張家港的特產是什么
張家港，原名沙洲，1986年9月撤銷沙洲縣，以境內天然良港張家港命名設立張家港市。這是我為大家帶來的張家港的特產是什么，希望能幫助到大家。
張家港的特產是什么
1、常陰沙大米
張家港市常陰沙大米非常好吃。
2、鳳凰水蜜桃
鳳凰水蜜桃已有近70年的栽培歷史。以其形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點而馳名中外。水蜜桃的品種很多，較優良的品種有7個，其中早熟的“雨花露”、中熟的“白鳳”和晚熟的“白花”水蜜桃為最佳。 不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質、脂肪、維生素及多種礦物質。鳳凰水蜜桃，個大汁甜，口味絕不亞于陽山水蜜桃。
3、蘇州松鼠桂魚
蘇州不僅以古老的園林著稱，而且還有許多膾炙人口的傳統佳肴，松鶴樓的.松鼠桂魚就是其中之一。松鼠桂魚的揚名還得從乾隆皇帝大鬧松鶴樓說起。 乾隆一下江南時，有一天微服私訪來到蘇州。時值陽春三月，桃紅柳綠，鳥語花香，人們紛紛到郊外踏青。城里城外，游人如織。乾隆隨民眾一道觀賞了幾處春景后，又累又餓，看見觀前街上的松鶴樓飯館，便踱進門去。恰好這天松鶴樓的老板給他母親做壽，里里外外正忙個不停。乾隆坐下許久，方見一個伙計過來。
4、高莊豆腐干
張家港市鳳凰高莊豆腐干始于清咸豐年間，已有100多年的歷史。高莊豆腐干制作精細獨特,有厚型、薄型兩種，呈絳色，質地細實，五香佐料滲透入味，閑吃或作下酒菜，均是佳品。 高莊豆腐干生產基地位于鳳凰鎮南高莊村，村民世代以農為本，在一百多年前的清代咸豐年間，就開始利用農閑手工制作豆腐和豆腐干，悠久的生產歷史讓高莊豆制品遠近聞名，它獨具風味，色香味俱佳，能增加食欲等，精制的高莊豆腐干呈醬紅色，五香撲鼻，細嫩鮮美，在歷史上能與蘇州鹵汁豆腐干相媲美。
5、鹿苑雞
鹿苑雞是江蘇省蘇州市張家港市鹿苑鎮的特產。鹿苑雞具有適應放牧、覓食力強、適應性廣、耐粗飼、抗病力強、蛋肉品質較好等特點。張家港市鹿苑雞是張家港市傳統名特優產品，因產于鹿苑鎮而得名，相傳已有兩百年的飼養歷史。鹿苑雞的毛、皮、嘴、腳均為黃色，頸羽、尾羽和翅羽間有疏落黑毛。公雞腳桿高壯，傲然挺立，大的體重可達4公斤以上，有“九斤王”之稱。母雞腳桿粗矮，渾重壯實，重2公斤以上，年產蛋在140—200個之間，平均蛋重54克。該雞肉質細嫩、肥美、香鮮、味濃。民間傳說，清代同治、光緒兩帝之師翁同龢常把鹿苑雞作為特產，帶至京城贈送親友和同僚，曾被列為貢品，馳名大江南北。如今張家港市正在大力發展旅游業，張家港的美景美食和長江文化，吸引了中外游客紛至沓來，旅游之余，游客們除了即興品嘗外，包裝精美的張家港鹿苑雞也成為游客們回家時饋贈親友的首選土特產品。
6、鳳凰山茶
張家港市鳳凰山茶場總面積280畝，年生產鳳凰碧螺春500kg、鳳凰白茶300kg、鳳凰碧芽1000kg、鳳凰毫峰1500kg、鳳凰翠綠3000kg，普通綠茶15000kg。近幾年又陸續引進白茶、烏牛早、平陽特早、龍井43、福丁大白茶、迎霜、龍井長葉無性系良種茶苗20多萬株， 2002年被列入張家港市科技示范基地。茶場現有固定資產550萬元，流動資金250萬元，有職工35人，其中技術人員3人，年生產總值800萬元，年利潤120萬元。 張家港市鳳凰山茶場位于遠離交通主干道和居民生活區的河陽山東南坡，無工業和生活污染，山坡土質為山地黃棕壤土，土層深厚，遠離工業污染區和城鎮，四周無大氣及水污染源，自然環境十分優越，引來白鷺等許多珍稀鳥類來此棲息，整個茶園的風景十分優美，生態環境良好。
7、沙洲優黃
沙洲優黃是江蘇省蘇州市張家港市金港鎮的特產。張家港沙洲優黃釀制工藝獨特、講究，成品色澤橙紅、清亮透明、醇香爽口、營養豐富，沙洲優黃制作工藝被列入市第一批非物質文化遺產代表作名錄。沙洲優黃產地在張家港市金港鎮后塍地區。由于這里靠近長江，水質清澈，為釀酒提供了豐富和優質的水源。此外，這里盛產水稻、小麥，是江南魚米之鄉，這又為釀酒提供了充足的原料。 沙洲優黃恪守一百多年來代代相傳的傳統生產操作工藝，從優質大米的選用、過篩、浸漬、攤冷、落缸、發酵、壓榨、澄清、煎酒，到調酒師調成市場出售的優黃成品，過程繁多，要求嚴格并且具有特定的季節性。
8、張家港鰣魚
鰣魚為南方水產中的珍品，每年春末夏初入江產卵，在“小滿”至“芒種”期間為旺季。《本草綱目》載，鰣魚“夏初時有，余月則無，故名”。鰣魚體扁闊而長，色白如銀，鱗下多脂肪，一般重1公斤左右，鱗可食，肥嫩清鮮。古時曾列為皇帝的“御膳”珍肴，現已蜚聲海外，遠銷香港、新加坡、日本、美國等地。 鰣魚在近海入江，靠潮水自然推力前進。張家港境內長江水域屬河口段，鰣魚至此，體內脂肪消耗很少，正豐腴肥碩，肉味最鮮，營養豐富。
9、張家港刀魚
宋代名士劉宰曾有詩稱贊：“肩聳乍驚雷，鰓紅新出水，芼以姜桂椒，未熟香浮鼻。”刀魚面、刀魚餛飩，別具風味，膾炙人口。刀魚是張家港主要水產品之一，境內長江水域均可捕獲。前期刀魚雄性多，體大，脂肪多；后期雌性居多，體小，脂肪少�！扒迕鳌焙螅遏~肉質變老，俗稱“老刀”。
10、張家港河豚
河豚魚營養豐富，腴肥鮮美且帶野味，與眾不同。宋《明道雜志》曾稱頌它為“水族中之奇味也”。河豚還有補虛去濕、舒胃、卻痔疾等效用。但血液、肝臟、卵巢都有劇毒，烹煮不慎，食后易中毒致死。解放后，人民政府禁止私自買賣，統由國家購銷。
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