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鹽城特色美食
鹽城不僅有美麗風(fēng)光，美食更是讓人目不暇接，這些鹽城特色美食，你吃過幾樣？下面是小編給大家整理的關(guān)于鹽城特色美食，歡迎閱讀！
鹽城特色美食 1
01、鹽城雞蛋餅
鹽城雞蛋餅，經(jīng)過鹽城“早餐大媽”們的改良，結(jié)合鹽城人的口味，已形成鹽城獨(dú)有的特色。
走遍鹽城大街小巷，可以看到一個獨(dú)特的風(fēng)景，沒有一條街道不做雞蛋餅，沒有一個做雞蛋餅的地方是不排隊的。據(jù)了解，80后、90后、00后這三類群體，如果你要問他在鹽城喜歡吃什么，他們當(dāng)中絕大多數(shù)人都會不約而同地表示——＂雞蛋餅＂。
02、東臺魚湯面
東臺魚湯面是江蘇漢族傳統(tǒng)面食，民間常有“吃碗魚湯面，賽過老壽星”之說。東臺魚湯面湯白汁濃，滴點(diǎn)成珠，清爽可口，還具有較好的養(yǎng)生作用，能夠潤脾健胃，補(bǔ)虛療腸。
東臺魚湯面富含高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸，食后不上火、不口干，營養(yǎng)豐富，符合當(dāng)代人所追求的膳食養(yǎng)生，經(jīng)常食用，還可強(qiáng)身健體。
03、伍佑醉螺
伍佑醉螺選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間已有制作。其特點(diǎn)殼軟透明，酒香濃郁，咸甜適度，細(xì)嫩鮮美，為佐酒佳肴。
1982年被國家旅游局列為土特產(chǎn)之一。1985年、1990年均獲江蘇省優(yōu)質(zhì)食品稱號，1988年獲中國首屆食品博覽會銀牌，可謂是中國食文化的奇葩，鹽城人的驕傲。
04、秦南水牛肉
秦南水牛肉迄今已有100多年歷史，是秦南鎮(zhèn)的特產(chǎn)。秦南水牛肉集幾百年的加工經(jīng)驗，采用上乘的水牛，運(yùn)用正宗哈氏傳統(tǒng)工藝和獨(dú)特配方煮制而成，具有新鮮、肉嫩、味香、純正、口感極佳等特點(diǎn)。“哈鑫”牌秦南水牛肉，曾獲省民族宗教委員會頒發(fā)的“清真”食品標(biāo)志，2004年通過國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。
05、大縱湖醉蟹
有詩句稱頌：“菊黃桂子飄香早，淮揚(yáng)競夸湖蟹好”。所說產(chǎn)湖蟹的湖蕩主要是大縱湖。大縱湖的螃蟹在1910年，在國際南洋勸業(yè)會上被評為一等獎，并獲獎?wù)乱幻丁４罂v湖面寬水深，螃蟹個大、膘肥，一般三、四只一斤。大者重達(dá)半斤，只只青背白肚、黃毛金鉤。用大縱湖的蟹，配以優(yōu)質(zhì)曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味獨(dú)特。醉味濃郁，香氣沁人，為佐酒佳品。
06、阜寧大糕
阜寧大糕，已有400多年歷史，糕片白如雪，薄如紙（單片可點(diǎn)燃），甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精制而成，制作出白如雪、軟如棉、薄如紙、甜如蜜的阜寧大糕。寓含著大吉大利、步步登高的祝福，在春節(jié)，阜寧大糕是鹽城人家家必備之品。
07、建湖藕粉圓
