咸寧有什么旅游特產(chǎn)
咸寧，為湖北省地級(jí)市，位于湖北省東南部，長(zhǎng)江中游南岸，與湖南、江西接壤。素有“湖北南大門”之稱，是武漢城市圈成員城市之一。下文是為大家精選的咸寧的旅游特產(chǎn)，歡迎大家閱讀參考。
牌洲圓子
這是當(dāng)?shù)厝思壹覒魬暨^年過節(jié)各種喜事都會(huì)做的一種美味的魚圓子。長(zhǎng)江在嘉魚縣牌洲灣是向西流的，這里的魚甚是鮮活，另外它的選材更是講究，因此這里的魚圓子吃起來口感好。魚要先去皮剔刺，然后選擇白色的嫩肉;豬肉要選用白色的肥肉;雞蛋也只選用雞蛋清;蔥也只能選用白色的部分。而且制作過程要采用蒸兩道的方式，比較健康。直接食用時(shí)蘸點(diǎn)陳醋風(fēng)味更佳，也是吃火鍋的上選。要是煮點(diǎn)面條打個(gè)湯什么的，也可把圓子切成小片，甚是鮮美。
歷史來由：屬簰洲地方風(fēng)味，嘉魚各種餐館四季經(jīng)營(yíng)，簰洲的風(fēng)俗中歷有“無丸不成席”之說。
老青茶
湖北省咸寧地區(qū)的薄圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，湖南省臨湘縣也生產(chǎn)老青茶。據(jù)《湖北通志》記載：“同治十年，重訂崇、嘉、蒲、寧、城、山六縣各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二項(xiàng)。”此講的老茶即指老青茶。可見老青茶已有百多年生產(chǎn)歷史。1890年前后，在蒲圻羊樓洞開始生產(chǎn)炒制的簍裝茶，即將茶葉炒干后，打成碎片，裝在篾簍里(每簍2.5公斤)，運(yùn)往北方，稱為炒簍茶。以后發(fā)展為以老青茶為原料經(jīng)蒸壓制成的青磚茶。
湖北老青茶屬黑茶類，別稱青磚茶，又稱“川字茶”，主要產(chǎn)于湖北舌耕內(nèi)咸寧地區(qū)的蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣，所以葉稱“湖北老青茶”，不過在湖南省的臨湘縣也有老青茶的種植和生產(chǎn)。老青茶分為三級(jí)：一級(jí)茶(灑面茶)以白梗為主，稍帶紅梗，即嫩莖基部呈紅色(俗稱烏巔白梗紅腳);二級(jí)茶(二面茶)以紅梗為主，頂部稍帶白梗;三級(jí)茶(里茶)為當(dāng)年生紅梗，不帶麻梗。
赤壁肉糕
肉糕是咸寧地區(qū)一道名菜，赤壁人對(duì)它則情有獨(dú)鐘，吃肉糕成為赤壁的一種世風(fēng)。民間紅白喜事宴席上少不了肉糕，且上第一道菜先上肉糕。在民間有“無糕不成席”的說法。提起肉糕，還有一個(gè)有趣的故事呢。相傳楚王嗜魚成性，但又時(shí)常被刺卡喉嚨而惱火，許多廚師因此而成了刀下鬼。后來，有一赤壁廚師在剖魚時(shí)意外發(fā)現(xiàn)魚刺很容易和肉分離開來，于是把分離出來的魚肉和豬肉參與配上佐料剁成泥蒸成塊型。楚王食之，驚喜不已。肉糕從此問世，而且名聲大震。從那時(shí)起，廚師告老還鄉(xiāng)把技藝傳流到民間后，人們把肉糕捧為“天子宴席”的佼佼者，所以赤壁人直到現(xiàn)今喜愛吃肉糕只興不衰。
賀勝雞湯
