九華山特產(chǎn)有哪些
早在明代，九華山就有“珍品畢致，肴食甲于官府；城市所無，常從僧人得之”記載，可見當時九華的繁華。下面是小編為大家?guī)淼木湃A山特產(chǎn)介紹，歡迎閱讀！
九華素齋
九華山素齋風味屬于寺院素齋系。后運用現(xiàn)代烹飪技藝，南北風味為一體，結(jié)合九華山地方特色，將當?shù)匾安�、山珍、土菜等引入素齋，形成如今的九華“素食”。
素食主要取材于本山出產(chǎn)的黃精、百合、石耳、木耳、竹筍、黃花菜、胡蘿卜等蔬菜，配以豆腐、面筋、素油，或清炒、或火煨、或清燉、或烘烤，一般不加佐料調(diào)色調(diào)味，以清淡為本色，可制作100多個品種。菜肴香、脆、鮮、嫩，因不著醬料香辛，別有一番清新、澹然的意境，且營養(yǎng)豐富，久食不膩。
雖然是素菜，但多起一些葷菜名，頗有些從俗的`意思，且價格較貴。佛家名菜主要有“紅燒石雞”、“清蒸山鳳凰"、“鳳凰燒雞”、“天臺雙冬”、“冰山雪球”、“雙龍戲珠”、“佛珠肉”、“素全魚”“素雞”、“素香腸”、“九華三耳”（木耳、石耳、銀耳）、“天臺雙冬”、“純鮮扣菇”、“石耳肉湯”、“紅燒四鮮”等。
黃精
在九華山普遍生長，是多年生的百合科草本植物，又名“雞頭參”、“老虎姜”，多生長在陰濕山坡或溝谷兩側(cè)，一枝多葉，葉短似竹，花綠白色，三至五朵集成傘狀，花梗下垂，根莖橫生，肥大肉質(zhì)。加工考究，一般經(jīng)九蒸九曬工序，通稱“九制黃精”。黃精加工成品，油潤、氣香、味甜，既可藥用，也可食用。具有補中益氣，除風溫、安五臟、強筋骨、止寒熱、填精髓之功效，能補諸虛，久服神清氣爽，延年益壽之功效。相傳明代高僧海玉大師在九華山百歲宮山洞內(nèi)苦修，不進米飯，食黃精為生，終年110歲。唐代杜甫詩曰：“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容�！�
竹筍
俗名“竹萌”、“芽芽”。九華山盛產(chǎn)毛竹和元竹，冬春筍芽出土，山農(nóng)將部分不易成竹的筍芽采回，加工成筍干、筍尖、筍衣或筍片。竹筍味鮮可口，歷來為九華山名特產(chǎn)。今九華街大小商店銷售給旅游者的竹筍制品不僅品種多且數(shù)量大，極受歡迎。
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