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菏澤特色美食小吃
菏澤，古稱曹州，山東省所轄地級市之一。下面讓我們一起來看看菏澤有哪些好吃的美食吧!
鄆城壯饃
鄆城壯饃，山東鄆城著名的漢族小吃，形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖?zhèn)髯袅蠑嚢瓒�。皮為小麥精粉，�?jīng)過面板面、餡包裝成形后，放在特制工具平底煎盤(鐵制)中進行烤制加工，火候和時間要恰到好處，經(jīng)幾次翻動即成。熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。
燜莜面魚魚
燜莜面魚魚，俗名燜圪瘩。是山東成武縣頗具特色的漢族風(fēng)味名吃。當?shù)赜?ldquo;誰吃誰稱贊，吃飽還想吃”的說法，就是指人們對此食品吃后的感覺。
東明香肚
東明香肚是山東省菏澤市東明縣的特產(chǎn)。東明香肚，又稱粉肚。是本縣“靳家老店”的傳統(tǒng)名吃。濃香適口、香而不膩、風(fēng)味獨特、色澤純正、營養(yǎng)豐富、老少皆宜、令人百吃不厭，回味無窮。
曹州耿餅
耿餅又稱曹州鏡面柿，是山東菏澤漢族傳統(tǒng)名點，產(chǎn)于菏澤，因菏澤古稱曹州，而耿莊所產(chǎn)柿餅風(fēng)味最好而得名。曹州耿餅相傳已有上千年的生產(chǎn)歷史，早在明代就馳名全國，被列為進獻朝廷的貢品。
成武羊肉湯
成武羊肉湯主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調(diào)和就成羊肉湯。
曹縣燒牛肉
“曹縣燒牛肉”是久負盛名的曹州名吃，該牛肉著色紅潤鮮亮，肉質(zhì)細嫩，多食不膩，熱食可切塊，冷食切成薄片，透香無比，引人食欲，生產(chǎn)歷史可追宋代末期。
皮家燒雞
皮家燒雞是山東省菏澤市鄆城縣的特產(chǎn)。山東鄆城皮家燒雞有限公司成立于一九三九年， 皮家燒雞起源于《水滸》中宋江的故鄉(xiāng)，歷史悠久。創(chuàng)始人皮自祥，是位德高望重很有發(fā)展眼光的生意人，在戰(zhàn)亂時期，不斷進取，穿梭于各集市之間，解放之后，集百家之長，創(chuàng)建了自己獨有的特色味道，名傳黃河兩岸。
糖果餞
糖果餞是山東省菏澤市鄄城縣的特產(chǎn)。鄄城糖果餞是以白砂糖為原料，經(jīng)模制澆注而成的各種糖質(zhì)造型。
沙家蒙古包烤全羊
沙家蒙古包烤全羊是山東省菏澤市曹縣的特產(chǎn)。曹縣沙家蒙古包烤全羊，味道鮮美，滋補保健，用料考究，回味無窮，被中國食文化研究會國際風(fēng)箏聯(lián)合會認定為中國食文化特色專用精品。
曹縣燒餅
曹縣燒餅歷史悠久，是山東荷澤的老少皆宜的漢族傳統(tǒng)名吃之一，也是山東省菏澤市曹縣的特產(chǎn)。
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