肇慶特產有哪些

肇慶特產有哪些

　　肇慶，古稱端州，廣東省地級市。粵港澳大灣區重要節點城市、廣州都市圈城市之一、“廣佛肇經濟圈”、珠江—西江經濟帶的重要組成部分。以下是小編精心整理的肇慶特產有哪些相關內容，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　1、德慶貢柑

　　德慶貢柑為中國第一柑，原產于廣東省德慶縣，其果色金黃，皮薄光滑，肉質脆嫩，爽口無渣，果汁豐富，清甜可口，香蜜濃郁，風味極佳。

　　2、德慶沙糖桔

　　德慶沙糖桔是地理標志產品，是德慶著名的傳統名優水果，具有悠久的栽培歷史，其味甜如砂糖，故稱之為沙糖桔，它果色橙紅、果形小巧、皮薄肉脆、清甜可口，其風味也是有口皆碑。

　　3、四會沙糖桔

　　四會沙糖桔，原名十月桔(以下簡稱：沙糖桔)，原產四會，是四會沙糖桔主栽品種之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔是四會傳統土特產，又是柑桔類的名優品種，并被《羊城晚報》譽稱“一枝獨秀”。

　　4、文鯉

　　文鯇文鯉是廣東是地理標志保護產品，產于肇慶市鼎湖區沙浦鎮文朗。文鯇文鯉骨骼柔軟，肉質滑嫩，肥美甘甜，鱗薄脆滑，食后齒頰留香，食客嘗之贊不絕口。

　　5、封開杏花雞

　　封開杏花雞產于廣東封開縣，是廣東肇慶市的地理標志產品，杏花雞又稱“米仔雞”，是廣東三大名雞之首。

　　6、大灣麥溪鯉

　　大灣麥溪鯉，廣東省高要市大灣鎮古西村特產，中國地理標志產品。麥溪鯉產地為古西村的有麥塘和白溪塱塘(合稱為麥溪塘)，麥溪鯉因而得名。由于獨特的生長環境，麥溪鯉頭細嘴小，肩高膊隆，腹圓身肥，味道鮮美。

　　7、封開油栗

　　封開油栗是廣東的地理標志產品，主產于封開縣的長崗鎮、羅董鎮和杏花鎮，其中以長崗鎮馬歐管理區生產的油栗品質最優，產量最大，封開縣的栽培歷史已有500年之久。封開油栗歷史悠久，由于生食清甜爽脆，熟食甘香可口，在省內外享譽盛名，1988年被評為“廣東省優稀水果。

　　8、四會貢柑

　　四會貢柑，為原產地證明商標。產自廣東肇慶四會，名牌特優品種。因品質特優，明清時代為朝庭貢品，故稱貢柑。

　　9、肇實

　　肇實，地理標志保護產品，產自廣東肇慶。

　　10、端硯

　　端硯與徽墨、湖筆、宣紙并稱“文房四寶”，在我國四大名硯中，端硯最為著名，它的石質堅實而潤滑，研出的墨汁細滑，書寫流暢不損毫，字跡顏色經久不變。端硯石出產在肇慶（古稱端州）的爛柯山和北嶺山一帶，自唐朝初年開始生產，當時的.端硯無圖案花紋裝飾，十分簡樸。

　　11、肇慶裹蒸粽

　　逢年過節端人素有喜食裹蒸的世習。肇慶裹蒸系粽子中的一種。用料包制特別。一般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形，而肇慶裹蒸，則用本地特有的冬葉、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重約0.5公斤。其料主要以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，或加以冬菇，臘腸、咸蛋等做餡料，取大缸用柴猛火煲7至8小時可食，熱食時清益撲鼻，入口松化爽滑甘香。

　　12、麥溪鯇

　　麥溪鯇，產于高要大灣的麥溪和麥塘兩口塘，麥溪鯇有“魚中之王”的稱號，當然，這是說它的美味程度。據史載，明朝洪武年間（1368-1398年）麥溪鯇已負盛名，在清代曾被列為朝廷貢品，相傳慈禧太后也對其贊不絕口。廣州的一些食肆，現在就將麥溪鯇作為招牌菜。

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