建湖藕粉圓是江蘇省鹽城市著名的特色小吃，已有200多年的歷史。傳統(tǒng)的湯圓都以糯米粉作原料，多種果料混合制成。其清甜爽口，沁人肺腑，細(xì)嚼魚香不絕，避肥膩之諱，營養(yǎng)豐富，有健骨益血之功能。十?dāng)?shù)年前是鹽城人宴席必備之品，時至今日，在鹽城許多地方，特別是農(nóng)村的宴席當(dāng)中還是當(dāng)家菜品之一。
08、四鰓鱸魚
四鰓鱸魚，是江蘇省有名的特產(chǎn)之一，是我國國家二級水生野生保護(hù)動物，是人類最后的珍稀貴族，位列“中國四大淡水名魚”之首，有著“江南第一名魚”之美稱。
09、伍佑糖麻花
江蘇鹽城漢族名點(diǎn)，已有100多年歷史，是鹽城伍佑地方傳統(tǒng)名特產(chǎn)，狀如雙龍盤旋，伍佑糖麻花內(nèi)無白心，懸高一尺下落就全碎，是區(qū)別于外地麻花的又一特點(diǎn)。
伍佑糖麻花小巧玲瓏，以香、甜、酥、脆著稱，入口油而不膩，具有“香甜酥脆”的特點(diǎn)，目前是鹽城土特產(chǎn)店的主打產(chǎn)品。
10、大岡鹽水鵝
大岡鹽水鵝是鹽城著名鹵菜之一，同時鹽水鵝也是淮揚(yáng)菜系的杰出代表菜之一，在江蘇長江流域及長江以北地區(qū)具有相當(dāng)高的受眾。
大岡鹽水鵝以全天然科學(xué)配方，先進(jìn)工藝精制而成。鵝肉味甘平、補(bǔ)陰益氣、暖胃生津，具有低鹽、低脂肪、低膽固醇及高蛋白、高瘦肉率的特點(diǎn)；不含人工合成香料和化學(xué)防腐劑，鹽水鵝更具有鮮嫩爽口、肥而不膩、味道清香、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。
鹽城特色美食 2
一、鹽城蘿卜糕
鹽城的蘿卜糕以鮮嫩的白蘿卜為主要原料，搭配上香菇、蝦皮等配料制作而成。蘿卜糕外表金黃酥脆，內(nèi)里松軟鮮美，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃之一。
二、咸湯餛飩
鹽城的咸湯餛飩以其獨(dú)特的口感和味道成為當(dāng)?shù)厝绥姁鄣膫鹘y(tǒng)美食。餛飩皮薄而筋道，餡料豐富多樣，湯頭鮮美。一碗熱騰騰的咸湯餛飩，湯汁醇厚，餛飩餡料鮮美可口，讓人回味無窮。
三、鹽城鹽水鴨
鹽城鹽水鴨是江蘇地區(qū)的傳統(tǒng)名吃之一。選用優(yōu)質(zhì)的鴨子，經(jīng)過特殊的處理和風(fēng)干，再加上獨(dú)特的腌制方法，使得鴨肉鮮嫩多汁，香味四溢。鹽水鴨不僅可以單獨(dú)食用，還可以作為菜品中的主角出現(xiàn)，獨(dú)特的口感和香氣令人難以忘懷。
四、鹽城蟹黃包
鹽城蟹黃包是鹽城地區(qū)的經(jīng)典面點(diǎn)之一。包子的皮薄而軟，內(nèi)餡鮮美，而且包子里含有大量的蟹黃，增添了美食的口感和風(fēng)味。一口咬下，鮮香和咸味交融在口中，令人回味無窮。
五、鹽城粉干
鹽城粉干是江蘇鹽城地區(qū)的傳統(tǒng)美食，也是當(dāng)?shù)厝巳粘Ｉ钪谐Ｒ姷男〕灾弧７鄹捎啥寡俊⒎劢z、海蠣子等獨(dú)特食材制作而成，口感韌勁十足，配上特制的醬汁和調(diào)料，味道獨(dú)特鮮美。
六、沙網(wǎng)魚
沙網(wǎng)魚是鹽城地區(qū)的特色魚類美食之一。鹽城位于江蘇沿海地帶，擁有豐富的海洋資源，而沙網(wǎng)魚就是其中的代表之一。鮮嫩的魚肉搭配特制的醬料，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。
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