肇慶南豐特產是什么
如果不是到肇慶，很難在其他地方吃到肇慶美食。即使在廣州，能見到的肇慶菜也不多。其實肇慶的美食是很多的，下面是小編整理的相關內容，希望對你有幫助。
德慶酥
德慶酥是一道美味可口的漢族傳統名點，屬于廣式點心。甘香松脆，呈淡黃色，色澤鮮明。原產于廣東省德清縣，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成。40年代初期傳入上海，現已成為上海糕點中的傳統美食。
糖蓮藕
是廣東省肇慶市的名優土特產，已有幾十年的歷史。能清熱除煩。多食潤腸肺、生津液，并具有補養血顏功效。肇慶蓮藕產量高，聞名國內外,多用來制成糖蓮藕，它以松脆爽口、甜而不膩而遠銷港澳各地。
鼎湖山水豆腐花
“山水”兩字，強調水的來源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出來的豆腐花更是香滑爽口，軟軟嫩嫩的，在欣賞湖光山色的同時，來一碗清涼爽滑的'山水豆腐花，真可謂是一大享受。
四會柑桔
四會柑桔具有顯著的品牌優勢，被譽為“一枝獨秀”，其果肉爽脆，汁多，化渣，味清甜，吃后沁心潤喉，耐人尋味。
裹蒸粽
肇慶裹蒸粽是漢族傳統節日食俗，肇慶人制裹蒸非常講究，一要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮;二要選用上好糯米和當年綠豆; 三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘;四要加五香粉、曲酒作調料，以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有棱角的裹蒸來;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十個小時以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來香糯醇厚，還有清熱解毒的作用。
鼎湖上素
鼎湖上素是廣東地區漢族傳統名菜之一，屬于粵菜素食菜譜之一，上素是高級菜之意。鼎湖上素是廣東肇慶鼎湖山慶云寺一位老和尚創于明朝永歷年間，以銀耳為制作主料，鼎湖上素的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于清香味。鼎湖上素的特色：食時鮮嫩滑爽，清香四溢，乃素菜上品。
雪里藏珍
雪里藏珍，漢族名菜，屬粵菜系。主要原料有蝦仁，雞蛋清，蟹肉，火腿。
茶油雞
到了四會不可不試的東西是茶油雞 ,吃的地點必須在貞山。而貞山六祖祠是供奉六祖惠能真身的千年古剎,附近多有鄉間食肆, 茶油雞 是雞中上品, 野山茶油是中國特有的珍稀食用油,具有特殊的油香。
文慶鯉
它有別于一般的鯉魚，特點是：頭圓，渾身都比一般鯉魚圓，身上有三條金線，肉質鮮肥且香。相傳此菜曾被慈禧太后賜予“嶺南第一塘文慶鯉王”的牌匾。
三蛇龍虎鳳大會
三蛇龍虎鳳大會，一般用眼鏡蛇、飯鏟頭、金腳帶、過樹榕這幾種毒蛇匯于一起做蛇羹，其中加入果子貍的蛇羹叫“三蛇龍x斗”，加入老貓的就稱“三蛇龍虎鳳大會”。
肇實
肇慶所產的芡實顆粒大，藥力強，故稱為肇實。 肇實是肇慶傳統名優特產之一是名副其實的土特產，深受海內外人士喜愛。 肇實有收斂、滋養、強壯之功效。多用于燉肉、煲湯或入藥，能健脾止瀉，滋陰補腎，清熱祛濕，是難得的滋補佳品。肇實是肇慶市傳統的名優土特產。應用于燜、煲、燉等方法，可制作的品種有肇實瓜盅，香芋肇實煲、香煎肇實脯等。
劍花
劍花性味甘、涼、入肺，含有三十個烷，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。劍花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰治咳的作用，其味清香、湯甜滑，實為佐膳美料，為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，更是遠銷省、港、澳乃至東南亞各地。
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