新疆十大干果

新疆十大干果

　　新疆干果是在獨(dú)有的氣候條件下，經(jīng)純手工操作晾制而成。由于新疆的水果果實(shí)大、肉質(zhì)細(xì)膩，所以晾制出的干果顆粒大而飽滿，最重要的是特別的甜。

　　1.葡萄干

　　由于新疆的夏天光照時(shí)間充足，晝夜溫差又大，新疆的葡萄又大又甜，晾曬成葡萄干以后，水分進(jìn)一步蒸發(fā)，甜味更濃，咬開一顆，有時(shí)甚至可以看到里面糖分的結(jié)晶，說到葡萄干，總會言及新疆葡萄干，從某種意義上這已是新疆的一張名片。

　　2.薄皮核桃

　　新疆核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，多吃對人體有益，可強(qiáng)健大腦，被譽(yù)為“萬歲子”、“長壽果”，新疆的薄皮核桃皮薄如紙、口感細(xì)膩、入口生津。

　　3.巴旦木

　　巴旦木是最受新疆各族群眾喜愛的一種干果，巴旦木吃起來甘脆爽口，美味異常，沒事嚼一嚼，還能延年益壽，巴旦木營養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)說它的營養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍，而且吃了巴旦木還有滋潤腸道和保護(hù)肌膚的功效。

　　4.無花果干

　　新疆的無花果最有名的要數(shù)阿圖什，無花果晾曬制作成無花果干之后，作為干果，吃起來口中有一股濃郁的香甜之氣，內(nèi)部多籽呈小粒狀，無花果干還可入藥，具有治愈消化不良、利咽消腫、健胃清腸的功效，是春節(jié)期間老少皆宜的佳品。

　　5.杏干

　　新疆杏干味甜、質(zhì)軟，具有活血補(bǔ)氣，增加熱量的作用，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分，和田杏干采用新疆和田特有氣候天然晾制而成，口味獨(dú)特、老少皆宜、口感舒適，是招待客人或者饋贈親朋好友之理想佳品。

　　6.紅棗

　　新疆紅棗為新疆特有地理產(chǎn)品。新疆特產(chǎn)紅棗又稱為“黃金壽棗”補(bǔ)氣養(yǎng)血。民間有“一日食仨?xiàng)�，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。哈密大棗、阿克蘇紅棗、若羌灰棗、和田玉棗，讓你一次嘗個(gè)夠。

　　7.枸杞

　　西梅，還不是中國本土貨，最早產(chǎn)于美國，后來成功的引入中國，西梅干這種水果的營養(yǎng)價(jià)值和功效是非常高的，它含有的維生素A可以用來補(bǔ)充少年兒童身體發(fā)育所需的，所以是過年期間小朋友的最愛，它也是辦公室的必備良品。

　　8.烏梅干

　　烏梅干口感酸甜，在春節(jié)期間大魚大肉吃的有點(diǎn)膩味了，嘗點(diǎn)烏梅干，可以幫助去除油膩，讓的胃口變得好起來。烏梅干營養(yǎng)豐富，不僅可以當(dāng)作干果，而且可以入菜，聰明的家庭主婦將它做成樣式豐富的各色菜肴，同樣美味。

　　9.杏仁

　　杏仁又名杏實(shí)。新疆杏仁富含多鐘人體所必需的營養(yǎng)元素，其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。

　　10.哈密瓜干

　　新疆的哈密瓜好吃，但季節(jié)性很強(qiáng)，為了能在一年四季品嘗到它，聰明的新疆人就利用新疆空氣干燥的氣候特點(diǎn)，將哈密瓜晾制成哈密瓜干。用優(yōu)質(zhì)的哈密瓜制成的哈密瓜干不但保存了它原有的營養(yǎng)，更有不同于哈密瓜的風(fēng)味和特色。

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