5 元/兩(5個)

　　蔣有記的傳統(tǒng)套點牛肉湯與牛肉鍋貼，已有百年歷史，其特點是湯鮮香可口;牛肉酥爛，肥而不膩;鍋貼外形美觀，黃而不糊，鹵汁鮮美，口味鮮嫩，爽口不粘。

　　網(wǎng)友點評：

　　味道很正宗。皮很脆，還有肉汁，加點醋沾點辣油很美味的。

　　蔣有記鍋貼(貢院西街店)

　　地址：貢院西街12號

　　7、小肥熊糖葫蘆專賣店 夾香糯　6 元/串

　　京城葫蘆王是南京非常有名的一家專門賣糖葫蘆的店，在湖南路也有店。他們家糖葫蘆選用的水果都很新鮮，什么菠蘿、葡萄、圣女果都是又大又甜，裹上糖稀格外好吃。他們家賣得最好的就是什錦水果糖葫蘆和糯米糖葫蘆，此外草莓糖葫蘆也很受歡迎。

　　網(wǎng)友點評：

　　糖葫蘆有很多種，各個豐滿誘人紅黃黑綠，讓人眼花繚亂，草莓的個頭雖不大，但很新鮮。

　　小肥熊糖葫蘆專賣店(夫子廟店)

　　地址：夫子廟大觀園內(nèi)

　　8、固城湖蟹黃包 蟹黃包　15元/只

　　蟹黃湯包有制作絕、形態(tài)美、吃法奇的獨特個性，以數(shù)百年的悠久歷史名聞遐邇，為中國五大名點之一包。南京這兒最好的蟹黃包就是固城湖的了。

　　這家店地點稍微有點偏，但仍就能吸引數(shù)百的游客。很多人慕名而來，為了嘗上一口而排隊等上好半天呢。

　　網(wǎng)友點評：

　　名不虛傳的蟹黃湯包啊，肉餡里混著蟹肉和蟹黃，皮薄汁多，湯清不膩，稠而不油、味道鮮美。

　　晚晴樓民俗軒

　　地址：大石壩街126號

　　9、老太疊元宵

　　“老太疊元宵”在南京特別火，上過報紙，也上過電視。他家的元宵不是機器壓制或手工揉出來的，而是在籮筐里一層一層滾出來的。

　　他們家的元宵有芝麻的、松籽的，種類很多。每一顆都是又大又結(jié)實，怎么煮都不會化了，吃起來元宵皮糯糯的，糖心硬硬的，跟超市里的完全不一樣。

　　秦淮八絕

　　秦淮八絕是指南京八家小吃館的十六道名點：

　　魁光閣的五香蛋、五香豆；永和園的蟹殼黃燒餅、開洋干絲；奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油干絲；六鳳居的蔥油餅、豆腐澇；奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯；瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元宵。

　　南京夫子廟文化特色

　　飲食文化

　　夫子廟供應(yīng)的傳統(tǒng)食品和風(fēng)味小吃不下200種。夫子廟飲食文化源遠(yuǎn)流長，可以遠(yuǎn)溯到六朝時期，明清兩朝尤盛，各派菜系和小吃爭奇壯舉勝，風(fēng)味獨具。改革開放以來，市政府對散落民間的風(fēng)味小吃發(fā)掘整理，在繼承傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新，形成了以“秦淮八絕”為代表的秦淮風(fēng)味小吃。

　　夫子廟小吃供應(yīng)干稀搭配，葷素相間，穿插民俗表演，具有濃郁地方特色和文化氛圍，使餐飲過程同時成普文化欣賞的過程，體現(xiàn)了飲食和文化的精美結(jié)合，對中外游客產(chǎn)生著久遠(yuǎn)的吸引力，成為夫子廟旅游經(jīng)濟的重要支柱和這一地區(qū)的特色文化。

　　民俗文化

　　南京夫子廟燈會是流傳于南京地區(qū)的特色民俗文化活動，又稱"金陵燈會"，主要在每年的春節(jié)至元宵節(jié)期間舉行。早在南朝時期就有元宵燈會，當(dāng)時的盛況堪稱全國之冠。明初以來，南京的元宵燈會活動就逐漸享有"秦淮燈彩甲天下"之美譽，著名的秦淮河"燈船"也隨之蜚聲天下。20世紀(jì)以后，燈會有了進一步的擴展，秦淮燈彩的扎裱技藝也不斷提高，并推動了南京剪紙、空竹、繩結(jié)、雕刻、皮影、獸舞、秧歌、踩高蹺等民間藝術(shù)的發(fā)展。南京夫子廟燈會的歷史源遠(yuǎn)流長，根據(jù)文獻(xiàn)記載，早在南朝時期，都城南京就出現(xiàn)了舉辦傳統(tǒng)元宵燈會的習(xí)俗，其盛況堪稱全國之冠。自明初洪武帝朱元璋在南京倡導(dǎo)元宵燈節(jié)活動以后，南京逐漸開始享有了“秦淮燈火（彩）甲天下”的美譽，秦淮河懸掛花燈的畫舫（俗稱“燈船”）隨之蜚聲天下。

　　歷史上的南京夫子廟燈會主要分布在南京秦淮河流域，20世紀(jì)以后它主要集中在夫子廟地區(qū)，已經(jīng)擴展到“十里秦淮”東側(cè)五里地段，核心區(qū)域包括夫子廟、瞻園、白鷺洲公園、吳敬梓故居陳列館、江南貢院陳列館、中華門甕城展覽館及中華路、平江府路、瞻園路、琶琵路一帶。

　　南京夫子廟燈會作為一項重要的民俗文化活動，是歷代南京民眾延續(xù)和傳承民俗文化的重要空間，長久以來，它已成為秦淮文化的重要組成部分。南京本土和外來的文化藝術(shù)貫穿于燈會中，構(gòu)成其藝術(shù)內(nèi)涵。

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