岑溪特產干貨有哪些

岑溪特產干貨有哪些

　　導語：岑溪特產干貨有哪些？而岑溪三黃雞是具有地方特色的傳統名雞，是廣西歷史上四大名雞之一，此雞是由一種野雞長期馴養而成。下面由小編為您整理出的相關內容，一起來看看吧。

　　1、岑溪豆腐釀

　　岑溪有一道鮮美可口的特色菜－－煎豆腐，本地又稱“豆腐釀”。這特色菜從何時開始，已無從可考，起碼有百多年的歷史了。如今，還是家家戶戶逢年過節，招待客人不可少的“傳統保留節目”呢！

　　外地的朋友每到這里，也一定會點這一道特色美味。 豆腐與全國一般的豆腐沒多大的差別，其制作工序是：把豆腐剖成塊狀，先是下面放上一塊，然后再放上肉餡，肉餡一般由豬肉、牛肉等肉料拌少許菲菜、芫荽等佐料配制而成，放上肉餡后再在上面蓋上一塊豆腐，然后放到鍋中煎。 煎豆腐，油少容易粘鍋。避免粘鍋，要放足量，而且火候要得當，要文武兼施，一般是先武后文，時間要比較長，一般大概要20－30分鐘左右，正所謂“心急吃不了煎豆腐”，火候太猛，容易煎糊，甚至連餡都不熟透。煎了一面，又要反過一面，至兩面豆腐香黃。煎熟后，再在外面淋上醬油、南乳、淀粉配制成的調料，依各人口味不同，可適當增減。

　　2、肉桂

　　又名玉桂、牡桂、亞熱帶常綠喬木樟科植物，是廣西亞熱帶芳香藥料植物中的“三寶”之一。肉桂樹的皮、枝、葉用途很廣�？勺魉幱�，可制香料和提煉桂油。成品有：桂皮、桂子、桂蠱、桂丁、桂辛和桂油等。防城區、上思縣等地一般年產桂皮200萬公斤以上，最高年產達350萬公斤。桂皮是傳統的出口商品，多年前就已遠銷歐洲，在國際市場上久負盛譽。“廣西肉桂”系中國廣西省南部亞熱帶地區特產。國家地理標志產品。該地區.獨特的自然環境條件，悠久的栽培歷史，傳統的生產農藝和加工工藝，形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤、含油率高、味辛香偏辣、藥用和調香料用兼優等特點。.肉桂（CinamomumCassiaPresl），屬樟科樟屬，是亞熱帶特有的經濟樹種，具有生長迅速、收益快、經濟價值高的特點，造林后5-6年即可剝取桂皮和采葉蒸油，桂皮和桂油是中國的傳統出口商品。

　　3、梧州六堡茶

　　六堡茶是歷史名茶。其生產歷史已有一千五百多年，屬我國六大茶類之一的黑茶類（后發酵茶），是廣西黑茶杰出代表。清嘉慶年間已列為中國名茶，以原產于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名。據記載：蒼梧縣六堡鄉所產的茶，因其地處崇山峻嶺，樹要翳天，所植茶樹得水分已足，且高山得霧獨多，每天午后，太陽不能照射，則蒸發少，故其茶葉厚而大，味濃而香。蒸制后的成品六堡茶經過散發水分，降低葉溫，踩簍堆放在陰涼濕潤的山洞，經過陳化后形成色澤黑褐光潤，葉底紅褐，湯色紅濃似琥珀，滋味甘醇，帶有檳榔香味的特點。素以“紅濃陳醇”四絕著稱。六堡茶，“紅、濃、陳、醇”，有獨特檳榔香氣，越陳越佳。六堡茶屬黑茶類，采摘一芽二三葉，經攤青、殺青、揉捻、漚堆、干燥制成，分特級和一至六級。因原產和主產于廣西梧州六堡鎮而得名，享譽海內外，主銷兩廣、港澳和東南亞地區。

　　4、岑溪古典雞

　　古典雞是廣西的歷史名雞，是廣西目前唯一沒有引進任何外來血緣的優質地方土雞，是岑溪市主要長壽食品之一。古典雞的商品肉雞全部由農民放到山林、果園實行無公害標準化輪牧放養，使每一群雞都表現出“進山入林撒野去，返璞歸真聚味回”的古典雞生產特征，每一群雞都具有體型小巧、外貌華麗、愛啄好動、肉質細嫩、味鮮而醇香、皮薄骨細、皮下脂肪適度、雞肉味特別濃郁等古典雞特色。古典雞于2003年被評為“廣西優質產品”，2005年起連續被農業部農產品質量安全中心認定為“無公害農產品”，2006年被評為“廣西名牌產品”，2008年在“梧州市十個最好吃的美食”評選中排名第一，2010年被評為“廣西優質農產品”和首屆中國地方雞（土雞）美食文化節“金牌名雞”，2011年被評為“廣西休閑農業十佳名品”。