咸寧市咸安區(qū)賀勝橋鎮(zhèn)地處鄂南，以當(dāng)年北伐時(shí)葉挺將軍在賀勝橋一戰(zhàn)而聞名全國(guó)，賀勝橋氣候溫和，本地飼養(yǎng)的“土雞”肌肉豐滿，皮薄肉嫩，油脂較多，味道鮮美。賀勝雞湯色黃、味醇、湯鮮、肉嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，最適宜老人、兒童、孕婦和病后滋補(bǔ)，有壯陽、補(bǔ)血、利脾、健身之效。尤以旅寧、和平、正宗三酒店特制的“賀勝雞湯”最為有名。
通山包砣
包砣，外形類似于湯圓。又叫薯粉砣，是用薯粉或薯粉和芋頭揉成外皮，用油炸豆干，竹筍、臘肉、大蒜等各種原料做餡，包成團(tuán)圓狀，和餃子一樣煮法，也可煎可炸。小包砣就用精肉餡包，形似湯圓。不論大、小包砣，色、鄉(xiāng)、味獨(dú)特。輕咬一口，一股清香便噴薄而出，沁人心脾。凡是到過通山的客人，往往少不了品嘗通山包砣。通山“包砣”主要分兩種，一種是純薯粉調(diào)制;另一種是薯粉加芋頭調(diào)制。純薯粉調(diào)制的“包砣”，皮硬、脆，彈性相對(duì)較差;薯粉加芋頭調(diào)制的`“包砣”，皮軟有彈性。兩種“包砣”，口感各異，前者主要通行于老通山片之大路、湄港、楊芳、廈鋪、山界、橫石等地，后者主要通行于老興國(guó)片之大畈、黃沙、洪港等地。
咸安寶塔肉
原料：香豬肉。
口味說明：咸、鮮，肉香軟糯。
烹飪方法：
1.香豬肉、五花煮制七分熟;
2.用刀片成兩米左右的肉片;
3.釀入模具內(nèi)，蒸透、澆蠔油汁。
火燒赤壁
原料：冬瓜、生姜、武昌魚、白蘭地、南瓜、錫紙。
口味說明：酒味香醇、魚肉鮮嫩、鮮辣適度。
烹飪方法：
1.此菜屬景觀菜，先把魚處理干凈，抹上鹽、料酒，腌制30分鐘;
2、把冬瓜、南瓜、生姜造型;
3、將武昌魚放入鍋中煎黃，放入肉絲、火腿絲、姜絲調(diào)味燜10分鐘至熟，出鍋用錫紙包好即可。
陸溪魚糕
原料：草魚、肥膘肉、蛋清。
口味說明：清醇自然，皮黃肉白，不油不膩，酥軟醇香。
烹飪方法：
1.把選好的鮮魚去鱗破肚，用利刃剁掉首尾，去其鰭翅，剔凈硬刺，一刀刀刮下片片魚肉，放入清水中漂三五個(gè)時(shí)辰;
2.漂盡魚肉腥氣后撈出瀝干，與選好的凈豬肉和姜蒜一起置于楓木砧板上剁成肉泥;
3.將剁好的肉泥移入木盆中，放入適量淀粉、精鹽和味精，用手著力打漿調(diào)和二至三個(gè)小時(shí)，使其充分均勻;
4.將呈糊狀的魚糕置于用棉紗布?jí)|底的竹制蒸籠內(nèi)，用文火慢慢蒸騰，在第一縷蒸汽沖上蒸籠頂蓋約半小時(shí)后，趁熱將整個(gè)蒸籠一并卸下灶臺(tái)，將事先準(zhǔn)備好的蛋黃，一層層涂抹在熱氣騰騰的魚糕表面，接著再用文火蒸騰半小時(shí);
5.待蒸熟魚糕自然冷卻后，用快刀將其切塊拉條，然后裝盤入碗，再次放入蒸籠內(nèi)蒸透，方可取出實(shí)用。
崇陽竹炭雞
原料：崇陽土雞腿肉6根，干荷葉1張，大蔥1根，胡蘿卜1根。
口味說明：咸鮮醬香，原汁原味。
烹飪方法：
1.將崇陽土雞宰殺洗凈;
2.大蔥、胡蘿卜洗凈切絲備用;
3.雞取腿肉去骨切成小塊，用蠔油、美極醬油、大蔥絲、胡蘿卜絲、胡椒粉腌制入味;
4.取泡好的荷葉用刀劃成長(zhǎng)條，將腌制好得雞肉包裹起來，再將包好的雞肉裝入竹炭?jī)?nèi)，用鹽、雞蛋拌勻封在竹炭的口上放入烤箱，用250℃的溫度，烤15分鐘裝盤即可。
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