　　5、岑溪三黃雞

　　岑溪三黃雞是具有地方特色的傳統名雞，是廣西歷史上四大名雞之一，此雞是由一種野雞長期馴養而成。1977年廣西外貿系統在靈山以統一加工，不標名現場品嘗的方法，對全省16個肉雞品種進行品嘗評比，最終品嘗者認為肉質最佳的是岑溪三黃雞；1993年廣西外貿系統又在南寧西園飯店，邀請香港九龍一帶有幾十年經營家禽經驗的商人，對全省16個供港活雞品種進行外表評定，商人們一致認為岑溪三黃雞和賀縣的信都雞為最佳品種；同年在北京《全國出口商品生產基地專廠建設成果展覽會》上展出，又受到對外經濟貿易部領導贊譽和好評，并向岑溪人民政府頒發榮譽證書，為了全方位開發這個優良的地方品種，岑溪外貿雞場于1983年起，對岑溪三黃雞進行開發，1987年起，連續七年對其進行嚴格的系統選育。

　　6、岑溪軟枝油茶

　　岑溪軟枝油茶是我國第一個油茶良種，因枝條柔軟，多數成弧形下垂而得名。由岑溪市軟枝油茶種子園利用植物無性繁殖技術并經不斷篩選，培育出的岑軟2號、3號兩個高產無性系1991年獲廣西區林業廳科技進步二等獎，1992年獲國家林業部科技進步三等獎，2004年獲廣西林木評審委員會評為廣西區林木良種，2008年審定為國家級林木良種。目前全市營造軟枝油茶林4萬多畝，其中進入初產期油茶林面積5000畝，到2015年將全面進入產果期，其中5000畝進入豐產期，預計可產生茶果22500噸以上，可壓榨茶油1000噸以上。岑溪軟枝油茶屬常綠樹種，喜溫暖濕潤氣候，適生范圍廣，耐干旱瘠薄，具一定耐寒性，以采果為主，具有生長快、結果早、產量高、抗性強、油質好等優點。10月中下旬果實成熟，種仁含油51.37—53.6%，,酸價1.06—1.46，折光指數1.4672。

　　7、岑溪砂糖桔

　　岑溪市位于梧州市南部，地處北回歸線以南，為丘陵地帶，屬南亞熱帶季風氣候區。山清水秀，沃土成片，氣候優良，所生產的砂糖桔鮮果果色鮮紅，肉質細嫩，皮薄化渣，味甜汁多，少核或無核，營養豐富，果靚質佳，老少咸宜，深受廣大消費者的歡迎和喜愛。目前全市砂糖桔種植面積達12萬多畝，2013年砂糖桔鮮果產量10萬多噸（占水果總產量的77.1%，產值5億元）。2005年自治區把岑溪市列為砂糖桔優勢發展區域，將砂糖桔確立為廣西優勢農產品。

　　截止2013年，全市獲得中國綠色食品認證的砂糖桔果園達5.5萬多畝。到2014年5月，全市注冊成立了水果專業合作社和水果銷售協會共109多個，建成砂糖桔采后商品化處理生產線40多條。2009年4月岑鮮牌砂糖桔獲廣西名牌產品稱號。

　　8、岑溪花崗巖

　　被譽為“花崗巖之都”的岑溪市，是全國最大的花崗巖生產基地，其生產的“岑溪紅”花崗巖天生麗質、色澤鮮艷、結構緊密、質感柔和，可與世界石材名品“皇妃紅”、“巴西紅”、“印度紅”等相媲美�！搬�溪紅”花崗巖是一種高級華貴的建筑材料�！半p牛牌”、“岑紅牌”花崗巖板材分別在全國“七五”星火計劃成果博覽會和全國建材產品暨裝飾裝潢材料展評博覽會上獲“金獎”�！搬�溪紅”花崗巖儲量豐富，總儲量達20億立方米以上， 岑溪目前已開發礦山200多座，上馬圓盤鋸近1500多臺，興建板材廠400多家， 并引進國外先進生產線6條，1997年全市生產花崗巖荒料30萬立方米，板材1000多萬立方米，總產值達24.5億元。溪市先后在北京、上海、武漢、海南、沈陽、深圳、香港等地召開岑溪紅花崗巖信息發布會。

　　9、岑溪竹筍釀

　　岑溪是一個山清水秀的地方，由于得天獨厚的條件，竹子資源非常豐富，蔥蔥郁郁的竹林遮天蔽日，蒼翠欲滴。每到春天，河畔、山上的竹筍就沐浴著春雨破土而出，人們這時總要采回一籃籃嫩綠可愛的竹筍，制成一道色、香、味俱佳的菜肴———竹筍釀。如果你到岑溪來，熱情淳樸的岑溪人定會拿出這道美味可口的佳肴款待你。

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